3 cách làm khoai tây nướng trứng béo ngon đơn giản cho bữa sáng đủ chất

Khoai tây là nguyên liệu quen thuộc, giàu dinh dưỡng và chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn.

mách bạn 3 công thức chế biến món khoai tây nướng trứng béo ngon ngay tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện ngay món nướng hấp dẫn này nhé!

1. Khoai tây nướng trứng đơn giản

Nguyên liệu làm Khoai tây nướng trứng đơn giản

Khoai tây 2 củ

Hành tây 1 củ

Trứng gà 4 quả

Phô mai mozzarella 100 gr

Tỏi 4 tép

Hẹ 3 nhánh

Dầu ô liu 2 muỗng canh (hoặc 1 muỗng canh bơ lạt)

Muối/tiêu 1 ít

Cách chọn mua hành tây tươi ngon

Nên chọn những củ hành có dáng tròn, rễ dài đây là những củ hành ngon. Không nên chọn mua những quả có hình dáng đặc biệt, mất hoàn toàn bộ phận rễ hành sẽ không ngon.Hành tây ngon sẽ có phần vỏ chắc chắn, trơn láng, không có vết thâm đen và ôm sát vào thân.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, dao, thớt,…

Cách chế biến Khoai tây nướng trứng đơn giản

1

Sơ chế và nướng khoai tây

Bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút để nhiệt độ trong lò ổn định.

Khoai tây mua về bạn ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, đồng thời dùng bàn chải chà sạch hết đất cát bám trên vỏ khoai tây, để ráo.

Tiếp đó bạn dùng xiên hoặc que nhọn chọc trên bề mặt khoai tây sau đó mang đi nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng từ 30 – 40 phút cho khoai tây mềm.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Phô mai bào sợi, tỏi băm nhỏ.

Hẹ rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ, hành tây cắt hạt lựu.

3

Xào nhân

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc 1 muỗng canh bơ lạt, khi dầu nóng bạn cho hành tây với tỏi vào chảo, xào khoảng 5 phút trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.

Khoai tây nướng xong bạn để nguội bớt rồi cắt đôi củ khoai tây theo chiều dài, múc phần bên trong của mỗi củ để lại khoảng 1.5cm phần vỏ và thịt khoai tây, dùng muỗng nghiền phần khoai tây đã nạo ra.

Tiếp đó bạn cho phần thịt khoai tây đã nghiền, phô mai vào chảo hành tây đang xào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu, đảo đều nhẹ tay thêm 2 phút rồi tắt bếp.

4

Nhồi nhân và nướng khoai tây

Đặt vỏ khoai tây lên khay nướng và nhồi nhân vào trong vỏ, dùng muỗng ấn hỗn hợp để tạo thành một khối hoàn chỉnh để tạo khoảng trống cho trứng. Rắc hẹ lên trên và đập một quả trứng lên trên mỗi củ khoai tây nhồi.

Bạn cho khay khoai tây vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút cho đến khi trứng đông lại, nếu thấy chưa được bạn nướng thêm 5 phút nha.

5

Thành phẩm

Khoai tây nướng trứng là món ít ai có thể chối từ vì vừa dễ làm, vừa tốt cho sức khỏe lại rất ngon, khoai tây với lớp vỏ ngoài giòn giòn, bên trong mềm thơm với vị bùi bùi, béo béo của phô mai, trứng, mùi thơm của hành tây, hẹ, chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính, thưởng thức thôi nào.

2. Khoai tây lát nướng trứng

khó

Nguyên liệu làm Khoai tây lát nướng trứng

Khoai tây 200 gr

Phô mai 100 gr

Trứng gà 6 quả

Muối 1 ít

Dầu oliu 2 muỗng cà phê

Bột ớt paprika 1 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, dao, thớt,…

Cách chế biến Khoai tây lát nướng trứng

1

Sơ chế khoai tây

Khoai tây mua về, các bạn đem rửa sạch bụi bẩn, sau đó gọt sạch vỏ.

Sau đó cắt khoai tây thành từng lát nhỏ rồi ngâm với với nước muối khoảng 5 – 10 phút để khoai sạch hết nhựa và không bị thâm đen.

2

Ướp khoai tây

Cho khoai vào tô, ướp khoai với 1 muỗng cà phê bột ớt paprika, 2 muỗng cà phê dầu oliu. Trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút cho khoai tây thấm gia vị.

3

Nướng khoai tây

Làm nóng lò ở 200 độ C trong vòng 15 phút

Xếp từng lát khoai vào khuôn, sau đó đập trứng gà vào, cuối cùng rắc thêm một ít tiêu và phô mai lên trên.

Cho khoai tây và trứng vào lò, nướng ở 200 độ C trong 15 phút cho các nguyên liệu chín đều.

4

Thành phẩm

Khoai tây nướng trứng sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt. Khoai tây mềm, trứng lòng đào và phô mai béo ngậy hấp dẫn vô cùng.

Món này chấm cùng với một ít tương ớt hoặc tương cà, ăn kèm với chút xà lách và hạt bắp càng làm tăng thêm hương vị, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn hài lòng đấy!

3. Khoai tây nướng thịt xông khói

Nguyên liệu làm Khoai tây nướng thịt xông khói

Khoai tây 4 củ

Thịt xông khói 5 lát

Lòng đỏ trứng gà 4 cái

Bột mì đa dụng 1 ít

Bơ lạt 2 muỗng cà phê

Sữa tươi không đường 200 ml

Phô mai Gruyere 50 gr (hoặc phô mai mozzarella)

Hẹ 3 nhánh

Nhục đậu khấu 1/4 muỗng cà phê

Dầu ô liu 2 muỗng canh

Muối/tiêu 1 ít

Thịt xông khói là gì?

Thịt xông khói hay còn gọi là bacon, thịt hun khói, là loại thực phẩm có nguồn gốc ở Châu Âu, từ khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này nhận được sự yêu thích của nhiều người và được biến tấu thành các món ngon khác nhau.

Thịt xông khói được chế biến sẵn với nguyên liệu từ thịt động vật bằng phương pháp xông khói hay hun khói.

Cách chế biến Khoai tây nướng thịt xông khói

1

Sơ chế và nướng khoai tây

Bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút để nhiệt độ trong lò ổn định.

Khoai tây mua về bạn ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, đồng thời dùng bàn chải chà sạch hết đất cát bám trên vỏ khoai tây, để ráo.

Tiếp đó bạn cắt bỏ một phần tư từ cả hai đầu của khoai tây, chỉ để lại phần giữa sau đó quét đều 1 muỗng canh dầu ô liu và rắc đều 1 ít muối và tiêu.

Tiếp đó bạn mang đi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng từ 50 – 60 phút cho khoai tây chín vàng.

2

Nấu sốt kem

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho bơ lạt vào đun cho đến khi tan chảy, thêm thịt xông khói cắt nhỏ, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu, nấu trong 2 phút ở lửa nhỏ.

Tiếp đó bạn thêm bột mì đa dụng và khuấy đều hỗn hợp, thêm từ từ sữa tươi không đường và nấu thêm 5 phút cho tới khi thấy hơi sệt.

Rồi bạn cho nhục đậu khấu và phô mai cắt nhỏ, bạn khuấy cho đến khi phô mai tan chảy. Nêm nếm lại 1 lần nữa cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình, tắt bếp.

3

Nhồi nhân và nướng khoai tây

Khoai tây nướng xong bạn để nguội bớt rồi bạn múc phần bên trong của mỗi củ để lại khoảng 1.5cm phần thịt khoai tây, cẩn thận để không bị thủng đáy.

Bạn quét đều 1/2 muỗng canh dầu ô liu vào từng hốc và rắc 1 ít muối và tiêu lên khoai tây, cho sốt kem vào mỗi hốc khoai tây khoảng hai phần ba, rồi thêm một lòng đỏ trứng lên trên mỗi chiếc, thêm một muỗng sốt kem lên trên. Rắc đều 1 ít muối, tiêu và quét đều 1/2 muỗng canh dầu ô liu.

Bạn cho khay khoai tây vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 3 phút cho đến khi trứng đông lại, nếu thấy chưa được bạn nướng thêm 2 phút nha.

4

Thành phẩm

Món khoai tây nướng thịt xông khói đã hoàn thành, bạn rắc trang trí thêm 1 ít hẹ cắt nhỏ, vị beo béo của phô mai hòa với vị bùi bùi của khoai tây, ăn giòn ngon, bạn có thể ăn kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise đều ngon, mời gia đình cùng thưởng thức thôi.