3 cách làm kem xoài tươi mát chua ngọt siêu đơn giản tại nhà

Những ngày nắng nóng mà được thưởng thức món kem thanh mát để giải nhiệt thì thật tuyệt vời đúng không nào? Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp và bỏ túi ngay 3 bí quyết làm kem xoài tươi chua ngọt chuẩn vị nhé!

1. Kem xoài

Nguyên liệu làm Kem xoài

Xoài chín 480 gr

Kem sữa béo 300 gr (heavy cream)

Sữa đặc 190 gr

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, khuôn làm kem, máy đánh trứng, tô lớn, màng bọc thực phẩm,…

Cách chế biến Kem xoài

1

Sơ chế và xay xoài

Xoài sau khi mua về, bạn mang đi rửa sạch, gọt vỏ rồi chia thành 2 phần, 1 phần khoảng 450gr cắt khúc và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Với 30gr xoài còn lại bạn cắt hạt lựu và để ra chén riêng nhé!

2

Trộn hỗn hợp kem sữa và xoài

Ở bước này, bạn cho 300gr kem sữa béo (lạnh) vào trong tô lớn và dùng máy đánh trứng đánh bông và dày kem sữa khoảng 5 phút là được.

Kế đến, bạn cho 190gr sữa đặc cùng phần xoài đã xay lúc nãy vào chung tô kem sữa béo và trộn thật đều tay để hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Cuối cùng, bạn cho 30gr xoài cắt hạt lựu vào cùng và trộn đều là hỗn hợp kem xoài của đã hoàn thành rồi!

3

Đổ khuôn và làm lạnh

Ở bước này, bạn chuẩn bị khuôn làm kem tùy ý và cho hết hỗn hợp kem xoài vào rồi dùng màng thực phẩm bọc miệng khuôn lại.

Tiếp theo, bạn cho kem vào ngăn đông tủ lạnh và để qua đêm để kem đông lại.

4

Hoàn thành và trang trí

Sau khi kem đã đông lại, bạn khéo léo múc từng viên xoài ra dĩa và phủ thêm ít xoài tươi lên trên hoặc các topping ăn kèm khác mà bạn yêu thích là có thể thưởng thức được rồi!

5

Thành phẩm

Chỉ mất ít thời gian là chúng ta đã có ngay món kem xoài thanh mát nhà làm cực kỳ thơm ngon mà hình thức lại bắt mắt không thua kém gì ngoài hàng.

Kem xoài chua có vị chua ngọt ngọt của xoài tươi kết hợp với kem sữa và sữa đặc béo ngậy làm cho món kem càng thêm hấp dẫn, thử công thức này và chiêu đã người thân ngay nhé!

2. Kem xoài (không dùng sữa đặc)

Nguyên liệu làm Kem xoài (không dùng sữa đặc)

Xoài chín 480 gr

Whipping cream 115 gr

Sữa bột 3 muỗng canh

Đường bột 3 muỗng canh

Nước lọc 240 ml

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, máy đánh trứng, dao, màng bọc thực phẩm, khuôn làm kem,…

Cách chế biến Kem xoài (không dùng sữa đặc)

1

Sơ chế và xay xoài

Ở bước đầu tiên, bạn rửa sạch xoài, cắt làm 3 phần theo chiều dọc rồi lấy từng phần và dùng dao khứa thịt xoài theo hình caro.

Tiếp theo, bạn khéo léo lấy hết thịt xoài ra khỏi vỏ. Kế đến, bạn cho 450gr xoài cùng 3 muỗng canh sữa bột, 240ml nước lọc vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp.

Phần xoài còn lại bạn cắt hạt lựu và để riêng.

2

Làm hỗn hợp kem xoài

Bạn cho 115gr whipping cream vào tô lớn cùng 3 muỗng đường rồi dùng máy đánh trứng đánh bông kem khoảng 5 phút.

Sau đó, bạn cho 2 muỗng canh xoài cùng 430gr hỗn hợp xoài xay vào tô whipping cream trên. Tiếp theo, bạn trộn hôn hợp thật đều tay khoảng 5 phút cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

3

Đổ khuôn và làm lạnh

Sau khi trộn đều hỗn hợp kem xoài, bạn cho hết kem vào khuôn tùy ý rồi múc 6 – 8 muỗng canh xoài xay còn lại lên trên bề mặt và dùng tăm tán thành các hình hoa văn để trang trí.

Kế đến, bạn dùng màng thực phẩm bọc miệng khuôn lại vào cho kem xoài vào ngăn đông tủ lạnh từ 8 tiếng hoặc qua đêm để kem có đủ thời gian đông cứng.

4

Thành phẩm

Với công thức kem xoài không dùng sữa đặc này, kem vẫn giữ được vị beo béo từ whipping cream và sữa bột hòa quyện cùng xoài tươi mang lại món kem xoài mát lạnh, tròn vị.

Vị ngọt pha chút chua nhẹ của kem xoài chắc hẳn sẽ khiến gia đình bạn hài lòng lắm đấy, trổ tài để chiêu đãi cả nhà ngay bạn nha!

3. Kem xoài phô mai

Nguyên liệu làm Kem xoài phô mai

Xoài chín 2 quả

Kem phô mai 44 gr

Sữa đặc 153 gr

Kem sữa béo 290 gr (heavy cream)

Nguyên liệu và dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, máy đánh trứng, dao, màng bọc thực phẩm, khuôn làm kem,…

Cách chế biến Kem xoài phô mai

1

Sơ chế và xay xoài

Xoài sau khi mua về, bạn rửa sạch, cắt thành 3 phần và khứa thịt xoài theo hình caro.

Tiếp theo, bạn cho hết xoài vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn nhưng nhớ chừa lại khoảng 60gr để riêng và cắt hạt lựu nhé!

2

Trộn hỗn hợp xoài phô mai và sữa đặc

Ở bước này, bạn cho 44gr kem phô mai vào tô lớn và dùng máy đánh trứng đánh đều khoảng 2 phút.

Kế đến, bạn thêm từ từ 153gr sữa đặc vào chung và đánh bông khoảng 3 phút. Sau đó, bạn cho hết xoài xay lúc nãy vào chung với hỗn hợp phô mai và sữa rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

3

Làm hỗn hợp kem

Bạn để 290 gr kem sữa béo vào tô lớn và dùng máy đánh trứng đánh bông và dày kem khoảng 5 phút.

Tiếp theo, bạn cho hết hỗn hợp xoài phô mai vào chung với kem sữa béo và tiếp tục dùng máy đánh trứng trộn đều.

Cuối cùng, bạn thêm 60gr xoài đã cắt hạt lựu vào chung, khuấy đều là hỗn hợp kem xoài đã hoàn tất.

4

Đổ khuôn và làm lạnh

Bạn cho hỗn hợp kem xoài phô mai ra khuôn rồi dùng màng thực phẩm bọc lại và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh qua đêm là xong rồi đó!

5

Thành phẩm

Kem xoài phô mai vừa thơm béo lạ miệng vừa có vị chua ngọt tự nhiên từ xoài khiến cho người thưởng thức ăn hoài không chán.

Cuối tuần này, bạn hãy vào bếp và làm ngay món kem xoài phô mai tươi mát để giải nhiệt trong những ngày nóng bức cùng gia đình nhé