3 cách làm hến xào giá món ăn siêu đơn giản mới lạ, thử ngay

P.V06:54 07/08/2021

Hến cũng là một trong những thực phẩm được nhiều người yêu thích với vị ngon ngọt tự nhiên.

Bữa nào cảm thấy không ngon miệng, chị em có thể học ngay 3 công thức làm hến xào giá đơn giản nhưng siêu hấp dẫn. Đảm bảo có món này cả nhà sẽ phải thích mê cho mà xem nhé!

Cách làm hến xào giá

Chỉ cần thêm chút nguyên liệu đơn giản là mọi người đã có ngay món hến xào giá siêu thơm, ngọt đậm đà tự nhiên nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g hến

200g giá đỗ

1 củ tỏi

1 quả ớtHành lá

Rau mùi hoặc ngò

Dầu ăn

Dầu hàoHạt nêm

Nước mắm

Các bước làm hến xào giá

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên với hến tươi, bạn mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước lạnh, cho thêm vài lát ớt tươi vào để hến nhả bùn đất bẩn ra. Sau đó, bạn rửa sạch, luộc sôi rồi vớt ra. Đợi nguội bớt, bạn xả với nước để hến không bị tóp nhỏ đi.

- Với giá đỗ, bạn rửa sạch.

- Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Với ớt, bạn cũng rửa sạch, băm nhuyễn.

- Với hành lá, rau mùi, bạn rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Cách làm hến xào giá

- Bạn cho chút dầu ăn vào chảo. Sau đó đun nóng rồi cho tỏi và ớt vào phi thơm.

- Tiếp theo, bạn cho hến vào xào. Nêm 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm, thìa hạt tiêu, nếu có nước dùng gà thì cho 1 thìa. Bạn đảo đều, đun đến khi chúng thấm đều gia vị.

- Sau đó, bạn cho giá vào xào. Nêm lại gia vị cho vừa ăn hơn. Rồi bạn cho hành lá, rau mùi vào đảo đều và tắt bếp.

- Cuối cùng, bạn cho hến xào giá ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Cách làm hến xào giá dưa chuột

Món hến xào giá muốn tươi mát hơn thì chị em có thể cho thêm chút dưa chuột cùng một số nguyên liệu quen thuộc khác là hương vị đã khác biệt luôn rồi nhé. Đặc biệt chúng còn rất giàu dinh dưỡng, có thể ăn chung với cơm hoặc nhâm nhi với chút rượu cũng quá tuyệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Video đang HOT

200g hến

2-3 quả dưa chuột

100g giá tươi

1 quả ớt tươ

i1 củ gừng

Vài củ hành khô

Hành lá

Dầu ănHạt nêm

Các bước làm hến xào giá kèm dưa chuột

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên với hến, bạn có thể mua loại hến đã bán sẵn trong siêu thị. Còn nếu nhiều thời gian, chị em nên mua hến tươi, ngâm với nước vo gạo có cắt vài lát ớt để hến ra hết chất bẩn. Sau đó, bạn rửa sạch, bắc nồi lên luộc, cho thêm chút gừng vào giúp khử mùi tanh. Khi hến đã mở hết vỏ, bạn đợi nguội thì xả với nước lạnh cho hến khỏi bị tóp lại.

- Với giá đỗ, bạn rửa sạch, để ráo.

- Với dưa chuột, bạn rửa sạch, có thể ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 20-30 phút. Sau đó để ráo rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn. Lưu ý là bạn không nên gọt vỏ vì khi ăn sẽ mất đi độ giòn.

- Với hành lá, bạn rửa sạch, thái khúc. Với tỏi, hành khô, bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành làm hến xào giá dưa chuột

- Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành khô và tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm. Sau đó, bạn trút hến vào xào chung với chút gừng.

- Bạn đảo đến khi hến gần khô thì bạn nêm chút ớt, bột canh vào cùng với dưa chuột.

- Đợi khi xào khoảng 4-5 phút, bạn cho giá vào. Nêm lại gia vị lần nữa để hợp với gia đình.

- Cuối cùng, bạn cho hành lá vào đảo chung, bắc ra và cho món hến xào giá dưa chuột ra đĩa, ăn ngay với cơm nóng nhé!

Cách làm hến xào giá với mướp ngọt

Giá xào thì hay đi chung với mướp đúng không nào. Tuy nhiên hôm nay chị em có thể học thêm cách làm hến xào giá mướp thơm lừng kiểu mới nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g hến

1 quả mướp hương

100g giá

Hành lá

Ớt tươi

Dầu ăn

Đường

Hạt nêm

Hạt tiêu

Các bước làm hến xào giá với mướp ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên với hến, bạn mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước lạnh có cắt vài lát ớt tươi vào để hến nhả hết phần chất bẩn bên trong. Sau đó, bạn cho lên luộc sôi, vớt ra, đợi nguội bớt rồi bạn xả với nước giúp hến không bị tóp đi.

- Với mướp, bạn nạo vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.

- Với giá, bạn rửa sạch, để ráo. Với hành lá, ớt tươi, bạn cũng rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Tiến hành làm hến xào giá mướp

- Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho chút dầu ăn. Tiếp theo, bạn trút hến vào, xào săn với chút đường và hạt nêm.

- Sau đó, bạn cho mướp vào xào đến khi gần chín thì cho giá tươi và hành lá vào trộn chung. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

- Cuối cùng, bạn cho món hến xào giá mướp ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu rồi ăn ngay với cơm nóng nhé!

Lời kết

Vậy là chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, đơn giản, chị em đã có ngay món hến xào giá siêu ngon để thay đổi hương vị cho cả gia đình. Giờ thì mọi người bắt tay vào thực hiện đảm bảo ai cũng thích mê cho mà xem. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!

Gợi ý thực đơn bữa tối 3 món tiết kiệm với cách làm đơn giản trong ngày nắng nóng

Giữa tình hình dịch bệnh, nhiều người bắt đầu thói quen nấu ăn tại nhà nhiều hơn trước. Để biến tấu cho mâm cơm nhà thêm phong phú, bạn có thể tham khảo thực đơn 3 món tiết kiệm với cách làm đơn giản này nhé!

Cá khô xào ớt xanh

Nguyên liệu:

Cá khô

Gừng

Ớt xanh

Tỏi, hành

Gia vị

Cá khô xào ớt xanh

Cách làm:

Ngâm cá khô trong nước ấm 4 tiếng để nó mềm hoàn toàn.

Băm nhỏ gừng, cắt nhỏ ớt xanh, đập dập tỏi.

Phi thơm hành tỏi, cho cá khô và ớt xanh vào xào 2-3 phút trên lửa lớn, thêm nước tương, tiêu, hạt nêm, nêm nếm lại gia vị, tắt bếp rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.

Thịt viên rim

Nguyên liệu thịt viên chiên rim tỏi ớt

300 gr thịt lợn

10 gr bột bắp

Hành tím, tỏi, ớt, hành lá

Gia vị: Tiêu xay, nước mắm, bột ngọt, đường, dầu ăn.

Thịt viên rim

Cách làm thịt viên chiên rim tỏi ớt

Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng rồi băm nhỏ. Tỏi, hành tím, ớt băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Cho thịt băm vào bát ướp với 1/2 thìa hành tím băm, ít ớt băm (tùy ý), 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa bột bắp. Trộn đều phần thịt cho thấm đều gia vị và ướp trong khoảng 5-10 phút. Đeo bao tay, dùng thìa lấy lượng thịt vừa phải cho vào lòng bàn tay, vo tròn lại, sau đó ấn dẹp (nặn chặt tay để lúc chiên thịt không bị vỡ, nát).

Cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê tiêu vào bát và khuấy đều.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng 3 thìa dầu ăn, cho phần thịt viên vào chiên đến khi thịt chín vàng 2 mặt thì gắp ra để riêng.

Đổ bớt dầu ở chảo cũ hoặc dùng riêng chảo mới, làm nóng dầu, phi vàng thơm phần hành tỏi băm còn lại rồi cho phần nước mắm đường đã khuấy vào, khuấy đền tay cho tan hết đường, hỗn hợp sôi thì cho thịt và 1 ít ớt băm vào chảo, đảo đều thịt khoảng 5 phút cho ngấm gia vị rồi cho hành lá lên rồi tắt bếp.

Gắp thịt ra đĩa và ăn cùng cơm nóng.

Canh mướp nấu lạc

Nguyên liệu:

- 2 quả mướp

- 100g lạc nhân

- Hành lá, hành củ, gia vị

Canh mướp nấu lạc

Cách làm:

Nên tìm mua đúng loại mướp hương, món canh sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Lạc ở đây chúng ta có thể sử dụng lạc khô. Nhưng ngon nhất vẫn là nấu bằng lạc tươi còn nguyên trong củ. Mùa này lạc tươi rất dễ tìm mua được ở chợ.

Đầu tiên, ngâm lạc vào nước cho mềm trong khoảng 30 phút nếu dùng lạc khô. Còn dùng lạc tươi thì ta tách vỏ lấy hạt. Không bóc phần vỏ lụa vì vỏ lụa của hạt lạc rất tốt cho sữa khỏe. Trong quá trình nấu phần vỏ lụa cũng chín mềm, không gây cảm giác lợn cợn khó ăn.

Mướp hương rửa sạch, nạo vỏ và thái vát.

Giã phần lạc đã ngâm nước bằng cối đến khi hạt lạc nát vụn theo ý muốn. Nếu không có cối thì có thể dùng máy xay để xay lạc cùng một chút nước.

Hòa lẫn phần nhân lạc vừa giã vào 1,5 lit nước và khuấy đều ta sẽ thấy phần nước trở nên trắng như sữa.

Lọc qua rây để lấy phần nhân lạc. Xào qua nhân lạc cùng xíu dầu ăn, hành củ, gia vị nếu thích ăn vị đậm đà. Không thì bỏ qua công đoạn này.

Lưu ý trong lạc đã có sẵn dầu lạc nên nếu sử dụng dầu ăn để xào nhân thì chỉ bỏ một lượng rất nhỏ để không bị ngán.

Đun sôi cả phần nước và cái ở trên. Trong quá trình đun, nếu xuất hiện bọt thì dùng muỗng nhẹ nhàng vớt bọt ra.

Khi nước sôi khoảng 5 phút thì thả mướp hương vào đun cùng trong khoảng 3 phút. Mướp rất nhanh chín nên chú ý không để bếp sôi lâu quá sẽ bị nát.

Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Thả thêm hành lá vào và tắt bếp.

Múc ra bát và thưởng thức.

Trưa nay ăn gì: cá thu chiên sốt xì dầu đậm đà Cá thu là thực phẩm cung cấp nguồn đạm dồi dào cho cơ thể. Không những thế, thịt cá thu còn săn chắc, thơm ngon. Bữa trưa thưởng thức món cá thu chiên quyện với nước sốt xì dầu đậm đà rất thú vị và đưa cơm. Ảnh minh họa: amthucthongthai Cá thu là loại cá quen thuộc và rất được yêu thích...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Xót xa clip dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị xe khách lùi cán tử vong tại chỗ00:14

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Lời khai của tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang09:54

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Phản ứng không ngờ của Cát Phượng khi nghe tên Kiều Minh Tuấn giữa sự kiện, nói 1 câu mà ai cũng khen00:44

Con gái đi lấy chồng vô tình xem camera, nghe bố nói câu này liền tức tốc về nhà00:21

Cate Blanchett "đốt cháy" màn ảnh với hình tượng điệp viên đầy bí ẩn trong Chiến dịch túi đen02:25

Căng: Trang Pháp bị producer tố đánh cắp chất xám, yêu cầu gỡ ngay MV mới03:17

Midu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ý00:31

Cảnh tượng bất ngờ trong sân Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam khiến nhiều người giật mình00:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Sẽ thiếu sót lớn nếu bạn không ăn món này vào mùa đông: Cách nấu dễ, vừa mềm lại vừa giòn, không cần thịt vẫn ngon

06:07:36 26/12/2024

Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn một cách kết hợp nguyên liệu theo mùa thành món ăn vừa giòn ngon lại ẩm mềm và dễ làm.

Nấu 3 món ăn dễ làm, bổ dưỡng và siêu ngon này để chống lạnh, tăng cường khả năng miễn dịch trong mùa đông

06:06:52 26/12/2024

3 món ăn dễ làm này đều giàu dinh dưỡng, giúp bổ sung năng lượng dương, bồi bổ cơ thể và cải thiện khả năng miễn dịch.

3 món ăn sáng làm siêu nhanh, chỉ mất khoảng 5 phút chuẩn bị nhưng thơm ngon, đủ dinh dưỡng và no nê, cả nhà đều khen ngợi

06:06:23 26/12/2024

Chúng ta hãy cùng tìm hiểu ngay 3 công thức làm món ăn sáng vừa đơn giản lại ngon miệng, cả nhà đều yêu thích dưới đây nhé!

Trời lạnh, học mẹ đảm làm chân giò giả cầy thơm nức, đậm đà ăn với cơm hay bún đều ngon

06:05:28 26/12/2024

Móng giò giả cầy thơm nức, béo ngậy, dậy mùi đặc trưng, đậm đà, ăn vào mùa đông thật thích hợp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024

Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024

Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024

Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024

Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.