3 cách làm hến xào giá món ăn siêu đơn giản mới lạ, thử ngay
Hến cũng là một trong những thực phẩm được nhiều người yêu thích với vị ngon ngọt tự nhiên.
Bữa nào cảm thấy không ngon miệng, chị em có thể học ngay 3 công thức làm hến xào giá đơn giản nhưng siêu hấp dẫn. Đảm bảo có món này cả nhà sẽ phải thích mê cho mà xem nhé!
Cách làm hến xào giá
Chỉ cần thêm chút nguyên liệu đơn giản là mọi người đã có ngay món hến xào giá siêu thơm, ngọt đậm đà tự nhiên nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300g hến
200g giá đỗ
1 củ tỏi
1 quả ớtHành lá
Rau mùi hoặc ngò
Dầu ăn
Dầu hàoHạt nêm
Nước mắm
Các bước làm hến xào giá
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên với hến tươi, bạn mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước lạnh, cho thêm vài lát ớt tươi vào để hến nhả bùn đất bẩn ra. Sau đó, bạn rửa sạch, luộc sôi rồi vớt ra. Đợi nguội bớt, bạn xả với nước để hến không bị tóp nhỏ đi.
- Với giá đỗ, bạn rửa sạch.
- Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Với ớt, bạn cũng rửa sạch, băm nhuyễn.
- Với hành lá, rau mùi, bạn rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Cách làm hến xào giá
- Bạn cho chút dầu ăn vào chảo. Sau đó đun nóng rồi cho tỏi và ớt vào phi thơm.
- Tiếp theo, bạn cho hến vào xào. Nêm 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm, thìa hạt tiêu, nếu có nước dùng gà thì cho 1 thìa. Bạn đảo đều, đun đến khi chúng thấm đều gia vị.
- Sau đó, bạn cho giá vào xào. Nêm lại gia vị cho vừa ăn hơn. Rồi bạn cho hành lá, rau mùi vào đảo đều và tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn cho hến xào giá ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Cách làm hến xào giá dưa chuột
Món hến xào giá muốn tươi mát hơn thì chị em có thể cho thêm chút dưa chuột cùng một số nguyên liệu quen thuộc khác là hương vị đã khác biệt luôn rồi nhé. Đặc biệt chúng còn rất giàu dinh dưỡng, có thể ăn chung với cơm hoặc nhâm nhi với chút rượu cũng quá tuyệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Video đang HOT
200g hến
2-3 quả dưa chuột
100g giá tươi
1 quả ớt tươ
i1 củ gừng
Vài củ hành khô
Hành lá
Dầu ănHạt nêm
Các bước làm hến xào giá kèm dưa chuột
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với hến, bạn có thể mua loại hến đã bán sẵn trong siêu thị. Còn nếu nhiều thời gian, chị em nên mua hến tươi, ngâm với nước vo gạo có cắt vài lát ớt để hến ra hết chất bẩn. Sau đó, bạn rửa sạch, bắc nồi lên luộc, cho thêm chút gừng vào giúp khử mùi tanh. Khi hến đã mở hết vỏ, bạn đợi nguội thì xả với nước lạnh cho hến khỏi bị tóp lại.
- Với giá đỗ, bạn rửa sạch, để ráo.
- Với dưa chuột, bạn rửa sạch, có thể ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 20-30 phút. Sau đó để ráo rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn. Lưu ý là bạn không nên gọt vỏ vì khi ăn sẽ mất đi độ giòn.
- Với hành lá, bạn rửa sạch, thái khúc. Với tỏi, hành khô, bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào giá dưa chuột
- Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành khô và tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm. Sau đó, bạn trút hến vào xào chung với chút gừng.
- Bạn đảo đến khi hến gần khô thì bạn nêm chút ớt, bột canh vào cùng với dưa chuột.
- Đợi khi xào khoảng 4-5 phút, bạn cho giá vào. Nêm lại gia vị lần nữa để hợp với gia đình.
- Cuối cùng, bạn cho hành lá vào đảo chung, bắc ra và cho món hến xào giá dưa chuột ra đĩa, ăn ngay với cơm nóng nhé!
Cách làm hến xào giá với mướp ngọt
Giá xào thì hay đi chung với mướp đúng không nào. Tuy nhiên hôm nay chị em có thể học thêm cách làm hến xào giá mướp thơm lừng kiểu mới nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200g hến
1 quả mướp hương
100g giá
Hành lá
Ớt tươi
Dầu ăn
Đường
Hạt nêm
Hạt tiêu
Các bước làm hến xào giá với mướp ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với hến, bạn mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước lạnh có cắt vài lát ớt tươi vào để hến nhả hết phần chất bẩn bên trong. Sau đó, bạn cho lên luộc sôi, vớt ra, đợi nguội bớt rồi bạn xả với nước giúp hến không bị tóp đi.
- Với mướp, bạn nạo vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Với giá, bạn rửa sạch, để ráo. Với hành lá, ớt tươi, bạn cũng rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm hến xào giá mướp
- Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho chút dầu ăn. Tiếp theo, bạn trút hến vào, xào săn với chút đường và hạt nêm.
- Sau đó, bạn cho mướp vào xào đến khi gần chín thì cho giá tươi và hành lá vào trộn chung. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng, bạn cho món hến xào giá mướp ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu rồi ăn ngay với cơm nóng nhé!
Lời kết
Vậy là chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, đơn giản, chị em đã có ngay món hến xào giá siêu ngon để thay đổi hương vị cho cả gia đình. Giờ thì mọi người bắt tay vào thực hiện đảm bảo ai cũng thích mê cho mà xem. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
Gợi ý thực đơn bữa tối 3 món tiết kiệm với cách làm đơn giản trong ngày nắng nóng
Giữa tình hình dịch bệnh, nhiều người bắt đầu thói quen nấu ăn tại nhà nhiều hơn trước. Để biến tấu cho mâm cơm nhà thêm phong phú, bạn có thể tham khảo thực đơn 3 món tiết kiệm với cách làm đơn giản này nhé!
Cá khô xào ớt xanh
Nguyên liệu:
Cá khô
Gừng
Ớt xanh
Tỏi, hành
Gia vị
Cá khô xào ớt xanh
Cách làm:
Ngâm cá khô trong nước ấm 4 tiếng để nó mềm hoàn toàn.
Băm nhỏ gừng, cắt nhỏ ớt xanh, đ.ập dập tỏi.
Phi thơm hành tỏi, cho cá khô và ớt xanh vào xào 2-3 phút trên lửa lớn, thêm nước tương, tiêu, hạt nêm, nêm nếm lại gia vị, tắt bếp rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.
Thịt viên rim
Nguyên liệu thịt viên chiên rim tỏi ớt
300 gr thịt lợn
10 gr bột bắp
Hành tím, tỏi, ớt, hành lá
Gia vị: Tiêu xay, nước mắm, bột ngọt, đường, dầu ăn.
Thịt viên rim
Cách làm thịt viên chiên rim tỏi ớt
Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng rồi băm nhỏ. Tỏi, hành tím, ớt băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Cho thịt băm vào bát ướp với 1/2 thìa hành tím băm, ít ớt băm (tùy ý), 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa bột bắp. Trộn đều phần thịt cho thấm đều gia vị và ướp trong khoảng 5-10 phút. Đeo bao tay, dùng thìa lấy lượng thịt vừa phải cho vào lòng bàn tay, vo tròn lại, sau đó ấn dẹp (nặn c.hặt t.ay để lúc chiên thịt không bị vỡ, nát).
Cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê tiêu vào bát và khuấy đều.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 3 thìa dầu ăn, cho phần thịt viên vào chiên đến khi thịt chín vàng 2 mặt thì gắp ra để riêng.
Đổ bớt dầu ở chảo cũ hoặc dùng riêng chảo mới, làm nóng dầu, phi vàng thơm phần hành tỏi băm còn lại rồi cho phần nước mắm đường đã khuấy vào, khuấy đền tay cho tan hết đường, hỗn hợp sôi thì cho thịt và 1 ít ớt băm vào chảo, đảo đều thịt khoảng 5 phút cho ngấm gia vị rồi cho hành lá lên rồi tắt bếp.
Gắp thịt ra đĩa và ăn cùng cơm nóng.
Canh mướp nấu lạc
Nguyên liệu:
- 2 quả mướp
- 100g lạc nhân
- Hành lá, hành củ, gia vị
Canh mướp nấu lạc
Cách làm:
Nên tìm mua đúng loại mướp hương, món canh sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Lạc ở đây chúng ta có thể sử dụng lạc khô. Nhưng ngon nhất vẫn là nấu bằng lạc tươi còn nguyên trong củ. Mùa này lạc tươi rất dễ tìm mua được ở chợ.
Đầu tiên, ngâm lạc vào nước cho mềm trong khoảng 30 phút nếu dùng lạc khô. Còn dùng lạc tươi thì ta tách vỏ lấy hạt. Không bóc phần vỏ lụa vì vỏ lụa của hạt lạc rất tốt cho sữa khỏe. Trong quá trình nấu phần vỏ lụa cũng chín mềm, không gây cảm giác lợn cợn khó ăn.
Mướp hương rửa sạch, nạo vỏ và thái vát.
Giã phần lạc đã ngâm nước bằng cối đến khi hạt lạc nát vụn theo ý muốn. Nếu không có cối thì có thể dùng máy xay để xay lạc cùng một chút nước.
Hòa lẫn phần nhân lạc vừa giã vào 1,5 lit nước và khuấy đều ta sẽ thấy phần nước trở nên trắng như sữa.
Lọc qua rây để lấy phần nhân lạc. Xào qua nhân lạc cùng xíu dầu ăn, hành củ, gia vị nếu thích ăn vị đậm đà. Không thì bỏ qua công đoạn này.
Lưu ý trong lạc đã có sẵn dầu lạc nên nếu sử dụng dầu ăn để xào nhân thì chỉ bỏ một lượng rất nhỏ để không bị ngán.
Đun sôi cả phần nước và cái ở trên. Trong quá trình đun, nếu xuất hiện bọt thì dùng muỗng nhẹ nhàng vớt bọt ra.
Khi nước sôi khoảng 5 phút thì thả mướp hương vào đun cùng trong khoảng 3 phút. Mướp rất nhanh chín nên chú ý không để bếp sôi lâu quá sẽ bị nát.
Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Thả thêm hành lá vào và tắt bếp.
Múc ra bát và thưởng thức.
Trưa nay ăn gì: cá thu chiên sốt xì dầu đậm đà Cá thu là thực phẩm cung cấp nguồn đạm dồi dào cho cơ thể. Không những thế, thịt cá thu còn săn chắc, thơm ngon. Bữa trưa thưởng thức món cá thu chiên quyện với nước sốt xì dầu đậm đà rất thú vị và đưa cơm. Ảnh minh họa: amthucthongthai Cá thu là loại cá quen thuộc và rất được yêu thích...
