3 cách làm hàu nướng mỡ hành thơm ngon bổ dưỡng
Món hàu nướng mỡ hành đã quá nổi tiếng rồi, những có thể bạn mới chỉ thưởng thức ngoài hàng mà không tự tay chế biến tại nhà.
Trong bài viết này, Bếp 360 sẽ chia sẻ với các bạn một số cách làm hàu nướng mỡ hành khá đơn giản, tiết kiệm, có thể làm tại nhà mà ai cũng làm được nhé.
Cách làm hàu nướng trứng cút mỡ hành
Nguyên liệu
Thịt hàu sữa
Hành lá
Đậu phộng
Trứng cút
Muối hải sản
Cách làm hàu nướng mỡ hành trứng cút
- Rang đậu phộng 190 – 200 độ trong 4-5 phút
- Cho xíu muối vào hành lá xắt nhỏ, đun sôi dầu, rót vào chén hành lá làm mỡ hành.
- Cho thịt hàu vào chén bạc, đưa vào nồi chiên không dầu set nhiệt 200 độ 5 phút để thịt hàu săn lại.
- Tiếp tục đ.ập trứng cút vào từng chén, cho khay vào nồi chiên không dầu set 175 độ 4-5 cho mặt trứng se lại. Rưới mỡ hành vào chén, nướng tiếp 2-3 phút là xong.
- Rắc đậu phộng lên và ăn kèm với muối hải sản.
Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Hàu sữaHành láHành khô, dầu ăn, lạc rang đ.ập dậpCác bước thực hiện
- Hàu mua về cọ rửa thật sạch, cho vào lò vi sóng quay nhẹ vài phút để hàu mở miệng và dễ cạy đôi hơn nhé.
Video đang HOT
- Xếp hàu vào nồi, (mọi người lót giấy bạc kẻo nước hàu chảy ra nha), nướng qua 200 độ 4-5 phút. Trong lúc đó ta chế biến mỡ hành: 10 củ hành thái mỏng, phi hành với khoảng 1 bát con dầu ăn cho đến khi hành vàng giòn.
- Vớt hết hành ra, cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều cho chút gia vị đảo đều chín hành thì tắt bếp. Gia đình nào ăn cay được thì thêm chút tương ớt hoặc ớt tươi rắc lên.
- Hàu sau khi nướng sơ thì xếp ra đĩa rồi rưới nước mỡ hành lên và cho vào nướng thêm 4-5 phút nữa để mỡ hành ngấm vào hải sản. Khi ăn rắc hành khô và lạc rang đ.ập dập hoặc vắt thêm chút chanh sẽ rất thơm ngon nhé.
Cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản
Nguyên liệu cho món hàu nướng mỡ hành
Đầu tiên chắc chắn phải có hàuHành lá, hành củ khô, lạc, gia vị đồ chấm ( xì dầu, mù tạt, chanh, dầu hào, đường trắng)
Các bước thực hiện
- Tách vỏ hàu và rửa sạch ruột hàu
- Cắt hành lá và cho vào bát
- Hành khô lột vỏ rửa sạch thái lát phi vàng. Dùng dầu phi hành cho vào bát hành lá ở trên thu được hỗn hợp mỡ hành.
- Lạc rang vàng, xát bỏ vỏ lụa và giã dập.
- Pha nước ăn kèm: 1/4 thìa cà phê mù tạt – 1 thìa cà phê nước cốt chanh – 1/2 thìa canh đường – 1/2 thìa canh dầu hào – 2 thìa canh xì dầu. Trộn đều là được.
- Hàu sau khi rửa sạch cho vào khay bỏ vào lò nướng lần 1 tầm 7-10 phút ở nhiệt độ 180 độ cho se mặt. Sau đó rưới lớp mỡ hành vào và nướng thêm 10 phút ở nhiệt độ 200 độ là xong.
Nếu không có lò nướng: bạn đặt chảo lên bếp. Chảo bếp than, bếp ga, bếp từ đều được hết. Rồi đặt các khay giấy bạc vào. Nhiệt từ đáy chảo sẽ làm các khay sôi và hàu/hà chín như bình thường. Bạn rưới mỡ hành và gia giảm vừa ăn là được.
Cách làm mỡ hành
Chúng ta có thể làm mỡ hành trước để khi nướng với các món hải sản sẽ nhanh hơn ở khâu chuẩn bị. Làm mỡ hành cũng không quá phức tạp.
Nguyên liệu
Hành lá
Dầu ăn
Mỡ lá (nếu thích)
Muối, đường (nếu thích)
Làm mỡ hành
Hành lá rửa sạch, cắt rễ và thái nhỏ. Nêm trước hành lá với 1 xíu muối và đường (có thể sử dụng dầu hào, nước tương để thay thế. Nếu không có thể không cần nêm trước)
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Nếu thích mỡ hành béo ngậy hơn, có thể thêm mỡ lá thái hạt lựu vào, đảo đều cho mỡ nước tiết ra, khi tóp mỡ hơi vàng thì cho hành lá vào đảo đều tắt bếp. Vì hành lá chín rất nhanh, nên không nên đảo lâu sẽ làm lá hành khô, món mỡ hành sẽ không đẹp mắt và mất đi mùi thơm đặc trưng.
Làm mỡ hành không khó, có thể làm sẵn để sử dụng nướng kèm các món hải sản hoặc áp dụng trong Cách nấu xôi sắn mỡ hành thơm ngon, dẻo bùi.
Công thức cách làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng cực ngon
Hàu hay còn gọi hào là loại hải sản có rất nhiều chất bổ dưỡng. Dưới đây hướng dẫn cách làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng mà vẫn giữ nguyên vị ngọt của hàu, vị béo của mỡ hành ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm Làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng
Hàu tươi sống 3 kg
Mỡ lợn tươi 200 gr (hoặc 1 hộp bơ lạt)
Đậu phộng 300 gr
Hành lá 250 gr
Dụng cụ thực hiện:
Lò vi sóng (nếu không có bạn dùng bếp than), đĩa, tô, muỗng, chảo,...
Cách chế biến Làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng
1
Sơ chế nguyên liệu
- Hàu mua ở chợ về nên ngâm trong nước 10-20 phút cho bở phần đất cát ra rồi dùng bàn chải sạch đ.ánh bóng hết phần đất bùn còn bám trên vỏ hàu.
- Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Vì vỏ hàu rất cứng nên nếu dùng dao tách đôi vỏ hàu rất khó và dễ bị đứt tay nếu không cẩn thận.
- Bạn nên cho hàu trức tiếp vào lò vi sóng quay từ 1-2 phút hàu sẽ tự động há miệng ra, lúc này bạn có thể dễ dàng loại bỏ phần vỏ hàu không sử dụng một cách nhanh chóng.
- Phần nước hàu tiết ra các bạn chắt riêng và đặt phần hàu chuẩn bị nướng vào một đĩa sứ.
- Hành lá, rau răm cắt bỏ rễ, nhặt sạch rồi đem rửa kỹ với nước, để ráo. Tiếp theo, bạn đem hành lá cắt nhỏ và để riêng.
- Đậu phộng rang sẵn đem đ.ập dập.
- Mỡ lợn tươi mua từ chợ hoặc siêu thị về nên rửa sạch để cho ráo nước rồi thái nhỏ.
- Sau đó cho vào chảo đun trên bếp đến khi thu được mỡ nước.
- Sau khi mỡ chảy ra hết, chỉ còn lại phần tóp mỡ thì nhanh chóng tắt bếp, vớt tóp mỡ ra riêng. Vì nếu không tóp mỡ quá lửa sẽ bị cháy khiến màu mỡ không đẹp.
- Sau đó bạn bật bếp lên cho hành lá cắt nhỏ vào chảo mỡ nước, đảo nhẹ tay cho đến khi hành hơi seo lại thì thêm vào tý hạt nêm và xíu muối. Đảo sơ thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.
- Cho toàn bộ mỡ hành ra một cái bát.
2
Nướng hàu
- Mỗi con hàu trên đĩa bạn lần lượt rưới mỡ hành vào, sau đó cho đĩa hàu vào lò vi sóng quay 4-5 phút.
- Hàu chín thì đem ra thêm đậu phộng, tiêu bột lên cho thơm và thưởng thức nhé.
- Hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng vừa có vị ngọt của thịt hàu, vừa có vị béo của mỡ hành và đậu phộng rang giòn.
3
Thành phẩm
Món này có thể dùng kèm với rau răm, nước mắm ngọt thêm vài lát ớt nữa sẽ rất ngon và đậm vị.
Cách làm hàu nướng mỡ hành thơm ngon đơn giản Hàu nướng mỡ hành thơm ngon bổ dưỡng được rất nhiều chị em lựa chọn để làm cho mọi người cùng thưởng thức,cách làm hàu nướng mỡ hành cũng rất đơn giản,món hàu nướng có vị ngọt đậm đà của hàu tươi cộng với mùi thơm béo của mỡ hành chắc chắn sẽ làm bạn thèm muốn đến rạt rào cảm xúc. Hàu...
