3 cách làm gỏi sứa ngon cho mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn

Phương Anh - Hạnh Nguyên19:21 29/12/2022

Gỏi sứa là món ăn được nhiều người yêu thích. Dưới đây là gợi ý 3 cách làm gỏi sứa đơn giản cho bữa cơm của gia đình thêm hấp dẫn.

1. Cách làm gỏi sứa xoài xanh

a. Nguyên liệu làm gỏi sứa xoài xanh

Sứa tươi cắt sợi: 300g

Xoài xanh: 1 quả

Lạc: 100g

Dừa nạo sợi: 50g

Cà rốt: 1 củ

Rau thơm

Gia vị: Đường, nước mắm, giấm

Món gỏi sứa xoài xanh (Ảnh: bachhoaxanh.com)

b. Cách làm gỏi sứa xoài xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch sứa với nước lạnh rồi cho vào thau đổ nước sôi vào chần khoảng 5 phút rồi vớt ra tô nước lạnh để sứa không mất độ giòn. Kế đến, đổ sứa ra rổ cho ráo.

Xoài xanh và cà rốt thì gọt vỏ rửa sạch, sau đó nạo thành từng sợi nhỏ, rửa lại với nước và vắt khô. Lạc cho lên chảo rang đến khi vàng đều và dậy mùi thơm thì thôi. Tiếp đó, vò sạch vỏ lạc rồi giã nhỏ, cho vào bát. Rau thơm bạn rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Làm nước trộn

Cho vào một chiếc bát con 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường rồi trộn đều lên cho hỗn hợp tan ra.

Bước 3: Trộn gỏi

Bạn cho sứa đã sơ chế vào thau, tiếp tục cho bát nước trộn vào trộn đều cho sứa thấm gia vị. Tiếp đó, cho xoài xanh và cà rốt vào rồi tiếp tục trộn đều.

Cho đậu phộng đã rang, dừa nạo sợi vào và 1 ít rau thơm rồi trộn đều lên. Cuối cùng, cho gỏi sứa xoài xanh ra đĩa và thưởng thức.

2. Cách làm gỏi sứa bắp chuối

a. Nguyên liệu làm gỏi sứa bắp chuối

Sứa chế biến sẵn: 300g

Hoa chuối: 200g

Dưa chuột: 1 quả

Xoài xanh: Nửa quả

Cà rốt: 1 củ

Hành tây: Nửa củ

Rau mùi:1g

Tỏi: 3 tép

Chanh: 2 quả

Ớt sừng: 2 quả

Lạc rang: 100g

Giấm: 200ml

Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ bột ngọt/ muối)

Gỏi sứa bắp chuối (Ảnh: dienmayxanh.com)

b. Cách làm gỏi sứa bắp chuối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hoa chuối thì thái mỏng, ngâm với nước hòa thêm 1 chút muối ăn và giấm trong vòng 5 phút để hoa chuối ra hết phần nhựa và không bị thâm. Sau đó, rửa lại với nước sạch và vớt ra rổ để ráo nước.

Dưa chuột, xoài thì gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Cà rốt thì nạo sợi, hành tây thì bổ múi cau, rau thơm thì thái nhỏ.

Ớt, tỏi sau khi bóc vỏ và rửa sạch, bạn băm nhỏ. Lạc rang đem giã nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị

Vắt chanh lấy nước, bỏ sạch hạt để không bị đắng. Kế đến, bạn cho vào nước cốt chanh vừa vắt 1/3 chén giấm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối ăn, khuấy đều cho gia vị tan hết. Tiếp theo, cho thêm tỏi và ớt đã băm nhỏ vào rồi khuấy đều.

Bước 3: Trộn gỏi

Đầu tiên,cho tất cả các nguyên liệu rau đã sơ chế gồm xoài, dưa chuột, cà rốt, hành tây, hoa chuối, rau ngò vào 1 cái tô. Sau đó, thêm phần nước chấm đã pha vào trộn đều.

Cuối cùng, chỉ cần cho sứa vào trộn đều và bày ra đĩa, rắc thêm lạc rang lên trên và thưởng thức.

3. Cách làm gỏi sứa sốt Thái

a. Nguyên liệu làm gỏi sứa sốt Thái

Sứa: 300g

Xoài xanh: 1 quả

Quất: 2 quả

Ớt tươi: 2 quả

Nước mắm: 2 thìa

Hành tây: 1 củ

Tỏi băm: 1 thìa

Cóc non: 2 – 3 quả

Đường trắng: 3 thìa

Gỏi sứa sốt Thái (Ảnh: Thời báo văn học nghệ thuật)

b. Cách làm gỏi sứa sốt Thái

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xoài xanh bỏ vỏ, một phần nạo sợi dày để khi trộn gỏi sẽ giòn ngon hơn, phần còn lại thì thái miếng vuông.

Hành tây thái mỏng, ngâm nước lạnh. Quất cắt miếng mỏng. Cóc non gọt vỏ, bổ đôi.

Bước 2: Làm nước sốt Thái

Cho đường vào nồi sạch rồi thêm 1 ít nước lọc vào đun. Khi nước đường sôi bạn nêm vào đây 1 thìa nước mắm. Khi hỗn hợp có màu vàng nâu đẹp mắt thì tắt bếp.

Để hỗn hợp nước đường nguội chừng 5 phút thì lần lượt cho tỏi và ớt băm vào. Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu.

Bước 3: Trộn gỏi

Cho sứa, xoài, hành tây, quất vào bát tô. Rưới bát nước mắm vừa pha lên trên rồi dùng đũa trộn nhẹ để các nguyên liệu ngấm sốt. Thêm vài quả cóc vào.

Cuối cùng, gắp gỏi ra đĩa rồi rắc thêm chút lạc rang, rau mùi lên trên và thưởng thức. Bạn có thể ăn gỏi sứa sốt Thái với bánh đa hoặc phồng tôm cũng rất ngon.

Trên đây là 3 cách làm gỏi sứa đơn giản mà ngon. Chúc các bạn thành công!

Bí quyết làm sung dầm đủ vị không thâm, không chát

Dân Việt giới thiệu cách làm sung dầm đủ vị chua, cay, ngọt, mặn vừa đơn giản vừa thơm ngon, ăn với ốc luộc cực hợp. Sung dầm là món ăn dân dã rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Món ăn không chỉ mang lại hương vị lạ miệng mà còn rất có lợi cho sức khỏe.

Vị chua chua của chanh, thêm một ít vị ngọt của đường, cay cay của ớt kết hợp với vị giòn của sung có thể ăn kèm với rất nhiều món như các loại thịt luộc, ốc hay ăn ngay với cơm đều rất ngon.

Dân Việt giới thiệu cách làm sung dầm đủ vị vừa đơn giản vừa thơm ngon.

Làm sung dầm chua cay, ngọt, mặn đủ vị không khó

Nguyên liệu làm sung dầm:

- Sung nếp

- Khế chua

- Riềng non, sả, gừng, quất, ớt, chanh, tỏi

- Muối, đường, xúp, giấm.

Cách làm sung dầm: Gia vị cắt lát

*Lưu ý: nên chọn sung nếp, trái tròn đều, do căng bóng, chọn những quả còn nguyên chùm, trái tươi, vỏ xanh, còn non, đừng chín quá. Khi cắt phần trong quả sung có màu hồng tím là những quả sung ngon.

Cách làm sung dầm:

- Sung tách quả, rửa sạch mủ. Sau đó thái lát mỏng ngâm cùng nước lọc có pha cùng giấm, muối và ít nước cốt chanh.

Cách làm sung dầm: Ngâm sung và khế cùng nước muối loãng và giấm - chanh

- Khế chua rửa sạch, thái lát ngâm cùng sung.

- Ngâm nước muối chanh - giấm giúp sung không thâm và bớt chát.

Cách làm sung dầm: Chuẩn bị giã các nguyên liệu

- Riềng, sả, tắc, ớt rửa sạch.

- 1/2 riềng thái lát dài mỏng, 1/2 thái lát nhỏ để giã.

- 1/2 sả thái lát tròn, 1/2 đập dập thái nhỏ để giã.

Cách làm sung dầm: Trộn sung và các gia vị

- Ớt thái lát, tắc thái lát, gừng thái nhỏ, tỏi bóc vỏ lụa.

- Sau khi ngâm sung và khế xong thì bỏ nước ngâm đi. Tiếp theo cho vào 1 thìa canh đường - 1/2 thìa canh xúp - 1 thìa canh nước cốt chanh - 1/2 thìa canh giấm. Trộn đều và ướp. Sau đó rải thêm 1 lớp đá lạnh ở bên trên. Giúp sung và khế giòn hơn.

Cách làm sung dầm: Ướp đá để sung và khế giòn lâu

- Cho các nguyên liệu gồm sả, riềng, tỏi, gừng vào cối giã nhuyễn. Thêm vào đường, nước mắm, tương ớt, nước cốt chanh sao cho đủ vị chua cay mặn ngọt và khuấy đều.

Cách làm sung dầm: Sau khi ướp đá xong căng bóng - mướt mịn

- Sau 15 phút bỏ đá lạnh và phần nước ướp sung lần 2 đi. Cho các nguyên liệu đã cắt lát cùng nước dầm vào âu có sung và khế.

- Đảo đều và nhẹ tay cho hỗn hợp nước dầm ngấm đều.

Cách làm sung dầm: Trộn đều

- Ướp thêm 15 phút là dùng được

Chúc các bạn thành công với cách làm sung dầm này

*Món ăn và hình ảnh do Fb Nguyễn Thị Thùy Linh thực hiện

Gợi ý 4 món ngon từ dạ dày heo cho bữa cơm nhà thêm phong phú Dạ dày heo có thể dùng để chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn. Cách làm dạ dày heo om ngũ vị Nguyên liệu: 1 cái dạ dày heo1 nhánh sả đập dập 11 muỗng cà phê muốiNước cốt chanh 1 muỗng400ml mước dừa tươi1 muỗng cà phê ngũ vị hương1 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng cà phê nước mắm; 1...