3 cách làm gà xào lăn màu sắc bắt mắt, thơm ngon đậm đà đãi tiệc sang trọng
Gà xào lăn là món ăn không còn xa lạ với người miền Nam. Chúng được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy, đậm đà đặc biệt.
Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, dễ tìm bạn đã có thể hoàn thành món ăn nhanh chóng. Món này thường được dùng để ăn cơm, tiếp khách, làm món nhậu thơm ngon đặc biệt.
1. Cách làm gà xào lăn nước dừa chuối sáp
Gà xào lăn nước dừa là món ăn khoái khẩu của người miền Tây sông nước. Vào những dịp đặc biệt nhà có tiệc hay khách khứa người ta thường thực hiện món ăn này. Trong đó thịt gà thường được xào với chuối sáp hoặc măng đều ngon. Trong đó phần sốt tương đậu phộng nước cốt dừa đậm đà chấm kèm là không thể thiếu.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
1 nải chuối sáp vừa chín tới bóc vỏ, cắt đôi
1 củ hành tây thái múi cau
4 nhánh hành lá
4 thìa canh sả băm
2 thìa canh tỏi băm
2 thìa canh hành tím băm
7 củ hành tím giã dập
1 hũ sa tế
1 bịch bột cà ri
1 hũ tương hột nhỏ
50gram đậu phộng rang
1 quả dừa tươi
Ít rau cần thái khúc
1 chén nước cốt dừa đậm đặc
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, muối hạt, đường,
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Gà làm sạch, chà muối rửa sạch dùng cây khò làm da gà xém săn lại. Sau đó rửa chúng lại sạch lần nữa, chặt thành các miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 thìa canh hành tím tỏi băm, 1 hũ sa tế, 1 bịch bột cà ri, 1.2 thìa canh muối hạt, 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh bột ngọt, dụng lượt đổ hũ tương hột vào để lấy nước ướp thịt (phần hạt để làm sốt chấm). Trộn đều gia vị để ướp khoảng 1 giờ.
Gà khò để phần da săn lại, thơm hơn khi chế biến. Ảnh: Internet
Bước 2 : Đậu phộng giã nát cho vào nồi nhỏ. Bỏ hạt tương vào cốt giã nát rồi cho vào cùng đậu phộng. Thêm 2 thìa canh sả ớt, 3 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2/3 chén nước cốt dừa vào khuấy đều. Bắc nồi lên bếp nấu đến khi chúng sền sệt lại thì tắt bếp là xong phần sốt chấm.
Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Thả vào ít hành tỏi băm phi thơm. Kế đến cho 2 thìa canh sả băm vào phi thơm dậy mùi. Tiếp theo đổ hết gà đã ướp vào xào săn lại. Kế đến đổ vào nước 1 trái dừa tươi nấu đến khi thịt gà mềm.
Phần sốt chấm bạn có thể nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình. Ảnh: Internet
Bước 4 : Kế đến bạn đổ hết chuối sáp vào nấu thêm 10 phút. Gà chín mềm bạn cho hành tây và hành tím giã dập vào. Kế đến nêm nếm gia vị vừa miệng, thêm hành lá và cần tây thái khúc là hoàn thành món ăn.
Nếu thấy nước dừa không đủ bạn có thể thêm nước lọc. Ảnh: Internet
Với vài bước thực hiện đơn giản bạn đã có món gà xào lăn nước cốt dừa đậm đà. Món ăn có màu sắc vàng ươm giống cà ri gà cực hấp dẫn, hương vị mặn ngọt đậm đà ăn với bún, cơm, bánh mì điều ngon. Tại các vùng miền Tây sông nước mỗi dịp nhà có đám tiệc người ta thường nấu món ngon từ gà này để đãi khách, thấm đượm tình làng nghĩa xóm.
Gà xào lăn kết hợp chuối sáp tạo ra hương vị thơm ngon sền sệt, đậm đà ăn kèm cơm bún đều ngon. Ảnh: Internet
2. Cách làm gà xào lăn sả ớt
Sả ớt là 2 loại nguyên liệu thường được dùng trong các món gà xào sả ớt, vịt xào sả ớt . Chúng giúp khử đi mùi hôi khó chịu và làm món ăn tăng thêm hương vị hấp dẫn. Gà xào lăn sả ớt giúp gian bếp thêm ấm áp, thơm lừng, thích hợp cho ngày mưa lạnh.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Video đang HOT
500gram thịt gà
2 cây sả
1 quả ớt sừng
2 củ hành tím
Ớt cay
50gram cọng cần tây
1 ít rau răm
1 thìa canh tỏi hành tím băm
Vài lát gừng
Ít đậu phộng rang giã nhỏ
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, bột canh, nước mắm, tiêu xay, dầu hào
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Thịt gà làm sạch, chà muối giấm, rửa sạch lại, thái thành các miếng vừa ăn. Bỏ vào tô thịt gà 1 thìa canh tỏi hành tím băm, ít tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm đảo đều.
Bước 2 : Sả cây rửa sạch thái khoanh tròn mỏng. Ớt cay rửa sạch, thái nhỏ. Ớt sừng thái miếng xéo vừa ăn. Cọng cần tây rửa sạch, thái lát mỏng xéo vừa phải. Rau răm nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Phần sả ớt bạn có thể thái mỏng hoặc băm nhỏ đều được. Ảnh: Internet
Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Thả hành tím, sả thái mỏng, vài lát gừng vào đảo đều thơm dậy mùi. Kế đến thả hết thịt gà đã ướp vào xào nhanh tay. Thêm vào 1 thìa canh dầu hào trộn đều.
Bước 4 : Khi thịt gà săn lại bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Thả ớt sừng, cần tây vào xào cùng. Khi gà chín bạn cho rau răm, ít lá chanh thái chỉ (nếu có) vào rồi tắt bếp.
Xào thịt gà chín nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình. Ảnh: Internet
Múc thịt gà xào lăn ra đĩa rắc lên ít đậu phộng giã nhỏ là hoàn thành. Món ăn dùng kèm cơm trắng nóng là hết xẩy. Thịt gà mềm ngọt tự nhiên, thơm lừng, thấm vị vô cùng vừa miệng. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện món gà xào để thay đổi khẩu vị cho cả nhà.
Món ăn có cách làm nhanh, đơn giản được mọi người yêu thích thực hiện. Ảnh: Internet
3. Cách làm gà xào lăn chấm bánh mì
Gà xào lăn chấm bánh mì cần có vị đậm đà, béo ngậy thơm ngon. Chúng có thể dùng để làm món ăn sáng tràn đầy năng lượng đón ngày mới. Không chỉ bánh mì bạn có thể ăn chúng kèm cơm, bún đều rất thích hợp.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1.1kg thịt gà
2 củ hành tây thái múi cau
1/2 chén sả ớt băm
1 thìa canh tỏi băm
400ml nước cốt dừa
100ram đậu phộng rang
Bánh mì4 cây sả đậ.p dập, cắt khúc
Gia vị: Dầu ăn, bột nghệ, bột ngũ vị hương, bột ngọt, hạt nêm, đường,
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Thịt gà làm sạch, chà xát muối giấm, rửa sạch lại, chặt miếng vừa ăn. Bỏ chúng vào tô ướp cùng 2 thìa cà phê bột nghệ, 1/3 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh đường. Trộn đều các gia vị và ướp thịt trong 15 phút.
Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn phi thơm tỏi. Kế đến cho vào 1/2 chén sả phi thơm cho hết thịt gà vào xào săn lại trên lửa lớn. Bỏ hết sả cây đậ.p dập, 270ml nước cốt dừa vào đảo đều.
Hành tây giúp món thịt gà xào tăng thêm độ thơm ngọt tự nhiên. Ảnh: Internet
Bước 3 : Khi gà sôi trở lại bạn đậy nắp hạ lửa nhỏ nấu gà chín mềm. Trong lúc nấu thường xuyên đảo đều. Nấu gà khoảng 30 phút thì gà sẽ chín, tiếp tục đổ lượng nước cốt dừa còn lại vào.
Bước 4 : Khi gà sôi lại nêm nếm 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Gà chín mềm cho hành tây vào đảo đều. Sau vài phút rắc đậu phộng rang, ít ngò rí lên rồi tắt bếp.
Nước cốt dừa bạn có thể mua loại đóng lon hoặc loại vắt lấy nước cốt tươi. Ảnh: Internet
Món gà xào lăn nước cốt dừa đậm đà chấm kèm bánh mì là hết sảy. Tin chắc cả nhà sẽ mê mệt với hương vị thịt gà thơm ngon, béo ngậy, mặn ngọt hòa quyện. Bên cạnh đó là hành tây giòn ngọt, sả thơm lừng, bánh mì giòn béo cuốn hút.
Món ăn thơm ngon, béo ngậy chấm kèm bánh mì ngon đậm đà, hấp dẫn khó chối từ. Ảnh: Internet
Gà xào lăn còn rất nhiều cách thực hiện, nêm nếm gia vị khác nhau. Những lúc có thời gian bạn có thể vào bếp nghiên cứu, biến tấu tạo ra công thức của riêng mình. Nấu ăn không khó nhất là với món gà xào lăn. Thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị cũng giúp bạn nâng cao tay nghề, cả nhà ăn ngon đầm ấm.
2 cách nấu bánh mì sốt vang vị Việt đậm đà, "quyến rũ" ăn ngon mê ly
Bánh mì sốt vang là món ăn sáng cực năng lượng, dinh dưỡng cho ngày mới. Theo đó món bò sốt vang sẽ mang đến hương vị đậm đà, sánh sệt béo ngậy thơm ngon.
Khi chấm kèm bánh mì bạn sẽ càng thích thú, ăn không thể dùng lại. Được biết đây là món ăn khoái khẩu của khu vực Bắc Bộ, vô cùng nổi tiếng được các hàng quán đua nhau đưa vào thực đơn.
1. Cách làm bánh mì sốt vang đơn giản với gói gia vị
Bánh mì sốt vang có nguồn gốc sâu xa từ phương Tây nhưng lại du nhập vào Việt Nam đã rất lâu. Từ khi biết đến món ăn nhanh chóng được người Việt thích thú, biến tấu theo khẩu vị của người Việt. Chúng thường xuyên hiện trong các nhà hàng sang trọng, là món ngon đãi tiệc được quan khách gật gù.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1kg thịt bò
2 củ khoai tây
2 quả cà chua
2 củ cà rốt
1 củ hành tây
1 quả ớt sừng
1 gói gia vị nêm sẵn sốt vang (100gram)
100gram thịt gấc
5 tép tỏi5 củ hành tím
1 nhánh gừng
1 hũ sa tế tôm
2 bông hồi
3 thanh quế nhỏ
Ít hành, ngò rí thái nhỏ
Bánh mì
Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, nước mắm, đường, tiêu xay, bột canh, bột ngọt
Thịt bò bạn nên chọn loại dẻ sườn là ngon nhất hoặc nạm, bắp, gân bò... tùy thích. Ảnh: Internet
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Thịt bò ngâm nước muối loãng 5 phút, rửa sạch, để ráo. Thái thịt bò thành các miếng vuông vừa ăn bỏ vào tô. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột ngọt, hoa hồi quế (đã rang dậy mùi). Tiếp theo cho vào 1 thìa cà phê sa tế, 1 gói gia vị sốt vang, 1/2 chén thịt gấc vào. Kế đến cho vào 1 ly nhỏ 2 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh nước mắm. Trộn đều các loại gia vị ướp thịt trong khoảng 40 phút.
Thịt bò có thêm thịt gấc sẽ lên màu đỏ rất đẹp, gấc cũng chứa nhiều dinh dưỡng. Ảnh: Internet
Bước 2 : Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái miếng vừa ăn. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Ớt sừng rửa sạch, thái lát. Hành, tỏi, gừng bóc vỏ, giã dập, băm nhỏ.
Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa canh dầu ăn vào phi thơm vàng. Kế đến đổ hết thịt bò đã ướp vào phi thơm vàng săn lại trên lửa lớn. Đổ hết thì bò vào nồi, đổ ngập nước. Kế đến rửa sạch quả cà chua cắt múi cau bỏ vào nồi.
Các nguyên liệu mang thái khúc vừa phải, gần bằng nhau để khi nấu chín đều. Ảnh: Internet
Bước 4 : Khi nồi thịt sôi lên bạn hạ nhỏ lửa đậy nắp hầm bò từ 45 phút - 1 giờ. Sau khi hầm bò 30 phút bạn cho khoai tây, cà rốt vào nấu cùng. Tiếp theo cho hành tây vào. Nêm nếm lại gia vị lại cho vừa miệng. Rắc vào ít hành ngò thái nhỏ là hoàn thành.
Khi dùng gói gia vị sốt vang thấy chưa vừa miệng bạn có thể nêm nếm lại theo khẩu vị. Ảnh: Internet
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có món bò sốt vang ăn kèm bánh mì cực ngon. Với món ăn này bạn có thể chăm sóc bữa ăn sáng cho gia đình vào những ngày cuối tuần. Bánh mì sốt vang giúp bồi bổ thêm dinh dưỡng, năng lượng để cả nhà vui vẻ, nạp lại năng lượng.
Bánh mì sốt vang có thể dùng làm món ăn sáng dinh dưỡng, nhiều năng lượng. Ảnh: Internet
2. Cách làm bánh mì sốt vang hấp dẫn không dùng gói gia vị sốt vang
Một trong những món ăn nổi tiếng của Pháp chính là bò sốt vang. Trong đó thịt bò được nấu với các gia vị, tạo thành món ăn sền sệt đậm đà hấp dẫn. Theo đó món ăn này cũng được người Hà Nội tiếp thu, biến tấu theo khẩu vị vùng miền. Chúng có thể dùng làm bánh mì sốt vang, phở bò sốt vang hay ăn kèm cơm, bún đều phù hợp.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1kg dẻ sườn bò
500gram cà chua
1 chén dầu màu điều
Ít rau mùi, hành lá
1 quả thảo quả
1 thanh quế chi
3 cái đại hồi
1/3 chén nước cốt tỏi
1/3 chén nước cốt hành tím
1/3 chén nước cốt gừng
Bả tỏi, hành, gừng băm nhỏ
Bánh mì
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu, bột canh, đường, bột ngọt, hạt nêm
Cà chua giúp món bò sốt vang có vị chua vừa phải, độ sánh sệt, lên màu đẹp. Ảnh: Internet
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Dẻ sườn rửa với gừng, sau đó rửa sạch lại, thái hình quân cờ vừa phải. Bỏ thịt bò vào tô ướp cùng 1/2 thìa canh bột canh, 1 thìa canh canh hạt nêm, 1 thìa canh tiêu xay, 1/2 thìa canh bột ngọt đảo đều. Kế đến đổ vào 55ml , 27ml nước gừng, 27ml nước cốt tỏi, 1 thìa canh nước hành tím, 1 thìa canh nước mắm trộn đều.
Thịt bò tươi ngon thái hình quân cờ vừa phải không quá nhỏ. Ảnh: Internet
Bước 2 : Kế đến bạn cho vào thịt bò 55ml dầu màu điều trộn đều. Bỏ hoa hồi, thanh quế, thảo quả vào rang thơm lừng cho vào tô thịt bò trộn đều. Ướp khoảng 1 ngày (hoặc trên 5 tiếng) trong tủ lạnh.
Bước 3 : Cà chua rửa sạch, bổ đôi bỏ cùi, băm nhuyễn. Hành ngò thái khúc vừa phải.
Cà chua băm nhuyễn mang xào sánh sệt lại, thích sệt hơn bạn có thể dùng thêm bột mì. Ảnh: Internet
Bước 4 : Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Bỏ 1 thìa canh tỏi, 1 thìa canh hành tím vào phi thơm. Kế đến cho thịt bò vào xào trên lửa lớn đến khi chúng săn lại thì đổ hết vào nồi. Tiếp tục bắc chảo phi thơm hành tím. Thả cà chua băm vào xào đến khi chúng mềm ra chín nhừ. Sau đó đổ hết chúng vào nồi thịt bò.
Bước 5 : Đổ nước ngập mặt thịt bò bật lửa đun sôi, hớt bọt. Sau đó bạn đậy nắp nồi ninh khoảng 1 giờ - 1 giờ 20 phút. Sau đó bạn vớt bỏ quế hồi, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi múc ra tô rắc thêm hành ngò.
Nấu bò sôi lên thì hớt bọt, đậy nắp hầm bò nhanh mềm và ít thoát hơi nước. Ảnh: Internet
Như vậy cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì theo hương vị Hà Nội đã được hoàn thành. Lúc này bạn có thể ăn chúng với bánh mì ổ bình thường hoặc bánh mì gối , bánh mì sandwich đều ngon. Bánh mì sốt vang đậm đà, béo ngậy, thơm lừng, đậm đà càng ăn càng thấy mê mẩn, thích thú.
Món ăn mang đến món ăn sáng thơm ngon, đậm đà, chất lượng đỉnh cao. Ảnh: Internet
Bánh mì sốt vang có thể dùng làm món ăn sáng, đãi tiệc, tiếp khách đều phù hợp. Đây là món ăn yêu thích của nhiều gia đình giúp bồi bổ sức khỏe, tăng thêm năng lượng tích cực. Không những thế món ăn còn thể hiện tình yêu thương, chăm sóc của chị em nội trợ dành cho gia đình.
Lẩu vịt: 3 cách nấu thơm ngon "bất chấp thời tiết" thanh mát mùa hè, ấm áp mùa đông Lẩu vịt là một trong những lựa chọn sáng suốt cho những ngày mùa đông lạnh giá. Tuy nhiên vào những ngày mưa lạnh hay mùa nóng, món ăn này cũng là một đề xuất tuyệt vời. Món ăn mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn rất thích hợp để chiêu đãi người thân, bạn bè. Không những thế chúng còn thường...