3 cách làm chả cua đơn giản, ngon miệng ngay tại nhà
Chả cua là một món ăn ngon, hấp dẫn và giàu dưỡng chất cho các bữa ăn của gia đình. Hãy cùng vào bếp ngay với 3 cách chế biến hấp, chiên và nướng cực kỳ dễ làm.
1. Chả cua đồng
Nguyên liệu làm Chả cua đồng
Chả cua đồng 300 gr
Tôm khô 30 gr
Bột gạo 20 gr
Trứng vịt 3 quả
Lá đầu hành lá 10 gr
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Cách chế biến Chả cua đồng
1
Chuẩn bị tôm khô
Tôm khô bạn lấy 30 gram cho vào tô ngâm cùng nước ấm cho đến khi tôm mềm
Tôm vớt ra để ráo sau đó đem tôm khô băm nhuyễn.
2
Lọc lấy cua và nấu riêu cua
Tiếp đó cho 300 gram thịt cua xay vào cùng 500ml nước, khuấy đều sau đó lọc qua rây để lấy phần nước và bỏ phần xác cua.
Cho phần nước cua vào nồi đun sôi lên ở lửa vừa, khi thịt cua chín sẽ tạo thành từng mảng đông lại với nhau nổi lên trên mặt nước, vớt để ra tô riêng.
3
Trộn hỗn hợp chả cua
Tách trứng ra lòng đỏ riêng, lòng trắng riêng. Đầu hành lá đ.ập dập, băm nhỏ.
Cho 3 lòng trắng trứng, 1 lòng đỏ trứng, tôm khô đã băm nhuyễn, 10 gram đầu hành lá băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 20 gram bột gạo vào tô riêu cua.
Sau đó dùng muỗng trộn chả đều tay cho đến khi mịn.
4
Hấp chả cua
Cho phần chả cua vào một tô sứ hoặc tô thủy tinh, đem hấp trong 20 phút.
Cho 2 lòng đỏ trứng vịt và 1 muỗng cà phê dầu điều vào một tô riêng, trộn đều rồi dùng cọ phết lên mặt chả cua để làm mặt chả cua có màu vàng cam đẹp mắt.
Đậy nắp hấp thêm 10 phút cho đến khi chín đều.
Video đang HOT
5
Thành phẩm
Chả cua không những thơm ngon mà còn đem lại nhiều dinh dưỡng với hàm lượng canxi và chất đạm cao. Bạn có thể dùng kèm chả cua với cơm trắng và một chút nước tương cay nhé!
Nguyên liệu làm Chả cua thịt trứng
Thịt heo xay 300 gr (hoặc bằm nhuyễn)
Trứng vịt 2 quả
Thịt cua 250 gr
Hành tây 1 củ
Miến 50 gr
Nấm mèo 5 cái
Dầu mè 1 muỗng cà phê
Gia vị 50 gr (muối / hạt nêm / đường trắng…)
Dụng cụ thực hiện
Khuôn cupcake, lò nướng, tô
Cách chế biến Chả cua thịt trứng
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt cua xé sợi nhỏ.
Miến, nấm mèo ngâm nước ấm 30 phút cho nở mềm.
Miến cắt khúc, nấm mèo lặt bỏ gốc, cắt sợi nhuyễn. Hành tây lột vỏ cắt nhuyễn.
2
Trộn hỗn hợp chả cua
Chuẩn bị một tô lớn: cho thịt heo xay, thịt cua, hành tây, miến, nấm mèo, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè.
Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
3
Cho chả vào khuôn
Tách trứng ra lòng đỏ riêng và lòng trắng riêng.
Chừa lại 2 lòng đỏ, phần trứng còn lại cho vào tô chả trộn đều, nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu cho thơm.
Cho hỗn hợp chả vào từng khuôn cupcake.
4
Nướng chả cua
Cho vào lò nướng 180 độ C trong vòng 20 phút. Dùng tăm xăm thử để kiểm tra xem chả đã chín chưa, nếu tăm khô, không bị dính trứng hay thịt là chả đã chín.
Dùng cọ phết lòng đỏ trứng còn lại lên bề mặt chả. Nướng chả trong khoảng 5 phút nữa thì được.
Nguyên liệu làm Chả cua chiên giòn
Thịt cua 450 gr
Hành lá 3 nhánh
Hẹ 5 gr Ngò tây 2 muỗng canh
Nước cốt chanh 3 muỗng canh
Sốt mayonnaise 110 gr
Bột mì 100 gr
Gia vị 50 gr (muối / tiêu / ớt bột / tỏi…)
Trứng gà 2 quả
Bột chiên xù 1/2 chén
Lá oregano xay 1 muỗng cà phê (lá kinh giới)
Dầu ăn 125 ml
Cách chế biến Chả cua chiên giòn
1
Chuẩn bị hỗn hợp chả cua
Hẹ và ngò tây đem xắt nhỏ.
Thịt cua xé sợi nhỏ, cho ra tô cùng hành lá, hẹ, ngò tây đã xắt nhuyễn.
Thêm vào 3 muỗng nước cốt chanh, 110 gram sốt mayonnaise, muối, tiêu, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng oregano khô, tỏi băm, bột mì, bột chiên xù và trộn thật đều lên.
Sau đó chia hỗn hợp cua thành 6 phần bằng nhau.
2
Chiên chả cua
Tiếp đó vo các phần thịt cua thành viên tròn, ấn dẹp xuống.
Cho 125ml dầu vào chảo đun nóng, thả chả vào chiên trên lửa nhỏ đến khi thấy cả hai mặt viên chả đã chín, có màu vàng nâu đẹp mắt thì vớt ra cho ráo dầu.
3
Thành phẩm
Chả cua chiên giòn cực kì nóng hổi, thơm lừng cho cả nhà cùng thưởng thức. Chả thơm ngon, đậm vị dùng kèm với tương ớt hoặc cơm trắng sẽ thật tuyệt vời đúng không nào.
Cách làm trứng hấp cà chua đơn giản đẹp mắt ngon lạ miệng
Trứng luôn là nguyên liệu quen thuộc với nhiều bà nội chợ, thoải mái để bạn sáng tạo nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình, từ món kho, món hấp đến món canh.
Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp của làm mới thực đơn gia đơn gia đình bạn với món trứng hấp cà chua vô cùng thơm ngon, béo mềm hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu làm Trứng hấp cà chua
Cà chua 3 trái
Trứng vịt 1 quả (hoặc trứng gà)
Hành lá 4 nhánh
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua trứng vịt tươi ngon
Bạn nên chọn mua những quả trứng có lớp vỏ hơi nhám, khi sờ cảm nhận được nhiều hạt li ti trên bề mặt vỏ.Bạn có thể kiểm tra độ tươi bằng cách lắc thử, chọn những quả khi lắc không nghe được âm thanh vì đây là dấu hiệu cho thấy trứng vẫn còn tươi.Tuyệt đối không mua những quả đã bị nứt hoặc phần vỏ bị móp.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Những quả cà chua tươi ngon là những quả có bề mặt màu đỏ tươi, sáng bóng và láng mịn.Ưu tiên chọn những quả có phần cuống còn tươi xanh, dính chặt vào phần thân quả.Không nên mua những quả đã bị dập nát hoặc trầy xước quá nhiều trên bề mặt.
Dụng cụ thực hiện
Bộ nồi hấp, chén, dao, muỗng, đĩa,..
Cách chế biến Trứng hấp cà chua
1
Sơ chế nguyên liệu và làm hỗn hợp trứng
Cà chua rửa sạch, cắt ngang phần cuống, dùng muỗng loại bỏ hết phần hạt bên trong.
Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Đ.ập 1 quả trứng vịt vào tô, cho toàn bộ hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào rồi dùng đũa khuấy lên cho đều.
2
Làm trứng hấp cà chua
Lần lượt cho hỗn hợp trứng vào các trái cà chua đến khi đầy.
Bắc nồi hấp lên bếp, cho nước vào khoảng nửa nồi và bật lửa lớn. Cẩn thận cho các trái cà chua đã được đổ đầy hỗn hợp trứng vào và hấp trong 15 phút.
Sau thời gian trên kiểm tra xem trứng đã chín chưa thì tắt bếp.
Cho trứng hấp cà chua ra dĩa, rắc thêm ít tiêu xay cho dậy vị là hoàn thành rồi.
3
Thành phẩm
Món cà chua hấp trứng thật đơn giản, hoàn thành chỉ với 2 bước. Cà chua chín mềm chua chua bên trong béo thơm vị trứng và hành lá, thêm ít cay cay của tiêu, chắc chắn cả nhà sẽ thích ngay món này cho mà xem.
Điện máy XANH gợi ý thêm cho bạn công thức của món trứng hấp cà chua này nhé. Hương vị mới lạ chắc chắn sẽ khiến bạn và cả nhà thích mê. Chúc bạn thực hiện thành công.
Rau củ chiên tẩm nước tương Một món ăn bao gồm rất nhiều loại rau củ, vừa tốt cho sức khỏe vừa có màu sắc bắt mắt. NGUYÊN LIỆU Bí đỏ: 200g Đậu cô ve: 200g Tôm khô: 10g Củ sen: 1 củ Cà tím: 1 trái Ớt hiểm: 2 trái Hành lá: 2 cây Đường, dầu ăn Giấm gạo lên men Ajinomoto Hạt nêm SƠ CHẾ - Củ...
