3 cách làm cánh gà om mềm thơm thấm vị, đơn giản cho bữa cơm gia đình

Bồ Đào15:59 09/11/2022

Những món cánh gà om đậm đà dưới đây hứa hẹn sẽ khiến bé yêu nhà bạn mê tít, ăn “thun thút” không ngừng. Cùng vào bếp chế biến nhé.

Cánh gà om xì dầu

Nguyên liệu:

Cánh gà: 6 đến 10 cái,

Xì dầu: 2 muỗng canh

Mật ong: 1 muỗng canh

Rượu vang trắng dùng để nấu ăn: 1 muỗng canh

Gừng: 1 củ gừng, băm nhỏ

Hoa hồi: 2 cánh

Cánh gà om xì dầu

Cách làm:

Bước 1: Ướp cánh gà

Để giúp cánh gà đậm đà hơn thì không thể thiếu được giai đoạn tẩm ướp, đơn giản thôi bạn chỉ cần rửa sạch cánh gà, dùng đầu mũi dao nhọn xăm lên bề mặt của cánh sau đó cho vào một chút muối (chút thôi nhé kẻo mặn) và vài lát gừng băm nhuyễn, đảo đều và ướp khoảng 30 phút

Bước 2: Chiên xơ cánh gà

Đem cánh gà chiên cho vàng đều hai mặt, bạn không cần chiên vàng quá như món cánh gà chiên đâu, mục đích của việc chiên là giúp cho lớp da bên ngoài săn lại sau khi đem rim với xì dầu cánh gà vừa trắc vừa mềm và thơm.

Bước 3: Om cánh gà

Sau khi chiên các bạn cho cánh gà vào một chiếc nồi mới, thêm xì dầu, mật ong, rượu nấu ăn, hoa hồi trộn đều trong một chiếc chén rồi đem rưới đều lên cánh gà, đạy vung rim khoảng 5 phút với lửa nhỏ. Thỉnh thoảng các bạn lật cánh gà cho thấm đều gia vị, bày ra đĩa dùng ngay khi nóng nhé.

Chỉ với những bước hết sức đơn giản, cùng với những nguyên liệu vô cùng dân dã, dễ kiếm bạn đã có được một món ngon đãi cả nhà rồi nhé. Món cánh gà om xì dầu đạt tiêu chuẩn khi ăn phải có mùi thơm, đậm đà của xì dầu, mật ong hòa quyện, vỏ ngoài nhìn cứng vàng, nhưng khi ăn lại mềm hơi dai một chút.

Với cách làm thế này bạn cũng có thể thay cánh gà bằng đùi gà hay ức gà, lúc đó ta có các món “Đùi gà om xì dầu” hay “Ức gà rim xì dầu”, mỗi nguyên liệu sẽ cho một vị ngon riêng nhé.

Cánh gà om coca

Nguyên liệu:

5 cái cánh gà

1/2 củ hành tây

1 lon coca

Video đang HOT

1 thìa dầu hào

1 thìa nước tương

1 nhánh gừng

1 chút bột nêm, tiêu, xiú muối

Dầu ăn

Cánh gà om coca

Cách làm cánh gà om coca:

Bước 1: Cánh gà đem rửa sạch rồi để cho ráo nước, chặt nhỏ cánh gà làm 2 đoạn ngay tại các khớp. Hành tây thái sợi, gừng thái lát mỏng. Trong nồi, thêm vào 600ml nước coca cola, gừng thái lát và 1 bó nhỏ hành lá, đun sôi khoảng 10 phút rồi lược qua rây loại bỏ hành lá và gừng.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 – 3 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì gắp từng cái cánh gà cho vào áp chảo tới khi 2 mặt cánh gà chín sém vàng thì vớt ra.

Bước 3: Vẫn sử dụng cái chảo ấy và chỉ để lại 1 ít dầu, cho gừng, hành tây vào xào thơm, sau đó bạn trút cánh gà vừa áp chảo vào, thêm gia vị, bột nêm, hạt tiêu, xiú muối, nước tương, dầu hào và đảo đều cho nguyên liệu ngấm gia vị.

Bước 4: Sau cùng, bạn cho coca vào vừa đủ ngập cánh gà, đậy vung và rim cho cánh gà rút bớt nước, lúc này nước sốt hơi sệt là tắt bếp, gắp cánh gà om coca ra đĩa để thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Cánh gà om quế

Nguyên liệu:

Cánh gà

Vài miếng quế, vài hoa hồi, hành lá (chọn cọng to)

Xì dầu, ớt bột khô, đường, gừng…

Cánh gà om quế

Cách làm:

- Cánh gà sau khi rửa sạch, dùng khăn thấm khô, sau đó dùng dao sắc khứa để cánh gà vừa đẹp vừa nhanh ngấm gia vị.

- Dùng chổi phết một lớp dầu ăn thật mỏng lên chảo, rồi cho cánh gà vào, rán sơ vàng đều hai mặt. Gắp để riêng ra đĩa.

- Trải một lớp cọng hành lá lên chảo vừa rán cánh gà, xếp cánh gà lên trên.

- Lần lượt cho gừng thái miếng, quế đập dập, hoa hồi, ớt bột, đường, nước tương, hạt tiêu… và bắt đầu rim với lửa nhỏ đến khi nước sền sệt.

Chúc bạn thành công!

3 cách làm gà chiên mắm bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhưng ngon đậm đà

Gà chiên nước mắm là món ăn quen thuộc, yêu thích trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên khi thực hiện món ăn này chị em thường trăn trở vì nhiều dầu mỡ, bám mùi quần áo, chiên dầu bắn tung tóe.

Theo đó bạn có thể chuyển sang chiên gà bằng nồi chiên không dầu. Không những các vấn đề trên đều được giải quyết mà chúng còn cực tiết kiệm dầu ăn.

1. Cách làm gà chiên mắm bằng gói gia vị

Gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản, tiện lợi. Không những thế món ăn còn thơm ngon không kém chiên dầu thủ công. Đặc biệt các bước thực hiện món chiên này còn được tinh gọn khi bạn dùng gói gia vị ướp sẵn. Chỉ cần vài thao tác nhẹ nhàng bạn đã có món ngon hấp dẫn.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1kg thịt gà (đùi, ức, cánh...)

2 gói sốt gà chiên nước mắm

Rau ăn kèm: Xà lách, rau thơm, cà chua

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Thịt gà mua về nhổ sạch lông, bóp muối giấm thật kỹ sau đó rửa sạch lại, để ráo nước.

Bước 2 : Bỏ thịt gà vào khay đổ hết 2 gói nước sốt ướp vào. Mang bao tay xoa đều để sốt thấm vào thịt gà. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín thịt gà để ướp trong 30 phút.

Gói gia vị giúp bạn không cần cân đo đong đếm gia vị, ai cũng có thể ướp thịt ngon. Ảnh: Internet

Bước 3 : Phết lên vỉ nướng 1 lớp dầu ăn. Xếp thịt gà đã ướp vào vỉ cho vào nồi chiên không dầu. Chỉnh nhiệt độ 120 độ C trong 10 phút đầu. Sau 10 phút trở mặt thịt gà, dùng cọ nhúng sốt ướp quét lên bề mặt thịt gà.

Bước 4 : Bỏ thịt gà vào nồi trở lại. Chỉnh nhiệt độ 160 độ C trong vòng 5 phút. Tiếp tục trở mặt gà, phết sốt ướp rồi nướng lần 3. Chỉnh nhiệt độ khoảng 160 - 180 độ trong 5 phút nữa là hoàn thành.

Chiên gà nhiều lần trong nồi chiên không dầu để chúng chín ngon hơn. Ảnh: Internet

Món gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dài bóng mượt, thấm vị cực ngon. Phần sốt ướp gia vị vừa miệng, thịt gà mềm mại thơm ngon hấp dẫn. Món ăn có thể dùng để ăn cơm, làm món nhậu từ gà lý tưởng.

Các miếng thịt gà bóng bẩy, thơm ngon, thấm gia vị cực hấp dẫn. Ảnh: Internet

2. Cách làm gà chiên mắm tỏi

Cánh gà chiên vàng giòn đắm mình trong sốt mắm tỏi mặn ngọt thơm lừng tạo nên hương vị cực cuốn. Bạn có thể thực hiện món ăn để ăn cơm, ăn kèm bánh mì đen sẽ rất ngon. Đặc biệt khi chiên gà bằng nồi chiên không dầu cũng rất tiện lợi, dễ dàng vệ sinh, lui chùi.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500gram cánh gà

1 thìa canh tỏi băm

1 thìa cà phê ớt băm

Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay

.2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Cánh gà nhổ sạch lông còn sót, chà muối giấm khử tanh sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.

Bước 2 : Phết một lớp dầu ăn mỏng lên key chiên để chống dính. Xếp cánh gà vừa đủ vào khay chiên. Phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt cánh gà.

Trước khi chiên bạn nên quét dầu vào vỉ chiên để chống dính. Ảnh: Internet

Bước 3 : Đẩy lòng nồi vào nồi chiên. Chiên cánh gà lần 1 với nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Hết thời gian kéo mở lòng nồi ra kiểm tra cánh gà. Trở mặt cánh gà để vào chiên thêm 15 phút ở nhiệt độ cũ cho cánh gà chín đều. Hết thời gian mở lòng nồi lấy cánh gà ra.

Bước 4 : Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Bỏ tỏi 1 thìa canh tỏi băm vào phi thơm vàng. Kế đến cho vào ớt, 3 thìa canh nước mắm, 1.5 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 chén nước lọc vào khuấy đều. Rim nhỏ lửa đến khi hỗn hợp mắm tỏi sánh lại thì cho cánh gà vào rim. Trở cánh gà thật đểu để chúng thấm sốt. Khi thấy sốt kẹo lại thì tắt bếp bỏ ra đĩa.

Rim gà trong sốt mắm tỏi đến khi sền sệt lại hoặc khô nước. Ảnh: Internet

Thành phầm là cánh gà chiên nước mắm tỏi cực bóng mượt, thơm lừng, vàng giòn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt gà mềm dai, ngọt thịt, thấm sốt mặn ngọt cực kích thích. Lúc này bạn có thể ăn chúng kèm rau sống, cà chua và cơm trắng là hết sẩy.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm tỏi thơm lừng gian bếp vừa ngửi đã thấy đói bụng. Ảnh: Internet

3. Cách làm gà chiên mắm đơn giản

Gà chiên rim sốt mắm, nước dừa mang đến bữa ăn ngon miệng, đậm đà như gà gu ti. Bời nước dừa sẽ giúp món ăn lên màu đẹp, thịt gà ngọt tự nhiên hơn. Thỉnh thoảng bạn có thể thay đổi cách nấu mới lạ so với cách làm gà chiên mắm thông thường.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

800gram đùi gà

200ml nước dừa xiêm

1 thìa canh tỏi

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tương ớt, dầu ăn, nước mắm

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Đùi gà chà xát muối rửa sạch lại, để ráo nước. Đun nồi nước sôi bỏ thịt gà vào chần khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo.

Bước 2 : Ướp thịt gà với 1 thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa canh muối hạt, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm. Trộn đều thịt gà ướp khoảng 20 phút.

Tùy theo công suất nồi tại nhà bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ, thời gian cho phù hợp. Ảnh: Internet

Bước 3 : Phết vào vỉ nồi chiên không dầu ít dầu ăn. Xếp thịt gà vào nồi phết thêm ít dầu ăn lên mặt. Chiên gà ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút. Hết thời gian bạn lấy gà ra trở mặt, chỉnh nhiệt độ cũ nướng thêm 15 phút. Hết thời gian thì lấy gà ra đĩa.

Bước 4 : Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Bỏ hết tỏi vào phi thơm vàng kế đến đổ hết nước dừa vào cùng. Nêm nếm 2 thìa canh tương ớt, 1.5 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường khuấy đều. Nêm nếm gia vị lại thấy vừa miệng thì bỏ gà vào sốt cùng đến khi nước gần cạn, sệt lại thì tắt bếp.

Nước dừa giúp món ăn thêm ngọt ngào, lên màu đẹp và đậm đà hơn. Ảnh: Internet

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món gà chiên nước mắm mặn ngọt đậm đà. Món ngon từ thịt gà giúp bữa cơm thêm ấm cúng, đầy ắp tình yêu thương. Đặc biệt chúng cũng chứa nhiều dinh dưỡng, ít dầu mỡ hơn khi chiên bằng chảo.

Gà chiên nước mắm có thể dùng để ăn cơm, món nhậu ngon, đãi tiệc, tiếp khách đều hợp. Ảnh: Internet

Cách làm gà chiên mắm bằng nồi chiên không dầu giúp gian bếp vệ sinh, không bám bẩn, bắn dầu tung tóe. Bên cạnh đó trong thời gian đợi gà chín bạn có thể thực hiện các bước khác hay làm các món ăn khác. Chúng giúp bạn rút ngắn quá trình chế biến, tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều.

Cánh gà nướng mật ong thơm ngon khó cưỡng Cánh gà nướng mật ong thơm ngon đậm đà, rất thích hợp dùng làm món chính trong bữa cơm gia đình, bữa tiệc đãi khách hoặc ăn chơi đều được. Nguyên liệu: - 12 cánh gà - Nửa củ hành lá - 4 nhánh tỏi - 1 củ gừng - 3g tiêu đen - 1g muối, 6g đường - 25g xì dầu, 20g...