3 cách kho củ cải cả nhà đều thích

Hướng Dương16:25 12/08/2021

Theo dõi VGT trên

Những món kho với củ cải dưới đây không chỉ ngon mà còn vô cùng nhiều dinh dưỡng.

Củ cải kho tương

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Củ cải 300 gr

Nấm đùi gà 150 gr

Hành boa rô 10 gr

Tương bắc 6 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Hạt nêm chay 1 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Muối 1 ít

Cách làm:

Củ cải rửa sạch, gọt vỏ sau đó bạn đặt củ cải lên thớt, dùng 1 chiếc đũa đặt dọc cùng với chiều dài củ cải, sau đó bạn dùng dao cắt khúc khoảng 1 lóng tay, khi dao chạm đến đũa thì bạn dừng lại.

Sau đó, bạn quay mặt sau của củ cải lên, vẫn đặt chiếc đũa nằm dọc theo chiều dài củ cải và tiến hành cắt khúc 1 lóng tay so le với vết cắt đầu.

Đầu tiên chúng ta nên rửa sạch nấm đùi gà. Cắt bỏ những chỗ bị hư, thâm đen trên nấm đùi gà rồi cho vào thau nước muối loãng ngâm trong 10 phút. Sau đó vớt nấm ra và rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

Bạn cắt nấm tương tự như cắt củ cải, bạn dùng 1 cái đũa đặt dọc với chiều dài nấm và cắt khúc khoảng 1 lóng tay, sau đó, bạn lật ngược mặt dưới lên và cắt khúc so le với vết cắt đầu.

Hành boa rô, bạn dùng dao chẻ hình chữ thập vào hai đầu hành, sau đó cắt đôi hành thành 2 khúc.

Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho hành boa rô vào nồi, bạn cho tiếp 100ml nước vào và 6 muỗng canh tương bắc, bạn khuấy nhẹ cho tương tan đều.

Sau đó bạn nêm hỗn hợp với 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường và đun sôi hỗn hợp.

Nước tương sôi, bạn cho lần lượt củ cải và nấm đùi gà vào kho với lửa lớn khoảng 15 phút, bạn tắt bếp.

Video đang HOT

Sau đó bạn rưới vào nồi nước kho 1 muỗng canh dầu ăn và múc củ cải kho ra đĩa.

Củ cải kho kiểu Nhật

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

650gr thịt ba chỉ loại ngon

1 củ cải to, cắt làm đôi rồi xắt khoanh dày khoảng 2cm

1 mẩu gừng

60ml nước tương đậu nành (light soy sauce)

60ml mirin (loại rượu nấu ăn của Nhật. Nếu không có mirin bạn có thể thay bằng nước táo ép hoặc syrup ngô)

120ml rượu mận (hoặc một loại rượu hoa quả khác với nồng độ nhẹ khoảng 5 – 10%)

Muối

Cách làm:

Đầu tiên, ướp miếng thịt ba chỉ với muối, để qua đêm cho thịt ngấm muối, khi ăn sẽ đậm đà hơn.

Cắt thịt làm các miếng nhỏ vừa ăn (khoảng 3cm x 3cm), cho lên chảo chiên vàng đều các mặt.

Cho thịt và gừng vào nồi, đổ xâm xấp nước và đun sôi rồi hạ xuống lửa nhỏ đun trong khoảng một giờ. Thêm củ cải, đun tiếp khoảng 20 phút nữa. Bạn có thể cho thêm nước nếu cần để đảm bảo nước luôn ngập mặt thịt và củ cải.

Vớt thịt và củ cải ra (bạn có thể giữ lại phần nước vừa luộc thịt làm nước dùng cho các món mỳ hoặc canh, soup cũng rất ngon), chuyển sang một nồi khác và cho tương đậu nành, mirin cùng rượu mận vào, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút thì đảo đều; nêm nếm lại và đun thêm 20 phút nữa là xong.

Thịt mềm, thơm và có vị ngọt nhẹ, ăn với cơm nóng rất ngon. Bạn có thể rắc thêm tiêu khi ăn nếu thích.

Thịt gà kho củ cải

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

300g củ cải trắng

300g thịt gà

Ngò rí, hành lá, tiêu, ớt, tỏi

Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm

Cách làm:

Gà rửa sạch với nước muối, chà xát muối vào phần thịt gà rồi rửa kĩ lại bằng nước sạch. Sau đó chặt miếng vừa ăn.

Ướp thịt gà với muỗi, hạt nêm, tỏi băm, nước mắm để ngấm gia vị trong 10-15 phút. Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, thái khúc vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp, thắng ít nước đường rồi cho gà đã ngấm gia vị vào xào cho thịt săn lại, thêm một ít nước lọc, hạ nhỏ lửa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho củ cải trắng vào. Cứ tiếp tục nấu với lửa nhỏ trong vòng 15 phút cho thịt gà chín và củ cải mềm là được.

Sau khi tắt bếp, cho gà và củ cải ra đĩa, thêm hạt tiêu, ớt thái chỉ và ngò rí lên trên.

Cách ủ sữa chua bằng lò vi sóng cả nhà ai cũng mê tít

Sữa chua là một loại thức uống bổ sung được rất nhiều người yêu thích không chỉ vì mùi vị thơm ngon và hấp dẫn của nó mà quan trọng hơn nữa là bởi những công dụng tuyệt vời của sữa chua cho sức khỏe, làm đẹp củng rất tốt.

Hãy cùng học ngay cách ủ sữa chua bằng lò vi sóng vô cùng đơn giản ngay tại nhà qua bài viết sau.

Giá trị dinh dưỡng của sữa chua

Sữa chua là loại sữa bò tươi hay sữa công thức được lên men bằng các chủng vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Trong quá trình này, đường Lactoza chuyển thành đường glucoza, sau đó các đường đơn này chuyển thành axit Piruvic, rồi chuyển thành axit lactic.

Sữa chua với các chất có giá trị dinh dưỡng cao chứa protein, vitamin nhóm B và A. Nhờ những thành phần này giúp thức uống này có khả năng chữa bệnh tốt, đặc biệt là các bệnh về đường tiêu hóa.

Sữa chua với hàm lượng vi khuẩn có lợi cao đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa

Một lượng lớn vi khuẩn có lợi được sữa chua cung cấp cho cơ thể giúp tăng sức đề kháng, bảo vệ hệ đường ruột. Một số vi khuẩn trong sữa chua có khả năng kháng sinh diệt vi khuẩn có hại trong hệ tiêu hóa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện phần sữa chua dành cho 3 - 4 người thưởng thức bạn cần chuẩn bị ngay những nguyên liệu sau:

Sữa tươi không đường: 2 bịch loại 200ml

Sữa chua: 1 hộp

Sữa đặc: 100ml

Hũ đựng bằng thủy tinh

Dụng cụ: lò vi sóng

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện ủ sữa chua

Cách ủ sữa chua bằng lò vi sóng

Công thức thực hiện ủ sữa chua bằng lò vi sóng được áp dụng theo các bước sau:

Bước 1: Cho 1 bịch sữa tươi cùng sữa đặc khuấy đều cho hòa tan hoàn toàn vào nhau. Cho hỗn hợp vào lò vi sóng.

Bước 2: Điều chỉnh nhiệt độ lò ở công suất cao trong 5 phút. Khi hết thời gian, lấy sữa ra bên ngoài

Bước 3: Khử trùng hũ đựng thủy tinh bằng cách cho hũ vào lò vi sóng ở công suất cao trong 3 phút để tiệt trùng

. Bước 4: Pha thêm bịch sữa tươi còn lại vào hỗn hợp sữa đã hâm nóng lúc này nhiệt độ sữa trong khoảng 40-50 độ C là phù hợp nhất. Cho hộp sữa chua cái vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều tay.

Lưu ý: Bạn nhớ phải khuấy đều hỗn hợp để sữa chua tan hết, nếu khuấy không kỹ có thể làm sữa chua bị nhớt và kém ngon hơn.

Bước 5 : Cho hỗn hợp sữa chua vào các hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Đặt từng hũ sữa vào lò vi sóng vặn lò ở công suất trung bình thấp với thời gian 1.5 phút. Cứ cách 1h30 vặn lò thêm 1.5 phút để hâm nóng sữa.

Lưu ý: Không di chuyển hũ hay tác động mạnh trong thời gian ủ sữa chua để tránh sữa không đông được.

Bước 6 : Sau một thời gian ủ sữa chua khoảng 6 đến 8 tiếng, bạn lấy sữa chua ra ngoài. Quan sát thấy sữa chua đặc, sánh mịn, bạn để nghiêng không đổ là thành công. Bạn cho sữa chua vào tủ lạnh 4 - 5 tiếng là đã có món sữa chua ngon, mát hơn rồi nhé.

Ủ sữa chua trong khoảng 6 - 8 tiếng đối với lò vi sóng

Yêu cầu thành phẩm

Sữa chua sau khi ủ với lò vi sóng phải đạt những yêu cầu thành phẩm sau:

Bề mặt sữa chua phải mịn, sữa chua mềm, sánh đặc lại.Món sữa chua phải thơm ngon, đậm vị với hương thơm của sữa tươi.Khi thưởng thức có sự hòa quyện của vị ngọt cùng vị chua của sữa lên men.

Sữa chua sau khi ủ phải có độ sánh đặc, mềm với bề mặt mịn

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong toàn bộ các bước ủ sữa chua thơm ngon với lò vi sóng rồi. Đây là món ăn hoàn hảo dể bổ sung vào thực đơn của gia đình sau mỗi bữa ăn chính hàng ngày. Chúc bạn có thể thực hiện thành công cách ủ sữa chua qua những chia sẻ trong bài viết này nhé.

Làm thêm bước này thịt bò kho nhanh chín mềm, thơm ngon, hết hẳn mùi hôi Thịt bò kho là món ăn quen thuộc với nhiều người, món ăn giàu dinh dưỡng dễ ăn giúp bạn thay đổi thực đơn của mình. Nguyên liệu - 1 kg rẻ sườn - 1 nhánh gừng - 1 củ cà rốt - 2 hành khô 2 củ,1 củ tỏi, 3 nhánh sả - Hạt nêm, hạt tiêu, đường, viên bò kho -...