3 cách hấp tôm hùm cực ngon mà lại đơn giản tại nhà
Tôm hùm được coi là món ăn cao cấp và đắt đỏ tại các nhà hàng mà không phải ai cũng thường xuyên được thưởng thức.
Nhưng với 3 cách hấp tôm hùm ngon và đơn giản sau đây, bạn và gia đình sẽ được thưởng thức món ăn này ngay tại nhà.
1. Cách hấp tôm hùm đơn giản
Nguyên liệu
- 1 con tôm hùm (tùy theo nhu cầu ăn)
- Nồi hấp cách thủy
Các bước hấp tôm hùm cách thủy
- Tôm hùm mua về cắt bớt râu, rút chỉ, dùng bàn chải chà sạch để loại bỏ các chất dơ trên lớp vỏ, sau đó rửa sạch lại với nước muối pha loãng.
- Cho nước vào nồi hấp cách thủy với lượng nước vừa đủ, nấu với lửa to, đến khi nước sôi.
- Cho tôm hùm vào rồi đóng nắp nồi lại hấp trong khoảng 12-15 phút là chín. Nên để phần đầu của tôm hùm xuống trước để cho tôm chín đều hơn.
2. Cách hấp tôm hùm bia sả
Nguyên liệu:
- 1 con tôm hùm
- 1 lon bia tươi
- 5-7 nhánh sả
- 2 muỗng muối trắng
- Nồi hấp cách thủy
Các bước hấp tôm hùm bia sả
- Tôm hùm mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt bớt râu, rút chỉ.
- Sả đem rửa sạch rồi đập dập rồi lót dưới đáy của nồi hấp.
- Sau đó cho tôm vào nồi, đổ bia ngập tôm, thêm chút muối vào. Ướp khoảng 15-20 phút để tôm ngấm bia.
Video đang HOT
- Vớt tôm ra đĩa, rồi cho tiếp số bia còn lại (nếu còn thừa) vào nồi để đun sôi lên.
- Sau cùng cho tôm vào hấp khoảng 20 phút là chín.
3. Cách làm tôm hùm hấp hành tỏi
Nguyên liệu:
- Tôm hùm: 1 con
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá: 1 cây
- Gừng: 1 nhánh
- Chanh: trái
- Hạt tiêu: muỗng cafe
Các bước làm tôm hùm hấp hành tỏi
- Tôm hùm rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt râu và bẻ càng. Nhẹ nhàng lấy phần thịt tôm ra khỏi đầu, để riêng đầu tôm ra. Lật ngửa thân tôm lên, lọc tách lấy phần thịt tôm.
- Tiếp đến phần đầu tôm cắt làm đôi, dùng muỗng cạo thịt ra ngoài. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, băm nhỏ.
- Lấy thịt tôm cắt nhỏ sau cho lại vào phần vỏ, rải đều gừng, tỏi lên trên. Cho tôm hùm vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút cho tôm chín.
- Sau đó rắc hành lá lên trên. Cho tôm hùm ra, vắt chanh lên và rải lên một ít hạt tiêu là đã hoàn thành.
Cách nấu canh gà lá giang, canh gà nấm cực ngon
Cách nấu canh gà phổ biến nhất hiện nay thường được các bà nội trợ nhắc đến là món canh gà nấu cùng lá giang và canh gà nấu cùng các loại nấm.
Cả hai cách làm này đều cho ta những bát canh gà thơm, ngon và bổ. Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như các bước thực hiện hai món canh gà trên.
Cách nấu canh gà lá giang, canh gà nấm cực ngon - cach nau canh ga
Thịt gà: Chọn phần thịt đùi hoặc thịt cánh gà để nấu canh vì phần thịt này dễ ăn, ít xương mà khi nấu canh cũng cho nước rất ngọt. Chuẩn bị 5 chiếc đùi gà hoặc 5 chiếc cánh gà hay nấu chung cả phần đùi và cánh này đều được.
Ngoài phần đùi và cánh, bạn cũng chuẩn bị khoảng 3 - 5 chiếc chân gà để nấu canh kèm giúp tạo vị khác lạ và nước canh ngọt hơn.
Đùi gà, gừng sả - cách nấu canh gà ngon
Gừng tươi, muối trắng, sả: Phần nguyên liệu này được sử dụng trong quá trình làm sạch thịt gà cũng như một phần của quá trình nấu canh gà. Chuẩn bị chừng 2 thìa cafe muối tinh trắng, 1 củ gừng, 2 củ sả cỡ vừa.
Các gia vị nấu ăn khác: Các loại gia vị nấu ăn khác cần có cho món canh gà này bao gồm hành khô, tỏi khô, bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt...
Đối với món canh gà lá giang
Lá giang: Là một loại lá của miền Nam Bộ có vị chua ngon tự nhiên, thích hợp để nấu các món canh. Đối với món canh gà lá giang, bạn chuẩn bị khoảng chừng nửa cân lá giang tươi để nấu.
Lá giang - cách nấu canh gà lá giang ngon
Đối với món canh gà nấm
Thịt nạc lợn: Chuẩn bị khoảng 100 gram thịt lợn nạc để món ăn đa dạng vị hơn. Thịt nạc nên chọn loại thịt thăn hoặc mông vì phần thịt này mềm và ngọt. Cần chọn loại thịt tươi để nấu món canh gà nấm.
Nấm: Chuẩn bị hai loại nấm chính để nấu canh gà là nấm hương và nấm rơm. Ngoài ra bạn cũng có thể nấu cùng với một số loại nấm khác như nấm kim châm, nấm đùi gà.
Nấm và một số nguyên liệu khác - cách nấu canh gà nấm
Bên cạnh nấm, một số loại rau gia vị bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một số loại rau củ khác để tạo thẩm mĩ cho món ăn như cà rốt, rau thơm, rau mùi...
Cách nấu canh gà lá giang
Bước 1: Làm sạch, tẩm ướp thịt gà và chuẩn bị lá giang
Làm sạch nhớt ở phần đùi gà, chất bẩn và mùi hôi ở phần gập cánh, chân gà bằng muối trắng rồi sau đó là phần gừng sả. Làm sạch xong, lau khô hoặc để ráo nước phần nguyên liệu này rồi chặt thành các miếng vừa ăn.
Chuẩn bị thịt gà và lá giang - cách nấu canh gà lá giang ngon
Đập dập phần tỏi khô hành khô đã chuẩn bị sau đó cho hỗn hợp trên vào ướp đều với thịt gà cùng với 1 ít hạt nêm nước mắm.
Đối với phần lá giang sau khi mua về, nhặt bỏ đi phần cuống lá và lá già rồi tuốt lấy lá, bỏ cuống như cách bạn làm với rau ngót. Sau khi nhặt lá xong, rửa sạch, vò hơi dập lá rồi để cho lá ráo nước.
Bước 2: Nấu canh gà lá giang
Cho phần tỏi và hành khô còn lại vào phi thơm rồi trút toàn bộ chỗ thịt gà đã ướp vào xào cho thật săn, thơm lại. Lưu ý là nên xào gà với lửa to, để cho miếng thịt gà hơi sém cạnh thì ăn sẽ ngon hơn. Gà xào đã săn, bạn đổ nước và hầm gà trong khoảng 30 phút.
Canh gà lá giang - cach nau canh ga la giang
Kết thúc thời gian hầm gà, cho phần lá giang đã làm sạch vào đảo đều. Quá trình này thực hiện bạn cũng nêm lại gia vị cho vừa ăn luôn và có thể bỏ thêm một chút ớt cho có vị cay nồng ngon hơn.
Khoảng 1 - 2 phút sau khi nồi canh sôi lại là bạn có thể tắt bếp đi và múc ra bát thưởng thức. Canh gà lá giang có thể ăn nóng cùng cơm hoặc bún đều ngon.
Cách nấu canh gà nấm
Bước 1: Chuẩn bị gà và các loại nguyên liệu
Đối với thịt gà, bạn cũng làm sạch bằng muối, gừng sả rồi sau đó lau khô và chặt thành các miếng vừa ăn. Chặt xong, bạn đem ướp gà với các loại gia vị hành tỏi khô và chờ cho gà ngấm trong ít nhất 15 phút.
Chuẩn bị nấu canh gà nấm - cách nấu canh gà nấm
Nấm rơm, nấm hương bạn đem rửa sạch, cắt chân rồi ngâm với nước muối loãng. Cà rốt gọt sạch vỏ, thái tỉa hoa thành miếng có độ dày vừa phải. Rau thơm nhặt sạch sau đó ngâm với nước muối loãng.
Bước 2: Nấu canh gà nấm
Phi thơm phần hành tỏi khô rồi cho thịt gà vào xào săn lại, dậy mùi thơm như cách nấu gà lá giang. Phi gà xong, bạn cũng cho nước xâm xấp mặt gà và đun sôi. Khi nồi nước gà sôi, bạn cho phần cà rốt vào ninh cùng cho tới khi mềm thì nêm gia vị cho vừa ăn.
Món canh gà nấm -cách nấu canh gà nấm - cach nau canh ga
Tiếp tục cho phần nấm vào đun cùng cho đến khi nấm vừa chín thì rắc phần mùi, rau thơm lên trên mặt nồi. Đảo đều cho món canh gà thơm hơn và tắt bếp.
Trên đây là
cách nấu canh gà với 2 công thức phổ biến nhất là canh gà lá giang và canh gà nấu nấm. Bạn có thể thường xuyên áp dụng hai công thức này để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình hoặc để nấu trong các bữa tiệc đều hợp lý và sang trọng.
Chuyên mục nấu ăn ngon của kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com chúc bạn bạn thành công với
cách nấu canh gà lá giang và cách nấu canh gà nấm trên đây nhé!
Cách làm dưa món chống ngán, đưa cơm Cách làm dưa món từ các loại rau củ đơn giản, dân dã là công thức ẩm thực xuất phát từ các tỉnh miền Trung. Với vị chua, ngọt thanh mát, dưa món là món ăn tuyệt vời giúp chống ngán, đưa cơm, đặc biệt là tại các bữa tiệc hay sau các dịp lễ, Tết. Cách làm dưa món ngon chống ngán,...