3 cách chế biến hàu sữa để tẩm bổ cho chồng yêu, một người khỏe, hai người vui!
Hàu sữa là thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và dễ dàng chế biến tại nhà thành nhiều món hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 300g thịt hàu sữa
- 4 trái trứng gà
- 1/2 trái hành tây và tỏi băm
- Gia vị: tiêu, nước mắm ngon, muối, đường
Hàu sữa chiên trứng
Cách làm
- Hàu sữa mua về các mẹ lựa kỹ để hào không còn mảnh bám và vụn vỏ hào. Rửa sạch bằng nước muối pha loãng và để ráo. Uớp hàu với 1 chút muối và 1 chút đường.
- Lần lượt đập trứng gà vào tô và đánh tan với 1 xíu nước. Nêm nếm với 1 muỗng nước mắm ngon cho vừa ăn
- Bắc chảo không dính cho dầu vào đun nóng, cho hành tây và tỏi vào xào cho thơm. Sau đó cho hàu vào xào sơ để hào se lại, rắc 1 ít tiêu cho dậy mùi.
- Sau đó cho trứng vào tráng, lấy chảo đảo đều để trứng dàn đều mặt hào và mau chín.
- Tắt bếp, rắc 1 ít hành ngò cắt nhỏ lên trứng. Dọn ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu:
1 bát con thịt hàu sữa, 2 quả cà chua, 1/3 quả dứa, 1 nắm rau răm, vài nhánh hành lá, 2 củ hành khô, vài tép tỏi, 3 thìa mẻ chua hoặc thay bằng nước cốt me, dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
Canh hàu sữa nấu chua
Hướng dẫn cách làm:
Hàu sữa bạn đem rửa lại cho sạch hết những mảng vỏ vỡ vụn còn sót lẫn trong hàu. Dứa gọt vỏ bỏ mắt và lõi, thái miếng vừa ăn.
Video đang HOT
Rau răm bạn nhặt lấy ngọn non rửa sạch rồi thái nhỏ, hành lá thái khúc ngắn, hành khô tỏi băm nhỏ, cà chua rửa sạch cắt bỏ núm thái múi cau. Cho mè chua vào bát cùng với một chút nước khuấy đều sau đó lọc lấy nước mẻ.
Đặt nồi lên bếp cùng với chút dầu ăn, bạn cho hành tỏi băm và phi cho thơm sau đó cho cà chua vào xào tới khi cà chua chín mềm, lúc này bạn cho hàu vào cùng xào sơ qua rồi nêm chút nước mắm, hạt nêm và đảo đều.
Thêm lượng nước vừa đủ vào nồi rồi cho phần nước mẻ, dứa vào cùng và nấu cho sôi lên. Nêm nếm lại cho vừa miệng và nấu khoảng 1 phút nữa thì rắc rau răm, hành lá, thêm chút hạt tiêu rồi tắt bếp là hoàn thành.
Múc canh hàu sữa nấu chua ra tô thưởng thức khi còn nóng. Canh hàu sữa nấu chua vừa ngon miệng lại rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là nam giới, vị chua thanh từ mẻ, ngọt béo của hàu sữa hấp dẫn vô cùng.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu cháo hàu
300g hào sữa
200g gạo tẻ
1 nắm nhỏ gạo nếp
1 nắm hành lá
1 nắm rau mùi
1 nắm rau răm
2 củ hành tím
Một số loại gia vị cần thiết khác: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn…
Cháo hàu sữa
Cách nấu cháo hàu sữa
Khi nấu cháo hàu sữa, bạn phải chú ý từng công đoạn một để thành phẩm đạt hương vị cao nhất. Bước đầu phải sơ chế nguyên liệu thật kỹ, rồi đến nấu cốt cháo và cuối cùng là kết hợp cháo với hàu thật hài hòa để hoàn chỉnh hương vị cho món ăn. Từng bước trong công thức sẽ hướng dẫn hết sức chi tiết cho bạn để món ăn không chỉ ngon mà còn phải giữ được giá trị dinh dưỡng vốn có trong con hàu. Đừng chần chừ nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn ngâm hào trong nước khoảng 15 – 20 phút để hào nhả bùn đất. Sau đó, bạn rửa hào lại nhiều lần với nước hoặc có thể dùng bàn chải để chà sạch lớp đất cát bám bên ngoài. Kế đó, bạn cho hào vào lò vi sóng nướng trong vòng khoảng 3 – 4 phút để hào hé miệng. Lúc này, bạn dùng dao tách miệng hào ra và lấy phần thịt ra ngoài. Lưu ý, bạn nên giữ lại phần nước trong hào cho vào bát nhỏ, sau đó tiến hành lọc để nấu cháo.
Sau đó, bạn bóc vỏ hành tím và thái thành từng lát mỏng. Với hành lá, rau răm, rau mùi, bạn nhặt sạch, rửa bằng nước muối pha loãng và thái thật nhuyễn.
Nấu cháo hàu ngon
Tiếp theo, bạn trộn chung gạo nếp, gạo tẻ, vo sạch vào cho nào nồi cùng với phần nước hào được lấy ra (ở bước 1) bắc lên bếp nấu cháo. Để nấu cháo hàu ngon, bạn nên hạ nhỏ lửa để hạt gạo nở đều và chín nhừ hơn.
Xào hào
Trong lúc này, bạn tiến hành bắc chảo lên bếp cùng khoảng 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành thái lát vào phi thơm. Hành chuyển sang màu vàng, bạn nhanh tay vớt ra ngoài để trong bát nhỏ riêng. Sau đó, bạn tiếp tục cho hào vào chảo xào chín. Lưu ý, bạn nên nêm thêm 1 ít hạt nêm vào bước này là cách nấu cháo hàu ngon.
Hoàn thành và trình bày món ăn
Sau đó, bạn cho hào vào nồi cháo, trộn đều. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn hơn. Lúc này, bạn múc cháo ra bát, cho thêm lên trên một ít hành lá, rau răm và hành phi vào và thưởng thức.
Hướng dẫn cách nấu cháo hàu sữa thơm ngon dinh dưỡng
Nếu yêu thích các món ngon từ hàu thì bạn không nên bỏ lỡ cách nấu cháo hàu sữa dinh dưỡng, thơm ngon sau đây.
Vị cháo đậm đà mà vẫn có vị ngọt tự nhiên nhờ thịt hàu béo ngậy. Cách nấu cháo hàu sữa đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà, bạn có thể chuẩn bị bữa sáng cho gia đình hay các bữa ăn xế đều rất ngon.
Cháo hàu có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng (Ảnh: Internet)
Giá trị dinh dưỡng của hàu sữa
Hàu sữa chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt rất giàu kẽm, 100g hàu tươi chứa đến 47,8mg kẽm, cao hơn gấp nhiều lần so với các loại hải sản, thực phẩm khác. Ăn hàu sữa là cách bổ sung những khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, kali, canxi, sắt, magie, mangan, phốt pho... Bên cạnh đó, thịt hàu chứa hàm lượng sắt cao, giúp thúc đẩy tuần hoàn máu và ngăn ngừa bệnh thiếu máu hiệu quả. Hàm lượng axit béo omega - 3 và vitamin E cao có trong hàu cũng giúp hỗ trợ và tăng cường hệ tim hạt động khỏe mạnh.
Thịt hàu sữa chứa sữa bên trong nên có vị rất béo và ngọt, những món ăn chế biến từ hàu sữa đều mang hương vị ngọt mềm, thơm ngon đặc biệt. Công dụng tuyệt vời của cháo hàu sữa là bổ sung chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Cháo hàu sữa rất dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Với trẻ đang trong giai đoạn ăn dặm từ 7 - 8 tháng tuổi, bạn cũng có thể cho bé ăn cháo hàu sữa chín mềm với định lượng vừa phải để bé dễ tiêu hóa và thích nghi dần. Cùng Disney Cooking tìm hiểu cách nấu cháo hàu sữa đơn giản, dễ dàng làm tại nhà qua các khóa học nấu ăn nhé.
Hàu là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng (Ảnh: Internet)
Cách nấu cháo hàu sữa dinh dưỡng
Nguyên liệu
300g hàu sữa
150g gạo dẻo
Hành lá, hành tím, tỏi, gừng
Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, chanh
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Hàu rửa sạch bằng nước pha loãng với muỗng muối, quả chanh hoặc 1 muỗng giấm. Ngâm hàu trong nước muối và chanh khoảng 3 phút để loại bỏ hết chất bẩn rồi vớt để ráo.
Rửa sạch hàu trước khi chế biến (Ảnh: Internet)
Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Hành lá nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, thái nhuyễn.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.
Gạo dẻo vo sạch, để ráo nước.
Xào hàu sữa
Bắc chảo lên bếp với dầu ăn nóng, phi vàng thơm số hành tím, tỏi đã băm nhuyễn, cho hàu đã sơ chế vào xào. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, muỗng tiêu xay, đảo đều cho hàu săn thịt lại, xào khoảng 3 phút đến khi hàu chín và có mùi thơm thì tắt bếp, đổ ra tô riêng.
Xào hàu sữa chín thơm trên chảo nóng (Ảnh: Internet)
Nấu cháo hàu sữa
Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, cho số hành tím, tỏi băm nhuyễn còn lại vào phi thơm. Cho gạo vào rang trong khoảng 5 phút với lửa nhỏ, rang đến khi gạo hơi khô lại là được. Chú ý đảo đều tay để gạo không bị cháy khét.
Nấu cháo hàu sữa ngon ngọt, mềm thơm (Ảnh: Internet)
Cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi trên bếp. Bạn cho gạo đã rang vào nồi nước, đun trong khoảng 1 tiếng đến khi gạo đã mềm nhừ, chín thơm và hạt gạo nở bung như cánh hoa. Tiếp đến cho phần hàu đã xào vào nồi, nêm lại gia vị với muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, gừng thái sợi rồi khuấy đều. Điều chỉnh lượng gia vị phù hợp khẩu vị ăn. Đun tiếp khoảng 5 phút đến khi cháo sôi lại thì tắt bếp, múc ra tô, rắc tiêu xay, vài lát ớt thái mỏng và thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm
Cháo chín nhừ, tan trong miệng, đậm đà nhưng vẫn có vị ngọt tự nhiên tiết ra từ hàu. Thịt hàu béo ngậy, ngọt thanh, kết hợp với cháo mềm, thoảng mùi thơm nồng của gừng làm nên tô cháo hàu sữa bắt mắt, hương vị cực kì thơm ngon và hấp dẫn.
Thành phẩm cháo hàu sữa bắt mắt (Ảnh: Internet)
Bí quyết chế biến hải sản siêu nhanh tại nhà ăn ngon như ở tiệm Với nguyên liệu và cách chế biến hài sản sau đây, bạn chỉ cần 30 phút đã chuẩn bị xong bữa tiệc hải sản tại nhà ngon như nhà hàng. Chuẩn bị trước khi chế biến hải sản: Chọn mua hải sản tươi sống - Hàu sữa - Ghẹ - Tôm sú - Ốc hương - Ngao hoa - Rau xà lách -...