2 Món cơm chiên ngon chay mặn đơn giản dễ làm.

Món cơm chiên ngon rất phổ biến và được nhiều người lựa chọn vì nó phù hợp với khẩu vị, đơn giản và rất dễ chế biến. Có rất nhiều món cơm chiên ngon như là cơm chiên cá mặn, cơm chiên kim chi, cơm chiên hải sản, cơm chiên rong biển…..

Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu 2 món cơm chiên ngon là Cơm chiên cá mặn và cơm chiên thập cẩm chay nhé!

1. Cơm chiên cá mặn

Cơm chiên các mặn thơm giòn

Nguyên liệu cần thiết cho món ăn này (cho 4 người dùng):

3 chén cơm trắng để nguội.1-2 con cá mặn loại nhỏ

1 quả trứng vịt muối

Gia vị thông dụng như: màu hạt điều, hạt nêm, bơ, hành lá, tỏi, đường, tiêu, muối, bột ngọt….

Cách làm như sau:

- Đổ 3 chén cơm vào thau nhỏ, mang bao tay vào, bóp cơm cho tơi từng hạt

- Trứng vịt muối luộc chín. Sau đó lột vỏ, cắt làm đôi.

- Cá mặn xé nhỏ, hành lá cắt nhỏ.

- Bật bếp lên, để chảo dầu lên, phi một chút tỏi rồi cho cá mặn vào chiên sơ. Sau đó cho khoảng 1 vá cơm nguội vào rang vàng giòn và vớt ra.

- Phi thơm tỏi và chiên với phần cơm còn lại. Khi thấy hạt cơm chuyển màu hơi vàng, bạn lần lượt cho dầu điều, bơ trứng vịt muối, cá mặn vào, trộn đều lên và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Trình bày thật đẹp mắt

Khi cơm vàng đều, cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo sơ sau đó bạn tắt bếp rồi trộn phần cơm rang giòn vào cùng, cho thêm ngò lên trên, thêm rau, dưa leo ăn cùng và dọn kèm nước tương để tăng thêm vị đậm đà của món cơm chiên ngon.

2. Món cơm chiên ngon dành cho người ăn chay.

Nguyên liệu gồm có:

1 tô cơm

50g nấm đông cô

1 trái bắp mỹ

1 củ cà rốt

100g đậu que

50g đậu hà lan

Gia vị: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, màu điều, hành lá.

Món cơm chiên ngon này được chế biến như sau:

Cách làm:

- Mang bao tay vào, bóp cơm cho tơi từng hạt để khi chiên cơm thấm đều gia vị và không bị vón cục.
- Bắp lột vỏ, tách hạt.

Rau củ cắt hạt lựu

- Nấm đông cô ngâm nước cho nở ra, cắt sợi.

- Cà rốt gọt vỏ, đậu que lặt cuốn, cắt hạt lựu.

- Bật bếp lên, để chảo dầu lên phi hành thơm và cho lần lượt cà rốt, đậu que, đậu hà lan, nấm đông cô và bắp vào xào cùng.Nêm nếm gia vị: cho muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, chút bột ngọt, 1/3 muỗng nước tương.

Xào sơ các loại rau rủ

- Sau đó, chiên phần cơm trắng. Bỏ thêm vài giọt dầu điều để món cơm chiên của bạn có màu vàng đẹp mắt hơn.
- Khi thấy cơm tơi hạt vàng đều, bạn cho phần rau củ đã xào vào, nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho thật ngon. Chiên tiếp cơm thêm khoảng 5 phút, thấy cơm vàng giòn, bạn trộn bơ phe vào cho áo đều từng hạt cơm và tắt bếp.

Món cơm chiên thập cẩm chay hoàn thành

Cơm sẽ ngon hơn nếu bạn thưởng thức ngay sau khi nấu, để cảm nhận được vị nóng của cơm chiên, vị giòn ngon của rau củ, trang trí vài cọng hành ngò cho đẹp mắt và dùng kèm với nước tương để tăng thêm vị đậm đà.