2 món chính cho bữa cơm gia đình vừa ngon vừa đủ chất

Nông Mạnh Hùng17:16 02/04/2020

Bữa cơm gia đình chỉ cần món canh kim chi và thịt kho tàu là bạn đã nạp đủ năng lượng cho ngày làm việc hiệu quả rồi.

Nguyên liệu nấu canh kim chi

cây kim chi cải thảo

củ hành tây

1 hộp cá ngừ

miếng đậu phụ

1/3 cây hành

1 quả ớt xanh

1 quả ớt đỏ

thìa canh bột ớt

8g đường

30ml dầu ăn, 1 lít nước dùng cá cơm

Canh kim chi nóng hổi, hấp dẫn (Ảnh: Douguo)

Cách nấu canh kim chi

Đầu tiên, hành tây thái lát, đậu phụ thái miếng vừa ăn. Tiếp đó, ớt t hái lát, gốc hành thái nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho kim chi vào xào qua sau đó thêm nước dùng cá cơm vào đun sôi.

Video đang HOT

Sau khi nồi canh sôi thì thêm đậu phụ, hành tây và cá ngừ đóng hộp vào cùng với đường, ớt bột, ớt xanh, ớt đỏ, gốc hành và đun sôi trở lại rồi tắt bếp là xong món canh kim chi nóng hổi, hấp dẫn.

Nguyên liệu làm thịt kho tàu

Thịt ba chỉ: 500 gr (hoặc thịt chân giò)

Trứng cút: 10-15 quả ( hoặc trứng gà)

Hạt tiêu, mắm, muối, đường

Hành, tỏi

Thịt kho tàu đậm đà hương vị (Ảnh: Amthuc3mien)

Cách làm thịt kho tàu

Bước 1: Sơ chế thịt

Khi mua thịt nên chọn miếng có cả nạc lẫn mỡ và da thì kho xong thịt sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn. Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, đường, ít muối và hạt nêm khoảng 30-40p cho thêm ít hạt tiêu, hành, tỏi băm nhỏ giúp thịt thơm hơn.

Bước 2: Sơ chế trứng cút

Trứng cút bạn đem luộc chín rồi bóc vỏ, để nguyên quả. Đun nóng dầu rồi cho trứng cút vào rán đều, hoặc để nguyên trứng luộc nấu cũng ngon.

Bước 3: Đun thịt

Cho khoảng 2 thìa đường vào đun nóng và 1 thìa canh nước, đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho hành phi vào phi thơm. Cho thịt vào đun cùng,rưới một ít nước mắm lên thịt, rồi đảo đều và đậy kín nắp nồi đun khoảng 5 phút.

Bước 4: Cho trứng cút vào thịt

Khi thịt hơi mềm thì cho trứng cút đã luộc vào. Không nên bỏ trứng vào sớm kho lâu sẽ làm trứng bị chai cứng và đổi màu nâu không ngon. Đun đến khi thị và trứng ngấm gia vị rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là được. Tắt bếp, rồi rắc lên 1 ít hạt tiêu.

Thịt kho tàu có hương vị của thịt kho lâu hòa quyện cùng gia vị nấu chung, tạo nên 1 hương vị đặc trưng. Với cách kho thịt kho tàu thật đơn giản hãy làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và bổ dưỡng.

Hoàng Ly

Siêu Ngon với cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa

Xuất hiện nhiều trong những dịp lễ Tết và các bữa ăn hàng ngày, thịt kho tàu đã trở thành món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt.

Không cần dùng nước dừa, bạn vẫn có thể làm món thịt kho tàu siêu ngon. Cùng vào bếp nấu món ăn đậm đà này với cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa sau đây nhé.

Không cần dùng nước dừa, bạn vẫn có thể làm món thịt kho tàu siêu ngon (Ảnh: Internet)

Khác với suy nghĩ của nhiều người cho rằng thịt kho tàu là món ăn du nhập từ Trung Quốc, từ xưa thịt kho tàu đã được ông cha ta sử dụng làm lương thực trong những chuyến đánh bắt trên tàu biển. Thịt kho tàu mang đậm tính dân dã của ẩm thực Nam Bộ, cách làm cũng khác biệt so với món thịt kho của người Trung Quốc. Bên cạnh cách kho thịt truyền thống sử dụng nước dừa, bạn vẫn có thể áp dụng cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa để có một nồi thịt kho hấp dẫn, đậm đà và đặc biệt đưa cơm.

Cách làm thịt kho tàu không dùng nước dừa

Thịt ba chỉ nên chọn miếng dày, có phần nạc và mỡ đồng đều để thịt nhanh mềm và không bị khô trong quá trình kho. Thịt ba chỉ mua về chà xát với muối để làm sạch và khử mùi, rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo. Thái thịt thành những miếng Vuông vừa ăn. Chú ý thái sao cho miếng thịt có đủ lớp da, mỡ và thịt.

Thái thịt ba chỉ thành những miếng kích cỡ vừa ăn (Ảnh: Internet)

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Hành lá nhặt kỹ, rửa sạch, thái nhuyễn.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.

Cho trứng vào nồi luộc chín rồi bóc vỏ. Khi bóc xong bạn có thể dùng dao xẻ dọc quả trứng để khi nấu dễ ngấm gia vị, thơm ngon hơn.

Luộc trứng rồi bóc vỏ (Ảnh: Internet)

Ướp thịt

Ướp thịt với 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, muỗg đường, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng tiêu, hành tím, tỏi băm trong khoảng 2 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.

Thắng nước đường

Làm nóng chảo, cho 3 muỗng đường vào, đun đến khi đường chuyển màu nâu đậm thì thêm lượng nước vừa đủ rồi đun cho nước đường sôi. Khi nước đường đã sánh, sệt lại thì tắt bếp.

Thắng nước đường để kho thịt (Ảnh: Internet)

Kho thịt

Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi, hành tím băm. Cho thịt ba chỉ vào đảo đều đến khi thịt săn lại, bề mặt thịt chuyển sang vàng sậm và dậy mùi thơm thì cho nước màu đã thắng vào. Đổ 1 lít nước ngập thịt, đun cho nồi thịt sôi lại rồi điều chỉnh lửa ở mức độ vừa để thịt chín từ từ. Kho thịt trong khoảng 2 - 3 tiếng.

Kho thịt trong khoảng 2 - 3 tiếng để thịt ngấm gia vị đậm đà (Ảnh: Internet)

Kho đến khi thịt hơi mềm thì bạn cho trứng vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm vì kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon. Nêm lại gia vị với 1 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, muỗng muối rồi tắt bếp, rắc hành lá, ớt băm và một ít tiêu để món ăn dậy mùi hấp dẫn.

Chú ý thường xuyên vớt bọt để nước kho có vị thanh. Khi kho thịt bạn cũng không nên đậy nắp nồi để nước thịt trong và đẹp hơn.

Một số lưu ý

Cách bảo quản thịt kho tàu

Để thịt không bị đen và nhũn do tình trạng hâm đi hâm lại nhiều lần, bạn chia thịt thành từng hộp nhỏ bảo quản trong ngăn đá, khi nào ăn lấy từng hộp ra hâm nóng lại, thịt sẽ ngon như vừa mới nấu. Thịt kho tàu có thể dùng trong khoảng 2 - 3 ngày nếu bảo quản trong tủ lạnh, tuy nhiên bạn không nên để lâu hơn 7 ngày do món ăn giàu dinh dưỡng và rất dễ bị hỏng.

Thịt ba chỉ thơm mềm, đậm đà, giàu dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

Thịt kho tàu ăn với gì ngon nhất?

Thịt kho tàu dùng kèm với các loại bánh chưng, bánh tét trong dịp lễ Tết, hoặc ăn với cơm nóng trong bữa ăn hàng ngày đều rất ngon. Bạn cũng có thể ăn thịt kho tàu với củ kiệu hoặc dưa cải muối chua. Thịt kho tàu béo ngậy, đậm đà kết hợp với dưa cải muối chua thanh, cay nhẹ rất ngon miệng và hấp dẫn.

Qua cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa đã hướng dẫn, bạn có thể tự tin làm món thịt kho tàu bất cứ lúc nào. Món thịt kho tàu thơm mềm, béo ngậy, thấm vị đậm đà, hương thơm cuốn hút chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn thêm phong phú và ngon miệng. Đừng bỏ qua những công thức làm món Việt ngon khác ở Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu nhé. Hãy nhanh tay điền thông tin vào form bên dưới để chúng tôi liên hệ và tư vấn khóa học nấu ăn phù hợp.

Theo DTBT

Gợi ý thực đơn tuần mới bữa nào cũng ngon làm chồng con mê mệt Nhìn những thực đơn ngon miệng này bảo sao chồng con chỉ thích về ăn cơm. Sang tuần mới, cô vợ trẻ Vũ Thanh Hoan (Hà Nội) vốn nổi tiếng trong các hội nhóm nấu ăn trên facebook lại tiếp tục giới thiệu đến chị em nội trợ thực đơn vô cùng tươi ngon, hấp dẫn. Dưới đây là gợi ý chị em...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

23:38:07 21/12/2024

Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.