2 công thức làm bánh quy đón Giáng sinh ai cũng có thể thực hiện
Dịp Giáng sinh này bạn có thể tự tay vào bếp làm những chiếc bánh quy thơm ngon cho gia đình thưởng thức. Đặc biệt trẻ nhỏ sẽ thích mê những chiếc bánh nhiều màu sắc này.
Bánh cookie Giáng sinh không cần lò nướng
Nguyên liệu
- Bột mì đa dụng: 300g
- Muối nở: 10g
- Bơ lạt: 100g
- Đường bột: 100g
- Bột quế: muỗng cà phê
- Trứng gà: 1 quả
- Muối: muỗng cà phê
- Sữa tươi không đường: 2 muỗng canh
- Nho khô: 50g
- Dầu ăn
Cách làm
- Bạn cho 10g muối nở vào 200g bột mì đa dụng, thêm bơ lạt đun chảy vào rồi trộn đều. Tiếp theo cho thêm đường bột, bột quế, nho khô vào hỗn hợp trên và trộn cho quyện đều vào nhau.
- Đ.ập trứng vào một bát riêng. Cho thêm sữa tươi không đường vào rồi đ.ánh cho tan đều. Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bột vào tiến hành nhào cho khối bột dẻo mịn.
- Khi bột đã đạt thì cán mỏng khoảng 5mm. Bạn dùng khuôn tròn hoặc dùng miệng ly để cắt bột thành những hình tròn nhỏ.
- Bước tiếp theo, bạn bắc chảo chống dính lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun đến khi chảo nóng thì bỏ bánh vào để rán với lửa nhỏ. Rán bánh vàng đều 2 mặt là được.
- Cuối cùng bạn có thể sáng tạo trang trí mặt bánh Cookie với hình ngôi sao, cây thông, ông già Noel hay bất cứ hình nào bạn thích.
Cách làm bánh quy Noel vị gừng
Nguyên liệu
- Bột mì: 210g
- Muối nở: 1 muỗng cà phê
- Muối ăn: 1 muỗng cà phê
- Bột gừng: 2 muỗng cà phê
- Bột quế: muỗng cà phê
- Tinh dầu hương cam: muỗng cà phê
- Đường cát trắng: 50g
- Mật ong: 70g
- Bơ nhạt: 85g
- Trứng gà: 2 lòng trắng
Cách làm
Video đang HOT
- Bạn cho bột mì, bột nở, bột gừng, bột quế vào trong lưới rây chung cho mịn. Cắt nhỏ bơ. Lấy 2 lòng trắng trứng để ở 2 bát riêng. Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt.
- Tiếp theo bạn cho bơ, đường vào bát tô đ.ánh đều. Cho tiếp mật ong, tinh dầu cam và 1 bát lòng trắng trứng gà vào đ.ánh mạnh tay cho đường tan và quyện lại với nhau. Cho tiếp hỗn hợp bột đã rây ở bước trên vào trộn cho tan hết, không vón cục là được. Lúc này bạn sẽ thu được khối bột mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20-30 phút để bột khô bớt và hơi rắn lại.
- Bỏ bột ra cán mỏng, độ dày khoảng 0,5cm. Sau đó bạn dùng khuôn đã chuẩn bị cắt bánh thành những hình ngộ nhĩnh và đặt chúng lên khuôn nướng có sẵn lớp giấy nến.
- Cho khay bánh quy vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 12-15 phút.
- Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, bạn để bánh nguội tự nhiên rồi tiến hành trang trí mặt bánh.
- Bạn lấy bát lòng trắng trứng thứ 2 đ.ánh thật mạnh để lòng trắng trứng tơi nổi bọt thì cho nước cốt chanh vào. Đ.ánh bông hỗn hợp rồi từ từ đổ đường bột vào đ.ánh chung. Cho hỗn hợp vào đui bắt kem rồi tiến hành trang trí mắt, miệng, khuy áo cho bánh hoặc trang trí bất cứ hình thù gì bạn thích.
- Sau cùng bạn cho bánh vào lò vi sóng quay vài phút để phần trứng vừa trang trí khô cứng lại cho đẹp.
Cách làm bánh kem dừa giáng sinh đẹp mắt tại nhà
Bánh kem dừa Giáng Sinh có cách trang trí đẹp mắt cùng mùi vị lạ miệng thơm ngon. Món bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa mùi thơm nhẹ từ gừng kết hợp với chút béo ngậy từ kem dừa.
Nguyên liệu làm Bánh kem dừa
Bột mì đa dụng 60 gr
ột gelatin 8 gr
Bột quế 1/2 muỗng cà phê
Bột gừng 1/2 muỗng cà phê
Bột nhục đậu khấu 1/4 muỗng cà phê
Bột đinh hương 1/8 muỗng cà phê
Baking powder 1/2 muỗng cà phê (bột nở)
Baking soda 1/4 muỗng cà phê (muối nở)
Bánh quy gừng 70 gr (xay nhuyễn)
Dừa bào 35 gr
Kem dừa 200 gr
Whipping cream 405 ml
Mật rỉ đường 30 ml (molasses)
Nước cốt dừa 200 ml
Socola trắng 120 gr
Rượu rum 1 muỗng cà phê
Trứng gà 1 quả
Dầu ăn 42 ml Muối 1/2 muỗng cà phê
Đường 130 gr
Đường đen 30 gr
Lá hương thảo 1 ít
Kẹo truffles dừa 1 ít
Kẹo viên tròn nhỏ 16 gr (không bắt buộc)
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy đ.ánh trứng, nồi, tô, rây lọc, khuôn tròn đế rời 20cm,...
Cách chế biến Bánh kem dừa
1
Trộn bột làm bánh
Đầu tiên, bạn rây mịn vào tô: 60gr bột mì, 1/2 muỗng cà phê bột quế, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột gừng, 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu, 1/4 muỗng cà phê baking soda, 1/2 muỗng cà phê baking powder, 1/8 muỗng cà phê bột đinh hương. Sau đó, dùng phới lồng trộn đều cho hòa quyện.
2
Đ.ánh hỗn hợp trứng
Tiếp theo, lấy một tô khác và cho vào 1 quả trứng gà, 30gr đường, 30gr đường đen. Dùng máy đ.ánh ở tốc độ trung bình đến khi hỗn hợp sệt mịn như kem.
Kế tiếp, cho từ từ vào tô trứng 42ml dầu ăn, 1 muỗng cà phê rượu rum và tiếp tục trộn đều bằng máy.
Cuối cùng, cho vào thêm 30ml mật rỉ đường, trộn đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.
3
Trộn hỗn hợp cốt bánh
Cho từ từ hỗn hợp bột khô vào tô trứng, vừa cho vừa trộn bằng máy ở tốc độ thấp đến khi hỗn hợp mịn mượt, hòa quyện với nhau.
4
Đổ khuôn và nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Chuẩn bị khuôn bánh có lót sẵn giấy nến, đổ bột vào và nướng từ 10 - 12 phút ở 180 độ C.
5
Làm nhân bánh gừng dừa vụn
Cho vào nồi 30gr đường, 15ml nước rồi đun trên lửa nhỏ đến khi đường sôi và bắt đầu chuyển thành màu nâu nhạt.
Lúc này, bạn cho vào ngay 35gr dừa bào và trộn đều trên lửa nhỏ thêm 1 phút nữa. Tiếp theo, cho vào hỗn hợp dừa bào 70gr bánh quy gừng xay nhuyễn, 16gr kẹo viên tròn nhỏ rồi trộn đều.
Kế đến, cho vào tô mới 120gr socola trắng cắt nhỏ, 45ml whipping cream. Sau đó, đun cách thủy socola trên nồi nước sôi đến khi socola tan chảy.
Tiếp đến, đổ socola vào hỗn hợp dừa bào và trộn đều thêm 1 lần nữa.
6
Đổ khuôn và làm lạnh
Gỡ phần bánh bông lan ra khỏi khuôn, sau đó bạn dàn đều hỗn hợp nhân gừng dừa lên trên mặt, nhớ chừa dư phần rìa ngoài khoảng 6mm.
Kế tiếp, bạn bọc bên ngoài bánh 1 cái khuôn rời, lót thêm bên trong khuôn 1 lớp nhựa dẻo rồi làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh.
7
Làm phần mousse dừa
Cho vào chén 8gr bột gelatin, 45ml nước lạnh, khuấy đều rồi ngâm trong 10 phút cho gelatin nở.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml nước cốt dừa, 70gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 200gr kem dừa. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi ấm nóng, đường và kem tan hoàn toàn.
Kế tiếp, đổ hỗn hợp nước cốt dừa ra tô, cho vào thêm phần gelatin ngâm nở rồi khuấy đều cho gelatin tan.
Ở một tô khác, bạn cho vào 360ml whipping cream rồi dùng máy đ.ánh đến khi kem bông mềm, tạo chóp đứng nhưng bị cong xuống là đạt.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước cốt dừa vào tô whipping cream, trộn đều lại bằng máy thêm 1 lần nữa là hoàn tất.
8
Đổ khuôn và làm lạnh
Đổ hết hỗn hợp kem dừa vào khuôn bánh đã chuẩn bị, sau đó làm đông trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 - 6 tiếng hoặc qua đêm.
9
Trang trí bánh kem dừa bánh gừng
Cuối cùng, gỡ khuôn ra khỏi bánh, trang trí lên mặt 1 ít kẹo truffles dừa, bánh quy gừng, lá hương thảo, rắc thêm dừa bào nữa là hoàn tất.
10
Thành phẩm
Bánh kem dừa có cách trang trí đơn giản nhưng lại vô cùng tinh tế và đẹp mắt. Bên trong là cốt bánh mềm thơm hòa quyện với lớp kem béo ngọt hấp dẫn. Ngoài ra, bạn sẽ còn cảm nhận được độ giòn, mùi thơm đặc trưng từ lớp bánh gừng dừa, ngon ơi là ngon.
Cánh gà nướng mật ong bằng lò nướng Cánh gà ngoài hấp sả, ram gừng còn có thể làm món nướng mật ong rất đậm vị. Cách làm món ăn này đơn giản như sau: Nguyên liệu: - Cánh gà 300 gram. - Tương ớt. - Nước tương. - Dầu hào. - Bột tỏi. - Bột gừng. - Mật ong. - Dầu mè. - Hạt nêm. Cách làm: Sơ chế: -...
