2 cách nấu xôi xoài và xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện siêu ngon cực nhanh

Lê Thị Ngọc Trân20:34 20/01/2022

Xôi xoài và xôi đậu phộng là 2 món ăn không quá cầu kì trong khâu chế biến, nguyên liệu lại dễ tìm và rẻ tiền nhưng hương vị cực kì thơm ngon.

Vào bếp làm 2 món xôi hấp dẫn này bằng nồi cơm điện cực nhanh chỉ trong 30 phút là bạn sẽ có món xôi dẻo thơm rồi!

1. Xôi xoài

Nguyên liệu làm Xôi xoài

Gạo nếp 150 gr

Xoài chín 100 gr

Nước cốt dừa 100 ml

Dụng cụ thực hiện

Nồi cơm điện, tô, dao,…

Cách chế biến Xôi xoài

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên các bạn vo sạch nếp rồi để cho ráo nước (hình 1). Cho nếp vào nồi cơm điện, thêm 250 ml nước lã (hình 2).

Bấm nút COOK để nấu. Bạn phải đong nước chuẩn vì nếu nhiều nước quá xôi sẽ bị nhão, với lượng nước vừa đủ xôi của bạn sẽ dẻo, thơm ngon hơn.

Nấu xôi

Video đang HOT

Khi nồi cơm nhảy sang nút WARM bạn chờ thêm 10 phút nữa thì lấy xôi ra khỏi nồi, cho 1/2 lon nước cốt dừa vào xôi và trộn đều cho xôi và nước dừa hòa quyện (hình 3).

Cuối cùng cho xôi ra dĩa ăn kèm xoài cắt miếng (hình 4).

Thành phẩm

Thành phẩm là món xôi xoài với sự kết hợp hoàn hảo của hương vị, từ vị thơm beo béo của nước cốt dừa, dẻo của nếp tới vị chua ngọt của xoài chín.

2. Xôi đậu phộng

Nguyên liệu làm Xôi đậu phộng

Gạo nếp 400 gr

Đậu phộng sống 100 gr

Nước cốt dừa 100 ml

Muối 10 gr

Dụng cụ thực hiện

Nồi cơm điện, dao, nồi,…

Cách chế biến Xôi đậu phộng

Sơ chế đậu

Các bạn rửa sạch đậu phộng, cho vào một nồi nước đun sôi khoảng 10 phút cho đậu mềm rồi đổ ra rổ (hình 1). Vo sạch nếp rồi cho vào nồi cơm điện, trộn với 1/2 muỗng cà phê muối (hình 2)

Nấu đậu với nếp

Cho đậu và nếp vào nồi rồi đổ nước xâm xấp (hình 3).

Nhấn nút COOK và nấu như nấu cơm bình thường. Khi nồi cơm nhảy sang nút WARM, bạn đợi 15 phút rồi mở nắp và cho nước cốt dừa vào nồi trộn đều (hình 4).

Tiếp theo bạn đóng nắp nồi cơm điện lại và giữ ấm thêm 10 phút nữa là có thể ăn được.

Thành phẩm

Bạn có thể ăn kèm xôi với muối đậu phộng rang để tăng thêm phần hấp dẫn. Để làm muối đậu thì bạn rang 50 g đậu phộng cho chín, bỏ vỏ. Bạn lại rang thêm 1 muỗng cà phê muối cho khô. Sau đó cho cả đậu và muối vào cối giã nhỏ là đã có muối đậu để ăn với xôi rồi đấy.

Bí quyết nấu món xôi xoài thành công ngay từ lần đầu tiên

Nếu đã thưởng thức xôi xoài một lần chắc chắn bạn không thể nào quên vì vị ngon khó cưỡng của xôi, vị beo béo của nước cốt dừa kèm vị vừng rang thơm thơm lạ miệng rất ngon.

Món xôi xoài tên gốc là Khao Niao Mamuang - món tráng miệng nổi tiếng của Thái Lan. Với phần xôi dẻo thơm, ngọt ngào cùng nước cốt dừa béo ngậy và từng lát xoài chín chua chua ngọt ngọt tạo nên một món ăn với hương vị thơm ngon khó tả.

Nếu đã thưởng thức xôi xoài một lần chắc chắn bạn không thể nào quên vì vị ngon khó cưỡng của xôi, vị beo béo của nước cốt dừa kèm vị vừng rang thơm thơm lạ miệng rất ngon. Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món xôi xoài có chút biến tấu để phù hợp với khẩu vị người Việt như sau:

Nguyên liệu làm xôi xoài:

- 0,5kg gạo nếp cái hoa vàng

- 1 lon nước cốt dừa 110ml

- 1 trái xoài chín

- Vừng rang

Cách làm xôi xoài:

- Nấu xôi: có hai cách nấu xôi là hấp xôi bằng nồi hấp (cách này cần ngâm gạo trước khoảng 8 tiếng và cho ít muối ngâm cùng cho đậm đà) và cách nấu bằng nồi cơm điện. Nếu muốn nấu nhanh nên dùng nồi cơm điện, bật nồi nấu với lượng nước ít hơn là nấu cơm thông thường.

Khi thấy gạo nếp chín thì cho nước cốt dừa có trộn đường và ít muối vào nồi, trộn đều với gạo nếp hấp thêm 5- 8 phút cho nước cốt dừa ngấm vào xôi tạo vị béo.

- Cho phần nước cốt dừa còn lại vào nồi cùng ít đường, muối. Đường và muối tan thì hòa ít bột năng vào khuấy cùng. Lưu ý để lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi sôi nhẹ là được. Khi ăn cho xôi ra dĩa, chan nước cốt dừa lên trên và rắc ít vừng rang, ăn kèm xoài chín cắt nhỏ.

- Thành phẩm món ăn nóng hổi, beo béo đậm đà vị nước cốt dừa hòa cùng vị ngọt của xoài chín rất ngon.

* Bí quyết để làm nước cốt dừa ngon, quyết định sự thành công của món ăn là cho kha khá đường để đậm vị và dằn thêm chút muối cho đậm đà hơn. Với 110ml nước cốt dừa, cho 2 thìa ăn cơm đường và gần nửa thìa cà phê muối.

Sau khi thêm bột năng pha nước cho sệt thì nêm lại lần cuối cho hợp khẩu vị. Đảm bảo nước cốt dừa sánh mịn và ngon như ngoài hàng.

Chúc các bạn thành công với món xôi xoài!

Những món ăn vặt được yêu thích ở Thái Lan Ẩm thực Thái Lan nhận được không ít lời khen từ du khách nước ngoài, những món ăn vặt nơi đây chắc chắn sẽ khiến bạn không thể kiềm lòng trên suốt hành trình khám phá. Pad Thái Đây là món ăn nổi tiếng và phổ biến ở xứ chùa Vàng. Vậy nên ai lần đầu đến với ẩm thực Thái Lan hầu...