2 cách nấu chè hạt dẻ bùi ngọt, thơm ngon ăn thử là mê
Nếu bạn là một tín đồ hảo ngọt thì đừng bỏ qua món chè hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn mà lại còn bổ dưỡng. Vào bếp ngay cùng nấu món chè này để chiêu đãi cả gia đình nhé, đảm bảo ăn một lần là nhớ mãi không quên luôn đó nha.
Nguyên liệu làm Chè hạt dẻ dừa non
Hạt dẻ 300 gr
Cơm dừa non 200 gr (hoặc thạch dừa non)
Nước dừa tươi 180 ml
Trân châu trắng 1 ít
Bột năng 2 muỗng canh
Nước cốt dừa 3 muỗng canh
Sữa tươi không đường 100 ml
Đường nâu 100 gr
Hạnh nhân sấy 100 gr
Mè rang 50 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chè hạt dẻ dừa non
1
Sơ chế hạt dẻ
Đầu tiên, bạn dùng kéo rạch vỏ hạt dẻ thành một đường ngang vòng theo thân hạt, không nên rạch quá dài hoặc quá ngắn.
Kế tiếp, ngâm hạt dẻ với nước khoảng 2 tiếng rồi vớt ra rồi cho hạt dẻ vào chảo, đậy nắp và rang trên lửa vừa khoảng 10 phút cho hạt dẻ mềm và có màu sắc đẹp mắt hơn.
Sau đó, mở nắp và rang thêm khoảng 20 – 25 phút nữa thì tắt bếp và để nguội.
Lưu ý: Khi rang hạt dẻ bạn nhớ lật qua lật lại các mặt để đảm bảo tất cả các hạt được chín đều và không bị cháy nhé!
Sau 10 – 15 phút hạt dẻ đã nguội thì bạn tiến hành bóc vỏ để lấy phần ruột hạt bên trong.
2
Nấu hạt dẻ với đường
Bắc nồi lên bếp, cho vào 180ml nước dừa tươi cùng 100gr đường nâu đun khoảng 3 – 5 phút cho đến khi đường tan hết.
Video đang HOT
3
Nấu chè hạt dẻ
Tiếp đến, cho vào nồi 1 ít trân châu trắng và hạt dẻ đã sơ chế, đậy nắp rồi nấu trong khoảng 5 – 7 phút cho hạt dẻ mềm hơn, trân châu chín, nổi nên mặt.
Lúc này, bạn cho vào chén 2 muỗng canh bột năng với 3 muỗng canh nước cốt dừa và 150ml sữa tươi không đường rồi khuấy cho hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp bột năng đã pha vào, khuấy đều và nấu thêm khoảng 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp.
4
Hoàn thành
Múc chè ra tô, rắc lên 1 ít hạnh nhân sấy, cơm dừa non (thạch dừa non) cùng 1 ít mè rang là có thể thưởng thức được rồi.
5
Thành phẩm
Thành phẩm là một tô chè hạt dẻ dừa non với hình thức cực kì bắt mắt cùng mùi thơm thoang thoảng rất hấp dẫn.
Ăn vào miếng đầu tiên sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu, không hề bị gắt quyện cùng hạt dẻ bùi bùi, cắn thêm 1 miếng dừa non béo thơm nữa thì phải nói là không gì tuyệt vời bằng. Thử làm ngay bạn nhé!
Nguyên liệu làm Chè hạt dẻ long nhãn
Hạt dẻ 500 gr
Nhãn nhục 100 gr (long nhãn)
Nhãn đóng hộp 1 hộp (hoặc thay bằng nhãn tươi)
Lá dứa 2 nhánh
Hoa nhài 2 cái (không bắt buộc)
Đường 150 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Cách chế biến Chè hạt dẻ long nhãn
1
Sơ chế hạt dẻ
Hạt dẻ mua về bạn rửa sạch với nước rồi dùng dao cắt 2 đường 2 bên vỏ. Sau đó, luộc hạt dẻ với 1 lít nước và 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 20 phút.
Sau đó, vớt hạt dẻ ra và để ráo, rồi dùng dao tách bỏ phần vỏ.
2
Sơ chế long nhãn và nhãn đóng hộp.
Cho long nhãn vào 1 thau nhỏ, đổ khoảng 350ml vào rồi ngâm trong khoảng 30 phút. Sau khi long nhãn đã nở, dùng rây lọc lấy phần long nhãn, giữ lại phần nước để nấu chè. Kế tiếp, đem long nhãn rửa sạch với nước và để ráo.
Nhãn đóng hộp bạn chắt hết phần nước trong hộp, lấy phần thịt nhãn.
3
Nấu chè hạt dẻ nhãn nhục
Bạn đổ hết phần nước ngâm long nhãn vào nồi cùng 750ml nước lọc rồi bắc lên bếp.
Sau đó vào 2 nhánh lá dứa, 150gr đường, 1 muỗng cà phê muối cùng 2 bông hoa nhài (không bắt buộc) rồi đun sôi với lửa vừa.
Khi nước trong nồi sôi thì bạn dùng vá vớt bọt rồi tiếp tục cho hết phần long nhãn, 1/2 số thịt nhãn đóng hộp và 2/3 số hạt dẻ đã sơ chế vào nồi và nấu khoảng 7 – 10 phút nữa và tắt bếp.
4
Hoàn thành
Lúc này, bạn nhồi hết phần hạt dẻ còn lại vào từng lòng số thịt nhãn đóng hộp còn dư.
Sau cùng, bạn múc chè đã nấu ra tô, cho nhãn bọc hạt dẻ lên trên là món chè đã hoàn thành rồi.
5
Thành phẩm
Chè hạt dẻ long nhãn có mùi thơm nhè nhẹ và thoang thoảng của lá dứa và hoa nhài. Hạt dẻ thì béo bùi ăn cùng long nhãn ngọt, giòn ngọt mọng nước tạo nên 1 hương vị thơm ngon khó cưỡng, mà khi ăn sẽ khiến bạn bất ngờ với sự kết hợp đặc biệt này.
Nếu thích cảm giác dịu ngọt, thanh mát thì bạn có thể cho vài viên đá để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé. Thử làm ngay thôi nào!
Cách làm hạt dẻ rang bơ bằng nồi chiên không dầu béo bùi đơn giản tại nhà
Hạt dẻ rang bơ có vị mặn nhẹ kết hợp cùng vị beo béo, bùi bùi đem đến một món ăn vặt vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Bên cạnh đó, bạn có thể làm món này bằng chiếc nồi chiên không dầu tại nhà
với các bước cực kì đơn giản và còn đảm bảo chất lượng nữa. Cùng vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!
Nguyên liệu làm Hạt dẻ rang bơ bằng nồi chiên không dầu
Hạt dẻ 300 gr
Bơ lạt 30 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua hạt dẻ ngon
Nên chọn hạt dẻ có màu nâu hoặc đỏ nâu đều màu không loang lổ, phần vỏ rất bóng.Phần nhân hạt dẻ khi bóc ra có màu trắng ngà đều màu không bị đốm đen, thơm mùi đặc trưng. Hạt dẻ tươi phần nhân sẽ có độ chắc, khi ăn có thể cảm nhận ngay vị béo bùi tự nhiên.
Khi lựa hạt dẻ, bạn có thể lắc thử hạt, nếu hạt phát ra tiếng kêu bên trong thì đó là hạt còn tươi.Không nên mua hạt dẻ bị trầy xước, bong tróc, xỉn màu vì đây là dấu hiệu của hạt dẻ đã để lâu ngày, hoặc thậm chí đã bị hư.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, dao, thớt, muỗng, dĩa,...
Cách chế biến Hạt dẻ rang bơ bằng nồi chiên không dầu
1
Sơ chế hạt dẻ
Rửa sạch hạt dẻ, để ráo, sau đó dùng dao khứa 2 đường trên vỏ quả thành hình chữ thập.
2
Làm hạt dẻ rang bơ
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
Tiếp theo, xếp hạt dẻ vào nồi chiên không dầu và nướng khoảng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Sau 15 phút, cho vào nồi 30gr bơ lạt và đảo đều, sau đó nướng thêm 5 phút nữa ở nhiệt độ 180 độ C là hoàn thành.
3
Thành phẩm
Bạn bày hạt dẻ ra dĩa, rắc đều thêm 1/2 muỗng cà phê muối là có thể thưởng thức rồi!
Hạt dẻ vừa nướng xong cực kì bắt mắt và thơm nức mũi mùi bơ, khi ăn thì có vị beo béo, mặn mặn đan xen cùng vị bùi ngọt từ hạt dẻ, cực kỳ ngon miệng.
Trổ tài vào bếp làm ngay món hạt dẻ rang bằng nồi chiên không dầu cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!
Xôi hạt dẻ - ấm lòng ngày đầu đông Hạt xôi căng mẩy, dẻo mềm quyện hạt dẻ bở bùi, ngọt dịu như lan dần ra hương vị rất đỗi mộc mạc của đất trời. Nguyên liệu 500 gr gạo nếp 500 gr hạt dẻ 1 thìa cà phê muối tinh 1 thìa canh mỡ lợn hoặc dầu ăn Ăn kèm (tùy chọn): Lạp xưởng, ruốc hoặc vừng lạc Cách làm Hạt...