2 cách nấu cháo chim bồ câu cho bé bổ dưỡng, không bị tanh
Cách nấu cháo chim bồ câu cho bé có thể kết hợp cùng hạt sen hoặc đậu xanh để tăng giá trị dinh dưỡng.
Món ăn này rất thích hợp với những trẻ chậm tăng cân, còi cọc hoặc sau khi ốm. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu chi tiết hai công thức nấu cháo bồ câu ngon nhất cho bé, mời bạn đọc cùng theo dõi chi tiết!
1. Cách nấu cháo chim bồ câu cho bé với hạt sen bổ dưỡng
Có rất nhiều cách nấu cháo chim bồ câu nhanh gọn và ngon. Tuy nhiên khi người thưởng thức là bé thì bố mẹ cần chăm chút hơn để món cháo này không bị tanh, vừa miệng và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là cách nấu kết hợp với hạt sen truyền thống.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
50 gram gạo tẻ
30 gram hạt sen
1/2 con chim bồ câu
3 nhánh rau ngót
Gia vị: nước mắm ngon, hạt nêm (dùng hạt nêm cho bé ăn dặm nếu nấu cháo cho bé ăn dặm )
Bí quyết chọn bồ câu : Bạn đọc nên chọn con chim bồ câu to, còn non, chưa mọc lông cánh, da dẻ hồng hào. Ấn vào thấy thịt dày, đàn hồi tốt.
Kết hợp hạt sen và rau ngót để tăng giá trị dinh dưỡng cho món cháo này. Ảnh: Youtube Bếp Mẹ Bông1.2. Sơ chế nguyên liệu
Trong cách nấu cháo chim bồ câu cho bé khâu sơ chế rất quan trọng. Dưới đây là cách sơ chế chim bồ câu không bị tanh khi nấu cháo.
Với chim bồ câu
Nếu mua tại chợ bạn đọc có thể nhờ người bán làm giúp vừa sạch, vừa nhanh, lại không mất thời gian. Sau đó, về rửa sạch chim bồ câu bằng nước muối pha loãng, để ráo rồi chế biến.Nếu tự làm, bạn trụng sơ chim bồ câu bằng nước sôi sau đó tiến hành làm sạch lông, rửa lại thật sạch với nước. Dùng kéo cắt dọc sống lưng chim lấy hết nội tạng, rửa sạch lại bằng nước muối rồi để ráo.
Hạt sen
Có thể dùng sen khô hoặc sen tươi. Tốt nhất bạn nên dùng hạt sen tươi sẽ béo và ngon hơn.Mang hạt rửa sạch với nước, cho ra rổ để ráo.
Rau ngót
Tuốt hết lá rồi mang rửa sạch với nước.Dùng dao cắt nhỏ rồi băm nhuyễn cho ra chén để riêng.
Video đang HOT
Chim bồ câu làm sạch và rửa với nước muối để hết mùi tanh. Ảnh: Youtube Bếp mẹ Bông
1.3. Hướng dẫn các nấu cháo chim bồ câu cho bé chi tiết
Bật bếp, cho hạt sen và chim bồ câu đã làm sạch vào nồi. Cho vào nồi một lượng nước khoảng 600 ml rồi ninh từ 30 – 45 phút cho chim bồ câu và hạt sen được mềm.Gạo tẻ mang vo sơ qua, không cần vo kỹ, rồi chắt bỏ nước. Cho 500 ml nước vào gạo, bật bếp và ninh cho gạo được chín nhừ.Sau 45 phút, bạn kiểm tra lại nồi hầm hạt sen, chim bồ câu đã nhừ thì vớt ra ngoài.
Nước hầm chim bồ câu vào nồi cháo và đun sôi trở lại.Bồ câu mang lọc hết thịt, bỏ xương. Dùng hai đầu ngón tay miết để lọc bỏ kỹ xương cho bé. Sau đó cho thịt bồ câu và cháo hạt sen vào máy xay, xay nhuyễn.Cho hỗn hợp chim bồ câu hạt sen đã xay nhuyễn vào nồi cháo đã nhừ rồi đun sôi. Nêm nếm thêm gia vị cho bé các bạn nên nêm nhạt, không nên bỏ nhiều.Cuối cùng cho rau ngót vào nấu khoảng 1 – 2 phút là tắt bếp.Cho cháo ra chén để nguội cho bé thưởng thức. Món cháo này không chỉ bổ dưỡng mà cách làm cũng rất đơn giản. Thỉnh thoảng bạn có thể đổi vị cháo xương hoặc cháo thịt bằm cho bé bằng cháo bồ câu thơm ngon, dễ ăn này nhé.
2. Cách nấu cháo chim bồ câu cho bé nhanh tăng cân với đậu xanh
Khi kết hợp chim bồ câu với đậu xanh bạn sẽ có món cháo thơm, ngon, ngọt cho bé. Đây không chỉ là nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn giúp tăng cường trí nhớ tốt, đặc biệt cho các bé đang trong giai đoạn phát triển, cần tăng cân.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu cho bé
30 gram hạt đậu xanh đã cà vỏ.
80 gram gạo tẻ ngon
1 con chim bồ câu đã làm sạch
2 lát gừng
Hành lá, hành tăm
Lưu ý : Các bạn nên chọn những hạt đậu xanh đều hạt, màu xanh sáng, không có mọt mốc. Chim bồ câu làm sạch, bỏ hết nội tạng, rửa lại với nước muối cho thật sạch.
Nguyên liệu nấu cháo bồ câu cho bé. Ảnh: Youtube Thùy Linh
2.2. Các bước nấu cháo chim bồ câu cho bé chi tiết
Với cách nấu cháo chim bồ câu cho bé này bạn đọc thực hiện theo hướng dẫn như sau.
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh đã cà vỏ mang ngâm với nước từ 5 – 7 giờ trước khi chế biến. Ngâm như vậy sẽ làm đậu xanh nhanh mềm và loại bỏ các chất gây ức chế tiêu hóa. Lưu ý, đậu xanh không nên cho nhiều sẽ khiến cháo bị đặc và ăn nhanh ngán. Đậu xanh sau khi ngâm đãi sạch hết phần vỏ, lấy phần đậu để ráo.Hành củ đập dập, băm nhỏ, hành lá xắt nhỏ.Gạo vo sơ qua, cho vào nồi cơm điện
.2.2.2. Các bước nấu cháo chim bồ câu cho bé chi tiết
Cho lần lượt tất cả các nguyên liệu gồm chim bồ câu, đậu xanh, gạo tẻ, gừng vào nồi, cho thêm 1 lít nước vào. Bắt đầu hầm trong khoảng 35 phút với nồi áp suất hoặc nồi cơm điện hoặc bất cứ loại nồi nào bạn có.Sau khi hết thời gian ninh cháo, bạn kiểm tra xem gạo đã nhừ, thịt bồ câu đã mềm thì vớt ra.Dùng bao tay gỡ hết phần thịt chim bồ câu, loại bỏ hết phần xương.
Thịt xé nhỏ rồi băm cho vừa ăn với mức độ ăn thô của bé.Bật bếp, cho chút dầu ăn và hành vào phi thơm rồi cho thịt bồ câu vào đảo đều.Múc một lượng cháo khoảng nửa chén ra chảo, nếu đặc quá, bạn cho thêm chút nước vào. Sau đó cho chim bồ câu đã bằm nhuyễn vào đun sôi lại.Cuối cùng nêm thêm chút hạt nêm, nước mắm và hành lá xắt nhuyễn vào.Múc cháo ra chén và cho bé thưởng thức.
Cháo chim bồ câu nấu cùng đậu xanh mềm, nhuyễn, béo bùi, cực kỳ thanh mát và bổ dưỡng cho các bé. Ảnh: Youtube Thùy Linh
2 cách nấu cháo chim bồ câu cho bé với hạt sen và đậu xanh ở trên rất giàu dinh dưỡng và sẽ phù hợp với khẩu vị của trẻ. Cả hai cách nấu này đều không nêm muối nên bố mẹ hoàn toàn có thể yên tâm cho bé ở tuổi ăn dặm thưởng thức nhé. Với bé trên 2 tuổi bố mẹ có thể nêm nếm thêm một chút muối để bé dễ ăn hơn.
Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen bổ dưỡng cho cả gia đình
Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen là một trong những cách nấu phổ biến nhất. Với cách nấu này tất cả các thành viên trong gia đình từ trẻ nhỏ đến người già đều có thể thưởng thức và đổi vị thay cơm khi cần thiết.
Bài viết sau Cachnau.vn sẽ hướng dẫn chi tiết các bước làm để có món cháo này ngon, thơm, bổ dưỡng nhất nhé. Mời bạn đọc theo dõi!
1. Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu tại nhà
Với cách nấu cháo chim bồ câu này bạn đọc chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Chim bồ câu 1 con
Thịt bằm 300 gram
Gạo 180 gram
Hành tím 2 củ
Gừng 1 nhánh
Hạt sen tươi 100 gram
Rượu trắng
Đậu xanh 100 gram
Hành lá, ngò rí
Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm...
Mẹo chọn nguyên liệu nấu cháo bồ câu ngon:
Nên chọn chim bồ câu mới ra ràng khoảng 15 ngày tuổi để có thịt mềm, béo và giàu dinh dưỡng nhất. Mẹo nhận biết bồ câu mới ra ràng là thân chim to bằng nắm tay, lông măng mọc thưa ở phần lưng. Nếu mua bồ câu đã làm sẵn cần chọn những con thịt màu hồng, tránh bồ câu da tái, xanh nhé.Với đậu xanh, bạn đọc nên chọn những hạt đậu xanh có màu xanh tươi, hạt đậu chắc, thoảng mùi thơm đặc trưng.Với hạt sen tươi nên chọn loại đã già, có màu vàng hoặc trắng ngà, bên ngoài căng tròn, mướt. Nếu mua hạt sen khô thì chọn loại được chế biến thủ công, có thể dùng tay bóc, để tránh chất bảo quản.
Kết hợp đậu xanh và hạt sen sẽ giúp món cháo bồ câu thơm, giàu dinh dưỡng hơn. Ảnh: Youtube Bếp của vợ2. Hướng dẫn cách nấu cháo chim bồ câu với hạt sen và đậu xanh cho cả gia đình thưởng thức
Ở bài viết trước, ban biên tập đã giới thiệu cách nấu cháo chim bồ câu cho bé , ở cách nấu đó có nhiều khác biệt do dành riêng cho trẻ nhỏ, trẻ ở độ tuổi ăn dặm. Riêng bài viết lần này, ban biên tập sẽ giới thiệu chi tiết đến bạn đọc cách làm món cháo bồ câu bổ dưỡng cho cả gia đình. Với cách nấu này các thành viên ở mọi lứa tuổi đều có thể thưởng thức, đặc biệt món cháo rất thích hợp với những ai mới ốm dậy, cần bồi bổ sức khỏe. Chi tiết cách nấu này như sau.
2.1. Cách sơ chế chim bồ câu sạch, không bị tanh
Sơ chế chim bồ câu:
Bồ câu mua về làm sạch lông, loại bỏ phần nội tạng. Sau đó rửa sạch bồ câu với nước vài lần.Để món cháo không bị tanh, cách làm hay là dùng rượu trắng pha với gừng giã nát rồi chà xát lên thân bồ câu. Bước này bạn đọc nhớ chà thật kỹ rồi rửa sạch với nước, sau đó vớt bồ câu để ráo.Dùng dao hoặc kéo cắt bỏ đầu và chân bồ câu để riêng. Tiếp đó cắt đôi thân bồ câu rồi chia thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Rửa sạch chim bồ câu lại với nước nhiều lần rồi để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Gạo vò sạch vài lần với nước rồi cho 1 muỗng dầu ăn vào đảo đều. Mẹo này giúp gạo nở hơn khi nấu cháo.Đậu xanh đem ngâm với nước trong khoảng 30 phút rồi rửa sạch.Hạt sen tươi thì không cần ngâm, nếu dùng hạt sen khô thì đem ngâm với nước ấm cho nở trong khoảng 15 phút.Hành lá, hành tím rửa sạch, thái nhỏ.
Bước sơ chế chim bồ câu cần làm kỹ để cháo thơm, không bị tanh. Ảnh: Youtube Bếp của vợ
2.2. Ướp gia vị và xào thịt bồ câu, thịt bằm
Ở bước tiếp theo trong cách nấu cháo chim bồ câu này, bạn đọc nên dành thời gian tẩm ướp gia vị thịt bằm và thịt bồ câu. Bước này giúp thịt thấm vị, khi nấu cháo sẽ thơm và ngon hơn.
Cho chim bồ câu vào tô ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Tiếp tục đảo đều cho thấm gia vị và ướp trong 15 phút.Thịt bằm cũng ướp với lượng gia vị như thịt bồ câu.Bật bếp, bắc chảo lên, cho 3 muỗng dầu ăn vào đun sôi. Sau đó cho hành tím thái nhỏ ở trên vào phi thơm. Khi thấy hành tím vàng thì cho thịt chim bồ câu đã ướp vào xào với lửa lớn đến khi chín khoảng 10 phút.Tiếp tục cho phần thịt bằm đã ướp vào xào trong 3 - 4 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước tẩm ướp gia vị thịt bồ câu, thịt bằm và xào chín trước khi nấu cháo. Ảnh: Youtube Bếp của vợ
2.3. Cách nấu cháo chim bồ câu với hạt sen, đậu xanh ngon
Cho đậu xanh và gạo vào nồi, sau đó cho thêm 1,5 lít nước vào nấu sôi. Khi nước sôi, cho hạt sen vào đảo đều, nấu cho đến khi hạt sen nhừ, gạo đã nở đều. Quy trình này thường mất khoảng 45 phút nếu nấu bình thường. Bạn đọc cũng có thể dùng nồi áp suất để nấu nhanh hơn ở bước này nhé.Cho phần thịt chim bồ câu và thịt bằm đã xào vào cùng cháo và nấu với lửa nhỏ.Nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường rồi đảo đều. Tăng lên lửa vừa khoảng 5 phút nữa, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.Múc cháo ra bát, thêm hành lá, ngò rí, tiêu xay và thưởng thức khi nóng.
Các bước nấu cháo chim bồ câu hạt sen, đậu xanh thơm ngon. Ảnh: Youtube Bếp của vợ
2.4. Một vài lưu ý khi nấu cháo chim bồ câu
Nếu gia đình có trẻ đang độ tuổi ăn dặm dưới 1 tuổi, bạn đọc có thể tách riêng phần thịt và cháo để không nêm nếm gia vị.Tùy thuộc vào từng thành viên trong gia đình mà có thể bỏ hành, ngò, tiêu... theo từng khẩu vị riêng.Món cháo chim bồ câu nên ăn nóng và dùng hết trong ngày, không nên để qua đêmMón cháo này giàu dinh dưỡng, mỗi tuần chỉ nên dùng khoảng 1 - 2 lần, không nên dùng quá nhiều kể cả với người già, người ốm.
Món cháo chim bồ câu giàu dinh dưỡng tuy nhiên chỉ nên dùng 1-2 lần / tuần. Ảnh: Youtube Bếp của vợ
Nếu gia đình đông thành viên và mọi người đều muốn đổi vị thay bữa cơm hằng ngày thì cách nấu cháo chim bồ câu với hạt sen, đậu xanh ở trên là một gợi ý thú vị. Tùy vào số lượng người dùng mà bạn đọc có thể tăng các nguyên liệu lên sao cho phù hợp nhé. Chúc bạn đọc thành công với món cháo ngon này.
Bồi bổ sức khoẻ hậu Covid với 3 món đại bổ từ chim bồ câu, ngon miệng lại dễ làm Chim bồ câu từ xưa tới nay vẫn luôn được coi một món ăn bổ dưỡng, nhất là với bà bầu, trẻ nhỏ, người già và những người mới ốm dậy. Cùng học hỏi ngay 3 cách chế biến chim bồ câu ngon mà đơn giản dưới đây của Emdep.vn bạn nhé! Bồ câu hầm thuốc bắc Nguyên liệu: 1-2 con chim bồ...