2 cách nấu canh trai nấu mồng tơi thanh mát ngon đơn giản dễ làm
Vào những ngày nóng nực, ngoài các món thức uống giải khát thì những món canh thanh mát cũng là sự lựa chọn tuyệt vời! Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay 2 cách nấu canh trai với mồng tơi đơn giản nhé!
Nguyên liệu làm Canh trai nấu mồng tơi
Trai 7 con
Rau mồng tơi 1 bó (bó cỡ vừa)
Hành tím 2 củ
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh trai nấu mồng tơi
1
Sơ chế và luộc trai
Trai mua về bạn nên ngâm trong nước trước 1 ngày để ra hết đất, cát.
Sau đó, bạn rửa sạch lại trai 1 lần nữa rồi cho vào nồi nước xâm xấp và nấu ở lửa vừa.
Bạn luộc khoảng 7 phút thì thấy nước bắt đầu sôi và trai mở miệng thì tắt bếp, vớt trai ra và giữ lại nước luộc.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau mồng tơi bạn nhặt lấy lá, ngọn non và bỏ cuống, lá sâu.
Sau đó, rửa rau mồng tơi rồi để ráo. Tiếp theo, bạn cắt nhỏ rau sao cho phù hợp với sở thích nhé!
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
3
Cắt trai
Trai sau khi được vớt ra, bạn tách lấy phần thịt và bóp bỏ phần dơ ở bụng trai rồi rửa lại bằng nước sạch.
Tiếp theo, cắt thịt trai làm 2 đối với thịt nhỏ và cắt làm 3 phần đối với thịt trai to.
4
Nấu canh
Video đang HOT
Bạn cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn và nấu ở lửa vừa.
Khi dầu sôi, bạn cho hành tím vào phi vàng, dậy mùi thơm rồi thêm trai vào đảo đều khoảng 1 phút.
Thêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê nước mắm và đảo thêm 30 giây thì cho nước luộc trai khi nãy vào.
Bạn tiếp tục đun khoảng từ 5 – 7 phút đến khi nước sôi thì cho rau mồng tơi vào nấu.
Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi nấu từ 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp.
5
Thành phẩm
Món canh trai nấu rau mồng tơi nóng hổi với nước canh ngọt thanh kết hợp với thịt trai dai, mềm ăn cùng rau mồng tơi bổ dưỡng vô cùng tuyệt vời!
2. Canh trai nấu mồng tơi cà chua
Nguyên liệu làm Canh trai nấu mồng tơi cà chua
Trai 10 con
Rau mồng tơi 1 bó (loại bó nhỏ)
Cà chua 1 quả
Hành tím 2 củ
Nước vo gạo 500 ml
Dầu ăn 1 muỗng canh
Bột canh 1 muỗng canh Muối 1 ít
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Bạn nên chọn mua những quả cà chua có lớp vỏ màu đỏ tươi, láng mịn, căng mọng.Nên chọn mua những quả cà chua có mùi thơm dịu nhẹ.Không nên mua những quả cà chua không có mùi hương và những quả bị dập nát.
Cách chế biến Canh trai nấu mồng tơi cà chua
1
Sơ chế và luộc trai
Trai mua về bạn ngâm cùng nước vo gạo qua 1 đêm để loại bỏ hết chất bẩn.
Sau đó, bạn dùng bàn chải chà sạch phần vỏ trai và rửa sạch với nước.
Tiếp theo, bạn cho trai vào nồi cùng lượng nước vừa ngập mặt trai rồi nấu ở lửa vừa.
Nấu đến khi nước sôi khoảng 7 phút thì cũng là lúc trai hé miệng. Bạn tắt bếp, vớt trai ra và để lại nước luộc trai.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Mồng tơi bạn nhặt lấy lá và phần ngọn tươi, bỏ đi lá sâu và phần thân già bên dưới.
Sau đó, bạn rửa sạch rau mồng tơi và cắt nhỏ.
Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
3
Tách thịt trai
Trai sau khi đã vớt ra, bạn tiến hành tách lấy phần thịt và bóp bỏ phần chất dơ trong bụng trai.
Tiếp theo, rửa trai lại với nước sạch lần nữa.
4
Nấu canh
Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn và đun ở lửa vừa.
Khi dầu nóng, bạn cho hành cắt nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt trai vào đảo đều cùng 1 muỗng cà phê bột canh.
Thêm cà chua đã cắt múi cau vào xào thêm 3 phút nữa thì cho phần nước luộc trai vào nấu chung.
Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và nấu khoảng 5 phút đến khi nước sôi thì cho rau mồng tơi vào nấu thêm 2 phút nữa.
Cuối cùng, nước sôi lần nữa thì tắt bếp và cho canh ra tô.
5
Thành phẩm
Món canh trai nấu rau mồng tơi cà chua vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng đã hoàn thành rồi đây! Nước canh đậm đà, ngọt thanh xen lẫn vị chua nhẹ của cà chua. Kết hợp cùng thịt trai tươi, ngọt và rau mồng tơi thanh mát rất hấp dẫn.
Cách nấu canh mồng tơi mướp ngon ngọt đơn giản tại nhà
Nếu bạn chưa có ý tưởng gì cho bữa ăn sắp tới thì món canh mồng tơi mướp sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Cùng vào bế thực hiện ngay món canh thơm ngon này và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu làm Canh mồng tơi mướp
Tôm 200 gr
Mồng tơi 300 gr
Mướp 2 quả (khoảng 500 gr)
Hành lá 3 nhánh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Bạn nên chọn mua tôm có lớp vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển, không tanh. Không mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất.
Tôm tươi sẽ có phần đuôi xếp lại, phần thân hơi cong, căng thịt nhưng không mập mạp bất thường, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau, không rơi ra khỏi thân tôm.Tránh mua tôm có phần đuôi xòe ra vì tôm này đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.
Cách chọn mua mướp ngon
Những quả mướp ngon khi cầm sẽ có cảm giác nặng tay, quan sát thấy cuống mướp còn tươi và trên vỏ không xuất hiện vết nám đen nào.Không chọn mua những quả khi cầm lên nhẹ bổng vì đó là những quả ruột rỗng xốp, sẽ làm giảm chất lượng món ăn
Không nên mua những quả mướp cầm vào có cảm giác mềm, vỏ bị trầy thủng và cuống héo khô. Đó có thể là những quả mướp đã để quá lâu hoặc bị hư, hỏng trong quá trình vận chuyển.
Cách chọn mua mồng tơi tươi xanh
Bạn nên chọn rau mồng tơi có màu xanh đều từ lá đến thân, nhiều ngọn, số lượng lá ít, kích cỡ lá không quá to hay quá nhỏ.Chọn mua rau còn tươi xanh, cứng cáp và ấn tay vào thấy rau còn độ giòn và chảy nhớt nhiều.Bạn không nên chọn rau mồng tơi có lá to, óng mướt, màu tái, ngọn ít, thân to mập vì đây có thể là rau bị phun thuốc kích thích.
Cách chế biến Canh mồng tơi mướp
1
Sơ chế và ướp tôm
Tôm bạn cắt bỏ phần râu tôm, bóc vỏ ở thân và giữ lại phần đầu tôm sau đó mang đi rửa sạch.
Tiếp theo bạn cắt hạt lựu phần thân tôm, rồi cho tôm vào chén ướp với gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu. Bạn ướp tôm trong khoảng 10 phút.
2
Sơ chế các loại rau
Mướp bạn gọt vỏ, rau mồng tơi nhặt lấy lá non bỏ lá úa và lá sâu đi. Sau đó bạn mang mướp và rau đi rửa sạch.
Tiếp theo, bạn cắt mướp thành những miếng vừa ăn. Phần hành lá bạn rửa sạch rồi cắt thành những đoạn khoảng bằng 1 đốt ngón tay.
3
Nấu canh
Bạn đặt nồi lên bếp rồi cho phần tôm đã ướp vào, đảo sơ qua khoảng 1 phút cho tôm săn lại rồi cho 1.5 lít nước vào. Bạn nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Tiếp theo, bạn cho mướp vào, nấu khoảng 2 phút trên lửa vừau. Sau đó, bạn tiếp tục cho mồng tơi vào nồi và đợi thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.
Cuối cùng rắc thêm một ít tiêu xay và hành lá vào nữa là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Khi hoàn thành bạn sẽ có ngay món canh mồng tơi mướp cực ngon ngọt rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt của canh, rau mồng tơi và mướp mềm ngon. Món canh này bạn ăn cùng với cơm là cực thích hợp đấy.
Cách nấu canh bắp cải cần tây thơm ngon dễ làm Canh bắp cải cần tây là món canh thơm ngon và đồng thời giải nhiệt, thanh lọc cơ thể rất tốt, được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Nguyên liệu làm Canh bắp cải cần tây Bắp cải 1/2 củ Cần tây 5 nhánh Mồng tơi 1 bó Hành tây 1/2 củ Hành ngò 1 ít Tỏi 1 muỗng cà phê (băm) Gừng...