2 cách nấu canh ghẹ ngon ngọt đổi món cho bữa cơm nhà thêm hấp dẫn
Với 2 cách nấu canh ghẹ dưới đây, chị em sẽ thực hiện được một món ăn vừa thơm ngon vừa hấp dẫn để chiêu đãi gia đình.
Canh ghẹ sau khi hoàn thành thường có hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt, rất lôi cuốn người ăn ngay từ những muỗng canh đầu tiên. Trước đây, đa số chị em chỉ sử dụng ghẹ để luộc, làm súp, nấu bánh canh… Hôm nay cùng Yeutre.vn chế biến món canh thơm ngon từ loại nguyên liệu này, chắc chắn rằng cả nhà sẽ rất thích thú.
Tô canh ghẹ ngon mê ly cho bữa cơm thêm hấp dẫn. Ảnh: Internet
1. Cách nấu canh ghẹ nấu chua
Nguyên liệu
3 con ghẹ
1 lát dứa
100g măng chua
2 quả cà chua
1 củ hành khô
Mùi tàu, hành lá
Gia vị: Tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, chanh.
Cách làm
Bước 1: Ghẹ đem rửa sạch với nước, tách bỏ yếm rồi dùng thìa múc phần trứng và gạch để riêng ra bát, vắt ít chanh vào để khử mùi tanh. Phần thịt ghẹ đem bổ làm đôi rồi tách để ra một bát khác.
Ghẹ rửa sạch tách bỏ yếm đi còn phần thịt ghẹ cắt làm đôi. Ảnh: Internet
Bước 2: Dứa đem gọt vỏ ngoài, cắt bỏ mắt gai, thái thành từng lát mỏng. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái múi cau. Hành lá, mùi tàu nhặt rửa sạch, thái mỏng. Măng chua rửa qua với nước, vắt kỹ. Hành tím bóc vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn.
Dứa gọt vỏ thái lát, cà chua thái múi cau. Ảnh: Internet
Bước 3: Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi sôi thì cho một phần hành băm vào phi thơm. Phần trứng và gạch ghẹ được đổ vào nồi, đảo đều tay, cho tiếp thịt ghẹ vào nồi, tiếp tục đảo đều tay, đổ thêm hai bát nước lọc vào, đun sôi.
Video đang HOT
Khi trứng ghẹ thơm, bạn cho phần thịt ghẹ vào xào. Ảnh: Internet
Bước 4: Bạn bắc chảo lên một bếp khác, phi thơm phần hành băm còn lại, cho cà chua vào đảo đều tay, thêm ít muối để cà chua nhanh nhừ. Măng chua, dứa thái lát được cho vào nồi, đảo đều tay khoảng 10 phút.
Khi cà chua mềm cho dứa, măng chua vào đảo đều tay. Ảnh: Internet
Bước 5: Bạn đổ hỗn hợp cà chua xào măng, dứa vào trong nồi canh ghẹ, đun sôi thêm 5 phút. Khi canh đã sôi kĩ, bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi rắc thêm hành lá, mùi tàu vào nồi canh, tắt bếp, múc ra tô là có thể thưởng thức ngay rồi.
Tô canh ghẹ nấu chua ăn đã miệng. Ảnh: Internet
2. Canh ghẹ rau muống
Nguyên liệu
1 mớ rau muống
3 con ghẹ
1 củ hành khô
Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, mì chính.
Cách làm
Bước 1: Ghẹ được mua về, dùng bàn chải để làm sạch các khuỷu cẳng và càng, rửa sạch lại với nước. Bạn gỡ bỏ hết phần mai ghẹ ra, dùng kéo cắt đôi thân ghẹ để khi nấu nước canh được ngon ngọt hơn.
Ghẹ rửa sạch, tách gạch và trứng, dùng kéo cắt đôi thịt ghẹ ra. Ảnh: Internet
Bước 2: Rau muống được nhặt sạch, lấy phần ngọn non, bỏ bớt lá, đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa lại với nước. Hành khô đem bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn.
Rau muống ngắt lấy phần ngọn, rửa sạch với nước. Ảnh: Internet
Bước 3: Bạn bắc nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn, đợi nóng thì cho hành băm vào phi thơm. Tiếp theo, ghẹ được cho vào nồi, đảo đều tay đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ thì đổ nước vào, đun sôi. Lượng nước phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng của từng gia đình.
Khi ghẹ đã xào sơ, bạn đổ nước vào. Ảnh: Internet
Bước 4: Khi canh đã sôi kĩ, bạn nêm nếm thêm ít hạt nêm, bột ngọt, muối sao cho vừa với khẩu vị gia đình bạn, chờ ghẹ chín hoàn toàn thì cho rau muống vào, để canh sôi trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Khi ghẹ chín thì cho rau muống vào. Ảnh: Internet
Bước 5: Múc ghẹ ra tô, thêm ít rau muống, nước canh là có thể thưởng thức ngay rồi. Bạn nên ăn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.
Tô canh ghẹ rau muống ngon ngọt. Ảnh: Internet
2 cách nấu canh ghẹ mà Yeutre.vn trình bày ở trên thật quá đơn giản phải không nào! Chị em nội trợ dù khéo hay không đều có thể vào bếp chế biến ngay. Trong những ngày hè hay nóng nực như thế này, tô canh ghẹ mát mắt, ngọt, ngon sẽ giúp gia đình có được một bữa ăn rất vừa ý. Chắc chắn món canh ghẹ có phần lạ miệng, sẽ giúp các thành viên trong nhà ăn cơm ngon hơn.
Cách nấu canh cà chua trứng đơn giản giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng
Cách nấu canh chua trứng tuy đơn giản nhưng cũng có nhiều chị em chưa từng nấu qua món canh này. Để có món canh ngon, dễ làm vừa khẩu vị mọi người trong gia đình,
Xin chia sẻ tới bạn cách nấu đơn giản, chỉ với những nguyên liệu thường sẵn có trong gian bếp của mình.
Cà chua và trứng gà là 2 loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ mua và được nhiều bà nội trợ thường xuyên sử dụng. Một trong những món ăn ngon được chế biến từ những nguyên liệu phổ biến này là canh cà chua trứng.
Tô canh cà chua trứng thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Internet
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh cà chua trứng
Để thực hiện món canh cà chua nấu trứng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
3 quả trứng gà
2 - 3 quả cà chua
2 củ hành khô
Hành lá, rau mùi
Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.
2. Cách nấu canh cà chua trứng
Bước 1: Cà chua được mua về, rửa sạch với nước, cắt bỏ cuống rồi thái miếng hình múi cau. Trứng gà đ.ập vỏ, cho lòng đỏ và trắng vào bát, khuấy đều.
Ca chua rửa sạch, thái múi cau. Ảnh: Internet
Bước 2: Hành lá, rau mùi đem nhặt bỏ phần vàng úa, cắt sạch rễ, rửa với nước rồi thái nhỏ. Hành khô đem bóc hết lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đ.ập dập, băm nhỏ.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Ảnh: Internet
Bước 3: Bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi, thêm ít hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cà chua được cho vào xào đều tay, thêm ít muối hạt nêm cho nhanh mềm.
Phi hành thơm thì cho cà chua vào xào. Ảnh: Internet
Bước 4: Khi cà chua đã mềm, bạn cho lượng nước đủ dùng vào nồi canh, đun sôi. Để canh sôi khoảng 2 phút cho cà chín đều thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho trứng đã đ.ánh tan vào, vừa cho vừa dùng đũa khuấy đều tay để trứng tan đều ra.
Khi canh sôi cho trứng vào khuấy đều tay. Ảnh: Internet
Bước 5: Bạn vặn lửa nhỏ liu riu để canh không bị tràn và trứng chín. Khi nồi canh sôi lên, cho hành lá, rau mùi thái nhỏ vào nồi, tắt bếp. Cuối cùng, chị em múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu.
Lưu ý: C anh trứng cà chua nên thưởng thức khi nóng vì nếu để nguội sẽ thấy mùi tanh.
Bữa trưa ngon miệng hơn với tô canh cà chua trứng. Ảnh: Internet
3. Giá trị dinh dưỡng của canh trứng cà chua
Trong trứng gà có chứa khoảng 12.5 % protid, 11.6 % chất béo cùng các vitamin A, D1, D2, E, B và các chất khoáng vi lượng có lợi cho cơ thể.
Trong đó, lòng đỏ trứng gà có các chất giúp chống lại một số căn bệnh và có tác dụng bảo vệ gan, phục hồi nhu mô gan khi bị tổn thương hay nhiễm mỡ. Sở dĩ có khả năng ấy là vì các chất phosphalide trong lòng đỏ trứng gà có thể giúp giảm viêm. Ngoài ra, sự tồn tại của các chất giúp tái sinh tế bào gan, tăng khả năng miễn dịch ở trong lòng đỏ trứng cũng rất có lợi cho cơ thể.
Lòng đỏ trứng gà giúp bảo vệ gan, phục hồi nhu mô gan bị tổn thương. Ảnh: Internet
Ngoài ra, lòng trắng trứng gà có chứa chất lecithin giúp kích thích tăng nhu động của ruột non, giảm cholesterol, chống xơ vữa động mạch. Ngoài ra, lòng trắng trứng còn chứa các vitamin nhóm B, B2 giúp phân giải độc tố, thải trừ các chất gây ung thư, tăng cường trí nhớ cho người dùng. Do đó, việc sử dụng loại thực phẩm này là rất tốt cho sức khỏe.
Lòng trắng trứng gà giúp giảm cholesterol, chống xơ vữa động mạch. Ảnh: Internet
Còn cà chua có tác dụng chống lão hóa, phòng chống bệnh ung thư. Theo các chuyên gia, màu đỏ của quả là do có hàm lượng lớn vitamin A. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này còn chứa nhiều vitamin khác như B6, C, B1, B2, PP cùng các khoáng vi lượng như canxi, sắt, kali, phospho, magie, lưu huỳnh, các axit hữu cơ để bổ sung cho cơ thể người dùng.
Cà chua chứa nhiều vitamin, canxi, sắt, kali bổ sung cho cơ thể. Ảnh: Internet
Như vậy, canh trứng cà chua không chỉ là một món ăn thơm ngon, dễ ăn, mà còn rất giàu dưỡng chất. Bạn có thể thực hiện món ăn này cho tất cả thành viên trong gia đình, bao gồm người lớn t.uổi, thanh niên hoặc trẻ nhỏ đều được.
Yeutre.vn hi vọng rằng gợi ý cách nấu canh cà chua trứng đã được chia sẻ trên đây, có thể giúp chị em hoàn thành một món ăn nhanh gọn, dễ thực hiện lại vừa thơm ngon lại bổ dưỡng cho gia đình mình. Đây là món không kén người thưởng thức, có thể sử dụng vào mùa hè lẫn mùa đông nên được khá nhiều người nội trợ lựa chọn chế biến.
Bún ốc nóng – nét ẩm thực dân dã Hà thành Dẫu ra đời muộn so với bún ốc nguội, nhưng bún ốc nóng lại được lòng người sành ăn bởi ốc giòn ngon, nước dùng chua thanh nhẹ. Nguyên liệu 2 kg ốc nhồi (hoặc ốc mít) 3 - 4 quả cà chua 4 củ hành khô Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, ớt bột, mắm tôm, dấm bỗng nếp Hành khô phi...
