2 cách nấu canh gà hạt sen thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình

Cách nấu canh gà hạt sen luôn được đông đảo chị em nội trợ thường quan tâm, vì đây là một món ăn thơm ngon, rất bổ dưỡng và được nhiều người người yêu thích.

Món ăn phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Món ăn có thể giúp trẻ nhỏ phát triển trí não, cơ bắp và giúp những người mới ốm dậy sẽ nhanh chóng hồi phục sức khỏe, nếu dùng thường xuyên. Mời bạn hãy cùng Yeutre.vn vào bếp tìm hiểu 2 cách chế biến món canh gà này nhé!

Canh gà hạt sen là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho tất cả mọi người. Ảnh: Internet

1. Cách nấu canh gà hạt sen kiểu 1

Nguyên liệu

300g thịt gà

12 cái nấm hương khô

50g hạt sen khô

1 nhánh gừng

2 củ hành tím

Hành lá, rau mùi

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm

Bước 1: Nấm hương ngâm với nước ấm cho mềm, đem rửa sạch, để ráo nước. Hành tím bóc vỏ ngoài, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ ngoài, thái lát mỏng. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Nấm hương cho vào tô nước ngâm cho mềm. Ảnh: Internet

Bước 2: Thịt gà được rửa sạch, chặt thành những miếng vừa ăn, cho vào tô, thêm ít hành băm, gừng băm, hạt nêm, nước mắm, tiêu, trộn đều, để trong 30 phút cho ngấm hết gia vị. Bạn có thể dùng giấy bóng chuyên dụng bọc chén tô thịt lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Thịt gà rửa sạch cho vào ướp gia vị khoảng 30 phút. Ảnh: Internet

Bước 3: Hạt sen được cho vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 2 tiếng trước khi nấu để hạt sen mềm. Tiếp theo, bạn vớt ra, rửa sạch lại với nước, cho ra rổ, để ráo hết nước.

Hạt sen cho vào chén ngâm khoảng 2 tiếng. Ảnh: Internet

Bước 4: Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng thì cho thêm hành tím băm, gừng thái lát vào phi thơm. Phần thịt gà đã ướp xong cho vào nồi, đảo đều tay đến khi thịt săn lại, thêm một tô nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi canh sôi, mọi người giảm nhỏ lửa lại, cho tiếp hạt sen, nấm hương vào hầm trong khoảng 20 phút.

Khi canh gà sôi cho hạt sen, nấm hương vào đun thêm 20 phút. Ảnh: Internet

Bước 5: Khi thịt gà, nấm hương, hạt sen đã được nấu mềm thì bạn nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho hành lá, rau mùi đã thái nhỏ vào nồi, khuấy đều, tắt bếp. Bạn múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng.

Tô canh gà hầm hẹn sen ngon miệng bổ dưỡng. Ảnh: Internet

2. Cách nấu canh gà hạt sen kiểu 2

Nguyên liệu

500g thịt gà ta

100g nấm hương

100g hạt sen khô

1 củ cà rốt

2 củ hành khô băm nhỏ

3 tép tỏi băm nhỏ

1 nhánh hành lá

Rượu trắng

Gia vị: Ớt bột, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, muối.

Cách làm

Bước 1: Thịt gà được mua về, đem rửa sạch, dùng chút muối xát lên trên thịt gà để bớt mùi tanh rồi rửa lại lần nữa, để ráo nước. Bạn chặt gà thành những miếng vừa ăn.

Thịt gà rửa sạch, chặt thành những miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

Bước 2: Cho gà vào tô, thêm ít hành tím băm, tỏi băm, muối, hạt tiêu, ớt bột, rượu trắng, ướp trong khoảng 30 phút trước khi nấu để thịt ngấm đều gia vị.

Ướp thịt gà với hành tím, tỏi băm, hạt tiêu, ớt bột, rượu trắng 30 phút. Ảnh: Internet

Bước 3: Cà rốt được gọt vỏ ngoài, rửa với nước, cắt miếng nhỏ, tỉa hình bông hoa. Hạt sen đem ngâm với nước 2 tiếng cho mềm, rửa sơ, vớt ra, để ráo nước. Hành lá được nhặt lá vàng ủa, cắt rễ, rửa sạch, thái nhuyễn. Nấm hương ngâm trong âu nước ấm 1 tiếng, cắt bỏ phần chân, rửa sạch, vớt ra, để ráo nước.

Cà rốt tỉa hoa, hành lá thái nhỏ, hạt sen, nấm hương ngâm với sơ nước. Ảnh: Internet

Bước 4: Bạn cho gà đã ướp, hạt sen, nấm hương vào nồi, thêm một lượng nước thích hợp rồi đun trên ngọn lửa lớn để canh nhanh sôi. Canh sôi bạn giảm lửa nấu cho đến khi nguyên liệu gần chín mềm thì cho cà rốt vào. Cà rốt chín, bạn nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình.

Cho gà, hạt sen, nấm hương, nước lọc vào nồi đun sôi. Ảnh: Internet

Bước 5: Bạn cho hành lá đã thái nhỏ vào canh, đun thêm 2 phút thì tắt bếp. Mọi người múc canh ra tô, thêm rau ngò lên trên là có thể thưởng thức.

Tô canh gà hạt sen ngon bổ dưỡng Ảnh: Internet

Cách nấu canh gà hạt sen kể cả 2 cách đều khá đơn giản, chị em nào cũng có thể thực hiện. Món ăn không chỉ chứa một nguồn dinh dưỡng lớn bổ sung cho cơ thể, mà còn có tác dụng tốt bồi bổ sức khỏe, cụ thể là hỗ trợ để bạn có giấc ngủ tốt hơn và giúp những người mới ốm dậy nhanh chóng hồi phục. Chúc bạn vào bếp chế biến được tô canh ngon và hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo ở Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn nhé.