2 Cách nấu canh cua rau ngót thơm ngon, thanh mát đầy dinh dưỡng
Canh cua đồng tuy là món canh dân dã nhưng lại bắt cơm vô cùng. Vị canh thanh thanh, ngọt mát chắc chắn ai ăn rồi cũng sẽ yêu thích.
Vào bếp cùng Điện máy XANH để chúng mình mách bạn 2 cách nấu canh cua rau ngót cho bữa cơm gia đình thêm phần thơm ngon nhé!
Nguyên liệu làm Canh cua rau ngót
Cua đồng 1 kg
Rau ngót 500 gr ( khoảng 2 bó )
Hành tím cắt nhỏ 4 củ
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Hạt nêm/ muối 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, chảo, nồi, chén bát, dao, rây,…
Cách chế biến Canh cua rau ngót
1
Sơ chế rau ngót
Tuốt lá rau ngót ra khỏi cành, nhặt bỏ lá vàng và sâu, mang ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó xả sạch rồi tiến hành vò nát.
Mách nhỏ: Bạn vò nát rau ngót trước khi nấu sẽ giúp cho rau bớt chát, ngon hơn và khi ăn rau sẽ mềm hơn!
2
Làm sạch cua đồng
Cua đồng mua về bạn pha nước muối loãng rửa nhiều lần với nước, đến khi nào cua thật sạch, nước rửa cua trong là được.
3
Video đang HOT
Lấy gạch, xay và lọc cua đồng
Bạn tách bỏ yếm, mai cua để riêng, sau đó dùng muỗng lấy sạch phần gạch cua cho vào chén.
Phần thịt cua cho vào máy xay sinh tố thêm ít nước vào xay nhuyễn, sau đó thêm ít nước vào cua xay nhuyễn lọc qua rây vài lần cho sạch bã cua, chỉ lấy phần nước thịt cua.
4
Xào riêu cua
Bạn cho vào nồi nước lọc thịt cua 1 muỗng cà phê muối, sau đó đậy nắp lại nấu ở lửa vừa cho nước sôi, riêu cua nổi lên bạn tắt bếp, sau đó dùng vợt vớt lấy phần riêu cua.
Lưu ý: Để riêu cua được chín đều và không bị trào ra ngoài, khi nước vừa sôi bạn hạ lửa nhỏ nhé!
Tiếp theo, bạn làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 4 củ hành tím cắt lát nhỏ vào phi thơm, cho hành tím vàng. Sau đó bạn cho gạch cua vào đảo đều khoảng 1 – 2 phút cho gạch cua chín, rồi bạn cho riêu thịt cua vào, đảo nhẹ tay.
Cuối cùng bạn cho 1 muỗng canh nước mắm vào xào thêm khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp nhé!
5
Nấu canh riêu cua
Bạn nấu nước cua đã vớt riêu ra, cho nước sôi lại thì cho rau ngót vào, đậy nắp nấu sôi khoảng 2 – 3 phút cho rau ngót chín, thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm. Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp nhé!
6
Thành phẩm
Cho canh cua rau ngót ra tô sau đó cho phần riêu cua lên trên và thưởng thức nào.
Nước canh thanh mát, vừa ăn, riêu cua béo béo, kết hợp với rau ngót mềm ngon. Đây chắc chắn sẽ là món canh giải nhiệt mùa hè mà cả nhà bạn thích lắm.
2. Canh cua rau ngót (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Canh cua rau ngót (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Cua đồng 400 gr (xay nhuyễn)
Rau ngót 200 gr
Hành lá 2 nhánh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh cua rau ngót (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế nguyên liệu
Cho cua xay vào nồi, cho tiếp 1 lít nước vào nồi rồi dùng vá khuấy đều. Kế đến, đổ hỗn hợp cua xay và nước qua rây để lọc bỏ phần xác.
Nhặt lấy lá rau ngót non, tươi rồi rửa sạch và vớt ra rổ để ráo. Hành lá nhặt bỏ lá héo, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 2 – 3cm và cho ra chén.
2
Nấu canh cua rau ngót
Với nồi nước cua đã lọc, nêm thêm vào đó 1/2 muỗng cà phê muối rồi bắc lên bếp nấu sôi ở lửa vừa đến khi cua nổi lên.
Canh sôi được khoảng 5 phút thì bạn nêm thêm 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
Cuối cùng, cho tiếp rau ngót vào, nấu sôi thêm 5 phút nữa thì cho hành lá cắt khúc vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3
Thành phẩm
Múc canh cua rau ngót ra tô là có thể thưởng thức rồi đó. Chỉ cần một tô canh, thêm một món xào là bữa cơm gia đình đã hoàn thành.
Canh vị ngọt thanh, rau ngót vừa chín tới vẫn còn giữ được màu xanh, riêu của thì thơm bùi. Vừa ngon lại vừa dễ nấu, bạn nhớ lưu lại công thức để đổi món cho cả nhà nhé!
Cách nấu canh rau ngót không - rau ngót chay thanh đạm mà đưa cơm
Rau ngót là loại rau có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như khoáng chất, vitamin, chất xơ,... và với vị mềm ngọt đặc trưng nên được nhiều người ưa thích.
Hôm nay các bạn hãy cùng vào bếp với nấu món canh rau ngót nấu chay vô cùng đơn giản mà thanh mát, giải nhiệt cực tốt nhé!
Nguyên liệu làm Canh rau ngót chay
Rau ngót 1 bó (khoảng 300gr)
Hạt nêm chay 1.5 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê
Cách chọn mua rau ngót tươi ngon
Nên mua những bó rau ngót có lá còn nguyên vẹn, lá cứng cáp không bị mềm rũ, màu xanh không quá đậm cũng không quá nhạt.Không mua những bó có lá ngả màu xanh đậm, đã có bông, đây là rau ngót già, không ngon. Kiểm tra kỹ để tránh mua phải bó rau bị sâu ăn, héo úa.
Cách chế biến Canh rau ngót chay
1
Sơ chế rau ngót
Rau ngót mua về tuốt lấy lá rồi cho vào thau rửa qua 2 lần nước. Ở lần rửa thứ 2 thì vừa rửa vừa bóp cho rau nát nhẹ, sau đó vớt rau ra rổ, để ráo.
2
Nấu canh rau ngót chay
Cho vào nồi 500ml nước và 1/2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Bắc nồi lên bếp, bật lửa lớn, khuấy cho tan gia vị và đun sôi.
Tiếp đến, cho rau ngót vào, khuấy đều và hạ lửa vừa, khi nước sôi lại thì nêm nếm lại vừa ăn, nấu thêm khoảng 3 - 5 phút rau ngót chín mềm, tắt bếp là hoàn tất.
Mách nhỏ: Để rau không bị mềm nhũn và thấm đều gia vị, thì nên nêm gia vị trước khi cho rau, rồi nêm lại lần cuối trước khi tắt bếp.
3
Thành phẩm
Rau ngót nấu không (nấu chay) thật giản dị mà giữ được nguyên vẹn vị ngọt mềm của rau ngót, nước canh thanh ngọt tự nhiên giúp cho bữa cơm chay thêm phần hấp dẫn.
3 món ăn giải nhiệt, dễ ăn trong mùa nóng Mùa nóng làm đổ nhiều mồ hôi, cơ thể mệt mỏi, ăn không ngon. Bỏ túi công thức làm các món ăn giải nhiệt, dễ ăn, để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Nguyên liệu nấu canh ngót tôm thịt 2 bó rau ngót 100 g tôm 100 g thịt xay Cách nấu canh ngót tôm thịt Rau ngót mua về rửa...