2 cách làm xúc xích xào rau củ Hàn Quốc giòn ngon, lạ miệng cực đưa vị

Cuối tuần bạn đã nghĩ ra món ăn nào để chiêu đãi cả nhà mình chưa? Hôm nay, mách bạn 2 công thức để làm xúc xích xào rau củ Hàn Quốc giòn ngon nhé!

Nghe tên món ăn lạ quá phải không nào, nhưng chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng vì độ ngon đâu đấy. Vào bếp ngay để thực hiện món xào này nha!

1. Xúc xích xào rau củ Hàn Quốc

Nguyên liệu làm Xúc xích xào rau củ Hàn Quốc

Xúc xích xông khói 150 gr (xúc xích cocktail)

Hành tây 1 củ ( khoảng 50gr )

Ớt chuông vàng 1/2 trái

Ớt chuông đỏ 1/2 trái

Hành baro 1 cây

Tỏi băm 1 muỗng canh

Tương cà 2 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Mè đen rang 1 ít

Đường/ muối 1 ít

Cách chọn mua hành tây tươi ngon

Nên chọn củ có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, sờ vào củ thấy khô và chắc tay.Quan sát phần rễ: Củ hành tây nào có phần rễ nhiều sợi dài chứng tỏ là củ hành còn tươi.

Ngược lại, những củ hành mất hẳn phần rễ thì bạn không nên chọn vì đây là những củ để lâu sẽ không còn ngon và nhanh hỏng hơn.Tránh lựa củ có mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm và màu không đều bởi hành này không được tươi và có thể bị đắn.

Cách chế biến Xúc xích xào rau củ Hàn Quốc

1

Sơ chế xúc xích

Trước tiên, bạn dùng dao khứa 4 đường xung quanh bên trên bề mặt xúc xích.

Tiếp theo, bạn đun sôi khoảng 1 lít nước, cho xúc xích vào chần khoảng 5 – 6 phút, rồi vớt ra để ráo nhé!

2

Sơ chế rau củ

Ớt chuông bạn rửa sạch, bỏ hột rồi cắt miếng vuông khoảng 1 lóng tay.

Hành tây bạn bóc bỏ vỏ rửa sạch, rồi cắt tương tự ớt chuông.

Hành baro rửa sạch, cắt khúc khoảng 1/2 lóng tay.

3

Xào xúc xích

Bạn làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn rồi thêm 1 muỗng canh tỏi băm vào và phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho hành tây và ớt chuông đã sơ chế vào xào khoảng 1 – 2 phút thì nêm thêm 1/3 muỗng cà phê muối rồi cho hành baro đã cắt khúc vào tiếp tục xào 1 – 2 phút nữa trên lửa vừa.

Khi các loại rau củ bắt đầu mềm, bạn cho xúc xích đã chần nước sôi vào, hạ lửa nhỏ thêm 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh đường vào xào khoảng 2 – 3 phút cho xúc xích và rau củ thấm gia vị.

Lúc này bạn có thể nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình rồi tắt bếp nhé!

4

Thành phẩm

Cho xúc xích xào rau củ Hàn Quốc ra đĩa, rắc thêm ít mè đen rang cho đẹp và thưởng thức ngay nào. Món ăn đủ màu sắc nhìn thật bắt mắt. Xúc xích mềm dai không bị cứng, các loại rau củ giòn ngọt, hòa quyện với tương cà chua chua.

Món này cực kỳ lạ miệng và bắt vị, chắc chắn sẽ làm cả nhà tấm tắc khen ngon ngay từ miếng đầu khi thưởng thức đấy!

2 . Xúc xích xào rau củ (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Xúc xích xào rau củ (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Xúc xích 2 cây

Ớt chuông 1/2 quả

Súp lơ trắng 1/2 cây

Cà rốt 1/2 củ

Hành lá 1 nhánh

Rau mùi ngò 1 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Tiêu xay/ bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua súp lơ trắng tươi ngon

Súp lơ trắng ngon có màu càng trắng thì càng tươi ngon. Tránh mua những bông có màu sắc loang lổ, không đều màu, thiếu sức sống và bị ngả vàng do có thể chúng đã bị hỏng hoặc để lâu.

Ngoài ra, khi mua, bạn nên chọn những bông có dáng tròn đều, ở giữa nhô cao lên, không có khoảng trống giữa các nhánh bông. Phần cuống lá xanh tươi, cầm lên thấy chắc tay. Bề mặt bông súp lơ nguyên vẹn, không bị sứt hay bị dập nát, hư hỏng.Súp lơ trắng tươi khi chạm tay vào bông súp lơ có độ giòn nhất định, cứng, chắc chắn. Bạn không nên chọn những bông đã bị ỉu, có phần cuống mềm, lá héo vì như thế sẽ không ngon.

Cách chọn mua cà rốt chất lượng

Cà rốt chất lượng thường có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ thì trơn láng, cầm có cảm giác chắc tay và hơi cứng.Bên cạnh đó, cà rốt ngon và giàu dinh dưỡng sẽ là những củ có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị chảy nhớt và xuất hiện những vết thâm, dùng tay nhấn vào có cảm giác mềm.Ngoài ra, cà rốt có củ quá to, đặc biệt là phần lá, cành ở gốc củ to và dày sẽ là những củ già, nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.

Cách chế biến Xúc xích xào rau củ (công thức được chia sẻ từ người dùng)

1

Sơ chế nguyên liệu

Xúc xích cắt miếng vừa ăn. Ớt chuông, súp lơ, cà rốt mua về rửa sạch rồi cắt miếng kích thước tương tự như xúc xích.

Hành, rau mùi rửa với nước sạch và cắt khúc dài khoảng 1 lóng ngón tay út.

2

Xào xúc xích, rau củ

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó thì cho xúc xích vào chảo xào sơ qua khoảng 2 – 3 phút cho xúc xích săn lại thì múc ra dĩa.

Sau đó bạn cho súp lơ và cà rốt vào chảo đảo sơ qua, tiếp theo cho ớt chuông vào và thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Cuối cùng, cho phần xúc xích đã xào vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho thêm hành và rau mùi vào đảo đều và tắt bếp. Cho món ăn ra dĩa và rắc thêm một chút tiêu xay và thưởng thức.

3

Thành phẩm

Món xúc xích xào rau củ trong vô cùng hấp dẫn nhờ màu sắc đa dạng của nguyên liệu.

Món xào có hương vị thơm ngon, phần rau củ không bị chín quá, ăn giòn không bị mềm chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê đấy!

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Bạn chọn mua ớt chuông có phần đáy phân chia thành 3 phần, ớt chuông này khi xào sẽ ngon, giòn và có mùi vị đậm đà hơn,Nên chọn những quả có bề mặt nhẵn, bóng, trơn và còn cuống.Chọn những quả màu sáng và không quá nhẹ tay, vì những quả này sẽ tươi và giàu chất dinh dưỡng hơn.Không chọn những quả bị thâm, úng nước, da nhăn nheo hay héo cuống.