2 cách làm ức gà chiên giòn và chiên xù giòn tan thơm ngon ăn là ghiền
Trong thời tiết như hiện nay, nếu có một dĩa gà chiên ăn thì tuyệt vời biết mấy. hãy vào bếp và thực hiện ngay với 2 món chiên từ ức gà nhé!
1. Ức gà chiên giòn
Nguyên liệu làm Ức gà chiên giòn
Bột chiên xù 300 gr
Bột sư tử 20 gr
Ức gà 500 gr
Bột mì 120 gr
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Trứng 2 quả
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Ức gà chiên giòn
1
Sơ chế nguyên liệu
Cho 300gr bột chiên xù và 20gr bột sư tử vào cối xay nhuyễn hỗn hợp.
Ức gà rửa sạch, cắt quân cờ.
Cho vào tô 120gr bột mì, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó dùng phới trộn đều.
Tiếp tục cho 2 quả trứng vào một tô khác và dùng phới đảo đều.
2
Nhúng gà qua bột
Nhúng lần lượt miếng gà qua bột mì rồi đến trứng và sau cùng là hỗn hợp bột chiên xù, bột sư tử.
3
Chiên ức gà
Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi, cho gà vào chiên ngập dầu với lửa vừa phải. Khi miếng gà đã vàng đều dùng vá vớt gà ra và để ráo dầu.
4
Thành phẩm
Miếng ức gà giòn rụm, thơm ngon ăn kèm với tương ớt cay cay khiến cho mùa hè này trở nên thú vị và tuyệt vời vô cùng.
2 . Ức gà chiên xù nguyên miếng
Nguyên liệu làm Ức gà chiên xù nguyên miếng
Ức gà 4 miếng
Tiêu 1 ít
Muối 1 ít
Snack nacho 1 gói
Trứng gà 2 quả
Bột mì 200 gr
Cà chua bi 3 quả
Sốt cà chua 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Tương ớt cay 1 muỗng canh
Mùi tây 1 ít
Hình nguyên liệu
Video đang HOT
Cách chế biến Ức gà chiên xù nguyên miếng
1
Sơ chế nguyên liệu
Ức gà rửa sạch, sau đó tẩm lên 1 ít tiêu và 1 ít muối ở 2 mặt của ức gà.
Đập vụn bánh snack nacho (có thể thay thế snack nacho bằng bột chiên xù hoặc snack khác). Cho bột mì, trứng đã đánh đều, và snack nacho lên những khay khác nhau.
2
Nhúng gà qua bột
Tẩm từng miếng ức gà lần lượt qua bột mì rồi đến trứng và sau cùng là snack nacho.
3
Chiên ức gà
Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi, cho từng miếng gà vào chiên ngập dầu. Khi gà đã vàng đều 2 mặt, vớt gà ra và để ráo dầu (có thể dùng giấy thấm dầu để gà nhanh ráo dầu hơn).
4
Làm sốt cà chua ăn kèm (nếu thích)
Cho vào tô 3 quả cà chua bi, 1 thìa canh sốt cà chua, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh tương ớt cay và mùi tây và đảo đều.
5
Thành phẩm
Miếng gà chiên màu vàng đặt trên vài lá rau xà lách xanh xanh kèm vài lát cà chua đo đỏ nhìn thích thú biết mấy. Miếng ức gà chiên béo giòn ăn kèm với sốt cà chua cay cay, chua chua như đánh thức tất cả các giác quan của con người, không tin hãy thử xem nhé!
2 cách làm gà xào cay Kung Pao và gà xào cay sốt bơ tỏi thơm ngon, mới lạ
Các món từ gà luôn là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa ăn của gia đình bởi độ thơm ngon, giàu dinh dưỡng và các chế biến lại vô cùng đơn giản. vào bếp và thực hiện ngay 2 món xào đơn giản này nhé!
1. Gà xào cay Kung Pao biến tấu kiểu Âu
Nguyên liệu làm Gà xào cay Kung Pao biến tấu kiểu Âu
Ức gà 250 gr
Bí ngòi 1/2 trái
Lòng trắng trứng 1 cái
Nước hầm gà 120 ml
Bột khoai tây 1/2 muỗng canh
Bột bắp 1 muỗng canh
Bột ớt 1.5 muỗng cà phê
Ớt khô 5 trái
Gừng băm 1 muỗng canh
Tỏi băm 20 gr Hành lá 3 nhánh
Đường 2 muỗng canh
Giấm 1.5 muỗng canh
Muối 1/4 muỗng cà phê
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Rượu trắng 2.5 muỗng canh
Nước tương 2.5 muỗng canh
Dầu ô liu 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Gà xào cay cung bảo là gì?
Gà xào Cung Bảo là món ăn nổi tiếng của vùng Tứ Xuyên, Trung Quốc.Món ăn này đặc trưng bởi vị cay và màu sắc hết sức bắt mắt của các nguyên liệu, thịt gà đậm đà, thấm vị.Đây là món ăn có mặt trong bàn tiệc ngày lễ tết của người Trung Hoa.
Cách chế biến Gà xào cay Kung Pao biến tấu kiểu Âu
1
Sơ chế thịt gà
Ức gà bạn mua về bỏ da, rồi rửa lại bằng nước, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.
Cắt gà thành các miếng vuông nhỏ dày khoảng 2 - 3cm.
2
Ướp gà với gia vị
Ướp thịt gà với1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh nước tương, 1 cái lòng trắng trứng, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng canh bột bắp. Trộn đều rồi để cho thịt gà thấm gia vị khoảng 15 - 20 phút.
3
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bí ngòi mua về rửa sạch, sau đó cắt nhỏ vừa ăn. Hành lá cắt khúc.
4
Làm nước sốt
Để chuẩn bị phần nước sốt, các bạn cho vào tô 120ml nước hầm gà, 1/2 muỗng canh rượu trắng, 1.5 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh bột khoai tây, 1 muỗng canh dầu hào. Dùng muỗng khuấy đều để các gia vị tan hoàn toàn.
5
Xào thịt gà
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào và đun nóng.
Cho toàn bọ phần thịt gà vào và xào ở lửa lớn đến khi thịt gà săn lại và chín vàng.
Thêm tiếp vào chảo 1 muỗng cà phê bột ớt, 5 trái ớt khô cắt khúc, 20gr tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm, hành lá cắt khúc, bí ngòi cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê rượu trắng. Đảo đều tay cho các nguyên liệu chín đều.
Cuối cùng, cho phần nước sốt đã pha khi nãy vào, tiếp tục xào đến khi phần sốt sôi, các nguyên liệu thấm đều gia vị thì tắt bếp.
6
Thành phẩm
Gà xào Cung Bảo sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Thịt gà màu chín mềm đến mọng nước, các loại rau củ mềm ngọt hòa quyện cùng nước sốt cay cay, đậm đà. Món này dùng nóng chung với cơm sẽ vô cùng tuyệt vời đó!
2. Gà xào cay sốt bơ tỏi
Nguyên liệu làm Gà xào cay sốt bơ tỏi
Má đùi gà 700 gr
Nước hầm gà 240 ml
Tỏi 5 tép Bơ 1 muỗng canh
Hành tím 1 củ
Cỏ xạ hương 20 gr (thyme)
Rượu trắng 1 muỗng canh
Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng canh
Giấm Balsamic 1 muỗng canh
Chồi đậu Hà Lan/rau cải mầm 10 gr
Vỏ chanh bào nhuyễn 1/2 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Bột bắp 1 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách chế biến Gà xào cay sốt bơ tỏi
1
Sơ chế và ướp thịt gà
Thịt gà mua về, bạn mang chà với muối hột và rửa lại với nước sạch nhiều lần, để ráo sau đó chặt gà thành các miếng vừa ăn.
Để cho thịt thấm gia vị bạn ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Dùng tay xoa bóp đều 2 mặt của thịt gà và ướp khoảng 15 - 20 phút.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây lột vỏ, cắt đôi. Tỏi các bạn lấy khoảng 10gr lột vỏ, sau đó băm nhuyễn. Phần còn lại các bạn cắt đôi.
3
Xào thịt gà
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng.
Dầu nóng, cho phần thịt gà, củ tỏi và hành tây cắt đôi vào và chiên ở lửa vừa đến khi da gà vàng đều thì trở mặt và tiếp tục chiên cho miếng thịt gà chín vàng.
Mách nhỏ: Khi xào thịt gà nên cho phần da gà xuống trước, sau đó mới xào mặt còn lại, giúp cho da gà được vàng giòn và có màu sắc đẹp mắt.
Kế đến, cho 10gr tỏi băm, cỏ xạ hương, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước tương, 240ml nước hầm gà, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Đậy nắp, hạ nhỏ lửa và tiếp tục rim gà thêm 20 phút nữa cho gia vị thấm đều vào trong thịt gà.
4
Nướng thịt gà
Làm nóng lò ở 180 độ C trong vòng 10 phút.
Lấy thịt gà ra khỏi chảo, cho vào lò và nướng ở 180 độ C trong vòng 6 phút nữa là được.
5
Làm nước sốt
Phần nước sốt rim gà các bạn lọc qua 1 cái ray để thu lấy phần nước cốt nguyên chất, sau đó chuyển sang 1 chiếc chảo nhỏ. Thêm tiếp 1 muỗng canh bơ, 1 muỗng canh giấm Balsamic, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào vào chảo, khuấy đều và tiếp tục nấu cho đến khi sốt sôi.
Khi sốt bắt đầu sôi, các bạn hòa 1 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước lọc rồi đổ từ từ vào chảo sốt, đến khi đạt được độ sánh mong muốn thì tắt bếp.
6
Hoàn thành
Rưới nước sốt lên dĩa, bày phần thịt gà vừa nướng lên trên, rắc thêm 1 ít chồi đầu Hà Lan, vỏ chanh bào nhuyễn sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
7
Thành phẩm
Món gà xào cay sốt bơ tỏi sau khi hoàn thành có mùi thơm ngon nức mũi với thịt gà ngon mọng nước, kèm với sốt bơ tỏi the the, đậm đà. Bạn nên ăn kèm với cơm nóng để thưởng thức trọn vẹn nhé!
2 cách làm chân gà chiên giòn và chiên xù giòn rụm, thơm ngon Cùng vào bếp lưu ngay cho mình công thức làm các món chiên ngon vô đối. Xem ngay 2 cách làm chân gà chiên giòn và chiên xù giòn rụm, cực hấp dẫn ngay sau đây nhé! 1. Chân gà chiên xù sốt me Nguyên liệu làm Chân gà chiên xù sốt me Chân gà 8 cái Bột sư tử 1 muỗng cà...