2 cách làm trứng chiên lạp xưởng nhanh gọn, dễ làm tại nhà cho ngày bận rộn
Bạn có đang tìm kiếm một món chiên đảm bảo độ thơm ngon, bổ dưỡng mà cách làm phải cực kỳ đơn giản để tiết kiệm thời gian không nhỉ? Nếu có thì hôm nay hãy vào bếp với 2 cách làm trứng chiên lạp xưởng siêu hấp dẫn siêu nhanh chóng này ngay nhé!
Nguyên liệu làm Trứng chiên lạp xưởng
Trứng gà 3 quả
Lạp xưởng 1 cây (300gr)
Hành tây 1/4 củ
Ớt 2 trái
Hành lá 2 nhánh
Màu dầu điều 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trứng chiên lạp xưởng
1
Sơ chế và chiên lạp xưởng
Lạp xưởng thái lát mỏng.
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn, điều chỉnh lửa nhỏ, đợi dầu nóng, bạn lần lượt đặt từng miếng lạp xưởng đã thái lát vào, trở đều 2 mặt để lạp xưởng chín đều.
Sau khi 2 mặt lạp xưởng đã có màu nâu đẹp mắt thì lạp xưởng đã chín, bạn tắt bếp và gắp ra đĩa.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây lột bỏ phần vỏ và cắt bỏ phần gốc rễ, rửa sạch rồi cắt hình múi cau. Hành lá cắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, cắt phần đầu hành để riêng, cắt nhỏ, còn phần lá hành cùng cắt nhỏ.
Ớt lặt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát xéo mỏng.
3
Ướp và đánh trứng
Lần lượt đập 3 quả trứng vào tô, nêm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu và 1/2 muỗng cà phê màu dầu điều. Đánh đều tay để trứng và gia vị hòa tan hoàn toàn vào nhau.
4
Chiên trứng
Sử dụng lại chảo và phần dầu lúc nãy chiên lạp xưởng, điều chỉnh lửa vừa, đợi dầu nóng, bạn cho phần đầu hành đã cắt nhỏ vào và đảo đều đến khi hành tỏa hương thơm thì cho tiếp hành tây vào.
Tiếp tục đảo đều tay, sau 3 phút, hành tây chín thì bạn cho trứng vào. Chiên khoảng 4 phút thì trứng gần chín, bạn xếp lạp xưởng thành hình tròn lên bề mặt, rắc hành lá lên bề mặt cho đẹp mắt và nấu thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.
Video đang HOT
5
Hoàn thành
Cẩn thận cho trứng ra đĩa, đặt một vài lát ớt lên bề mặt cho hấp dẫn. Vậy là món trứng chiên lạp xưởng đã hoàn thành và bạn có thể thưởng thức được rồi.
6
Thành phẩm
Món trứng chiên lạp xưởng đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt, màu vàng ươm nổi bật của trứng đầy hấp dẫn được điểm xuyến thêm sắc đỏ của lạp xưởng mang đến cho bữa cơm gia đình bạn một món ăn không những đẹp mặt và còn vô cùng đưa cơm.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm của trứng hòa quyện cùng miếng lạp xưởng dai dai giòn giòn vô cùng lạ miệng, trứng đậm đà vừa vặn ăn với cơm trắng là thích hợp nhất.
2. Trứng chiên lạp xưởng (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Trứng chiên lạp xưởng (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Trứng gà 4 quả
Lạp xưởng 2 cây
Hành tây 1 củ
Hành lá 3 nhánh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trứng chiên lạp xưởng (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế các nguyên liệu
Hành tây mua về lột vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành lát mỏng.
Hành lá cắt bỏ gốc và lá vàng úa, rửa sạch rồi để ráo. Lấy phần đầu hành đập dập sau đó cắt nhỏ, lá hành đem cắt khúc ngắn khoảng 2 lóng tay.
2
Đánh lòng trứng gà
Trứng gà tách ra bỏ vào chén sau đó dùng đũa đánh đều tay để trứng hòa quyện với nhau.
Tiếp theo cho vào chén hỗn hợp các nguyên liệu gồm: 1 ít nước lọc, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, khuấy liên tục đến khi gia vị tan hoàn toàn.
3
Sơ chế và chiên lạp xưởng
Lạp xưởng mua về cắt xéo thành lát mỏng nhỏ vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn và đun với lửa vừa. Dầu nóng thì cho phần lạp xưởng vừa cắt vào giảm bếp còn lửa nhỏ và chiên đến khi vàng 2 mặt.
Sau đó gấp lạp xưởng ra và cho vào chén hỗn hợp trứng vừa làm, trộn đều lên. Chừa lại vài lát lạp xưởng chiên để cho lên mặt trứng khi chiên xong.
4
Làm trứng chiên lạp xưởng
Cho phần đầu hành băm nhỏ vào chảo mới chiên lạp xưởng và đun trên bếp với lửa vừa.
Phi hành cho thơm vàng rồi cho hành tây cắt mỏng vào chảo, xào cho hành tây chín thì cho chén trứng vào chảo.
Xếp phần lạp xưởng còn lại lên bề mặt trứng và cho lá hành cắt khúc vào, giảm bếp còn nhỏ lửa, đậy kín nắp chảo lại và chiên trong khoảng 3 phút rồi mở nắp ra để đến khi bề mặt trứng khô lại thì tắt bếp.
5
Thành phẩm
Cuối cùng bạn chỉ cần cho trứng ra dĩa là có thể thưởng thức được rồi. Dĩa trứng chiên vàng ươm lấm tấm những lát lạp xưởng đỏ rực và màu xanh tươi của hành lá trông vô cùng đẹp mắt.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được miếng lạp xưởng dai giòn hòa quyện với phần trứng mềm béo, thấm đều gia vị nêm nếm đậm đà, kết hợp với cơm trắng nữa thì chắc hẳn sẽ hao cơm lắm đấy!
Cách nấu xôi mặn thập cẩm đơn giản cho bữa sáng tại nhà cực ngon
Với những ngày giãn cách vì dịch bệnh, để có bữa sáng đảm bảo chất dinh dưỡng rất quan trọng. cách nấu xôi mặn thập cẩm đơn giản cho bữa sáng tại nhà cực ngon. Cùng vào bếp thực hiện ngay món hấp này nha!
Nguyên liệu làm Xôi mặn thập cẩm
Nếp 500 gr
Tôm khô 100 gr
Chả lụa 200 gr
Lạp xưởng 2 cây
Trứng cút 10 quả
Hành phi 50 gr
Chà bông 50 gr (ruốc)
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Gi vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua nếp nấu xôi thơm ngon
Bạn nên chọn những hạt nếp có màu trắng đục, hạt đều và căng bóng, khi ngửi bạn có thể cảm nhận được mùi thơm nhẹ của nếp mới.Bạn có thể chọn loại nếp cái hoa vàng để nấu xôi, vì loại nếp này có độ dẻo cao, khi nấu xôi có hương thơm đặc trưng.
Không nên mua nếp khi thấy hạt nếp đã chuyển sang màu vàng nhạt hoặc khi ngửi cảm thấy có mùi thơm nồng nặc, vì loại nếp này có thể đã bị tẩm hóa chất.Gạo nếp ngon khi bạn nếm thử hạt nếp sống sẽ có vị ngọt nhẹ, nên chọn mua nếp ở những nơi uy tín, chất lượng.
Nên chọn lạp xưởng có lớp vỏ ngoài khô ráo, không bị chảy dầu, nổi mốc hoặc có chất bẩn lạ bám bên ngoài.Khi cắt thử lạp xưởng thì phần vỏ và nhân thịt bên trong dính chặt với nhau.
Phía trong và ngoài đều màu, có màu đỏ hồng, thơm mùi rượu, mỡ trắng, hạt tiêu lẫn đều vào thịt.Khi bóp thử lạp xưởng tươi, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn và có khả năng đàn hồi của lạp xưởng
.Không chọn mua tôm khô có màu sắc sặc sỡ bất thường, xuất hiện các đốm đen, trắng và có mùi lạBạn có thể tự làm tôm khô tại nhà theo công thức của Điện máy XANH chia sẻ để đảm bảo vệ sinh nhé!
Cách chọn mua trứng cút tươi ngon
Chọn mua những quả trứng có vỏ ngoài cứng cáp đều màu và không xuất hiện vết nứt, khi sờ vào cảm thấy bề mặt hơi sần sùi và hơi nhám.Cầm quả trứng lên lắc nhẹ, nếu có tiếng động thì quả trứng đó để lâu ngày. Ngược lại, nếu không có tiếng động là trứng cút tươi.
Dụng cụ thực hiện
Bộ nồi xửng hấp, máy xay, chảo, nồi, dĩa,...
1
Ngâm nếp và nấu xôi
Cách chế biến Xôi mặn thập cẩm
Bạn cho nếp vào thau hoặc rổ có lỗ kín (không để lọt hạt nếp) vo với 2 - 3 lần nước. Sau đó ngâm nếp ít nhất khoảng 4 tiếng cho nếp nở mềm, chắt bỏ nước và để nếp ráo nước.
Tiếp đó cho vào 1/2 muỗng cà phê muối vào nếp và đảo đều và cho vào xửng hấp đổ vào khoảng 200ml nước. Bật lửa nhỏ và hong xôi trong khoảng 20 - 30 phút.
Trong quá trình hong xôi, cách cỡ 10 phút bạn mở nắp và đảo đều cho xôi được chín đều.
Mách nhỏ: Để xôi béo thơm hơn bạn có thể cho thêm khoảng nửa chén (chén ăn cơm) nước cốt dừa nấu cùng với xôi.
2
Làm ruốc tôm
Cho 100gr tôm khô vào tô ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho tôm được nở mềm. Tiếp đó cho tôm vào máy xay và xay cho tôm thật nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn đun nóng rồi cho tôm đã xay vào thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường vào trộn đều, dùng đũa xào cho đến khi tôm khô tơi thì tắt bếp.
3
Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm xôi
Bắc nồi lên bếp cho vào 10 quả trứng cút, đổ ngập nước cùng với 1 muỗng cà phê muối luộc trong 10 phút cho trứng chín. Bóc bỏ vỏ rồi cắt làm đôi.
Lạp xưởng bạn bắc lên chảo chiên sơ trên lửa nhỏ khoảng 10 phút. Dùng dao cắt thành những lát mỏng nhỏ vừa ăn.
Chả lụa bạn cũng cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
4
Thành phẩm
Múc xôi ra dĩa, cho phần ruốc tôm lên, lạp xưởng, chả lụa cùng với trứng cút dàn lên bề mặt xôi. Cuối cùng bạn rắc thêm ít chà bông heo hoặc chà bông gà mà bạn thích, hành phi và thưởng thức ngay thôi nhé.
Xôi dẻo mềm, thơm lừng ăn kèm với chả dai dai, trứng cút mềm bùi vị mằn mặn của ruốc tôm và chà bông cực kích thích vị giác.
Món đậu phụ om nấm ai ăn cũng khen ngon Món đậu phụ om nấm là một trong những món mặn không chỉ thơm ngon mà còn đẹp mắt, đảm bảo cả nhà bạn ai cũng tấm tắc khen ngon. Món đậu phụ om nấm ai ăn cũng khen ngon Nguyên liệu làm đậu phụ om nấm cực ngon hấp dẫn: 500g đậu phụ. 50g tôm khô. 1 chiếc lạp xưởng. 15 tai...