2 cách làm trà sữa trân châu tại nhà cực đơn giản mà ai cũng biết

Đoàn Huỳnh Bảo Duy06:52 13/06/2021

Trà sữa trân châu là thức uống yêu thích của hầu hết giới trẻ hiện nay, không chỉ bởi sự thơm ngọt của trà với sữa mà còn có sự kết hợp đa dạng của các loại trân châu độc đáo thơm ngon ..

1. Trà sữa trân châu

Nguyên liệu làm Trà sữa trân châu

Trà túi lọc Lipton 1 gói

Bột năng 110 gr

Bột cacao 10 gr (khoảng 2 muỗng canh)

Sữa đặc 5 muỗng canh

Đường 1 ít Nước đá đông lạnh 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Trà sữa trân châu

Làm hạt trân châu

Bạn cho vào tô 100gr bột năng và 10gr bột cacao trộn đều.

Tiếp theo, bạn bắt nồi lên bếp cho vào 80ml nước và 5 muỗng canh đường khuấy tan đường nấu sôi ở lửa vừa. Cho hỗn hợp bột đã trộn vào rồi tắt bếp, dùng muỗng khuấy đều tới khi khối bột kết dính, chắc lại, sau đó dùng tay nhồi bột liên tục đến khi ấn tay vào không dính là được.

Kế tiếp, bạn rải 1 ít bột năng ra thớt (hoặc bàn) rồi cho khối bột lên, thoa ít bột năng lên tay cho khỏi dính, khéo léo lấy bột ra vo viên tròn nhỏ là được nha!

Mách nhỏ: Để các hạt trân châu rời nhau không bị dính, khi vo viên xong bạn nên áo thêm 1 ít bột năng khô nữa nha!

Bạn tiếp tục nấu thêm khoảng 1 lít nước sôi, rồi cho trân châu vào nồi luộc trên lửa vừa, khoảng 10 – 15 phút cho viên trân châu chín mềm nổi lên trên bề mặt là tắt bếp được rồi. Để đảm bảo trân châu chín, bạn có thể ăn thử cảm giác mềm, dai nhẹ, không bị cứng ở phần bên trong trân châu là được.

Cuối cùng, bạn vớt trân châu ra, ngâm trong nước lạnh khoảng 2 – 3 phút, rồi vớt ra để ráo nha!

Pha trà sữa

Bạn cho 1 gói trà Lipton vào ly thêm 80ml nước sôi vào ngâm khoảng 3 – 5 phút. Sau đó lấy túi trà ra, thêm 5 muỗng sữa đặc vào ly trà dùng muỗng khuấy tan sữa.

Mách nhỏ: Tùy theo khẩu vị của bạn, để điều chỉnh lượng sữa phù hợp nha!

Pha trà sữa trân châu

Thêm ít trân châu và ít nước đá đông lạnh vào là có thể thưởng thức rồi nha!

Video đang HOT

Thành phẩm

Trà sữa trân châu mát lạnh ngon đúng điệu cùng những hạt trân châu tự làm béo bùi và đảm bảo an toàn. Bạn có thể thêm thạch rau câu hoặc thạch phô mai để ly trà sữa ngon hơn nhé!

2. Trà sữa trân châu (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Trà sữa trân châu (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Trà đen 5 gr (khoảng 1 muỗng cà phê)

Bột năng 110 gr

Bột nếp 100 gr

Bột cacao 8 gr (khoảng 4 muỗng cà phê)

Bột sữa béo 8 gr (khoảng 4 muỗng cà phê)

Đường/ muối 1 ít

Nước đá đông lạnh 1 ít

Cách chọn mua trà đen ngon, chất lượng

Bạn nên chọn trà có lá nguyên không bị vụn, không có nhiều cọng.Nên chọn trà mới, có mùi thơm đặc trưng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.Không nên chọn trà để lâu quá hạng sử dụng, bị ẩm mốc, có mùi lạ.Giá trà đen khoảng 150.000đ – 170.000đ/kg bảng giá được cập nhật 05/2021 trên các trang web bán hàng online.

Mua các loại bột ở đâu?

Các loại bột như: bột cacao, bột nếp, bột năng bạn có thể mua tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, hệ thống cửa hàng Bách hóa XANH hoặc mua trực tuyến tại trang web bachhoaxanh.com.

Dụng cụ thực hiện

Nồi, tô, muỗng, ly, dao, bình lắc,…

Cách chế biến Trà sữa trân châu (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Trộn bột làm trân châu

Bạn cho 100gr bột nếp, 100gr bột năng, 8gr bột cacao, 3/2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối vào tô và trộn đều.

Sau đó, cho 100ml nước vừa đun sôi vào từ từ và dùng muỗng khuấy hỗn hợp bột đến khi cảm thấy chắc tay và ấn ngón tay xuống bột không bị dính là được.

Lưu ý:

Để bột không bị nhão, khi cho nước sôi vào bạn nên cho từng chút nha!Nếu bột quá nhão, bạn có thể thêm ít bột năng khô vào nhé!

Tạo hình trân châu

Bạn sử dụng 1 ít bột năng để thoa vào tay và rải lên thớt.

Tiếp theo, chia bột trân châu đã trộn thành 3 – 4 phần rồi nhẹ nhàng lăn nhẹ cho thon dài ra. Sau đó, bạn dùng dao cắt nhỏ bột độ dày khoảng 1/3 lóng tay nha!

Sau đó, bạn nặn viên tròn nhỏ vừa ăn.

Nặn xong thì cho các viên trân châu vào tô và rắc chút bột năng còn lại vào xóc nhẹ để bột bám vào các viên trân châu tránh bị dính vào nhau là được.

Luộc trân châu

Cho vào nồi khoảng 1 lít nước nấu sôi bung lên. Thả trân châu vo viên vào dùng đũa khuấy vài vòng để các viên trân châu không bị dính vào nhau trong khi luộc.

Đậy nắp luộc trân châu khoảng 5 phút đến khi thấy nước sôi lại thì bạn mở nắp nồi ra, tiếp tục luộc thêm 30 phút ở lửa lớn nha!

Tiếp theo, bạn tắt bếp, đậy nắp nồi ủ trân châu trong 30 phút rồi vớt trân châu mang rửa qua với nước lạnh cho bớt nhớt.

Cuối cùng, khi trân châu ráo hết nước thì cho vào tô trân châu cho khoảng 3 muỗng canh đường trộn đều và để trong ngăn mát tủ lạnh.

Để trân châu không bị nở to hơn và bảo quản được lâu: Bạn nên ngâm trân châu với đường và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Khi nào ăn bạn có thể luộc lại hoặc cho vào lò vi sóng quay khoảng 2 – 3 phút ở nhiệt độ trung bình nha!

Làm trà sữa trân châu

Bạn cho 5gr trà đen vào ly, tiếp theo cho 130ml nước nóng (khoảng 90 độ C) vào ủ trà trong khoảng 15 phút rồi lọc bỏ xác trà.

Tiếp theo, cho 100 ml nước cốt trà vào bình lắc thêm 4 muỗng cà phê bột sữa béo, 15gr đường (hoặc 30ml siro đường) khuấy tan và cho 1 ít nước đá lạnh vào lắc khoảng 8 giây.

Cuối cùng rót ra ly cho trân châu vào và thưởng thức, cho thêm 1 ít nước đá đông lạnh vào nữa sẽ ngon hơn nhé!

Thành phẩm

Trà sữa trân châu với hương thơm của trà kết hợp vị ngọt của đường và béo ngậy của bột sữa, dẻo dai của trân châu tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, sẽ ngon hơn nếu bạn uống lạnh nha!

Vào những ngày hè nóng bức thì món trà sữa mát lạnh này sẽ làm cả nhà mình thích lắm đó!

Cách làm trà sữa trân châu thạch phô mai siêu ngon tại nhà

Trà sữa trân châu là thức uống yêu thích của nhiều người trong những ngày nắng nóng. Nếu bạn lo ngại mua trà sữa bên ngoài không đảm bảo vệ sinh, an toàn thì vào bếp cùng học cách pha trà sữa trân châu thạch phô mai tại nhà nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon!

Nguyên liệu làm Trà sữa trân châu thạch phô mai

Trà lipton 6 gói

Sữa đặc có đường 100 g

Bột gạo 30 g

Bột năng 180 g

Bột ca cao 15 g

Bột trà xanh 10 g

Si rô dâu 70 ml

Phô mai con bò cười 2 miếng

Bột rau câu dẻo 1 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện

Bếp, nồi, khuôn đổ thạch,...

Cách chế biến Trà sữa trân châu thạch phô mai

Làm hạt trân châu

Các bạn trộn lần lượt 60 g bột năng, 10 g bột gạo, 15 g bột ca cao, 20 g đường với 70 ml nước nóng, sau đó vo viên lại được trân châu sô cô la (hình 1). Để có trân châu trà xanh bạn cũng trộn 60 g bột năng,10 g bột gạo, 20 g đường,10 g bột trà xanh với 70 ml nước nóng (hình 2). Trân châu hương dâu thì trộn trộn 60 g bột năng,10 g bột gạo, 20 g đường, 70 ml si rô dâu với 70 ml nước nóng (hình 3).

Bắc 1 nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho trân châu vào luộc tới khi trân châu nổi lên mặt nước là được. Nếu muốn trân châu giữ được độ mềm, không bị cứng khi để bên ngoài thì các bạn có thể pha 1 ít nước đường rồi ngâm trân châu trong chén.

Làm thạch phô mai

Cắt nhỏ phô mai thành từng khối rồi xếp vào khuôn (hình 1). Sau đó, cho 250 ml si rô, 50 ml nước cùng 1 muỗng cà phê bột rau câu dẻo vào nồi, đun sôi. Vừa đun vừa khuấy cho rau câu tan hết.

Đổ rau câu vào khuôn để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch được cứng hơn. Sau đó lấy thạch ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Pha trà sữa

Cho nước sôi vào 1 cái tô lớn, sau đó nhúng 6 gói trà lipton vào ngâm tầm 5 phút.

Cho 100 g sữa đặc và đường (tùy khẩu vị của bạn) vào khuấy đều là được.

Hoàn thành

Cuối cùng múc trà sữa ra ly, thêm vào thạch phô mai và các loại trân châu. Trà sữa nhà làm an toàn tuyệt đối lại vệ sinh. Giữa thời tiết oi bức như thế này có một ly trà sữa giải khát thì trên cả tuyệt vời.

Mẹo bảo quản trà sữa

Trà sữa nên để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4h sẽ làm cho vị trà béo thơm, ngon chuẩn vị hơnTrà sữa đem ra sử dụng nên lắc đều trước khi uống và bảo quản ngăn mát tủ lạnh tối đa 3-4 ngày.

Cách làm trà sữa trân châu trắng giòn thơm, đơn giản tại nhà Trà sữa được mệnh danh như một loại thức uống có thể gây nghiện với thơm béo ngọt ngào của trà quyện trong sữa cùng với những hạt trân châu giòn dai nhai mãi không chán. 1. Trà sữa truyền thống Nguyên liệu làm Trà sữa truyền thống Trà đen 15 gr Đường nâu 20 gr Sữa bột béo 60 gr (bột MT35)...