2 Cách làm tào phớ siêu nhanh siêu ngon và siêu an toàn

Nông Mạnh Hùng07:29 11/12/2019

Tào phớ rất mát, rất thanh mà cũng rất ngon. Mọi người hầu như ai cũng đều thích ăn tào phớ.

Đặc biệt, tào phớ nhìn có vẻ rất khó làm nhưng thực ra cách làm tào phớ hết sức đơn giản và nhanh gọn. Tuy nhiên, tào phớ ở ngoài hàng làm thì thường khó biết được có an toàn hay không do có nhiều hàng thường dùng thạch cao để làm tào phớ, gây nguy hiểm cho người sử dụng. Chính vì vậy, chúng ta hãy cùng tự làm tào phớ với 2 cách làm tào phớ siêu nhanh, siêu ngon và siêu an toàn ngay tại nhà.

Cách làm tào phớ siêu ngon, siêu nhanh và siêu an toàn ngay tại nhà

Cách làm tào phớ siêu nhanh và siêu ngon như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tào phớ gồm có:

Sữa đậu nành: 1 lít. Xem: cách làm sữa đậu nành

Gelatin: 15gr

Hạt sen tươi (hoặc khô): 100gr

Đường nâu: 100gr

Dầu hoa nhài: 5ml

Nguyên liệu chính để làm tào phớ ngay tại nhà

Mách nhỏ dành cho bạn:

Gelatin là một loại nguyên liệu thực phẩm, thường được dùng trong làm bánh. Gelatin không mùi, không vị, có màu ngả vàng hoặc trong suốt. Có thể nói, gelatin là một loại protein gần như nguyên chất. Gelatin giúp làm đông thực phẩm gần giống với bột rau câu agar agar nhưng thành phẩm làm từ gelatin sẽ mềm hơn và dai hơn so với thành phẩm làm từ bột agar agar.

Gelatin có 2 dạng: dạng thanh và dạng bột. Bạn có thể mua gelatin tại các cửa hàng chuyên bán dụng cụ và nguyên liệu làm bánh hoặc mua online cũng được.

Cách làm tào phớ siêu nhanh tại nhà như sau:

Video đang HOT

Bạn cho lá gelatin ngâm vào trong nước lạnh khoảng 15 phút cho lá mềm ra. Nếu bạn dùng bột gelatin thì đổ nước theo tỉ lệ 15ml nước pha với 2gr bột gelatin.

Tiếp theo, bạn đổ sữa đậu nành vào nồi, bật bếp và cho nồi lên để nấu cho đến khi sữa đậu nành nóng (nhiệt độ khoảng 70 độ C) thì nhấc nồi sữa ra. Bạn nhớ là không để sữa đậu nành sôi nhé. Tiếp nữa, bạn cho lá gelatin đã mềm vào nồi sữa đậu nành. Khuấy nhanh và đều tay cho lá gelatin tan hoàn toàn. Bạn có thể dùng rây để lọc nhằm kiểm tra xem lá gelatin đã tan hết chưa. Với bột gelatin, bạn cũng khuấy đều cho bột tan hoàn toàn vào với sữa đậu nành. Bạn cho sữa đậu nành đã pha gelatin ra chén, chú ý hớt bỏ bọt (nếu có). Chờ cho sữa đậu nành nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho sữa đông lại.

Tào phớ hạt sen thơm ngon đã hoàn thành

Bạn tiếp tục cho hạt sen vào nối để nấu trên bếp. Khi hạt sen đã chín mền thì bạn cho tinh dầu hoa nhài và đường nâu vào nấu cùng. Khi nước sôi lần nữa và đường tan hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội.

Cuối cùng, lấy chén tào phớ ra, ăn cùng với nước đường hạt sen rất ngon. Vậy là xong rồi, siêu nhanh và siêu ngon luôn nhé.

Cách làm tào phớ đường nho siêu ngon và siêu an toàn tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đậu nành: 150grNước: 2 lítLá dứa: 3 nhánhĐường nho: 3 muỗngĐường nâu: 200grGừng: 1 củNước lọc: 15ml

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tào phớ đường nho

Mách nhỏ dành cho bạn:

Đường nho là một loại phụ gia thực phẩm, có nguồn gốc tự nhiên. Đường nho có nhiều trong rượu vang, nước quả và mật ong. Dùng đường nho làm tào phớ rất ngon và không bị tanh như dùng lá gelatin. Một số người không thích mùi tanh của gelatin nên thường dùng đường nho để thay thế khi làm tào phớ. Bạn có thể mua đường nho tại các cửa hàng chuyên bán dụng cụ và nguyên liệu làm bánh hoặc mua online cũng được.

Cách làm tào phớ đường nho như sau:

Bạn nhặt sạch các cặn bẩn, hạt đậu nành bị hư hay lép rồi đem rửa sạch với nước. Cho đậu nành vào nước để ngâm ít nhất là 8 tiếng cho hạt đậu nành nở to. Bạn có thể ngâm đậu nành qua đêm để chuẩn bị cho sáng hôm sau làm tào phớ cũng được.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch và đem xắt lát mỏng, để riêng.

Lọc bỏ bã đậu nành để lấy nước nấu sữa đậu nành

Đem đậu nành đã ngâm rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn cho đậu nành vào máy xay sinh tố, cho thêm một chút nước để xay mịn. Dùng rây để lọc bỏ bã đậu nành, giữ lại phần nước. Bạn pha phần nước này với 2 lít nước và cho vào nồi để đun sôi.

Bật bếp, cho 200ml nước vào nồi, cho thêm vài lát gừng đã xắt mỏng vào và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho 200gr đường nâu vào, khuấy đều cho đường tan. Tiếp tục nấu cho đến khi nước đường cô lại, khi thấy nước đường hơi sệt lại là được, nhấc nồi xuống và để nguội.

Tiếp nữa, cho nồi sữa đậu nành lên, cho thêm lá dứa đã rửa sạch và bó thành bó vào nồi đun cùng sữa đậu nành cho thơm. Chú ý, khi nấu sữa đậu nành, bạn không đậy nắp nồi lại nhé. Vì đậu nành thường sôi to và nhanh bị trào nên cần lưu ý điểm này. Khi sữa đậu nành sôi, hạ lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 15 phút cho sữa đậu nành chín kỹ.

Tào phớ nước gừng đường thơm ngon đã hoàn thành

Tiếp theo, bạn cho 3 muỗng đường nho và 15ml nước lọc vaò trong tô, khuấy đều cho đường nho tan và đổ vào trong nồi sữa đậu nành đang sôi. Khuấy đều và tắt bếp. Lưu ý, không hòa nước đường nho quá sớm, đường nho sẽ rất dễ bị chua làm tào phớ cũng sẽ bị chua theo, rất khó ăn.

Với 2 cách làm tào phớ trên, tào phớ làm ra sẽ đạt được 3 chuẩn: siêu ngon, siêu nhanh và siêu an toàn vì hoàn toàn không dùng thạch cao để làm tào phớ. Hãy cùng cả nhà thưởng thức món tào phớ thơm ngon và mát lành.

Theo Giadinh

Chia sẻ công thức làm món kem dừa tại nhà siêu đơn giản

Bạn đã biết công thức làm món kem dừa mát lạnh hay chưa? Món kem dừa có thể tự làm tại nhà được không? Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn vặt hấp dẫn này qua bài viết được chia sẻ dưới đây nhé!

Từ lâu, kem dừa đã trở thành món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Công thức làm món kem dừa vô cùng đơn giản. Chỉ cần một chút khéo léo bạn sẽ có ngay một ly kem dừa mát lạnh.

Bật mí công thức làm món kem dừa tại nhà siêu đơn giản

Kem dừa béo ngọt - món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng

Giữa thời tiết nắng nóng, nếu được ngồi nhâm nhi vị mát lạnh, thơm béo của ly kem dừa ngọt ngào thì thực sự rất tuyệt vời. Kem dừa không chỉ là món ăn vặt giúp giải nhiệt mà nó còn được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, thu hút. Để làm món ăn này cũng rất đơn giản, bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn sau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món kem dừa

Sữa tươi không đường: 250 mlKem tươi: 200mlNước cốt dừa: 250 mlĐường cát trắng: 50gDừa nạo sợi vụn sẵn: 50gVani: 2 ốngTrứng gà: 3 quảSữa đặc, đậu phộng rang sẵ

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Lấy 3 quả trứng gà đập, sau đó tách lấy phần lòng đỏ trứng rồi cho đường vào đánh đều. Bạn có thể dụng cụ đánh trứng để đánh bông hỗn hợp đường, trứng lên tới khi đạt đến độ mịn.

Đánh lòng đỏ trứng với đường

Bước 2: Bắc 1 chiếc nồi khô lên bếp, cho kem tươi, nước cốt dừa, sữa tươi vào. Khuấy đều tay các nguyên liệu và hạ lửa ở mức nhỏ để đun. Khi thấy hỗn hợp trong nồi đã có dấu hiệu sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bước 3: Khi nồi sữa, dừa ở bước 2 đã nguội; bạn từ từ đổ trứng, đường đã được khuấy đều bước 1 vào nồi chung. Bước này bạn cần làm chậm rãi để tránh cho lòng đỏ của trứng bị chín. Tiếp tục khuấy đều tay để các nguyên liệu trong hỗn hợp được hòa trộn với nhau.

Bước 4: Bắc nồi vừa khuấy đều xong lên bếp, hạ lửa ở mức nhỏ nhất rồi đun. Lưu ý: Ở bước này bạn nên cố gắng khuấy đều tay, đến khi thấy hỗn hợp trong nồi đã mịn và sệt lại thì cho vani vào. Khuấy lại lần nữa và tắt bếp.

Khi thấy hỗn hợp trong nồi đã mịn, sệt thì tắt bếp.

Bước 5: Bắc một chiếc khảo khô, sạch lên bếp, cho dừa đã nạo vụn vào. Dùng đũa đảo nhanh tay đến khi thấy dừa đã chuyển sang màu vàng, dậy mùi thơm thì tắt bếp. Cần canh chừng vì dừa rất dễ chuyển màu, tránh tình trạng để dừa bị cháy.

Bước 6: Thêm dừa nạo ở bước 5 vào chung với nồi hỗn hợp ở bước 4. Khuấy đều tay hỗn hợp cho các nguyên liệu được hòa quyện với nhau. Sau đó, đổ tất cả vào khuôn và đậy kín lại, cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 4 giờ.

Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh

Bước 7: Sau 4 giờ, đem kem ra, dùng máy đánh kem đánh bông xốp lớp kem. Nếu nhà bạn không có máy thì hãy chịu khó xới cho thật đều tay nhé. Tiếp theo, bạn đặt khuôn kem vào lại tủ lạnh. Thực hiện các bước tương tự trong 3-4 lần để kem được mềm mịn không bị dăm đá.

Bước 8: Khi ăn, bạn chỉ việc múc kem ra dĩa hoặc ly. Rắc thêm đậu phộng rang và sữa đặc lên mặt là đã có thể thưởng thức.

Lưu ý: Hãy thưởng thức ngay khi có thể, đừng để kem ở bên ngoài quá lâu vì như thế kem sẽ bị tan ra đấy nhé!

Các bảo quản kem dừa:

Kem dừa luôn là món ăn được nhiều người ưa chuộng, nhưng không phải ai cũng biết bảo quản kem dừa đúng cách và hợp lý. Dưới đây là những lưu ý quan trọng mà bạn nên nắm rõ:

Dùng hộp đựng kem có bề mặt phẳng và rộng, có nắp đậy kín để kem có thể giữ được độ mềm mượt.Dùng màng bọc thực phẩm quấn chặt phía bên ngoài của vỏ hộp đựng kem trước khi cho kem vào tủ lạnh để tránh cho kem bị đông đá.Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh thích hợp, từ 0 độ F hoặc thấp hơn.Ngoại trừ kem dừa, nếu tủ lạnh nhà bạn vẫn còn có nhiều loại kem khác. Hãy bỏ riêng các loại kem ra từng hộp khác nhau.

Kem dừa thơm ngon, mát lạnh

Trên đây là công thức làm món kem dừa mát lạnh giải nhiệt mùa nóng. Hy vọng qua công thức này sẽ góp phần làm thực đơn ăn vặt gia đình bạn thêm phong phú.

Theo VOH

Chè trái bơ hoa quả thơm ngậy, mát lành Vị béo ngậy của bơ và cốt dừa, màu đỏ rực rỡ yêu kiều của thanh long đỏ tạo nên một món chè hoa quả thật hấp dẫn và bổ dưỡng. Nguyên liệu: - 1 trái bơ to (khoảng 500g) - 360ml sữa tươi - Sữa đặc - 1 hộp sữa chua - 100ml nước cốt dừa - 5g bột agar - 1...