2 cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua và hành tây ngon miễn chê

Nguyễn Diên16:14 03/08/2022

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua và hành tây cho nước sốt sánh đặc, lên màu hấp dẫn không hề khó như bạn nghĩ.

Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian, bạn sẽ có ngay món rim ngon đậm đà và kích thích vị giác. Vị chua thanh của những trái cà chua đỏ tươi, kết hợp với vị béo giòn của những miếng thịt sườn sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán. Hãy cùng khám phá cách làm sườn non rim cà chua cho cả nhà thưởng thức nhé.

1. Hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt với cà chua

1.1. Chuẩn bị các nguyên liệu

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua nên chọn trái chín để làm nước sốt sánh đặc, đậm vị. Các thành phần nguyên liệu cụ thể gồm:

800 gram sườn non

2 trái cà chua chín

1 củ hành khô

3 – 4 nhánh hành lá

Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu

Những nguyên liệu cần có để chế biến sườn xào chua ngọt với cà chua. Ảnh: Internet

Lưu ý: Khi chọn mua sườn, bạn nên chọn loại sườn thăn, dẻ để có nhiều nạc, nhiều sụn cộng thêm ít mỡ nữa. Mẹo chọn sườn như vậy sẽ không bị khô khi chế biến. Bên cạnh đó, bạn cũng cần chọn những miếng sườn tươi và có màu hồng nhạt, không có mùi hôi.

1.2. Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua

1.2.1. Bước 1: Rửa sườn và luộc sườn

Sau khi mua về, bạn đem sườn đi rửa sạch rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Tiếp đến, bạn đặt một nồi nước lên bếp đun sôi, nhớ cho thêm ít muối vào nồi. Khi nước sôi, bạn cho sườn vào chần sơ qua để khử mùi hôi và loại bỏ chất bẩn.Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua không nên chần sườn quá lâu, vì còn phải chiên sườn thêm một lần nữa. Nếu làm vậy sẽ khiến sườn bị khô và mất đi vị ngọt tự nhiên. Sau khi luộc xong, bạn rửa sạch sườn dưới vòi nước lạnh một lần nữa rồi để ráo.

Việc chần qua nước sôi sẽ giúp khử mùi hôi và chất bẩn trên sườn. Ảnh: Internet

1.2.2. Bước 2: Sơ chế cà chua và ướp sườn

Đem cà chua đi rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng để khử trùng và khử thuốc sâu. Sau đó, bạn thái cà chua thành múi cau. Hành lá thì bạn rửa sạch rồi thái khúc. Hành tím thì bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.Cho toàn bộ sườn vào tô ướp cùng hành băm nhỏ, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường và một chút tiêu, đảo đều. Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua ướp trong khoảng 1 – 2 tiếng cho sườn ngấm gia vị.

Bạn rửa sạch cà chua rồi ngâm nước muối và thái múi cau. Ảnh: Internet

1.2.3. Bước 3: Xào sườn với cà chua

Đặt chảo lên bếp, thêm vào dầu ăn, đợi dầu sôi rồi cho sườn đã ướp vào chiên vàng. Bạn chú ý không cho quá nhiều dầu ăn vì trong sườn cũng có một lượng mỡ nhất định. Trong khi chiên, bạn có thể thêm vào một ít gia vị cho sườn thêm đậm đà.Khi sườn chín vàng đều các mặt, bạn gắp sườn ra đĩa rồi cho hành băm nhỏ vào chảo phi thơm.Tiếp đến đổ cà chua vào xào.

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua đảo đến khi nước sốt cà chua nhuyễn là được.Tiếp theo, bạn đổ sườn vào đảo đều, nêm thêm một chút đường. Bạn thêm 1/3 chén nước sôi vào chảo rồi đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 15 – 20 phút cho nước sốt sệt lại rồi tắt bếp.

Sau khi sườn đã chín vàng bạn hãy đổ nước sốt cà chua vào. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt với cà chua và hành tây

2.1. Chuẩn bị các nguyên liệu

Video đang HOT

800 gr sườn non

1 củ hành tây

2 trái cà chua chín

2 củ hành khô

2 củ tỏi khô

Gia vị: Nước mắm, đường, chanh, ớt tươi, hạt tiêu

Sườn non là nguyên liệu không thể thiếu đối với món ăn này. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua, hành tây

2.2.1 Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu và sườn

Với hành tây, bạn đem đi rửa sạch rồi thái múi cau. Hành củ thì bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ. Còn sườn thì bạn đem rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Cà chua được sơ chế như công thức món rim đầu tiên ở trên.Tiếp đến, bạn cho sườn vào nồi nước sôi để luộc sơ qua, sau đó vớt ra xả lại

với nước lạnh và để ráo.Bạn cho sườn vào tô, thêm hành tỏi băm cùng 3 thìa xì dầu rồi ướp sườn trong khoảng 45 phút. Cho sườn vào nồi lần hai, đổ ngập nước rồi đun sườn cho đến khi chỉ còn 1 bát nước thì tắt bếp. Gắp sườn ra rổ để ráo, cho nước còn lại trong nồi ra bát để riêng.

Hành tây sau khi rửa sạch bạn hãy thái múi cau. Ảnh: Internet

2.2.2 Bước 2: Xào sườn với hành tây

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua nên dùng nước luộc sườn để pha nước sốt chua ngọt. Bạn thêm vào bát 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước cốt chanh, 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1/5 thìa bột màu điều, 1 thìa ớt tươi băm nhuyễn cùng một ít tiêu, rồi khuấy đều cho đường tan hết.Cho chảo dầu lên bếp đun nóng, cho tiếp sườn vào chiên, hơi chín thì cho cà chua vào.

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua chín vàng đều thì bạn đổ số hành tỏi băm còn lại vào đảo đều.Khi hành tỏi dậy mùi thơm thì bạn đổ bát nước sốt chua ngọt vào đảo đều rồi đun với lửa liu riu. Khi nước sốt cạn dần, bạn cho hành tây, ớt chuông vào đảo vài lần, rồi tắt bếp. Cách làm sườn xào chua ngọt ớt chuông bổ sung thêm sẽ giúp tăng vị giòn cho món ăn.

Xào sườn với hành tây, cà chua cho đến khi nước sốt sệt lại là được. Ảnh: Internet

Chỉ với vài thao tác siêu nhanh, bạn đã hoàn tất 2 cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua và hành tây thơm ngon tại nhà. Bạn nên ăn nóng và dùng kèm với cơm trắng để gia tăng hương vị cho món ăn. Đừng quên trang trí thêm các loại rau ăn kèm như rau húng, xà lách, rau mùi,…

để giúp món ăn bớt ngán nhé. Hương vị chua ngọt tự nhiên của cà chua hòa quyện cùng những miếng sườn giòn ngon sẽ khiến gia đình bạn càng ăn càng mê. Nếu không thích vị cà chua, bạn có thể thực hiện cách làm sườn xào chua ngọt với me để món ăn đạt độ chua thanh hơn nhé. Chúc cả gia đình luôn được thưởng thức những món ngon mỗi ngày cho chính tay bạn nấu.

2 cách nấu sườn xào chua ngọt đơn giản tại nhà cực ngon

Cách nấu sườn xào chua ngọt như thế nào để thịt mềm ngon, thấm vị đậm đà chắc hẳn là thắc mắc của không ít các chị em phụ nữ.

Có rất nhiều cách chế biến món ăn này, tùy thuộc vào việc sử dụng nguyên liệu để biến tấu. Dưới đây là 2 cách làm món sườn xào chua ngọt cực ngon, đã được nhiều chị em áp dụng thành công nhất.

1. Cách nấu sườn xào ớt chuông chua ngọt đơn giản tại nhà

Cách nấu sườn xào chua ngọt ngon hay dở còn tùy thuộc nguyên liệu kết hợp. Cùng với đó là cách nêm nếm, chế biến các mẹ nhé. Để món ăn chuẩn vị 100%, các mẹ có thể áp dụng ngay công thức chế biến dưới đây.

Cách nấu sườn xào chua ngọt như thế nào để thịt mềm ngon, thấm vị đậm đà chắc hẳn là thắc mắc của không ít các chị em phụ nữ. Ảnh: Internet.

1.1. Nguyên liệu

Sườn heo non: 500 gr

Ớt chuông: 3 trái (mỗi loại một màu)

Hành tây nhỏ: 1 củ

Hành tím: 2 củ

Tỏi: 1 củ

Ớt: 3 trái

Ngò: 1 muỗng canh

Giấm: 3 muỗng canh

Nước mắm: 2 muỗng canh

Dầu ăn: 1 ít

Bột năng: 1 ít

Gia vị: 1 ít (muối/ tiêu/ hạt nêm/ đường)

1.2. Sơ chế sườn non và các nguyên liệu

Sườn non mua về, các bạn nên rửa sạch với nước. Sau đó bắc 1 cái nồi lên bếp cho vào 1 chút muối vào để chần sơ qua. Bước này có hiệu quả khử mùi và làm sạch sườn non rất tốt. Tiếp theo, các bạn vớt sườn non ra tô cho ráo nước. Rồi ướp sườn với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm trong khoảng 15 phút.

Sườn non mua về, các bạn nên rửa sạch với nước sau đó mới chần qua để khử mùi. Ảnh: Internet

Sau khi sườn thấm gia vị, các bạn nên lăn sườn qua một lớp bột năng mỏng trước nhé. Sau đó mới cho dầu vào chảo rồi chiên sườn non cho tới khi vàng đều. Sau khi chiên xong, các bạn gắp sườn ra dĩa có lót giấy thấm dầu là được.

Ớt chuông và hành tây rửa sạch bằng nước muối rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo các bạn chỉ cần pha sốt chua ngọt gồm: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh giấm, 2 tép tỏi băm, 1 trái ớt băm rồi khuấy đều.

1.3. Cách nấu sườn xào ớt chuông chua ngọt đơn giản nhất tại nhà

Cách làm sườn xào chua ngọt rất đơn giản, các bạn chỉ cần bắt chảo lên bếp, cho vào một ít dầu và cho 1 ít hành tím băm vào xào cho thơm.

Sau đó, cho ớt chuông vào xào, rồi cho sườn vào xào chung. Khi ớt chuông sắp chín, bạn sốt chua ngọt và hành tây vào xào.

Cuối cùng thêm vào 1 muỗng bột năng vào một tí nước rồi xào tới khi sệt lại là hoàn tất món ăn. Sẽ mất khoảng 50 để thực hiện món sườn xào ớt chuông chua ngọt này, nên các bạn có thể thu xếp thời gian để thực hiện nhé!

Sẽ mất khoảng 50 phút để thực hiện món ăn này, nên các bạn có thể thu xếp thời gian để thực hiện nhé. Ảnh: Internet

2. Cách nấu món sườn xào sốt cà chua ngọt đơn giản

Dưới đây là cách nấu sườn xào chua ngọt đơn giản nhất mà ai cũng có thể áp dụng thành công. Các bạn có thể thử áp dụng để biến tấu món ăn này phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé!

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn heo: 500 gr

Cà chua: 1 quả

Hành tây: 1 củ

Chanh: 1/2 quả

Tỏi: 2 tép

Hành tím băm: 2 muỗng

Ớt hiểm: 1 quả

Nước mắm: 2 muỗng canh

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Gia vị: 1 ít muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt

2.2. Cách sơ chế nguyên liệu nấu sườn xào chua ngọt

Sau khi mua sườn non về, các bạn có thể ngâm sườn với nước muối pha loãng hoặc trụng sơ với nước sôi để khử mùi hôi, rồi để ráo. Tiếp theo, các bạn chặt sườn thành từng miếng vừa ăn rồi ướp cho thấm gia vị. Có thể sử dụng 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1/3 muỗng tiêu, 2 muỗng hành tím rồi trộn đều, giữ nguyên hỗn hợp trong 15 phút.

Tiếp theo, các bạn cần băm nhuyễn tỏi ớt. Còn cà chua, hành tây thì đem rửa sạch rồi cắt là 6 phần. Để làm nước sốt sườn xào chua ngọt , các bạn có thể cho vào chén hỗn hợp như sau: 3 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, tỏi băm, 1/2 quả chanh, sau đó trộn đều.

2.3. Cách nấu sườn xào sốt cà chua ngọt

Bắc chảo inox lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn, đến khi dầu nóng, các bạn bắt đầu cho sườn đã ướp vào chiên vàng sơ. Sau đó chắt bỏ khoảng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo là được. Tiếp theo, các bạn cho nước mắm chua ngọt , cà chua vào xào đều trong khoảng 10 phút. Chờ đến khi nước sốt sệt lại thì cho hành tây vào xào thêm từ 5 - 7 phút. Cuối cùng, nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp là có thể dùng luôn.

Cách nấu sườn xào chua ngọt đơn giản được nhiều chị em áp dụng thành công nhất. Ảnh: Internet

3. Cách sơ chế sườn heo sạch, khử mùi hôi hiệu quả nhất

3.1. Mẹo sơ chế khử mùi hôi sườn heo

Cách 1: Để khử mùi sườn heo, trước khi chế biến bạn chần sườn heo ngay khi nước còn lạnh tới khi nước sôi. Chờ khoảng 3 phút sau đó rửa lại sườn với nước lạnh là được.

Cách 2: Sử dụng giấm, chanh hoặc rượu trắng thoa đều lên miếng sườn, rồi đem rửa sạch cũng có thể khử được mùi hôi.

Cách 3: Sử dụng hành tím, tỏi, ướp sườn để khử mùi hôi. Đây là cách thường làm nhất, có thể bắt gặp ở mỗi gia đình Việt.3.2. Cách chọn mua sườn non tươi ngon nhất để chế biến

Sườn non tươi nhất là những miếbng sườn non có màu hồng nhạt đến đỏ hồng. Khi dùng tay ấn vào thấy thịt có độ đàn hồi, săn chắc và thịt không bị nhão. Ngoài ra, các bạn cũng nên chọn sườn non có xương dẹp và nhỏ. Bởi vì loại sườn này thịt nhiều, xương ít hơn những cọng sườn quá to, nấu rất ngon.

Lưu ý: Không nên chọn sườn có mùi hôi, thịt sườn có màu tái xanh, bị chảy nhớt. Nhất là những miếng thịt sườn không có độ đàn hồi khi dùng tay ấn vào nhé các bạn.

Trên đây là 2 cách nấu sườn xào chua ngọt thơm ngon, đơn giản và chuẩn vị nhất mà ai cũng có thể áp dụng. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp ngay thôi các bạn ơi. Món này rất đưa cơm và cũng rất giàu dinh dưỡng, đảm bảo cả nhà ai cũng thích nhé. Chúc các bạn thành công với những công thức nấu ăn mà Webnauan.vn đã gợi ý này.

Cá bạc má kho lạt với cà chua ngon miệng cho bữa cơm gia đình Lọai cá này cũng có lưới giăng hay lưới thả bắt được chúng nhưng rất ít người dùng lưới giăng hay lưới thả để bắt. Vì chủng lọai này đi từng bầy không rải rác như các lọai cá biển khác. Người miền Trung thì ăn lọai này lắm , có những người xứ nẫu họ kho lạt khi cá mềm , rồi...