2 cách làm sườn rim mật ong, chua ngọt đơn giản ngon khó cưỡng
Sườn non là thực phẩm bổ dưỡng, có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon khác nhau.
Bài viết dưới đây mách bạn 2 công thức làm sườn rim mật ong, chua ngọt đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Cùng vào bếp và thực hiện ngay 2 món kho đơn giản cho những bữa cơm gia đình thêm phần thú vị bạn nhé!
1. Sườn rim mật ong
Nguyên liệu làm Sườn rim mật ong
Sườn heo 500 gr
Hành tím 10 gr
Tỏi 10 gr
Mật ong 5 muỗng canh
Hành lá 2 nhánh
Bột ngọt 1/2 muỗng canh
Ớt bột 1/2 muỗng
Nước mắm 2 muỗng
Bột năng 1 muỗng
Dầu ăn 55 ml
Dầu hào 1 muỗng canh
Màu dầu điều 1 muỗng canh
Tiêu 1/2 muỗng canh
Hình nguyên liệu:
Cách chế biến Sườn rim mật ong
1
Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo sau khi mua về các bạn chặt sườn thành các miếng vừa ăn.
Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, cho phần sườn vào trụng sơ khoảng 1 phút để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi, sau đó vớt sườn ra và xả sạch với nước lạnh rồi để ráo.
Hành tím và tỏi các bạn lột vỏ sau đó băm nhuyễn.
Hành lá cắt nhỏ.
2
Ướp và chiên sườn
Ướp sườn với 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/4 muỗng canh ớt bột, 1/4 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh mật ong, 1/2 lượng hành tím và tỏi băm. Trộn đều và ướp sườn khoảng 25 – 30 phút cho sườn ngấm đều gia vị.
Bắc chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho phần sườn vừa ướp gia vị vào chiên ở lửa vừa đến khi sườn chín và vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
3
Pha nước sốt rim sườn
Cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/4 muỗng canh ớt bột, 1/4 muỗng canh tiêu, 4 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh màu dầu điều, sau đó khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.
4
Video đang HOT
Rim sườn
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đợi nóng, sau đó cho toàn bộ phần hành, tỏi băm còn lại vào phi thơm.
Sau khi hành, tỏi đã vàng và dậy mùi, cho hỗn hợp nước sốt vào chảo và đun sôi.
Kế đến cho phần sườn chiên vào chảo, hạ nhỏ lửa và rim sườn khoảng 5 phút để sườn ngấm đều gia vị.
Hoà 1 muỗng canh bột năng với 20ml nước, khuấy đều cho bột năng tan hoàn toàn.
Cuối cùng, đổ từ từ hỗn hợp bột năng đã chuẩn bị lúc nãy vào chảo, đều đều khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
5
Thành phẩm
Sườn rim mật ong sau khi hoàn thành có màu vàng ươm, thấm vị, ngọt, mặn vừa phải, ăn cùng với 1 bát cơm nóng thì còn gì bằng.
Chị Trang cũng đã thực hiện thành công món sườn rim mật ong vô cùng thơm ngon tại nhà. Đừng ngần ngại tham khảo thêm công thức của chị nhé, đảm bảo ai cũng làm được đấy!
Nguyên liệu làm Sườn rim chua ngọt
Sườn non 700 gr
Trứng gà 1 quả
Ớt sừng băm 10 gr
Hành tím băm 10 gr
Tỏi băm 10 gr
Tương ớt 1.5 muỗng canh
Tương cà 1.5 muỗng canh
Nước tương 5 muỗng cà phê
Giấm 2 muỗng cà phê
Bột bắp 2 muỗng canh
Dầu ăn 50 ml
Gia vị 1 ít (muối; đường; hạt nêm; bột ngọt; tiêu)
Hình nguyên liệu:
Cách chế biến Sườn rim chua ngọt
1
Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo sau khi mua về các bạn dùng muối hoặc chanh chà xát mặt thịt, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo rồi chặt sườn thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Sau khi sơ chế sạch, cho sườn ra thau rồi đổ nước sôi vào ngập mặt sườn, trụng sườn khoảng 5 – 10 phút thì vớt ra, xả sạch rồi để ráo.
2
Pha nước sốt rim sườn
Cho vào chén 1.5 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng canh tương cà, 4 muỗng cà phê nước tương, 1.5 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê giấm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, sau đó khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.
3
Ướp và chiên sườn
Ướp sườn với 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 5gr tỏi băm và 10gr hành tím băm. Đảo đều và ướp sườn khoảng 15 – 20 phút cho sườn thấm đều gia vị.
Đập 1 quả trứng gà, tách lấy lòng trắng rồi hòa cùng với 2 muỗng canh bột bắp.
Cho hỗn hợp bột bắp và lòng trứng gà vào thau sườn, trộn đều để bột áo đều sườn.
4
Rim sườn
Sau khi đã vớt sườn ra khỏi chảo, các bạn đổ bớt dầu ra ngoài, giữ lại một ít rồi cho tỏi vào phi thơm.
Thêm tiếp vào chảo 10gr ớt sừng băm nhuyễn và toàn bộ phần sốt đã pha lúc nãy, cho tiếp 50ml nước lọc vào tô đựng nước sốt, tráng đều rồi cho vào chảo và tiến hành đun đến khi hỗn hợp sốt sôi lên và hơi sánh lại.
Tiến hành rim sườn ở lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi nước sốt sánh kẹo lại và sườn ngấm đều gia vị thì tắt bếp.
Bày sườn ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
5
Thành phẩm
Món sườn rim chua ngọt dễ thực hiện, với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngoan hấp dẫn, rất đưa cơm bởi từng miếng sườn đậm đà, thấm gia vị cùng sốt chua chua, ngọt ngọt kích thích vị giác.
TOP 4 cách làm sườn non rim đậm vị, thịt mềm, ăn không ngừng đũa
Công thức cách làm sườn non rim dễ thực hiện vừa hấp dẫn, vừa bổ dưỡng và rất cuốn cơm. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để nắm bắt 4 công thức với món sườn rim chiêu đãi gia đình nhé.
1. Cách làm sườn non rim chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn heo 500gr
Trứng gà 1 quả
Hành tím 2 củ
Tỏi 2 tép
Bột năng muỗng cà phê
Giấm 2 muỗng
Đường, bột ngọt, muối, hạt nêm, tiêu, tương cà, nước tương
Mẹo chọn mua sườn non mềm ngon
Nên chọn mua thịt sườn tươi ngon, có màu hồng nhạt, ấn vào thịt có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu. Phần thịt còn tươi mọng nước không bị khô.Khi chọn sườn, các bạn nên chọn loại sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này sẽ có thịt nhiều, xương ít hơn loại sườn to, tròn. Không nên chọn thịt sườn có xương quá nhỏ vì loại sườn này được lấy từ thịt lợn nhỏ, ăn thịt sẽ không ngon và không đảm bảo chất lượng (có nhiều trường hợp lợn chưa đủ tiêu chuẩn nhưng bị xuất chuồng do bệnh).Đặc biệt với món sườn rim bạn nên chọn phần sườn nhiều nạc, ít hoặc không có mỡ càng ngon. Sườn có kèm theo sụn sẽ giúp món ăn của bạn hấp dẫn hơn. Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế sườn
Rửa sạch sườn với muối loãng rồi trụng qua nước sôi, khi thịt hơi săn lại thì vớt ra để cho ráo nước. chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp sườn
Băm nhuyễn tỏi và hành tím cho vào ướp chung với sườn, tiếp tục cho nửa muỗng muối, nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng đường, nửa muỗng nước tương, một ít tiêu rồi trộn đều lên, ướp trong khoảng 10 phút cho thấm. Tách trứng lấy lòng trắng, đổ lòng trắng vào nửa muỗng bột năng, khuấy đều rồi cho vào phần sườn đã ướp. Trộn đều cho gia vị thấm vào thịt sườn.
Ướp sườn
Bước 3: Rim chua ngọt
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu sôi thì cho phần thịt sườn vào chiên đều 2 mặt sườn vàng rồi gắp ra dĩa.Cho vào chảo 3 muỗng dầu ăn và phi thơm tỏi. Khi tỏi vàng cho phần sốt vào chảo rồi cho sườn vào. Đảo đều cho nước sốt áo quanh sườn, để lửa nhỏ rim đến khi nước sốt đặc sánh lại, tắt bếp và cho ra đĩa.
2. Cách làm sườn non rim nước dừa ngọt nước
Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn non 500gr
Nước dừa tươi 200ml
Hành tím 3 củ
Tỏi 3 tép
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Muối 1 muỗng muối
Dầu ăn 2 muỗng canh
Các bước tiến hành
Bước 1: Ướp sườn
Cho phân nửa lượng hành tím và tỏi băm khi nãy cùng 1 muỗng cà phê dầu hào, muỗng cà phê muối ướp cùng với sườn trong 3o phút cho thấm đều gia vị.
Bước 2: Rim nước dừa
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh đường vào nấu đến khi đường chuyển thành màu nâu cánh gián thì cho tiếp phần hành và tỏi băm còn lại vào phi vàng thơm.Tiếp tục cho sườn vào đảo đều trên chảo, đến khi sườn hơi vàng và săn lại.Cho 200ml nước dừa và 1 muỗng canh nước mắm vào, hạ lửa nhỏ và đậy nắp lại, rim sườn trong 30 phút đến khi phần nước hơi sệt lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho phần thịt ra dĩa.
Sườn rim nước dừa
3. Cách làm sườn non rim nước mắm tỏi ớt đậm vị
Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn non 500gr
Tỏi 3 tép
Ớt 1- 3 trái
Hành tím 1 củ
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Nước mắm 3 muỗng canh
Đường 3 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị muối, tiêu, hạt nêm
Các bước tiến hành
Bước 1: Ướp sườn
Ướp sườn với hỗn hợp nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng canh hỗn hợp tỏi, hành tím và ớt xay nhuyễn, 1 muỗng canh đường, sau đó trộn đều, để im cho sườn ngấm gia vị trong 30 phút.Cho vào chén các hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc, một ít tiêu, 1 muỗng cà phê tương ớt, sau đó trộn đều.
Bước 2: Rim nước mắm tỏi
Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó nấu đến khi hỗn hợp sôi và chuyển sang màu nâu cánh gián, bạn sẽ có được phần nước màu.Để lửa vừa cho 1 muỗng canh tỏi, hành tím đã xay nhuyễn vào nồi và phi vàng, sau đó cho sườn vào rồi chỉnh lửa lớn, đảo đều trong 3 - 4 phút cho thịt thấm đều gia vị.Vặn lửa nhỏ và đậy kín nắp nồi lại, kho sườn đến khi sườn chín mềm thì vặn lửa lớn, nếu đến khi phần nước sốt cạn lại.Cho vào chén các hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh đường cát vàng, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tương ớt, sau đó trộn đều hỗn hợp.Mở nắp nồi, cho tiếp vào 1 muỗng canh tỏi, ớt, và hành tím băm và chén nước sốt đã pha khi nãy vào, hạ lửa vừa rồi đậy kín nắp, rim sườn trong 10 - 15 phút đến khi sốt cạn sệt lại thì tắt bếp, bày ra dĩa.
Sườn rim nước mắm
4. Cách làm sườn non rim mật ong vàng óng
Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn non 500gr
Hành tím 2 củ
Tỏi 5 tép
Ớt 3 - 4 trái
Mật ong 2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu ăn 5 muỗng canh
Gia vị muối, đường
Các bước tiến hành
Bước 1: Làm nước sốt mật ong
Đập dập hỗn hợp tỏi, hành tím, ớt rồi cho vào cùng hỗn hợp 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh đường cát, 1 muỗng canh nước tương, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 2: Rim mật ong
Làm nóng chảo trên bếp, cho vào 5 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng cho sườn vào chiên với lửa nhỏ cho chín đều cả hai mặt. Chắt phần dầu chiên sườn ra chén rồi bắc chảo lên bếp. Cho sườn non đã chiên cùng với phần sốt đã pha vào chảo.Rim với lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi sốt đặc lại, áo đều quanh mặt sườn, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho sườn ra dĩa.
Sườn rim mật ong
Bài viết đã giới thiệu cho các bạn các cách làm sườn non rim vô cùng đơn giản lại vô cùng ngon miệng cho các bữa cơm gia đình. Hãy mua ngay nguyên liệu làm món sườn non rim luôn tươi ngon an toàn tại Vinmart hoặc trên app VinID để đảm bảo sức khỏe gia đình bạn.
Món sườn rim mật ong sánh vàng, thơm ngon khó cưỡng Món sườn rim mật ong có màu vàng nâu bắt mắt, đậm đà, thơm phức là một gợi ý tuyệt ngon cho bữa cơm gia đình thêm phong phú, hấp dẫn và ngon miệng hơn. Món sườn rim mật ong sánh vàng thơm ngon khó cưỡng Nguyên liệu làm món sườn rim mật ong ngon khó cưỡng: 500gr sườn non. 1-2 củ hành...