2 cách làm pate thịt lợn hấp cách thủy bằng lò, nồi cơm điện đơn giản

Trương Như16:15 29/06/2022

Cách làm pate thịt lợn (hay cách làm pate thịt heo) được biến tấu từ pate gan. Với đặc điểm nổi trội không quá béo, pate thịt heo rất “được lòng” chị em nội trợ.

Ngoài ra, món ngon này không mất quá nhiều thời gian để thực hiện, đặc biệt là khi bạn dùng lò nướng, hoặc chính nồi cơm điện quen thuộc để hấp cách thủy. Để giúp bạn “ghi điểm” tuyệt đối trong mắt gia đình, Webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm món pate thịt lợn siêu ngon, siêu dễ nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm pate thịt lợn đơn giản cần các thành phần nguyên liệu gồm:

600 gram thịt lợn xay. Bạn nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai để pate mềm mịn hơn. củ hành tây thái hạt lựu. Hành tây sẽ giúp pate thơm hơn khi ra thành phẩm.Hành tím bămGừng băm3 quả trứng gà ta1 lòng đỏ trứng dùng để phết hỗn hợp patePhần nguyên liệu để pha bột:50 gram bột năng5 muỗn canh nước lọc

Gia vị không thể thiếu:

2 muỗng canh hạt nêm

4 canh muỗng đường

3 muỗng cà phê bột ngọt

3.5 muỗng canh nước tương

1 muỗng cà phê tiêu

Thịt lợn xay là nguyên liệu không thể thiếu của món pate thịt. Ảnh Internet

2. Cách làm pate thịt lợn nướng cách thủy bằng lò

Bước 1: Ướp gia vị và trộn hỗn hợp pate

Đầu tiên bạn lấy 1 cái tô và cho thịt lợn xay cùng với hành tím vào.Tiếp đến, bạn cho tất cả gia vị vào hỗn hợp thịt heo xay với 2 muỗng canh dầu ăn vào trộn thật đều đến khi hỗn hợp pate dẻo là được.

Mách bạn:

Khi trộn hỗn hợp, nên dùng bao tay ni lông và cho dầu ăn vào thịt xay. Cách làm pate thịt lợn sơ chế kỹ lưỡng thế này sẽ giúp thịt bóng mịn và dẻo hơn. Một điều lưu ý nữa, bạn nên đảo đều hỗn hợp thịt xay theo chiều kim đồng hồ trong lúc trộn để hỗn hợp không bị rời rạc.

Nên trộn đều thịt sau khi đã ướp gia vị. Ảnh Internet

Bước 2: Pha hỗn hợp bột

Cho 50 gram bột mì vào 5 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều. Cách làm pate thịt lợn này không nên dùng nước nóng hoặc nước quá lạnh để khuấy bột mì. Làm như vậy sẽ khiến bột không tan được.Khi hỗn hợp bột mì với nước tan đều và mịn, bạn tiếp tục đập 3 quả trứng vào và khuấy đều hỗn hợp trên.

Lưu ý : Bạn nên dùng máy đánh trứnghoặc phới lồng để trộn hỗn hợp bột vì sẽ giúp tiết kiệm tối đa thời gian và hỗn hợp mịn hơn.

Dùng phới lồng để trộn bột nhanh hơn. Ảnh Internet

Bước 3: Cách làm pate thịt lợn bằng máy xay sinh tố

Đầu tiên, bạn cho hỗn hợp thịt đã trộn đều cùng với hỗn hợp bột trứng đã pha vào máy xay trước.Sau đó bạn cho gừng, hành tây vào sau và tiếp tục xay lần nữa để cả 2 hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Lưu ý: Bạn nên dùng máy xay thịt để xay để giúp hỗn hợp pate thịt lợn mịn và nhuyễn hơn.

Cho tất cả hỗn hợp pate thịt lợn vào máy xay. Ảnh Internet

Bước 4: Cách làm pate thịt lợn hấp cách thủy bằng lò nướng

Trước khi đổ hộn hợp pate vào khuôn, bạn dùng dầu ăn quét nhẹ quanh khuôn. Bước này giúp thành phẩm pate sẽ dễ dàng lấy ra khỏi khuôn.Quét dầu ăn xong, bạn cho hỗn hợp pate thịt lợn đã xay nhuyễn vào khuôn.Tiếp đến, bạn dùng thêm giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn nhằm ngăn hơi nước rơi vào hỗn hợpBây giờ bạn cho khuôn vào lò nướng và hấp cách thủy.

Mẹo nhỏ cách làm pate thịt lợn nướng cách thủy bằng lò:

Đầu tiên, bạn làm nóng lò với nhiệt độ 175 độ C, mở 2 lửa trước 10 phút rồi mới đặt khay vào nướng. Sau đó, bạn bật nhiệt độ 2850 độ C rồi hạ xuống 1800 độ C, nướng trong khoảng 20 đến 25 phút thì pate chín

Trong quá trình hấp, khi thấy pate đã chín đến 80%, bạn lấy hỗn hợp pate ra khỏi lò và úp vào dĩa và dùng lòng đỏ phết lên bề mặt hỗn hợp pate. Phết lòng đỏ xong, bạn tiếp tục cho vào lò nướng hấp đến khi pate thịt lợn chín hẳn.

Video đang HOT

Nên cho pate thịt lợn vào khuôn inox để mau chín. Ảnh internet

3. Cách làm pate thịt heo hấp bằng nồi cơm điện

Tương tự cách làm pate gan lợn bằng nồi cơm điện , bạn thực hiện các bước đơn giản như sau:

Quét lớp mỡ hành chống dính dưới đáy nồi.Đổ mực nước lọc vào khoảng 1/2 nồi cơm điện.Cho hộp pate gan lợn đã bọc kín màng thực phẩm vào khay hấp của nồi.Đậy nắp nồi, nhấn nút Cook.Cách làm pate thịt lợn bằng nồi cơm điện liên tục chuyển chế độ “Cook” về “Warm” khoảng 2 – 3 lần (tùy công suất nồi) là pate chín.

Đem hấp pate bằng nồi cơm điện. Ảnh Internet

4. Cách bảo quản và thưởng thức

Cách làm pate thịt lợn hấp xong, bạn nên để thật nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh.Nếu muốn ăn ngay, bạn chỉ cần cho vào ngăn mát tủ lạnh.Còn để lâu hơn, bạn nên cho vào ngăn đông bảo quản. Khi muốn ăn chỉ cần cắt ra và hấp cách thủy lại là bạn có thể thưởng thức được.Vào những dịp Lễ Tết, thật tuyệt vời khi được nhấm nháp món pate thịt lợn hấp dẫn bên đĩa tôm khô củ kiệu và làm vài lon bia cùng bạn bè. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng pate gan lợn với món bánh mì thịt nguội, xôi mặn hay sandwich trứng thơm ngon để bữa điểm tâm của gia đình thêm phần đa dạng.

Pate thịt lợn thường được ăn như món khai vị. Ảnh internet

Hy vọng với 2 cách làm pate thịt lợn mà webnauan.vn hướng dẫn, bạn sẽ có thêm món ngon mỗi ngày để chiêu đãi gia đình. Hãy vào ngay gian bếp của bạn và thực hiện món pate thịt lợn vừa lạ miệng lại rất hấp dẫn này nhé. Chắc chắn mọi người sẽ thích mê! Chúc các bạn thành công!

3 cách làm hủ tiếu xào chay mặn có đủ, càng ăn càng mê mẩn

Hủ tiếu xào là món ăn quen thuộc, ẩm thực đặc trưng của Châu Á. Thông thường chúng được thực hiện để phục vụ cho bữa ăn sáng.

Món ăn chứa nhiều dưỡng chất rất thích hợp để bổ sung chất dinh dưỡng cho cả nhà. Tuy nhiên làm thế nào để món hủ tiếu khô dai, không quá ướt, đứt gãy,... luôn khiến chị em trăn trở. Dưới đây cùng theo dõi cách thực hiện món ngon này bạn nhé!

1. Cách làm hủ tiếu xào thập cẩm

Hủ tiếu xào thập cẩm là món ăn truyền thống của ẩm thực Việt. Thông thường người ta thường dùng chúng trong thờ cúng, đãi khách khi nhà có đám tiệc. Món xào có cách làm đơn giản, nhẹ nhàng, nguyên liệu dễ tìm được chị em nội trợ ưu ái. Theo đó khâu trụng hủ tiếu sao cho giữ được độ dai sẽ quyết định rất nhiều về độ ngon của món ăn.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500gram hũ tiếu Mỹ Tho

300gram tôm

300gram gan heo

300gram thịt heo

1 củ cà rốt

500gram cải ngọt

300gram giá

200gram hành lá, rau cần, ngò rí

3 thìa canh tỏi băm

Gia vị: Dầu ăn, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, nước mắm.

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải ngọt cắt bỏ rễ, cắt khúc ngâm vào nước muối loãng. Sau đó rửa sạch cải, để ráo.Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Giá ngâm nước, rửa sạch.Hành, ngò, rau cần bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.Gan heo ngâm vào sữa tươi 5 phút. Sau đó rửa sạch lại vài lần nước. Thịt heo chà xát muối, giấm rửa sạch, để ráo. Trụng gan heo và thịt vào nước sôi, vớt ra, rửa sạch lại, thái mỏng.Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo.

Phần tôm tươi bạn có thể ngâm vào nước đá lạnh 1 lúc hoặc chế nước nóng vào để dễ bóc vỏ. Ảnh: Internet

Bước 2: Trụng hủ tiếu và pha nước sốt

Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi. Cho hủ tiếu vào trụng vừa chín tới (khi hủ tiếu chín sẽ trong lại). Sau đó vớt hủ tiếu ra ngâm vào nước lạnh 2 phút rồi vớt lên để ráo.Bắc chảo lên bếp cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm vàng thì đổ chúng ra chén, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường trộn đều là xong phần nước sốt.

Rưới nước sốt lên phần hủ tiếu vừa trụng. Dùng đũa trộn đều cho hủ tiếu thấm gia vị.Bắc nồi nước khác cho vào 1 thìa canh đường. Nước sôi thả cà rốt vào luộc cùng cọng cải ngọt. Kế đến thả phần lá cải vào trộn đều. Khi tất cả rau củ vừa chín thì vớt ra thau nước lạnh ngâm vài phút, rồi vớt lên, để ráo.

Tỏi phi xong mang trộn nước sốt rưới lên hủ tiếu trộn đều. Ảnh: Internet

Bước 3: Xào hủ tiếu

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn, ít tỏi băm phi thơm. Thả thịt heo vào xào săn lại. Kế đến cho gan heo vào xảo cùng. Nêm nếm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước tương. Xào cho thịt và gan thấm đều gia vị. Kế đến đổ hết tôm vào xào đều, nêm nếm vừa ăn.

Tiếp theo bạn cho cải ngọt, cà rốt, giá vào xào cùng. Xào chín ráo nước thì đổ hủ tiếu vào xào, trộn đều. Nêm nếm lại thấy hủ tiếu xào vừa miệng, khô dai thì cho hành lá, rau cần, ngò vào trộn đều, tắt bếp.

Phần nội tang heo mang xào trước, sau đó trụng rau củ quả cho vào. Ảnh: Internet

Bước 4: Pha nước sốt chan

cho vào chén 4 thìa canh nước tương, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tỏi, ớt băm, 1 thìa canh nước cốt chanh. Trộn đều gia vị nêm nếm thấy vừa khẩu vị là được.

Hủ tiếu xào chín múc ra đĩa không để lâu cọng hủ tiếu sẽ bị mềm nhũn. Ảnh: Internet

Món hủ tiếu xào thơm ngon, hấp dẫn cho bạn bữa ăn ngon lạ miệng. Theo đó bạn có thể dùng để chiêu đãi bạn bè, người thân, gia đình. Chúng khá giống cách làm mì xào ngon giúp bạn bổ sung năng lượng, làm việc vui vẻ.

Hủ tiếu xào thập cẩm vừa miệng chứa nhiều năng lượng, dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe. Ảnh: Internet

2. Cách làm hủ tiếu xào người Hoa

Hủ tiếu xào của người Hoa luôn khiến người ta mê đắm với màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà. Món xào ngon đặc biệt bởi sợi hủ tiếu to dai mềm, các loại "topping" tôm, bóng bì, tim heo, rau cải tươi ngon. Dưới đây cùng tham khảo ẩm thực Trung Hoa ngon ngất ngây nhé!

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

600gram hủ tiếu mềm

100gram cật heo

100gram tim heo

200gram tôm sú

2 thìa canh tỏi băm

100gram bóng bì

3 thìa canh bột bắp

1 củ hành tâyÍt bông hẹ

Cải thảo, cải ngọt

200gram cá thát lát viên

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải ngọt, cải thảo, bông hẹ ngâm vào nước muối loãng, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông.Cật heo ngâm nước muối loãng hòa giấm, rửa sạch, thái vảy cá. Tim heo ngâm giấm pha nước muối loãng, thái mỏng.Tôm bóc vỏ, lấy bỏ chỉ đen, rửa sạch.

Các nguyên liệu rau củ, thịt tôm bạn sơ chế thái miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

Bước 2: Pha nước sốt trộn

Bắc chảo lên bếp cho vào 3 thìa canh dầu ăn đun nóng. Kế đến bỏ vào 1 thìa canh tỏi băm phi thơm vàng. Bỏ hủ tiếu vào nêm nếm 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh hắc xì dầu, 1 thìa canh dầu hào xào trộn đều. Xào đến khi hủ tiếu thấm gia vị bạn cho ra đĩa.

Bước 3: Xào hủ tiếu

Cho vào chảo 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng phi thơm tỏi băm còn lại. Kế đến cho cật heo, tim heo vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Kế đến cho vào bóng bì, tôm, viên chả cá thát lát xào chín.

Tiếp theo bạn cho vào bông hẹ, cải thảo, cải ngọt vào xào cùng. Đổ vào 600ml nước nấu rau chín mềm. Kế đến nêm nếm 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê đường trộn đều. Kế đến bạn hòa bột bắp với nước nước đổ vào chảo rau củ đang xào. Nêm nếm vừa miệng thấy chúng sánh sệt lại thì tắt bếp.

Hủ tiếu xào sơ cho nóng, thấm gia vị thì múc ra đĩa, rau củ quả thịt xào thêm nước để chan. Ảnh: Internet

Múc hủ tiếu ra đĩa, rưới lên rau củ tôm thịt cá viên. Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm hủ tiếu xào của người hoa hấp dẫn, giàu dinh dưỡng, năng lượng. Tin chắc món ăn sẽ mang đến bữa ăn sáng ngon, khoái khẩu cho các thành viên trong gia đình.

Món xào ngon, hấp dẫn thích hợp để dùng làm món ăn sáng chất lượng, giàu dưỡng chất. Ảnh: Internet

3. Cách làm hủ tiếu xào chay

Hủ tiếu xào chay là ý tưởng mới lạ để bạn thay đổi thực đơn các món ăn chay nhàm chán. Không những thế chúng còn giúp cung cấp thêm chất dinh dưỡng cần thiết. Món chay ngon này sẽ giúp bạn trở nên thanh tịnh, tinh thần thoải mái.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

300gram hủ tiếu to của người Hoa

300gram cải ngọt

100gram nấm đông cô

100gram nấm bạch linh

100gram cá viên chay

100gram giá sống

Dầu hào chay

Nước tương chay

Dầu mèHắc xì dầu

Bột ngọt, đường

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm bạch linh ngâm nước muối loãng, rửa sạch, thái sợi. Nấm đông cô ngâm nước ấm, rửa sạch, thái sợi mỏng. Giá rửa sạch, để ráo. Cá viên chay rửa sạch, thái làm đôi.

Bước 2: Pha nước sốt, trộn rau củ

Cho vào tô 80gram nước tương, 20gram dầu hào chay, 10gram xì dầu, 10gram bột ngọt, 20gram đường, 10gram dầu mè khuấy hòa tan.Bắc chảo nước lên bếp nấu sôi, cho vào 1 thìa canh đường. Bỏ cải ngọt vào chần sơ thì vớt ra ngâm vào chậu nước đá.Kế đến bỏ nấm đông cô, nấm bạch linh, cá viên chay vào chần đến khi nước sôi. Vớt chúng ra để ráo.

Phần nước sốt trộn nêm nếm vừa miệng, giữ được hương vị đậm đà cho món ăn. Ảnh: Internet

Bước 3: Áp chảo hủ tiếu

Bắc chảo lên bếp cho vào 1/2 thìa canh dầu ăn. Kế đến cho giá, hủ tiếu vào xào đều vừa nóng thì đổ ra đĩa. Chia ra nhiều lần xào để hủ tiếu ngon hơn.Kế đến cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn đun nóng. Cho vào ít gừng băm phi thơm. Kế đến bỏ cải ngọt, nấm đông cô, nấm bạch linh, cá viên chay vào xào cùng.Đổ hết hủ tiếu, giá vào. Rưới lên lượng nước sốt vừa đủ hợp khẩu vị. Sau đó tắt bếp múc món ăn ra đĩa.

Hủ tiếu và giá bạn chia thành nhiều lần xào để chúng ngon, thấm vị hơn. Ảnh: Internet

Hủ tiếu xào chay hấp dẫn, thơm ngon chính là ý tưởng ăn chay mới lạ. Món hủ tiếu được thực hiện theo phong cách của người Hoa khá lạ lẫm và bắt vị. Vào những ngày thập chay, Lễ Vu Lan bạn có thể thực hiện món chay ngon này cho cả nhà. Món ăn sẽ tạo được hảo cảm khiến mọi người thích ăn chay hơn.

Món xào chay có màu sắc hấp dẫn, sợi hũ tiếu dai mềm, thấm vị đậm đà. Ảnh: Internet

Hủ tiếu xào nói chung, hủ tiếu xào chay nói riêng là một trong những gợi ý hấp dẫn cho những ngày không biết ăn gì . Các công thức món ăn này đa phần đều có cách thực hiện đơn giản ai cũng có thể làm được. Vào ngày rảnh rỗi bạn có thể thực hiện thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Đây cũng là cơ hội để chị em trổ tài bếp núc, ghi điểm tuyệt đối với các thành viên trong nhà.

2 cách làm món nấm bào ngư xào sả ớt thơm ngon cho thực đơn bữa tối Nấm bào ngư xào sả ớt là một món ăn khá dân dã nhưng lại mang hương vị khó quên và rất bổ dưỡng. Đây không chỉ là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin cũng như khoáng chất có lợi cho cơ thể, mà còn rất dễ chế biến, không kén người ăn. Nếu chưa nghĩ ra thực đơn nào khác cho tối...