2 cách làm ốc móng tay hấp sả và hấp bia ngon ngọt hấp dẫn

Nguyễn Thị Bích Phượng19:28 11/10/2021

Ốc móng tay là một loài hải sản chứa nhiều khoáng chất tốt, không chỉ vậy thịt ốc còn rất thơm, ngọt và dai. Vì thế để giữ được tốt nhất vị ngọt và khoáng chất của ốc thì hấp là cách chế biến tốt nhất. Hãy vào bếp làm ngay 2 món hấp với ốc móng tay siêu ngon này nhé!

1. Ốc móng tay hấp sả

Nguyên liệu làm Ốc móng tay hấp sả

Ốc móng tay 1 kg

Sả 3 nhánh

Gừng 1 củ (củ nhỏ)

Ớt 3 trái

Nước mắm 3 muỗng canh

Muối/ đường 2 muỗng canh

Chanh 3 lá

Nước cốt chanh 2 muỗng canh

Lá chanh 4 lá

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện món ăn

Nồi hấp, xửng hấp, chén chấm, chày đâm tiêu, dao,…

Cách chế biến Ốc móng tay hấp sả

Sơ chế ốc móng tay

Bạn ngâm ốc móng tay trong nước sạch 7 tiếng, cách 2 tiếng thay nước 1 lần.

Sau đó rửa phần đầu và đuôi ốc móng tay trực tiếp dưới vòi nước để đảm bảo cát và bùn trôi sạch.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Lấy 2/3 củ gừng cắt thành các lát mỏng, sả bạn cắt mỏng phần đầu còn phần đuôi bạn cắt khúc và đập dập.

Tiếp đến, bạn lấy 2 trái ớt cắt thành lát, còn lá chanh bạn lấy 3 lá và cắt thành các miếng nhỏ có chiều dài khoảng 1/2 lóng tay.

Hấp ốc móng tay

Bỏ xửng hấp vào nồi hấp sau đó cho 60ml nước vào nồi. Tiếp đến bạn lần lượt cho ốc, đuôi sả đập dập, 2/3 củ gừng đã cắt lát, 2 trái ớt cắt lát, 1/2 đầu sả cắt mỏng và 3 lá chanh đã cắt vào.

Cuối cùng, bạn đậy nắp nồi lại cho thật kín và hấp khoảng 7 phút để ốc chín đều.

Video đang HOT

Mách nhỏ

Để ốc được thấm đều vị và thơm bạn nên bỏ sả, gừng, ớt, lá chanh đều trong xửng hấp.Để không mất đi vị ngọt của ốc, khi cho nước vào bạn nên chú ý cho nước không nên ngập đến đáy xửng hấp.Bạn nên sử dụng nồi hấp chuyên dụng để khi hấp có thể đậy được kín nồi và ốc được chín ngon và đều hơn nhé.

Pha nước chấm

Bạn lấy 1/2 đầu sả cắt lát, 1/3 củ gừng và 1 trái ớt sau đó bằm nhuyễn cho vào tô lớn rồi lấy chày đâm tiêu giã cho thật nhuyễn.

Tiếp đó, bạn lấy một chén nhỏ và cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường sau đó khuấy đều lên cho đường tan hoàn toàn thì cho sả, gừng ớt đã giã nhuyễn và 2 muỗng canh nước cốt chanh vào.

Cuối cùng, bạn lấy 1 lá chanh còn lại và cắt thật nhuyễn thành các sợi sau đó bỏ vào chén nước chấm và khuấy đều lên cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

Thành phẩm

Ốc móng tay hấp sả sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của sả, gừng và lá chanh. Khi ăn vào thịt ốc tươi ngon, ngọt và không sạn. Còn nước chấm thì đậm đà thơm ngon.

Dùng món ăn này để nhâm nhi cùng bạn bè và gia đình thì còn gì bằng đúng không nào các bạn?

2. Ốc móng tay hấp bia

Nguyên liệu làm Ốc móng tay hấp bia

Ốc móng tay 1 kg

Ốc móng tay 700 gr

Sả 5 nhánh

Muối tiêu 2 muỗng canh

Tắc 1 trái

Bia tươi 330 ml

Muối 1 ít

Ớt 2 trái

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi hấp, vợt vòng, kéo, chén chấm, dĩa,…

Cách chế biến Ốc móng tay hấp bia

Sơ chế ốc móng tay

Cho ốc ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng cùng với 2 trái ớt cắt lát khoảng 1 – 2 tiếng.

Sau đó lấy kéo nhọn cắt phần thân ốc, để lộ phần ruột ốc, lấy rước rửa trực tiếp đi phần chất bẩn. Sau đó rửa lại một lần nữa với nước rồi để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả bạn lấy dao cắt làm đôi rồi dùng chày đâm tiêu đập dập.

Tiếp đến, bạn lấy dao cắt đầu tắc sau đó bạn lấy dĩa hoặc chén chấm, cho vào đó 2 muỗng canh muối tiêu và vắt phần tắc đã cắt vào là ta đã có ngay 1 chén muối tiêu tắc thơm ngon dùng chung với ốc móng tay hấp bia rồi.

Hấp ốc móng tay

Cho 1/2 sả đập dập vào lót đáy nồi tiếp theo cho ốc móng tay đã sơ chế vào, rưới đều 330ml bia tươi vào nồi và cho 1/2 phần sả đã đập dập còn lại vào.

Đậy nắp nồi lại, bật lửa lên và hấp khoảng 7 phút cho ốc chín. Sau khi ốc chín bạn bạn tắt bếp và dùng vợt vòng vớt ốc ra khỏi nồi.

Thành phẩm

Ốc móng tay hấp bia sau khi chín sẽ có mùi thơm dịu của bia và sả. Khi ăn vào thịt ốc sẽ ngọt ngọt, dai dai ăn kèm với muối tiêu tắc mặn mặn chua chua rất thích hợp để chiêu đãi bạn bè vào cuối tuần phải không nào?

Tổng hợp 10 cách làm ốc hấp đơn giản, thơm ngon ăn là ghiền

Nếu bạn là một trong những "fan cứng" của các món ốc thì hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH học ngay 10 cách làm ốc hấp ngon miệng hấp dẫn với cách làm siêu đơn giản. Nhanh tay vào bếp trổ tài với món hấp này ngay nhé!

1. Ốc hấp sả

Nhắc đến các món ốc thì chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến món ốc hấp sả quen thuộc thơm ngon cực kỳ phải không nào?

Ốc hấp xong có mùi sả gừng thơm phức, miệng ốc sạch cát, vị dai mềm, ngọt thịt, chấm cùng với chén nước chấm chua chua ngọt ngọt với mùi lá chanh thoang thoảng rất hấp dẫn.

2. Ốc hấp tiêu

Ốc hấp tiêu là món ăn bình dị dân dã nhưng không kém phần thơm ngon hấp dẫn với cách làm siêu đơn giản.

Ốc chín đều, vị giòn giòn, ngọt thịt có mùi thơm lừng, cay nồng của ớt và tiêu sọ, chấm cùng với chén nước mắm chua ngọt nữa là kích thích vị giác cực kỳ đấy!

3. Ốc hấp mẻ

Chỉ với vài bước đơn giản, vài phút nhanh chóng bạn đã có ngay món ốc hấp mẻ hấp dẫn lạ miệng cho bữa ăn gia đình thêm phong phú đa dạng.

Ốc có mùi thơm đặc trưng của mẻ kết hợp với hương thoang thoảng của sả và lá chanh đặc biệt hấp dẫn. Thịt ốc giòn dai, tươi ngọt, nước hấp ngọt thanh kết hợp cùng với chén nước chấm chua chua chua cay cay ngọt ngọt bắt vị vô cùng.

4. Ốc lác hấp tiêu

Chẳng cần đi đâu xa xôi nhưng bạn đã có ngay món ốc lác hấp tiêu cay ngon hấp dẫn như ngoài hàng với công thức vô cùng đơn giản từ Điện máy XANH.

Thịt ốc dai giòn sần sật, tươi ngọt thấm vị cay the của ớt, nước luộc thanh ngọt thơm nồng mùi sả hấp dẫn. Bạn nên ăn kèm với chén nước chấm sả ớt nữa thì khó ai có thể cưỡng lại vị ngon này được đấy!

5. Ốc móng tay hấp sả

Ốc móng tay hấp sả chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình bởi hương vị thơm ngon cùng với cách làm cực kỳ đơn giản.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được ốc dai mềm, béo béo, ngọt thịt chấm cùng với chén nước mắm chua ngọt pha chút vị cay the của sả ớt nữa thì chắc chắn khiến bạn thích mê đấy!

6. Ốc móng tay hấp bia

Nếu đã quá quen thuộc với các món ốc hấp truyền thống thì hôm nay bạn hãy cùng Điện máy XANH biến tấu một chút để có ngay món ốc móng tay hấp bia hấp dẫn lạ miệng nhé!

Thịt ốc chín vừa tới, dai mềm có vị ngọt tự nhiên chấm cùng với chén muối tiêu tắc chua chua mặn mặn hòa quyện với hương thơm kết hợp hài hòa của bia và lá chanh chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

7. Ốc cà na hấp sả

Thêm ngay món ốc cà na hấp sả thơm ngon hấp dẫn này vào thực đơn giúp thay đổi khẩu vị gia đình thêm ngon miệng.

Ốc chín tới, dai mềm, giữ được vị ngon ngọt tự nhiên dậy mùi sả thơm lưng, ăn cùng với rau răm tươi mát, chấm kèm thêm chén muối tôm và nước cốt tắc nữa để thưởng thức vị ngon thêm đậm đà nhé!

8. Ốc bươu nhồi thịt hấp

Cùng Điện máy XANH vào bếp biến tấu một chút để có ngay món ốc bươu nhồi thịt ngon miệng độc đáo để bữa ăn gia đình thêm phong phú nhé!

Nhân thịt chín mềm, béo ngon ăn vào sẽ có cảm giác thấy phần thịt ốc giòn sần sật thơm nồng mùi sả ớt, ăn kèm với 1 ít rau sống và chấm thêm với chén nước mắm gừng nữa thì chắc chắn sẽ khiến bạn "phát nghiện" ngay từ lần đầu dùng thử đấy!

9. Ốc hương hấp sả

Nếu bạn là tín đồ của ốc hương thì đừng bao giờ bỏ qua món ốc hương hấp sả thơm ngon bổ dưỡng dễ làm tại nhà.

Món ăn có mùi thơm cay nồng bùng vị của sả ớt hấp dẫn. Ốc giòn dai, ngọt thịt, nước hấp có vị ngọt thanh, chấm cùng với chén nước mắm chua ngọt nữa để thưởng thức vị ngon thêm trọn vẹn nhé!

10. Ốc mít hấp cay

Cùng thay đổi khẩu vị gia đình một chút với món ốc mít hấp cay thơm ngon lạ miệng sẽ khiến bạn "đổ gục" ngay từ lần đầu dùng thử đấy!

Thịt ốc giòn sần sật, béo thơm, ngọt nước thấm vị cay ngọt đậm đà của nước sốt dậy mùi thơm hấp dẫn tạo nên vị ngon khó cưỡng vô cùng.

Cách làm Ốc móng tay hấp sả kiểu Thái Ốc móng tay hấp sả chua chua cay cay, ai ai cũng thích. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm Ốc móng tay hấp sả kiểu Thái ngon ơi là ngon. Hướng dẫn cách làm Ốc móng tay hấp sả kiểu Thái Nguyên liệu làm Ốc móng tay hấp sả 1/2 kg ốc móng tay 1 muỗng canh giấm 2 chén nước dùng...