2 cách làm nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo ngon đậm đà hương vị

Phạm Hồng Hân18:50 29/10/2021

Để tăng thêm hương vị cho các món ăn, đặc biệt là các món cuốn – trộn, một chén nước chấm thơm ngon, chuẩn vị là vô cùng quan trọng. Vậy cách làm một chén nước chấm chuẩn vào bếp để thử 2 công thức ngay trong bài viết này nhé!

1. Nước chấm mắm nêm

Nguyên liệu làm Nước chấm mắm nêm

Mắm nêm 250 ml

Dứa/ thơm 1 quả (từ 400gr – 500gr)

Tỏi 1 củ

Ớt 4 quả

Đường 4 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, dao, chén, muỗng,…

Cách chế biến Nước chấm mắm nêm

Sơ chế nguyên liệu

Dứa sau khi mua về, bạn cắt đi 2 đầu, gọt vỏ, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Sau đó, bạn cắt dứa thành các khoanh tròn dày khoảng 1/2 lóng tay. Với mỗi khoanh dứa, bạn tiếp tục cắt thành 6 – 8 phần bằng nhau.

Bạn cho dứa cùng 1/2 chén nước (loại chén ăn cơm) vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và cho vào nồi.

Đối với tỏi, bạn cắt gốc, lột vỏ rồi rửa lại với nước sạch. Sau khi mua ớt về, bạn cũng rửa sạch.

Bạn băm nhuyễn tỏi và ớt rồi cho vào 1 cái chén khác.

Làm mắm nêm

Bạn cho 4 muỗng canh đường vào nồi dứa rồi bắc lên bếp nấu sôi cho đến khi đường tan hết.

Quan sát thấy dung dịch trong nồi đã sôi, bạn đổ hết 1 chai mắm nêm vào nồi, dùng vá khuấy đều và tiếp tục nấu.

Video đang HOT

Thành phẩm

Với món nước chấm mắm nêm này, bạn cần phải đợi cho nước chấm nguội rồi mới cho vào keo, hũ và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

Vào bếp và thực hiện ngay món nước chấm chuẩn vị, thơm ngon này chỉ với 2 bước đơn giản để tăng thêm hương vị cho bữa ăn hằng ngày của gia đình nhé!

2. Nước chấm mắm nêm với sả chanh

Nguyên liệu làm Nước chấm mắm nêm với sả chanh

Mắm nêm 5 muỗng canh

Dứa/ thơm 200 gr

Hành tím 1 củ

Tỏi 5 tép

Ớt sừng 1 quả

Sả 2 cây

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Tương xí muội 1 muỗng canh

Đường 3 muỗng canh

Dầu ăn 4 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, chảo, dao, chén, muỗng,…

Cách chế biến Nước chấm mắm nêm với sả chanh

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua dứa về, bạn rửa sạch, dùng dao cắt khúc nhỏ rồi bỏ vào máy xay sinh tố để xay thật nhuyễn.

Bạn lần lượt cắt gốc củ hành tím và tỏi, rửa sạch với nước và băm nhuyễn.

Sả sau khi mua về, bạn cắt gốc, rửa lại với nước sạch và băm nhuyễn.

Đối với ớt, bạn cũng rửa sạch, cắt nhuyễn và cho ra dĩa.

Làm mắm nêm

Bạn bắc 1 cái chảo chống dính lên bếp, cho vào đó 4 muỗng canh dầu ăn.

Sau khi dầu đã nóng, bạn điều chỉnh mức lửa nhỏ và cho hành tím cùng tỏi băm nhuyễn vào rồi đảo đều.

Khi nguyên liệu vừa chuyển vàng, bạn tiếp tục cho sả vào chảo và đảo đều. Quan sát thấy sả vừa hơi vàng, bạn đổ ớt vào chảo, đảo cho đến khi sả vàng hết thì tạm thời tắt bếp để vớt 1/2 lượng sả ớt từ trong chảo ra ngoài.

Sau đó, bạn cho 5 muỗng canh mắm nêm, dứa xay nhuyễn, 3 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tương xí muội vào chảo rồi khuấy đều.

Bạn bật bếp, chỉnh mức lửa nhỏ và nấu cho đến khi dung dịch trong chảo sôi thì nấu thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Trong lúc nấu, bạn có thể nếm thử và gia giảm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn và những người trong gia đình.

Thành phẩm

Mắm nêm sau khi nấu xong, bạn để nguội rồi cho ra chén. Thêm vào phần sả ớt bạn vừa vớt ra ban nãy cùng 1 muỗng canh nước cốt chanh là bạn đã có ngay một chén nước chấm mắm nêm với sả chanh sền sệt, đậm đà, chuẩn vị nhà làm rồi.

Thật hấp dẫn đúng không nào! Thế thì mang thật nhanh công thức này vào bếp nhà bạn và thực hiện ngay thôi!

Tự làm món bánh tráng cuốn thịt, chuẩn vị Đà Nẵng ngon miệng, giảm béo

Món bánh tráng cuốn thịt là một món ăn bao nhiêu cũng vẫn thấy ngon, không bị ngán, gồm những nguyên liệu đơn giản, dễ làm

Nếu bạn đã đi du lịch Đà Nẵng chắc hẳn đều đã thưởng thức món bánh tráng cuốn thịt thơm ngon. Đặc biệt của món ăn chính là những miếng thịt heo thái mỏng có hai đầu da cùng nước chấm là mắm nêm được pha theo công thức đặc biệt.

Đây là một món ăn bao nhiêu cũng vẫn thấy ngon, không bị ngán, gồm những nguyên liệu đơn giản, dễ làm. Chỉ có điều là làm sao để thái được những miếng thịt heo 2 đầu da là điều được nhiều người thắc mắc.

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món bánh tráng cuốn thịt như sau:

Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn thịt:

- 500 gr thịt mông heo (chọn phần thịt mông, có bản thịt rộng sẽ thái được nhiều miếng thịt 2 đầu da)

- Bánh tráng (loại cuốn ăn liền)

- Bánh phở

- Dứa

- Dưa chuột

- Mắm nêm

- Chanh, hành, tỏi, ớt

- Rau xà lách và các loại rau thơm

Sơ chế món bánh tráng cuốn thịt:

- Thịt heo rửa sạch, dùng chỉ buộc cố định để tạo độ cong cho miếng thịt thì khi thái sẽ được nhiều miếng thịt 2 đầu da.

- Dứa gọt vỏ, thái miếng dài vừa ăn.

- Dưa chuột rửa sạch, thái miếng dài vừa ăn.

- Rau xà lách và các loại rau thơm ngâm nước, rửa sạch, để ráo

Chế biến món bánh tráng cuốn thịt:

- Đun sôi nồi nước và cho thịt vào chần sơ qua.

- Thay nồi nước mới, luộc thịt cùng với chút muối, hành củ.

- Thịt chín lấy ra ngâm vào tô nước đá và nước cốt chanh để nhanh nguội và chắc thịt.

- Khi thịt đã nguội tiến hành thái thịt. Để có được những miếng thịt 2 đầu da, cần thái bỏ lớp bì mỡ ngoài cùng, sau đó thái thật mỏng những miếng thịt cho đến khi hết 2 đầu da.

- Pha mắm nêm: 5 thìa mắm mêm, 5 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 1 thìa dứa thái nhuyễn, 1/2 thìa tỏi, chút ớt (định lượng có thể thay đổi tuỳ khẩu vị mỗi người).

Trình bày món ăn với mỗi nguyên liệu trên 1 đĩa riêng. Khi cuốn, đặt bánh tráng lên bánh phở, ấn nhẹ rồi nhấc lên sẽ được bánh phở dính cùng bánh tráng, tiếp đến cho thịt lợn 2 đầu da, rau xà lách, các loại rau thơm, dứa, dưa chuột vào cuốn lại.

Mỗi cái bánh tráng cuốn thịt có đủ vị ngọt, chua, đậm đà, đảm bảo mỗi người đều thích mê.

Cuối cùng chấm cuốn cùng với mắm nêm và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Trưa nay ăn gì: bữa trưa thơm ngon "nức mũi" với bò lá lốt Bò lá lốt là món ăn được nhiều người yêu thích bởi nó không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Phương pháp nướng giữ lại gần như trọn vẹn hương vị của thịt bò, hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của lá lốt rất vừa vặn. Theo đó, lá lốt có tác dụng trong việc làm giảm đau vùng ngực,...