2 cách làm nui xào bò đơn giản dễ làm cho bữa sáng dinh dưỡng

Trương Thị Cẩm Hồng16:28 24/07/2021

Nui xào bò là món xào ngon và tiện lợi cho bữa sáng. Với 2 công thức làm nui xào bò đơn giản, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay cho gia đình mình món ăn đầy dinh dưỡng này nhé.

1. Nui xào bò bằm cà chua

Nguyên liệu làm Nui xào bò bằm cà chua

Nui 100 gr

Thịt bò 150 gr (xay)

Cà chua 1 trái

Hành tây 1/2 củ

Hành lá 3 cây

Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Dầu mè 1 muỗng cà phê

Nước tương 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Tỏi 3 tép

Đường 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.

Cách chế biến Nui xào bò bằm cà chua

Luộc nui

Đun sôi 1 lít nước, cho 100gr nui vào nồi nước sôi cùng 1/2 muỗng cà phê muối và luộc trong khoảng 10 – 12 phút.

Khi nui chín, bạn vớt ra và xả qua với nước lạnh nhằm giữ độ dai mềm cho nui.

Mách nhỏ : Sau khi xả qua nước lạnh, bạn có thể trộn đều cũng 1 muỗng cà phê dầu ăn để nui bóng đẹp và tránh bị dính

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, bỏ phần đầu cuống và cắt thành các miếng vừa ăn

Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt thành các múi nhỏ

Hành lá rửa sạch, cắt thành các khúc dài khoảng 2 lóng tay

Tỏi băm nhuyễn.

Xào thịt bò

Cho 1 muỗng canh dầu ăn lên chảo nóng, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Sau đó bạn cho 150gr thịt bò xay vào xào. Tiếp tục cho các gia vị vào gồm: 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường.

Video đang HOT

Xào nui

Với phần thịt bò bạn đã cho gia vị vào, bạn sẽ cho hành tây, cà chua và hành lá đã sơ chế vào xào đều. Cuối cùng bạn cho phần nui đã luộc vào xào đều là món ăn đã hoàn thành rồi đấy.

Thành phẩm

Là sự kết hợp tuyệt vời của nui dai dai, chua chua từ cà chua và đậm vị thịt bò. Đây là một món ăn đầy dinh dưỡng, chuẩn bị lại cực kỳ nhanh chóng cho một bữa sáng bận rộn của bạn đấy.

2. Nui xào bò sốt bò kho

Nguyên liệu làm Nui xào bò sốt bò kho

Nui 100 gr

Thịt bò 200 gr

Hành tây 1/2 củ

Bột bò kho 1 muỗng cà phê

Hành tím 1 củ Tỏi 2 tép

Nước tương 1 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Đường 1 muỗng cà phê

Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 3 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nui xào bò sốt bò kho

Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về, rửa sạch với nước muối loãng và cắt thành các miếng vuông vừa ăn.

Luộc nui

Đun sôi 500ml nước, cho 100gr nui vào nồi nước sôi cùng 1/2 muỗng cà phê muối và luộc trong khoảng 10 – 12 phút.

Khi nui chín, bạn vớt ra và xả qua với nước lạnh nhằm giữ độ dai mềm cho nui.

Mách nhỏ : Sau khi xả qua nước lạnh, bạn có thể trộn đều cũng 1 muỗng cà phê dầu ăn để nui bóng đẹp và tránh bị dính

Làm sốt xào

Cho vào chén 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi khoáy đều cho hỗn hợp sốt sệt và có màu nâu đen.

Xào thịt bò

Cho lên chảo 2 muỗng canh dầu ăn, 1 củ hành tím băm nhuyễn, 2 tép tỏi băm phi thơm. Sau đó bạn cho phần thịt bò đã sơ chế vào xào.

Khi bò tái, bạn cho khoảng 2 muỗng canh nước sốt đã làm vào cùng 1 muỗng cà phê bột bò kho, đảo đều.

Xào nui

Cho lên chảo 1 muỗng canh dầu ăn, cho nui đã luộc sẵn vào, sau đó cho phần nước sốt còn lại vào xào đều.

Tiếp đó, cho vào 1/2 củ hành tây đã lột vỏ và cắt thành các miếng vừa ăn, 1 ít đầu hành lá, cuối cùng cho phần thịt bò đã xào vào trộn chung. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Nui xào bò sốt bò kho đã hoàn thành. Vị bò tươi ngon cùng sốt bò kho hấp dẫn, thêm vào đó là nui dai dai, làm món ăn hấp dẫn hơn bao giờ.

Cách làm nui xào bò sốt cà chua đơn giản cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

Nui xào bò sốt cà chua là món ăn vô cùng quen thuộc, thơm ngon và kích thích vị giác. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Nui xào bò sốt cà chua

Thịt bò 150 gr

Nui 100 gr

Rau cần 5 nhánh

Tỏi 6 tép

Cà chua 5 quả

Bột ngọt 1 thìa cà phê

Hạt nêm 1 thìa cà phê

Nước tương 2 thìa cà phê

Đường 4 thìa cà phê

Bơ mặn 1 thìa cà phê

Tiêu 1 thìa cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Thịt bò tươi ngon là không có màu đỏ sẫm, mỡ bò phải có màu vàng và cứng.Bạn nên chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm. Không mua những thớ lớn và cứng.Bạn phải lấy tay ấn vào thớ thịt bò thấy không dính tay và không có mùi hôi là thịt bò còn tươi.v

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Dựa vào màu sắc: Bạn nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy sướt, căng mọng là cà chua tươi ngon.Dựa vào hương thơm: Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng. Trong khi những quả bị ép chín thì không có mùi thơm.

Cách chế biến Nui xào bò sốt cà chua

Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về bạn mang đi rửa sạch với nước muối loãng sau đó rửa sạch lại lần nữa với nước lạnh rồi để ráo.

Tiếp theo, bạn mang đi cắt nhỏ để chuẩn bị mang đi xay.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây mua về bạn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

Mẹo cắt hành tây không bị cay mắt: Bạn có thể ngâm hành tây trong nước lạnh khoảng 5 - 10 phút trước khi cắt hoặc ướp lạnh hành tây trong ngăn đá từ 10-15 phút trước khi cắt nhé!

Cần tây cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc cỡ 1 đốt ngón tay.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Cà chua mua về bạn rửa sạch rồi cắt làm 4 sau đó bỏ hạt để chuẩn bị mang đi xay.

Nui bạn bạn ngâm trong nước lạnh 20 phút rồi vớt ra để ráo thì khi luộc sẽ nhanh hơn nhé!

Xay cà chua và thịt bò

Cà chua xay xong bạn đổ ra một cái chén.

Tương tự với phần thịt bò, sau khi xay xong bạn cũng để riêng ra một cái chén để chuẩn bị mang đi ướp nhé!

Ướp thịt bò

Bạn ướp thịt bò với 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê dầu ăn rồi trộn đều.

Sau khi trộn đều, bạn ướp thịt trong khoảng 15 phút.

Luộc nui

Bạn nấu một nồi nước ở lửa vừa, khi nước sôi thì cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào rồi thả nui vô luộc đến khi thử thấy nui đã chín thì vớt ra thả ngay vô tô nước đá khoảng 5 phút rồi vớt ra.

Làm sốt bò băm

Bạn bắc chảo lên bếp ở lửa vừa và cho 4 thìa cà phê dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho tỏi đã băm nhuyễn vào xào đến khi tỏi chuyển màu vàng và dậy mùi thơm.

Sau đó bạn cho hành tây vào xào đến khi có mùi thơm.

Kế tiếp, bạn cho thịt bò vào xào đến khi thịt bò săn lại thì cho nước cà chua vào xào đều.

Bạn nêm thêm 3 thìa cà phê tương cà, 4 thìa cà phê đường vào xào khoảng 5 phút thì cho 1 thìa cà phê bơ vào khuấy tan và cuối cùng là tắt bếp, cho thêm rau cần cắt khúc và rắc thêm 1 ít tiêu là xong.

Thành phẩm

Vậy là món nui xào thịt bò sốt cà chua nóng hổi vừa thổi vừa ăn đã hoàn thành. Cho nui ra đĩa và rưới nước sốt lên là bạn co thể thưởng thức ngay rồi. Nui mềm ăn cùng thịt bò đậm vị và sốt cà chua thơm thật tuyệt vời!

3 cách làm nui xào chay thanh đạm hấp dẫn cho bữa chay thêm ngon Để bữa ăn chay thêm phong phú các bạn hãy vào bếp làm 3 món nui xào chay là nui xào chay sốt cay, nui xào sườn non chay, nui xào thập cẩm chay. 1. Nui xào chay sốt cay Nguyên liệu làm Nui xào chay sốt cay Nui 100 gr Bắp non 50 gr Nấm kim châm 50 gr Chả chay 50...