2 cách làm nộm – gỏi rau má chay thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà
2 cách làm nộm – gỏi rau má chay thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà sẽ được bật mí với các bạn ngay dưới đây. Cách làm vô cùng đơn giản mà lại không quá tốn nhiều thời gian để làm được 2 món gỏi trộn này. Vào bếp ngay thôi!
1. Gỏi rau má chay nấm bào ngư
Nguyên liệu làm Gỏi rau má chay nấm bào ngư
Rau má 200 gr
Nấm bào ngư 150 gr
Ớt sừng 1 quả
Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua nấm bào ngư ngon
Chọn cây nấm có thân chắc; mũ nấm to, có thể màu xám hoặc trắng (tùy theo loại) nhưng không nên bị rách nhiều; phần chóp nấm lõm nhẹ và dưới mũ nấm có các cánh tơ mỏng.
Ưu tiên chọn nấm bào ngư mọc thành cụm với nhau, tươi rói và có mùi nấm đặc trưng.Để thực hiện các món xào thì bạn nên chọn loại nấm bào ngư nâu vì nấm sẽ giòn, dai và ngọt hơn so với nấm bào ngư trắng sẽ phù hợp vói các món cháo, lẩu.
Cách chế biến Gỏi rau má chay nấm bào ngư
1
Sơ chế nguyên liệu
Rau má nhặt sạch, loại bỏ các rau tạp có thể lẫn vào, ngâm nước rồi rửa lại cho ra hết đất cát.
Nấm bào ngư rửa sạch với nước, cắt làm đôi, cây nào lớn quá bạn có thể cắt làm ba.
Ớt rửa sạch, chẻ dọc, bỏ hạt, cắt thành những khoanh tròn lớn.
2
Xào nấm
Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho nấm vào xào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường rồi đảo đều tay khoảng 3 – 4 phút cho nấm chín.
Video đang HOT
3
Pha nước trộn
Cho vào chén 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi khuấy đều cho các gia vị hòa tan vào nhau.
4
Trộn gỏi
Cho phần nước trộn vào tô rau má, bóp nhẹ đều tay cho rau má thấm gia vị. Kế tiếp, cho thêm ớt đỏ vào tô và tiếp tục trộn đều từ 2 – 3 phút nữa, rồi cho tất cả ra dĩa, cho tiếp nấm đã xào lên trên cùng.
Cuối cùng, rắc thêm ớt lên nữa cho đẹp mắt. Khi nào ăn, bạn chỉ cần trộn đều lên là được.
5
Thành phẩm
Gỏi rau má thơm ngon, thanh mát lại giàu chất dinh dưỡng cho gia đình trong những ngày ăn chay. Rau giòn ngon, chua chua ngọt ngọt, nấm thì giòn dai thật hấp dẫn đúng không nào. Bạn thử làm món gỏi này để chiêu đãi mọi người nhé, đảm bảo ai cũng tấm tắc gật đầu khen ngon.
2. Gỏi rau má chay bò lát
Nguyên liệu làm Gỏi rau má chay bò lát
Rau má 200 gr
Lát bò chay 20 gr
Hành tây 1/2 củ
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước tương 1/2 muỗng canh
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Nước mắm 1/3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ nước mắm)
Cách chế biến Gỏi rau má chay bò lát
1
Sơ chế nguyên liệu
Lát bò chay mua về rửa sơ với nước rồi ngâm cho đến khi lát bò nở mềm thì vớt ra, vắt cho ráo nước.
Bạn chuẩn bị sẵn một tô nước đá lạnh.
Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sơ với nước. Sau đó dùng dao thái hành tây thành những lát càng mỏng càng tốt. Thái đến đâu, cho hành tây vào tô nước đá lạnh đến đó và ngâm 20 phút rồi vớt tất cả hành tây ra, rửa lại với nước một lần nữa rồi để ráo.
Rau má mua về rửa sạch với nước và để ráo.
2
Xào lát bò chay
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành lá vào phi thơm.
Sau đó, cho lát bò chay vào xào từ 1 – 2 phút rồi nêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước tương. Bạn xào đều tay hỗn hợp trong chảo trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho lát bò khô lại và thấm gia vị.
Cuối cùng tắt bếp và cho tất cả ra dĩa.
3
Làm sốt trộn gỏi
Bắc lại chảo vừa xào lát bò lên bếp, cho vào chảo 20ml nước sạch, 2/3 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh nước mắm khuấy đều từ 2 – 3 phút. Cho tiếp 1 muỗng canh nước cốt chanh vào và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp cô đặc lại hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội.
4
Trộn gỏi
Cho rau má và hành tây vào một thau lớn và trộn đều. Sau đó cho tưới phần sốt lên trên, cho tiếp lát bò chay vào rồi trộn đều cho thấm gia vị sốt rồi để yên khoảng 5 phút. Cuối cùng cho ra dĩa, rắc mè lên trên và thưởng thức thôi.
5
Thành phẩm
Rau má có mùi thơm, giòn giòn, lát bò chay dai dai, hành tây có mùi cay nồng hơi the, mè rang thì thơm thơm hòa chung với vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt tạo ra một hương vị thật tuyệt vời. Món này ăn kèm với cơm rất là ngon. Hãy thử nhé.
Gỏi rau má tai heo
Rau má thơm mát, thanh thanh. Tai heo dai giòn, thấm vị chua ngọt, mằn mặn, hài hòa cùng xốt Mayonnaise Aji-mayo beo béo. Ăn cực đã! Thử ngay món ngon lai rai ngày cuối tuần thêm chill nào cả nhà ơi!
NGUYÊN LIỆU
Tai heo: 1 cái
Rau má: 150g
Cà rốt: 30g
Nấm kim châm: 100g
Ớt sừng: 1/2 trái
Mè trắng: 1M
RAU NÊM: rau răm, tỏi phi
Gia vị: ớt băm, tỏi băm, nước mắm, đường, dầu ăn
Hạt nêm
Xốt Mayonnaise
Gia vị nêm sẵn
Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Tai heo: Sơ chế sạch
- Rau má: Rửa sạch, lặt lấy lá để ráo
- Cà rốt: Bào mỏng, cắt sợi, ngâm với đường, vắt ráo.
- Nấm kim châm: xé nhỏ.
- Ớt sừng: Bỏ hạt, cắt sợi.
THỰC HIỆN
- Luộc tai heo: Luộc tai heo với nước có hạt nêm và ít giấm. Vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo, cắt mỏng
- Pha nước trộn gỏi: 3.5M giấm 3M đường 3M nước mắm Tỏi ớt băm. Trộn 1M nước trộn gỏi với tai heo cho thấm vị.
- Chiên nấm kim châm: Pha 1/2 gói Aji Quick bột chiên giòn theo tỷ lệ trên bao bì, tẩm nấm kim châm với ít bột khô, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
CÁCH DÙNG
- Xếp các loại rau ra dĩa, thêm tai heo, rưới nước mắm trộn gỏi, xếp nấm kim châm kế bên, topping Aji-mayo, khi ăn trộn đều, rắc mè lên trên
- Món ăn đi kèm: Canh bí ngòi quấn tôm
MÁCH NHỎ
- Luộc tai heo với nước có ít giấm giúp tai heo trắng, giòn, thấm vị ngon hơn.
- Khi chiên lắc nhẹ tay để nấm không dính.
- Chọn rau má cọng nhỏ, không quá già để món gỏi giòn ngon, không bị đắng.
Cách làm chạo chân giò thơm ngon lạ miệng hấp dẫn đơn giản Chạo chân giò là một món nhắm nổi tiếng được nhiều cánh mày râu yêu thích với hương vị chua ngọt, thơm phức mùi sả riềng nồng ấm. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món gỏi trộn này để nhâm nhi cùng bạn bè khi hết dịch nhé! Nguyên liệu làm Chạo chân giò Chân giò heo 1.3 kg Sả 5 cây...
![Bàn thắng xấu xí của Thái Lan bị 'bêu riếu' trên diễn đàn lớn nhất thế giới Reddit](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/ban-thang-xau-xi-cua-thai-lan-bi-beu-rieu-tren-dien-dan-lon-nhat-the-gioi-reddit-600x432-99a-7355141-250x180.webp)
![Hari Won đứng hình khi thấy tên Tiến Đạt, Trấn Thành có phản ứng "cứu nguy" không ai ngờ đến](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/2/hari-won-dung-hinh-khi-thay-ten-tien-dat-tran-thanh-co-phan-ung-cuu-nguy-khong-ai-ngo-den-600x432-5bb-7354509-250x180.webp)
![Không tin nổi: Hải Tú công khai "Sơn Tùng em yêu anh"](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/khong-tin-noi-hai-tu-cong-khai-son-tung-em-yeu-anh-600x432-306-7355332-250x180.webp)
![Phát hoảng với clip nói tiếng Anh của Hoa hậu Kỳ Duyên: Vấp, quên bài, phát âm không nghe ra chữ gì](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/phat-hoang-voi-clip-noi-tieng-anh-cua-hoa-hau-ky-duyen-vap-quen-bai-phat-am-khong-nghe-ra-chu-gi-600x432-9fe-7354654-250x180.webp)
![Việc đầu tiên ca sĩ Châu Việt Cường làm sau khi ra tù](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/2/viec-dau-tien-ca-si-chau-viet-cuong-lam-sau-khi-ra-tu-600x432-d8c-7354188-250x180.webp)
![Camera ghi lại cảnh hai kẻ trộm chó ngay trước mặt bé trai, bất ngờ nói ra 2 chữ càng khiến nhiều người giận run](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/camera-ghi-lai-canh-hai-ke-trom-cho-ngay-truoc-mat-be-trai-bat-ngo-noi-ra-2-chu-cang-khien-nhieu-nguoi-gian-run-600x432-a73-7355507-250x180.webp)
![Xuân Son bật khóc, ôm HLV Kim Sang Sik khi được trao huy chương vô địch](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/2/xuan-son-bat-khoc-om-hlv-kim-sang-sik-khi-duoc-trao-huy-chuong-vo-dich-600x432-1a5-7354056-250x180.webp)
![Thực hư tỉ phú Gerard rút đơn kiện Đàm Vĩnh Hưng](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/thuc-hu-ti-phu-gerard-rut-don-kien-dam-vinh-hung-600x432-9da-7354934-250x180.webp)
![Hồng Phượng nói gì về kết quả vụ kiện tranh chấp tài sản với Hồng Loan?](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/hong-phuong-noi-gi-ve-ket-qua-vu-kien-tranh-chap-tai-san-voi-hong-loan-600x432-3ee-7355708-250x180.webp)
![Vợ Xuân Son nhận tin dữ trên đường đưa chồng về VN, bác sĩ thông báo 1 điều](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/2/vo-xuan-son-nhan-tin-du-tren-duong-dua-chong-ve-viet-nam-bac-si-thong-bao-1-dieu-600x432-9d0-7354100-250x180.webp)
![Ngân 98 sau khi tháo mũi vì nhiễm trùng: Bị lấy 2 khúc xương sườn, ngất xỉu vì quá đau](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/ngan-98-sau-khi-thao-mui-vi-nhiem-trung-bi-lay-2-khuc-xuong-suon-ngat-xiu-vi-qua-dau-600x432-b60-7355531-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/cach-lam-thit-heo-kho-cuc-ngon-va-sach-de-danh-nham-nhi-ngay-tet-600x432-b2c-7355790-250x180.webp)
Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết
![Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/con-gai-nuoi-phi-nhung-chu-truong-vu-nho-nguoi-o-viet-nam-tim-toi-de-lam-mot-viec-600x432-609-7355106-250x180.webp)
Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh
![Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/ve-tham-an-giang-ghe-an-banh-tep-gion-tan-thom-lung-600x432-637-7355787-250x180.webp)
Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng
![Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/cach-nau-lau-rieu-cua-bap-bo-chuan-vi-tai-nha-600x432-5ed-7355060-250x180.webp)
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà
![6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/1/6-loai-thuc-pham-dac-biet-tot-cho-phoi-nau-6-mon-an-ngon-ma-de-vao-mua-dong-de-nuoi-duong-phoi-tri-ho-va-lam-dep-da-600x432-e8b-7352448-250x180.webp)
6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da
![2 món ngon chế biến từ thịt bò và măng tươi siêu ngon](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/bua-toi-hay-nau-mon-canh-nay-nuoc-dung-ngot-ngon-dam-da-nguyen-lieu-bui-thom-hap-dan-lai-giup-chong-lanh-mua-dong-600x432-87c-7355044-250x180.webp)
2 món ngon chế biến từ thịt bò và măng tươi siêu ngon
![Tôm sốt Thái: Món ngon khó cưỡng cho các tín đồ ăn cay](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/2/tom-sot-thai-mon-ngon-kho-cuong-cho-cac-tin-do-an-cay-600x432-a8f-7354233-250x180.webp)
Tôm sốt Thái: Món ngon khó cưỡng cho các tín đồ ăn cay
![Sườn heo sốt kem mù tạt - món ngon lạ miệng cho bữa cơm thêm phần đặc sắc](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/2/suon-heo-sot-kem-mu-tat-mon-ngon-la-mieng-cho-bua-com-them-phan-dac-sac-600x432-548-7354525-250x180.webp)
Sườn heo sốt kem mù tạt - món ngon lạ miệng cho bữa cơm thêm phần đặc sắc
![Học làm cơm nắm rong biển thơm phức cho ngày bận rộn](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/2/hoc-lam-com-nam-rong-bien-thom-phuc-cho-ngay-ban-ron-600x432-d77-7354523-250x180.webp)
Học làm cơm nắm rong biển thơm phức cho ngày bận rộn
![Năm mới, làm món cơm gà sốt teriyaki thơm lừng, cả nhà ăn là mê](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/2/nam-moi-lam-mon-com-ga-sot-teriyaki-thom-lung-ca-nha-an-la-me-600x432-028-7354521-250x180.webp)
Năm mới, làm món cơm gà sốt teriyaki thơm lừng, cả nhà ăn là mê
![Đầu tuần, làm gà nướng cuộn xà lách lạ miệng, cả nhà khen tấm tắc](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/2/dau-tuan-lam-ga-nuong-cuon-xa-lach-la-mieng-ca-nha-khen-tam-tac-600x432-59e-7354519-250x180.webp)
Đầu tuần, làm gà nướng cuộn xà lách lạ miệng, cả nhà khen tấm tắc
![Một tuần nên ăn mấy bữa cá? 3 cách kho cá ngon chuẩn vị miền Bắc](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/1/mot-tuan-nen-an-may-bua-ca-3-cach-kho-ca-ngon-chuan-vi-mien-bac-600x432-e76-7351458-250x180.webp)
Một tuần nên ăn mấy bữa cá? 3 cách kho cá ngon chuẩn vị miền Bắc
Có thể bạn quan tâm
![Mỹ nam đang được đẩy thuyền với Lan Ngọc là ai?](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/my-nam-dang-duoc-day-thuyen-voi-lan-ngoc-la-ai-600x432-319-7355914-250x180.webp)
Mỹ nam đang được đẩy thuyền với Lan Ngọc là ai?
Sao việt
08:37:32 09/01/2025![Từ 2025 - 2030, 3 con giáp này đổi đời, Thần tài trao cho chìa khóa két bạc, sống sung túc hơn nhiều](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/tu-2025-2030-3-con-giap-nay-doi-doi-than-tai-trao-cho-chia-khoa-ket-bac-song-sung-tuc-hon-nhieu-600x432-ace-7355906-250x180.webp)
Từ 2025 - 2030, 3 con giáp này đổi đời, Thần tài trao cho chìa khóa két bạc, sống sung túc hơn nhiều
Trắc nghiệm
08:36:23 09/01/2025![Bức ảnh xấu hổ nhất của Kim Soo Hyun](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/buc-anh-xau-ho-nhat-cuoc-doi-kim-soo-hyun-600x432-68f-7355911-250x180.webp)
Bức ảnh xấu hổ nhất của Kim Soo Hyun
Hậu trường phim
08:35:05 09/01/2025![Em chồng đến ở có ba tháng, vợ đã bắt đóng hai triệu ăn uống, quá đáng tôi đuổi cổ luôn về ngoại](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/em-chong-den-o-co-ba-thang-vo-da-bat-dong-hai-trieu-an-uong-qua-dang-toi-duoi-co-luon-ve-ngoai-600x432-1f0-7355909-250x180.webp)
Em chồng đến ở có ba tháng, vợ đã bắt đóng hai triệu ăn uống, quá đáng tôi đuổi cổ luôn về ngoại
Góc tâm tình
08:31:14 09/01/2025![Sao nhí 1 thời Kim Sae Ron biến mất sau 3 lùm xùm trượt tay gây sốc](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/sao-nhi-1-thoi-kim-sae-ron-bien-mat-sau-3-lum-xum-truot-tay-gay-soc-600x432-88e-7355907-250x180.webp)
Sao nhí 1 thời Kim Sae Ron biến mất sau 3 lùm xùm trượt tay gây sốc
Sao châu á
08:29:38 09/01/2025![Phạt tù chung thân Tổng giám đốc Công ty DCB](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/phat-tu-chung-than-tong-giam-doc-cong-ty-dcb-600x432-ae1-7355904-250x180.webp)
Phạt tù chung thân Tổng giám đốc Công ty DCB
Pháp luật
08:26:55 09/01/2025![Con trai ông Trump thăm Greenland sau khi cha ngỏ ý muốn mua đảo](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/con-trai-ong-trump-tham-greenland-sau-khi-cha-ngo-y-muon-mua-dao-600x432-d21-7355867-250x180.webp)
Con trai ông Trump thăm Greenland sau khi cha ngỏ ý muốn mua đảo
Thế giới
07:51:38 09/01/2025![Không thời gian - Tập 26: Đại quyết tâm giúp bà con giữ lại đàn gia súc](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/khong-thoi-gian-tap-26-dai-quyet-tam-giup-ba-con-giu-lai-dan-gia-suc-600x432-075-7355837-250x180.webp)
Không thời gian - Tập 26: Đại quyết tâm giúp bà con giữ lại đàn gia súc
Phim việt
07:32:40 09/01/2025![Doãn Ngọc Tân ghi bàn, Chanathip suýt ôm hận tại Thái Lan: Tuyển thủ Việt Nam nói gì?](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/doan-ngoc-tan-ghi-ban-chanathip-suyt-om-han-tai-thai-lan-tuyen-thu-viet-nam-noi-gi-600x432-bd1-7355820-250x180.webp)
Doãn Ngọc Tân ghi bàn, Chanathip suýt ôm hận tại Thái Lan: Tuyển thủ Việt Nam nói gì?
Sao thể thao
07:19:22 09/01/2025![Kinh nghiệm khám phá hồ Xuân Hương ở Đà Lạt](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/kinh-nghiem-kham-pha-ho-xuan-huong-o-da-lat-600x432-871-7355814-250x180.webp)
Kinh nghiệm khám phá hồ Xuân Hương ở Đà Lạt
Du lịch
07:14:54 09/01/2025![CĐV thế giới phản ứng khi Supachok nhận giải thưởng "dở khóc dở cười"](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/3/nga-tuyen-bo-kiem-soat-thi-tran-then-chot-ukraine-tiep-tuc-tan-cong-kursk-600x432-ed9-7355815-250x180.webp)