2 cách làm nấm mối xào tỏi và xào muối ớt thơm ngon đơn giản tại nhà
Nấm mối xào tỏi và nấm mối xào muối ớt là 2 món ăn thơm ngon với giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao bạn nên thêm vào thực đơn gia đình mình. Công thức cho món xào này Điện máy XANH để ngay bên dưới nhé. Cùng chúng mình đi chợ vào bếp thôi nào!
1. Nấm mối xào tỏi
Nguyên liệu làm Nấm mối xào tỏi
Nấm mối 500 gr
Tỏi 3 tép
Hành tím 2 củ
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Nấm mối xào tỏi
1
Sơ chế nguyên liệu
Nấm mối sau khi hái được hoặc mua về bạn dùng dao gọt sạch phần vỏ dính đất bên ngoài đi. Mang nấm đi rửa kĩ nhiều lần với nước để nấm sạch hết bùn đất.
Sau đó bạn dùng tay xé nhỏ nấm mối và ngâm khoảng 15 phút với nước muối loãng, vớt ra xả lại với nước 2 – 3 lần cho nấm thật sạch là có thể mang đi chế biến.
Hành tím và tỏi bạn mang đi bóc vỏ và băm nhuyễn.
2
Xào nấm
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, bật bếp đun sôi dầu và cho hành tỏi băm vào phi thơm.
Sau khi hành tỏi đã thơm vàng bạn cho nấm vào xào đều với lửa vừa trong khoảng 5 phút cho nấm chín sơ thì nêm nếm gia vị.
Bạn cho vào chảo 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và đảo đều thêm 5 phút nữa cho nấm chín thì tắt bếp rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay là có thể thưởng thức rồi.
3
Thành phẩm
Như vậy là đã hoàn thành món nấm mối xào tỏi vô cùng đơn giản nhưng lại thơm ngon, hấp dẫn.
Vị ngọt tự nhiên của nấm mối là điều đầu tiên bạn cảm nhận được khi thưởng thức món ăn này, thịt nấm vừa giòn, vừa dai dai mọng nước nêm nếm vừa ăn.
Dùng món này kèm cơm nóng và 1 món mặn nữa là ngon quên lối về. Chúc bạn thành công!
2. Nấm mối xào muối ớt
Nguyên liệu làm Nấm mối xào muối ớt
Nấm mối 500 gr
Sả 5 cây
Tỏi 4 tép
Video đang HOT
Ớt sừng 3 trái
Hành lá 2 nhánh
Bột cà ri 1/3 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Nấm mối xào muối ớt
1
Sơ chế nguyên liệu
Nấm mối sau khi mua về bạn ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút rồi xả lại với nước sạch.
Dùng dao cạo bỏ bùn đất bám xung quanh nấm sau đó rửa lại nước một lần nữa cho nấm thật sạch. Cắt nấm mối ra làm đôi, làm tư tùy theo độ to của nấm.
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống rửa sạch, sau đó bạn mang sả, ớt, tỏi đi băm nhuyễn và để riêng từng loại nguyên liệu. Hành lá nhặt sạch lá hư, bỏ rễ sau đó cắt nhỏ.
2
Xào nấm
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho sả băm vào, xào thơm sả thì cho tiếp tỏi và ớt vào, xào đều đến khi ớt, tỏi thơm vàng.
Tiếp theo bạn cho hết phần nấm mối đã chuẩn bị vào xào xao nhanh trên lửa vừa khoảng 1 phút thì nêm 1/3 muỗng cà phê bột cà ri, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm (nếu bạn ăn chay thì thay bằng nước mắm chay).
Đảo đều trên bếp trong khoảng 5 phút nữa cho nấm chín thì thêm 1 ít hành lá cắt nhuyễn sau đó tắt bếp là đã hoàn thành món ăn rồi.
3
Thành phẩm
Như vậy là đã có ngay món nấm mối xào muối ớt thơm ngon, đậm đà, bắt cơm đổi vị cho bữa ăn hôm nay rồi.
Nấm mối thơm kết hợp với mùi đặc trưng của sả ớt vô cùng kích thích, nấm xào vừa chín tới nên vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, nêm nếm gia vị mặn mặn, cay cay vừa ăn, đây sẽ là món ăn hao cơm mà bạn nên thử.
2 cách làm su su xào cà rốt thơm ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà
Su su là một trong những loại thực phẩm thường được dùng trong bữa ăn hàng ngày bởi hương vị thơm ngon và còn rất tốt cho sức khỏe.
Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp mách bạn 2 cách làm su su xào cà rốt, cùng trổ tài thực hiện làm món xào này để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!
1. Su su xào cà rốt
Nguyên liệu làm Su su xào cà rốt
Su su 3 quả
Cà rốt 1 củ
Hành lá 4 nhánh
Hành tím 2 củ
Tỏi 2 tép
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Su su xào cà rốt
1
Sơ chế su su, cà rốt
Bạn chuẩn bị sẵn 1 thau nước, cho su su và cà rốt vào thau nước, dùng dao 2 lưỡi gọt bỏ vỏ su su và cà rốt, rửa lại nước sạch, để ráo.
Tiếp đó bạn dùng dao bào, bào sợi su su và cà rốt chiều dài khoảng 3 lóng tay, ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều và để khoảng 5 phút cho thấm gia vị.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi và hành tím bóc bỏ vỏ, đậ.p dập rồi băm nhỏ.
Hành lá cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
3
Xào su su
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm tỏi, hành tím băm.
Khi hành tím, tỏi đã thơm, bạn cho su su, cà rốt vào xào khoảng 3 phút.
Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm.
Bạn đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn, xào thêm 2 phút nữa thì thêm hành lá, tắt bếp.
4
Thành phẩm
Su su xào cà rốt với su su vừa chín tới, ngọt ngon, thấm vị kết hợp với cà rốt tươi giòn, đậm đà cực kì hấp dẫn.
Bạn có thể ăn kèm món ăn với cơm nóng và chén nước mắm cay để tăng hương vị nhé!
2. Su su xào cà rốt trứng
Nguyên liệu làm Su su xào cà rốt trứng
Su su 2 quả
Cà rốt 1 củ
Trứng 4 quả
Hành lá 4 nhánh
Hành tím 2 củ
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua trứng tươi ngon
Bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng tươi, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi.Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ.Không nên chọn trứng với bề mặt vỏ bị vỡ, sẽ khiến chất lượng trứng không còn được đảm bảo.
Cách chế biến Su su xào cà rốt trứng
1
Sơ chế nguyên liệu
Su su bạn gọt bỏ vỏ, cắt đôi bỏ phần ruột, cắt lát rồi cắt sợi.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt làm 2 khúc, cắt lát rồi cắt sợi.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng đầu hành và lá hành. Hành tím bóc bỏ vỏ, cắt nhỏ.
2
Đán.h trứng
Đậ.p bỏ vỏ 4 quả trứng vào tô, thêm đầu hành, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường.
Dùng đũa đán.h tan trứng và gia vị.
3
Chần su su
Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 500ml nước nấu sôi, khi nước sôi thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn.
Tiếp đó bạn cho su su, cà rốt vào chần khoảng 2 - 3 phút rồi vớt ra ngâm vào thau nước đá lạnh khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.
Mách nhỏ: Để thành phẩm su su, cà rốt giòn ngon, bạn chần xong ngâm qua nước đá lạnh nha.
4
Xào su su
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm hành tím.
Khi hành đã thơm bạn cho su su, cà rốt vào xào nhanh tay trên lửa lớn 2 phút, thêm hỗn hợp trứng vào đảo đều nhẹ nhàng.
Nêm nêm lại cho vừa ăn, thêm hành lá, 1 ít tiêu và tắt bếp.
5
Thành phẩm
Su su xào trứng sau khi hoàn thành với màu sắc bắt, hấp dẫn, thơm ngon.
Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị mềm, ngọt của su su cùng với vị ngọt đặc trưng của cà rốt, thêm vị béo của trứng.
Đây sẽ là món xào ngon trong bữa cơm hàng ngày, rất đơn giản mà bổ dưỡng đấy cả nhà!
Cách làm chả cá sốt cà chua đơn giản đậm đà cho bữa cơm nhà thêm thú vị Chả cá sốt cà chua được làm từ những nguyên liệu tuy đơn giản nhưng chúng lại phù hợp với nhau kì lạ. Chả cá dai dai, kết hợp với sốt cà chua sẽ trở nên mềm và đậm đà hơn, cực hấp dẫn và ngon cơm. Hôm nay, cùng vào bếp thực hiện món xào này nhé. Nguyên liệu làm Chả cá...