2 cách làm khoai tây xào lòng gà và ức gà thơm ngon đậm đà dễ làm
Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món ăn vặt từ khoai tây như khoai tây chiên hay bánh khoai tây thì để Điện máy XANH mách cho bạn thêm vài cách biến tấu món ăn mới với khoai tây ngay nhé.
Cùng vào bếp thử ngay 2 cách làm món xào với khoai tây cùng lòng gà và ức gà sau đây!
1. Khoai tây xào lòng gà
Nguyên liệu làm Khoai tây xào lòng gà
Lòng gà 300 gr
Khoai tây 100 gr
Hành lá 2 nhánh
Hành tím 3 củ
Dầu ăn 1 ít
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/hạt nêm/tiêu)
Cách chọn mua lòng gà tươi ngon
Bạn nên mua lòng gà ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng, mua lòng gà mới mổ khi nấu sẽ ngon hơn.Nếu mua ngoài chợ bạn phải quan sát thật kỹ để nhận biết lòng mới hay lòng cũ, lòng gà mới phần mề gà sẽ có màu đỏ hồng và không bị hôi, gan không có màu thâm xỉn hay tái xanh.
Cách chế biến Khoai tây xào lòng gà
1
Sơ chế lòng gà
Để làm sạch và khử mùi hôi, bạn ngâm lòng gà vào nước muối loãng cho thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Cách khử mùi hôi của lòng gà
Khi mổ cả bộ lòng mề gà bạn cần tách riêng phần gan, sau đó ruột và mề và thực hiện sơ chế theo các bước dưới đây:
Mề gà : Khi làm mề bạn moi hết phân ra sau đó cạo, tránh cho nước vào khi đó sẽ khó cạo lớp vỏ bám ở mề. Khi cạo sạch bạn cho nước rửa sạch sau đó bóp với muối trắng. Bóp và rửa lại với nước cho sạch hẳn. Bạn có thể cho 1 ít giấm ăn xoa đều bóp trong vòng 2 phút giúp mề gà sạch và hết mùi hôi.
Ruột gà : Xác định 2 đầu của ruột gà, dùng đũa xuyên vào từ một đầu, rồi dùng tay trượt cây đũa theo chiều dài của ruột gà, cho đến khi cây đũa trượt ra ngoài bằng đầu còn lại để đẩy hết phần chất thải có trong ruột gà. Đồng thời cố định mép ruột ở phần đầu ruột gà vào đũa để khi trượt thì chúng mình sẽ tiến hành lộn ruột từ trong ra ngoài luôn nhé.
Gan gà : Gan gà các bạn tách riêng, nếu là miếng to, các bạn có thể thái thành miếng vừa ăn.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Khoai tây mua về bạn tiến hành rửa sơ đất cát rồi mang găng tay và gọt sạch phần vỏ.
Rửa lại với nước một lần nữa rồi để ráo nước, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Hành lá cắt bỏ phần rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tím bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
3
Xào khoai tây
Cho 1 ít dầu ăn vào nồi rồi đun nóng . Dầu ăn nóng thì bạn cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho lòng gà vào xào cho đến khi săn lại.
Cuối cùng là cho khoai tây vào nồi, xào khoảng 10 – 15 phút thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá cắt nhỏ là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Chỉ những bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn cực hao cơm cho cả nhà rồi đấy. Lòng gà giòn giòn, khoai tây thì mềm thơm cực hấp dẫn, ăn kèm với chén nước tương cay thì cực hấp dẫn. Thử ngay nhé!
2. Khoai tây xào ức gà
Nguyên liệu làm Khoai tây xào ức ga
Ức gà 300 g
Khoai tây 2 củ
Video đang HOT
Ớt 2 trái
Gừng 1 củ (nhỏ)
Dầu hào 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/hạt nêm/tiêu)
Cách chọn mua ức gà tươi ngon
Để chọn được ức gà ngon bạn chọn miếng ức có da màu trắng vì đây là gà đã trưởng thành thịt sẽ dai ngon hơn. Khi nhấn tay vào miếng thịt có độ đàn hồi, không mềm nhão.Không nên chọn miếng ức có nhiều sọc trắng, sọc càng nhiều thì lượng chất béo, protein càng ít và khi chế biến thịt khó ngấm gia vị hơn.
Cách chế biến Khoai tây xào ức gà
1
Sơ chế ức gà
Ức gà mua về bạn đem rửa sơ với nước có pha một tí muối ăn. Xoa bóp nhẹ nhàng miếng thịt để khử mùi hôi.
Sau đó rửa lại với nước lạnh một lần nữa, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cách khử mùi hôi ức gà
Sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn miếng ức một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được.Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho ức gà vào ngâm trong 15 – 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để cho ráo.
Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê dầu hào.
Trộn đều và để khoảng 10 – 15 phút cho thịt gà thấm gia vị nhé.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 3 – 5 phút để khoai không bị thâm.
Vớt khoai ra, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn là được.
Gừng cạo sạch vỏ rồi cắt sợi nhỏ. Ớt cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ luôn nha.
3
Xào khoai tây
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng, dầu ăn nóng thì bạn cho ức gà cắt nhỏ vào và xào đều tay. Thịt gà hơi săn lại thì cho phần gừng và ớt cắt nhỏ vào nha.
Xầo khoảng 10 phút thì bạn cho phần khoai tây xào chung luôn. Xào đều tay một lúc thì đậy nắp và đun khoảng 10 phút nữa là được.
Sau cùng nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn là hoàn thành rồi đấy.
4
Thành phẩm
Thịt ức gà mềm thơm bổ dưỡng, khoai tây ngọt bùi hấp dẫn, ăn kèm với cơm trắng là vô cùng hao cơm.
Tất cả tạo nên món ăn tuyệt vời mà bạn khó có thể chối từ. Vào bếp thôi nào!
2 cách làm mì xào lòng gà thơm ngon đơn giản dễ làm tại nhà
Lòng gà thơm ngon, bùi bùi ăn vào sần sật, xào chung với sợi mì dai ngon lạ miệng, kích thích vị giác đến bất ngờ. Chỉ với các bước vô cùng đơn giản có ngay 2 cách làm mì xào lòng gà hấp dẫn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món xào cuốn hút này thôi nào!
1. Mì xào lòng gà
Nguyên liệu làm Mì xào lòng gà
Lòng gà 400 gr ( khoảng 1 bộ)
Mì trứng 100 gr (khoảng 4 cuộn)
Cải ngọt 1 bó
Cà rốt 1/2 củ
Ớt chuông
à Lạt 1 quả
Hành lá 2 nhánh (cắt khúc)
Ớt 2 muỗng canh ( băm nhỏ)
Hành tím 2 muỗng canh (băm nhỏ)
Tỏi 2 muỗng canh (băm nhỏ)
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu mè 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cải ngọt tươi ngon
Chú ý chọn mua những bó cải ngọt có lá xanh tươi, phần gốc không bị dập úng, toàn thân nguyên vẹn không bị côn trùng ăn.Khi bẻ thử phần gốc lá thấy giòn, có một ít nước bắn ra thì có thể chọn mua.Chỉ chọn những bó rau cải có phần cọng to vừa phải không quá to hoặc quá nhỏ.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Những củ cà rốt tươi ngon có màu vàng cam, đều màu, dáng thuôn dài, toàn thân nguyên vẹn không bị dập nát là được.Chọn những củ cà rốt có kích thước vừa phải, không nên chọn những củ quá to hoặc quá nhỏ, cầm lên thấy chắc tay, bóp nhẹ thấy cứng.Phần cuống lá còn dính chặt vào thân củ, phần lá còn tươi có màu xanh mướt, tránh chọn mua những củ bị héo, mềm, chảy nhớt.
Cách chế biến Mì xào lòng gà
1
Sơ chế lòng gà
Lòng gà mua về rửa sạch với nước, trụng qua nước sôi trong khoảng 3 - 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước.
Dùng dao cắt thành dạng lát mỏng vừa ăn.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cải ngọt mua về rửa sạch, dùng dao cắt thành từng đoạn ngắn vừa ăn,để riêng phần gốc và lá.
Cà rốt sau khi gọt sạch vỏ, rửa lại với nước cắt thành dạng lát mỏng. Ớt chuông Đà Lạt rửa sạch, cắt lát mỏng là được.
3
Ướp lòng gà
Ướp lòng gà với 1 muỗng canh hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ, thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu mè, dùng đũa trộn đều.
4
Trụng mì
Bắc lên bếp 1 nồi nước đun sôi, thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn khuấy đều. Cho hết 4 vắt mì vào nồi nước đang sôi, trụng đến khi sợi mì mềm thì nhanh tay vớt hết mì ra.
5
Xào mì
Bắc lên bếp 1 cái chảo có chứa 1 muỗng canh dầu ăn, cho hết phần hành, tỏi, ớt băm còn lại vào chảo. Đảo đều đến khi có mùi thơm thì cho hết phần lòng gà vào chảo, xào đều tay trên lửa lớn vừa.
Thêm gốc cải, cà rốt vào xào đều đến khi nguyên liệu vừa chín tới, cho hết lá cải, ớt chuông còn lại vào, tiếp tục xào thêm 2 - 3 phút.
Cho hết mì vào xào chung, thêm hành lá cắt khúc, nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp.
6
Thành phẩm
Sợi mì dai ngon, mềm mềm vừa phải, sợi mì không bị quá cứng cũng không quá mềm, ăn kèm với lòng gà đậm đà, thêm rau củ để cân bằng hương vị, giúp món ăn ngon hơn rất nhiều. Thưởng thức ngay thôi nào!
2 . Mì xào lòng gà trứng non
Nguyên liệu làm Mì xào lòng gà trứng non
Mì trứng 90 gr (khoảng 3 cuộn)
Lòng gà 200 gr (khoảng 1 bộ)
Trứng non 200 gr
Hành tây 1 củ
Ớt chuông Đà Lạt 2 quả
Tỏi băm 2 muỗng canh
Nước tương 3 muỗng canh
Dầu ăn 5 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít ( Đường/ muối/ bột ngọt)
Cách chọn mua trứng non tươi ngon
Trứng non tươi ngon nên được mua tại các địa điểm uy tín, đảm bảo chất lượng. Chú ý chọn mua những bộ trứng non vừa được lấy từ những con gà vừa được làm thịt.Nếu chọn mua tại siêu thị, cửa hàng thực phẩm thì nên chú ý bao bì nguyên vẹn, có ghi rõ thông tin nguồn gốc, hạn sử dụng.Trứng non có màu vàng tươi sáng, trứng có kích thước không quá to, đều nhau là được.Trứng gà non phải còn nguyên vẹn, không bị nhớt thì có thể chọn mua.
Cách chế biến Mì xào lòng gà trứng non
1
Sơ chế lòng gà, trứng non
Lòng gà, trứng non sau khi mua về đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.
Đun sôi 1 nồi nước có chứa 1 muỗng cà phê muối, 1/3 củ hành tây cắt múi cau, đến khi nước sôi thì thả hết trứng gà non vào luộc trong khoảng 10 phút.
Sau khi vớt hết trứng non thì cho phần lòng gà vào luộc trong khoảng 15 phút là được.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây mua về lột sạch vỏ, cắt dạng mùi cau mỏng là được.
Ớt chuông rửa sạch, loại bỏ hết hạt bên trong, cắt lát mỏng vừa ăn.
3
Trụng mì
Bắc lên bếp 1 nồi nước sôi, cho mì vào trụng đều. Luộc đến khi sợi mì mềm vừa phải, thì nhanh tay vớt hết mì ra.
Thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều lên giúp sợi mì không bị dính vào nhau.
4
Xào mì
Làm hỗn hợp nước sốt xào mì với 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều.
Bắc lên bếp 1 cái chảo phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi tỏi vàng thì có thể cho ớt chuông vào xào đều, thêm khoảng 1 muỗng canh sốt xào mì vào đảo đều.
Khi ớt chuông chín bạn cho 1/3 phần hành tây cắt dạng múi cau vào chảo, đến khi tất cả nguyên liệu chín đều thì cho mì vào đảo đều lên là được.
Cho 1 muỗng canh nước sốt còn lại vào tiếp tục xào đến khi sợi mì mềm vừa ăn thì tắt bếp, cho hết ra đĩa.
5
Xào trứng non với lòng gà
Bắc lên bếp 1 cái chảo khác thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm.
Cho hết phần lòng gà và trứng non vào xào đều đến khi chín, thêm phần hành tây, nước sốt xào mì còn lại vào, tiếp tục đảo đều đến khi hành tây chín thì có thể tắt bếp.
Xếp hết phần lòng gà, trứng non lên trên đĩa mì là hoàn thành rồi.
6
Thành phẩm
Mì xào lòng gà, trứng non mang màu sắc bắt mắt, sợi mì bóng mượt, không bị khô cứng, độ dai mềm vừa phải. Ăn kèm với lòng gà sần sật, trứng gà bùi vị, chắc chắn sẽ thu hút được sự yêu thích của gia đình bạn.
Cách làm mỳ tương đen Nhắc đến mỳ tương đen thì nhiều người nghĩ ngay đến các bộ phim Hàn, nhưng không vì thế mà nó có nguồn gốc từ xử sở Kim Chi này đâu nhé. Mỳ tương đen bắt nguồn từ Trung Quốc và được du nhập vào Hàn và trở thành món ăn phổ biến như ngày hôm nay. Để có được món mỳ tương...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Tôi chỉ dùng 3 nguyên liệu này làm món hấp, khi bày ra bàn ăn ai nếm thử cũng phải trầm trồ khen "ngon tuyệt đối"

Vào mùa thu, nhất định phải nấu 4 món ăn này: Vừa ngon lại giúp cả nhà khỏe thể chất và hệ miễn dịch

Khởi động mùa bánh Trung thu với công thức làm bánh nướng siêu dễ, không cần nước đường hay nước tro tàu

Rang lạc, sai lầm khi thêm muối ngay khi cho ra khỏi chảo, phải thêm bước này lạc mới giòn lâu, thơm phức

Cuối tuần chán cơm đãi cả nhà toàn bún, phở vừa ngon lại chất lượng mà chẳng khó làm, ai cũng ăn chẳng còn một miếng

Cách làm món bánh thơm nức từ loại quả mùa thu giúp cải thiện thị lực, ổn định huyết áp, ai ăn cũng tấm tắc khen

Ngày lười nấu ăn, chỉ cần một bát canh đơn giản nhưng đủ chất

Thứ quả rẻ tiền ngoài chợ, biến tấu thành món ăn vặt khiến cả nhà mê tít

Cách làm thịt heo luộc cuốn kiểu Hàn Quốc ngon khó cưỡng

Nhiều người sung sức nhờ bí quyết ăn 5 loại thực phẩm này

Chiên khoai tây nhớ thêm 2 bước này trước khi thả vào chảo dầu, mẻ nào cũng giòn rụm, vàng ươm, không ỉu

Gợi ý 5 món đồng quê nhưng hương vị chẳng kém gì 5 sao cho cuối tuần, cả nhà khen hết lời
Có thể bạn quan tâm

Smartphone chống nước, cấu hình 'khủng', camera đỉnh cao, giá 15,99 triệu tại Việt Nam
Đồ 2-tek
15:57:32 16/09/2025
Hoàng Long vai Sen điên của "Mưa đỏ": Bí mật cảnh bị đất vùi lấp gây ám ảnh
Hậu trường phim
15:57:26 16/09/2025
Loạt xe máy mới hâm nóng thị trường trong tháng Ngâu
Xe máy
15:55:11 16/09/2025
Những thủ thuật của cựu Tổng Giám đốc SJC "rút ruột" tài sản Nhà nước
Pháp luật
15:51:32 16/09/2025
Honda HR-V 2026 chốt giá hơn 470 triệu đồng, cạnh tranh với Toyota Corolla Cross
Ôtô
15:46:45 16/09/2025
Lý do Ngoại thương mãi luôn là "lò đào tạo Hoa hậu" xịn nhất Việt Nam!
Netizen
15:33:36 16/09/2025
H'Hen Niê ở cuối thai kỳ: Tăng 10kg, thay đổi thói quen chi tiêu
Sao việt
15:20:45 16/09/2025
NSND Thanh Lam tiết lộ bài hát duy nhất không thể chinh phục
Nhạc việt
15:14:31 16/09/2025
Phim Hàn hay thôi rồi xứng đáng nổi tiếng hơn: Nữ chính diễn như thôi miên, đóng tiền mạng như vậy mới bõ chứ!
Phim châu á
14:45:34 16/09/2025
BIGBANG hết thời, bị Coachella xếp sau cả Justin Bieber lẫn BLACKPINK
Nhạc quốc tế
14:25:39 16/09/2025