2 cách làm khô cá lóc sốt me và sốt bơ tỏi thơm ngon dễ làm tại nhà

Các món chiên luôn có một sức hút trong bữa cơm của các gia đình Việt. Hôm nay với 2 món khô cá lóc sốt me và sốt bơ tỏi béo giòn thơm ngon sẽ giúp thực đơn nhà bạn thêm phong phú nhé!

1. Khô cá lóc sốt me

Nguyên liệu làm Khô cá lóc sốt me

Khô cá lóc 300 gr

Me chua 100 gr

Tỏi 3 tép

Hành tím 3 củ

Ớt 2 trái

Dưa leo 1 quả

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ hạt nêm/ đường)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Khô cá lóc sốt me

1

Sơ chế nguyên liệu

Khô cá lóc cắt thành các miếng vừa ăn rồi để ra dĩa.

Bạn cho me chua ra chén cùng 100ml nước ấm rồi dùng muỗng dằm me ra. Sau đó, bạn lọc me và chỉ lấy phần nước cốt, bỏ xác.

Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt lát.

Dưa leo rửa qua với nước rồi gọt vỏ và cắt lát.

2

Chiên khô cá lóc

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi đặt lên bếp, đun nóng.

Khi dầu nổi bọt li ti bạn cho từng miếng khô cá lóc vào chiên trên lửa nhỏ vừa cho đến khi cá chín, vàng đều cả 2 mặt.

Sau khi cá đã vàng thì bạn tắt bếp và vớt cá ra để ráo dầu.

3

Làm khô cá lóc sốt me

Tiếp tục sử dụng chảo dầu vừa chiên cá, bạn cho hành tỏi vào phi thơm với lửa lớn.

Sau khi có mùi thơm và hành tỏi chuyển sang màu vàng thì bạn hạ lửa vừa và cho phần nước cốt me vào nấu cho sôi.

Nêm vào chảo 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho gia vị tan ra.

Khi gia vị sôi lên và sền sệt lại thì bạn cho ớt vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4

Thành phẩm

Xếp dưa leo ra dĩa rồi gắp khô cá lóc để lên trên. Sau đó, bạn chan nước sốt lên trên cá là hoàn thành.

Khô cá lóc mằm mặn thêm vị nước sốt me chua chua ngọt ngọt cay cay quyện với nhau vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Món này mà ăn cùng với cơm trắng thì hết ý.

2. Khô cá lóc sốt bơ tỏi

Nguyên liệu làm Khô cá lóc sốt bơ tỏi

Khô cá lóc 200 gr

Bơ thực vật 1 muỗng canh

Tỏi 4 tép

Ớt 2 trái

Cà chua 2 quả

Dưa leo 1 quả

Xà lách/ ngò rí 1 ít

Dầu ăn 2 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Nước lọc 1 muỗng cà phê

Đường 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Nơi mua bơ ngon chất lượng

Bạn có thể tìm mua các loại bơ thực vật tại các của hàng bách hóa, siêu thị lớn trên toàn quốc hay mua trực tiếp tại siêu thị Bách Hóa XANH hoặc truy cập tại bachhoaxanh.com để mua được các sản phẩm chất lượng nhé!

Cách chế biến Khô cá lóc sốt bơ tỏi

1

Sơ chế nguyên liệu

Khô cá lóc cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cà chua, dưa leo rửa sạch sau đó cắt lát để trang trí.

Ớt rửa với nước và cắt nhỏ. Tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ.

Xà lách, ngò rí rửa qua với nước rồi để ráo.

2

Chiên khô cá lóc

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và bật bếp. Đợi dầu nóng và nổi bọt li ti bạn cho khô cá lóc vào chiên với lửa vừa trong 3 – 5 phút.

Đến khi cá vàng giòn 2 mặt, bạn tắt bếp và vớt cá ra để ráo dầu.

3

Làm khô cá lóc sốt bơ tỏi

Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước lọc rồi khuấy đều lên cho tan để làm nước sốt.

Bắc chảo lên bếp, bạn cho 1 muỗng canh bơ thực vật vào chảo, mở lửa lớn để đun chảy bơ.

Sau đó bạn cho tỏi băm và ớt cắt nhỏ vào phi thơm khoảng 1 phút.

Khi bạn nghe mùi thơm và bạn cho hỗn hợp nước sốt vừa làm vào, khuấy đều.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và nấu đến khi hỗn hợp sốt bơ tỏi sôi lên lần nữa thì bạn cho khô cá lóc chiên vào đảo đều cho sốt thấm đẫm cá.

Khi thấy cá bắt đầu sánh kẹo lại và sốt bám đều mặt cá thì bạn tắt bếp.

4

Thành phẩm

Bây giờ bạn xếp xà lách, dưa leo và cà chua lên dĩa rồi cho hết cá lên trên. Rắc thêm vài cọng ngò rí nữa là món ăn đã hoàn thành và có thể thưởng thức.

Khô cá thơm và đẫm vị vô cùng, gia vị nêm nếm vừa phải ăn rất ngon. Tỏi được phi thơm và vị ớt cay nồng làm tăng thêm hương vị. Một món ăn vừa ngon vừa dễ làm, bạn hãy thử ngay nhé!