2 cách làm hến xào giá hẹ và xào mướp đơn giản, thơm ngon đưa cơm

Mỹ Cẩm17:32 22/07/2021

2 cách làm món hến xào giá hẹ và xào mướp vừa lạ vừa ngon, ăn sẽ ghiền ngay đó. Cùng vào bếp thực hiện 2 công thức món xào này nha!

1. Hến xào giá hẹ

Nguyên liệu làm Hến xào giá hẹ

Hến 500 gr

Giá 500 gr

Hẹ 300 gr

Tỏi băm nhỏ 2 tép

Hành tím băm nhỏ 2 củ

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít ( muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Hến xào giá hẹ

Sơ chế nguyên liệu

Hến bạn mua về bóc sạch vỏ, rửa sạch vài làn với nước để và để ráo.

Giá bạn rửa sạch với nước lấy sạch vỏ đậu và để ráo. Hẹ bạn rửa sạch sau đó cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.

Xào hến

Bạn làm nóng chảo sau đó cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, tiếp tục cho hết phần hành tim và tỏi băm vào phi thơm.

Bạn tiếp tục thêm 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường vào bạn đảo đều cho hến thấm gia vị xào khaongr 2 – 3 phút.

Tiếp theo bạn cho giá với hẹ vào xào khoảng 3 – 4 phút cho giá vừa chín tới là được nhé, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp nhé! Cuối cùng bạn thêm 1 muỗng cà phê tiêu vào trộn đều và cho ra đĩa.

Video đang HOT

Thành phẩm

Hến xào giá hẹ thơm ngon, thịt hến ngọt kết hợp với giá giòn ngon. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với bánh đa chấm thêm ít nước mắm bạn nhé! Cùng thưởng thức nào!

2. Hến xào mướp

Nguyên liệu làm Hến xào mướp

Hến 200 gr

Mướp 800 gr

Nấm kim châm 1 bó

Hành lá 3 nhánh

Hành tím 4 củ

Gia vị thông dụng 1 ít ( muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua mướp ngon

Khi chọn mướp nên chọn những quả cầm thấy nặng tay, cuống tươi và ít vết nám đem nghĩa là mướp tươi và đặc ruột.Không nên chọn những quả quá non hoặc quá già vì quả non sẽ không được thơm và ngọt còn quả già sẽ nhiều xơ hơn so với những quả chín tới.

Cách chọn mua nấm kim châm ngon

Nấm có hình giá đậu, còn tươi, mũ nấm chắc, màu trắng và bóngThân không nhầy nhụa hoặc hơi nâu, không bị dập nát, phần gốc nấm không bị tách hoặc bở ra.

Cách chế biến Hến xào mướp

Sơ chế nguyên liệu

Hến bạn mua về, bóc sạch vỏ sau đó rửa lại vài lần với nước sạch cho hết cát và bụi bẩn, rồi bạn để ráo.

Mướp bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó bổ đôi, rồi cắt khúc khoảng nửa lóng tay.

Hành lá và hành tím bạn rửa sạch, hành lá bạn cắt khúc khoảng 1 lóng tay, hành tím bạn cắt nhỏ. Nấm kim châm bạn cắt bỏ phần chân, sau đó rửa sạch lại với nước, rồi tách nhỏ nhé!

Xào hến

Bạn làm nóng chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó bạn cho hết phần hành tím cắt nhỏ vào phi thơm.

Bạn tiếp tục cho hến vào xào, bạn thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm vào bạn xào đều. Sau đó bạn cho mướp vào đảo đều thêm 50ml nước, nấu khoảng 5 – 6 phút cho mướp vừa chín tới.

Cuối cùng bạn cho nấm kim châm vào xào đều khoảng 2 phút cho nấm chín, bạn thêm hành lá vào trộn đều, nêm nếm vừa ăn rồi bạn tắt bếp nhé!

Thành phẩm

Cho hến xào mướp ra đĩa và thưởng thức nào. Thịt hến mềm ngọt, kết hợp với mướp mềm ngon, ăn kèm với nấm kim châm giòn giòn. Món này ăn kèm cơm nóng sẽ cực kỳ đưa cơm nhé!

Cách làm hến xào dưa chuột cà chua thơm ngon, đưa cơm

Hến món ăn rất ngon và được nhiều gia đình chế biến nên những món ăn hấp dẫn. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn công thức làm món hến xào dưa chuột cà chua cực kỳ ngon và đưa cơm nè. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào này bạn nha!

Nguyên liệu làm Hến xào dưa chuột cà chua

Hến 250 gr

Cà chua 3 quả

Dưa chuột 4 quả

Cần tàu 150 gr

Ớt 1 quả

Tỏi băm nhỏ 3 tép

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít ( muối/ đường/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua hến ngon:

Nếu bạn mua hến tươi về đãi thì hãy chọn những con hến còn sống, tươi, không có mùi lạ. Tốt nhất là chạm tay vào con hến, nếu hến có khép vỏ lại thì là hến tươi.Nếu bạn mua hến đã làm sẵn hãy chú ý hạn sử dụng in trên bao bì. Bạn không nên mua hến đông lạnh hoặc bỏ trong bịch ni-lông vì sẽ không tươi và dễ bị tẩm hóa chất.

Cách chọn mua dưa chuột ngon:

Bạn nên chọn những quả dưa có màu xanh tươi sáng, khá đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng vì đây là dấu hiệu dưa đã bị để lâu và bắt đầu bị hỏng.Bạn nên chọn dưa thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo. Dưa có quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.Nên chọn những quả nặng tay, mềm, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần và nên chọn những quả nhỏ ăn ngọt hơn dưa leo to.Bạn không nên mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt, cứng, không ngon.

Cách chọn mua cà chua:

Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.

Cách chế biến Hến xào dưa chuột cà chua

Sơ chế nguyên liệu

Hến sau khi đã rửa sạch, luộc hến với nước sôi và nhanh chóng vớt ra cho hến vào tô nước lạnh để tránh làm hến bị teo.

Cách sơ chế hến sạch: Hến cho vào nước vo gạo hoặc nước lạnh, bỏ thêm vài quả ớt cắt nhỏ hoặc cho một ít giấm gạo ngâm trong vòng 1 - 2 tiếng để hến có thể nhả hết bùn đất ra.

Bạn rửa sạch các loại rau quả, sau đó bạn tiến hành cắt cần tàu độ dài khoảng 2 lóng tay, cà chua bạn cắt múi cau, dưa chuột bạn cắt đôi rồi tiếp tục cắt lát chéo độ dày khoảng 1/2 lóng tay.

Xào hến

Bạn làm nóng chảo cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hết phần tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

Bạn tiếp tục cho hến vào xào trên lửa vừa khoảng 4 - 5 phút cho khô nước. Bạn thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường vào bạn đảo đều.

Xào hến dua chuột, cà chua

Bạn cho dưa chuột vào xào với hến khoảng 2 phút, bạn tiếp tục cho cà chua và cần tàu vào xào khoảng 4 - 5 phút, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi bạn tắt bếp nhé!

Thành phẩm

Cho hến xào cà dưa chuột, cà chua ra dĩa và thưởng thúc nào. Món ăn màu sắc bắt mắt, thịt hến thơm ngon hòa quyện vị chua chua của cà chua, vị ngọt của dưa chuột, chấm kèm ít nước tương thêm ít ớt cắt, ăn cùng với cơm nóng sẽ cực kỳ ngon bạn nhé!

2 cách làm hến xào nguyên con và xào nghệ hấp dẫn, thơm ngon, đậm đà Hến xào nguyên con và hến xào nghệ mang hương vị bình dị, dân dã mà vô cùng thơm ngon. Các bạn cùng vào bếp làm hai món hến xào hấp dẫn này nhé! 1. Hến xào nguyên con Nguyên liệu làm Hến xào nguyên con Hến nguyên con 300 gr Lá sả cắt khúc 10 gr Sa tế tôm 1 muỗng cà...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Vũ Khắc Tiệp dứt tình với Ngọc Trinh?00:59

Concert 2 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai: Binz bật khóc khi nhắc đến 1 người đặc biệt trong đời02:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.