2 cách làm hạt điều rang muối và rang tỏi ớt thơm ngon đơn giản

Nguyễn Loan Minh Trang21:16 05/09/2021

Hạt điều có vị bùi bùi và thường được chế biến thành món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người. Hãy vào bếp cùng khám phá thêm 2 cách làm hạt điều rang muối và rang tỏi ớt thơm ngon đơn giản ra sao nhé!

1. Hạt điều rang muối

Nguyên liệu làm Hạt điều rang muối

Hạt điều sống 200 gr

Muối hạt 400 gr

Mẹo làm điều rang muối ngon:

Nên chọn muối hạt để rang hạt điều, vì muối này sẽ ít mặn hơn so với muối iot hoặc muối thường.Tỉ lệ hạt điều và muối là 1:2.

Cách chế biến Hạt điều rang muối

Rang muối

Đặt chảo lên bếp với lửa lớn, đợi cho chảo nóng thì bạn mới cho 400gr muối hạt vào. Dùng muỗng đảo đều cho đến khi nào cảm thấy muối thật khô.

Lưu ý:

Rang muối thật khô để muối có đủ nhiệt độ làm chín đều hạt điều và không bám muối vào hạt điều khi ăn.Nên chọn đáy chảo bằng phẳng để rang vì sẽ giúp hạt điều chín đều hơn so với chảo đáy cong.

Rang hạt điều

Sau khi muối được rang khô, bạn chỉnh lại lửa vừa rồi bắt đầu cho 200gr hạt điều vào chảo, đảo đều cho đến khi nào thấy hạt điều chuyển sang màu vàng.

Lúc này, bạn nhanh tay tắt bếp và trút chảo hạt điều vào mâm rồi chọn lấy hạt điều rang ra khỏi muối.

Lưu ý : Đảo đều tay để hạt điều không bị khét.

Thành phẩm

Hạt điều rang muối có màu vàng ươm đẹp mắt và vị bùi bùi rất đặc trưng, kèm với vị mặn nhẹ của muối. Đây là món ăn vặt phù hợp cho mọi độ tuổi, dù là trẻ nhỏ hay người lớn tuổi.

Video đang HOT

2. Hạt điều rang tỏi ớt

Nguyên liệu làm Hạt điều rang tỏi ớt

Hạt điều 500 gr

Ớt sừng 60 gr

Ớt hiểm 10 gr

Tỏi Hà Nội 150 gr

Nước 50 gr Muối 15 gr

Đường cát 150 gr

Dầu ăn 300 ml

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy xay sinh tố, chảo

Cách chế biến Hạt điều rang tỏi ớt

Nướng hạt điều

Cho hạt điều sống vào khay nướng có lót giấy nến, trải đều, rồi đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 – 18 phút.

Mẹo : Có thể chọn mua hạt điều rang sẵn để tiết kiệm thời gian.

Xay tỏi và ớt

Đầu tiên, bạn lột tỏi và cho vào cối xay sinh tố, bấm nút xay hơi nhuyễn.

Tiếp đó, bạn dùng dao cắt đôi ớt sừng và ớt hiểm để loại bỏ hạt, rồi cắt khúc, cho vào cối xay để xay nhuyễn tương tự như tỏi.

Mách nhỏ :

Xay tỏi và ớt không cần quá nhuyễn.Bạn có thể bằm tỏi ớt thay vì đem xay.Tùy theo sở thích ăn cay ra sao, mà bạn có thể điều chỉnh lại khối lượng ớt sừng và ớt hiểm sử dụng, chứ ăn không nhất theo công thức bạn nhé!

Phi thơm tỏi

Đặt nồi lên bếp, bạn cho vào 300ml dầu ăn đun với lửa vừa. Đợi cho dầu nóng, bạn mới cho tỏi phi thơm, rồi nhanh tay vớt ra khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu hơi vàng.

Mẹo : Bạn phi trên lửa vừa và khi tỏi vừa vàng thì tắt bếp và cho qua rây lược để tránh làm tỏi bị khét.

Làm sốt

Bắt chảo lên bếp, đun với lửa vừa, bạn cho vào 150gr đường cát, 50gr nước và 15gr muối, lắc đều chảo chứ không dùng muỗng khuấy.

Thắng đường cho đến khi nào sệt, rồi bạn mới cho ớt xay, trộn đều.

Áo hạt điều

Tiếp tục cho phần hạt điều sau khi đã được nướng, vào chảo, trộn đều hỗn hợp khoảng 2 – 3 phút sau khi đã thấy đường bám xung quanh hạt điều. Tắt bếp.

Nướng lần 2

Trút hết phần hạt điều vừa được rang với đường, cho vào khay nướng có lót giấy nến, trải đều và tiếp tục đem nướng lần 2 ở nhiệt độ 150 độ C khoảng 5 – 7 phút.

Sau đó, bạn mở nắp lò nướng, đảo đều hạt điều và nướng thêm khoảng 5 phút.

Áo tỏi và nướng lần 3

Lấy khay nướng hạt điều ra khỏi lò, cho hết phần tỏi rang vào, trộn đều và trải hạt điều ra trên khay.

Cuối cùng, bạn đem nướng thêm 2 phút cũng ở nhiệt độ 150 độ C.

Thành phẩm

Hạt điều rang tỏi ớt có hương thơm hấp dẫn từ hạt điều nướng và tỏi phi. Vị bùi ngọt của hạt điều, xen lẫn với vị ngọt mặn từ nước đường thắng, vị cay nhẹ của ớt và vị nồng của tỏi, là món ăn vặt rất được ưa chuộng.

Bạn có thể bảo quản hạt điều trong hũ thực phẩm kín sau khi hạt điều nguội hẳn.

Ngon mê ly cùng với sữa khoai lang tím hạt điều chuẩn vị thơm béo, cách làm lại siêu đơn giản

Sữa khoai lang tím tưởng làm không dễ ai ngờ làm dễ không tưởng với công thức nhanh gọn tức thì không cần tới máy nấu sữa hạt.

Khoai lang là thực phẩm được nhiều người ưa chuộng vì không những tốt cho sức khỏe mà còn có hương vị thơm ngon đặc biệt. Ngoài những cách chế biến thông thường như luộc, hấp, nướng hay hầm, hôm nay chị em hãy làm sữa khoai lang tím thơm béo chuẩn vị nhé.

Khoai lang tím vừa ngon lại tốt cho sức khỏe - Ảnh: Internet

Sữa khoai lang tím và hạt điều ngoài thơm ngon còn có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa lão hóa, có tác dụng đẹp da và tóc. Ngoài ra, sử dụng sữa khoai lang tím hạt điều trong chế độ ăn kiêng còn giúp giảm tích tụ chất béo qua đó kiểm soát được trọng lượng của cơ thể.

Sữa khoai lang tím là lựa chọn giải khát bổ dưỡng nhưng vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng, đặc biệt cho những ai đang trong một chế độ giảm cân - Ảnh: Trương Mỹ Loan

Nguyên liệu cần thiết:

- 500g khoai lang tím.

- 1,5 lít nước.

- 50g hạt điều rang.

- 500ml sữa tươi.

- 1/2 lon sữa đặc.

- Vài nhánh lá dứa.

Cần luộc chín khoai trước để sữa không có tạp vị và dễ xay - Ảnh: Trương Mỹ Loan

Cách làm

- Khoai lang tím gọt vỏ, rửa nước muối cho sạch rồi luộc chín với 1,5 lít nước.

- Xay nhuyễn khoai với hạt điều rang và nước luộc khoai. Lược qua rây để bỏ xơ khoai còn sót lại.

- Đặt nồi lên bếp, đun nóng hỗn hợp vừa xay cùng sữa tươi, sữa đặc và lá dứa với lửa vừa 5-10 phút rồi tắt bếp. Chú ý, chỉ đun nóng chứ không đun sôi. Đợi cho sữa nguội bớt, đổ vào bình thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Sữa khoai lang tím ngon hơn khi uống lạnh - Trương Mỹ Loan

Công thức nếu dùng máy nấu sữa hạt:

- Cho khoai sống đã gọt vỏ cắt nhỏ, hạt điều, nước lọc vào máy rồi khỏi động.

- Hỗn hợp sau khi nấu pha thêm sữa đặc, sữa tươi, 2 muỗng cà phê nước cốt lá dứa là hoàn thành.

Một ly sữa khoai lang tím cũng có thể thay thế cho bữa chiều - Ảnh: Trương Mỹ Loan

Sữa khoai lang tím thành quả có màu tím không quá đậm - Ảnh: Trương Mỹ Loan

Sữa khoai lang tím thành quả có màu tím không quá đậm với mùi thơm đặc trưng của lá dứa cùng vị béo bùi của khoai và hạt điều. Nên dùng hết sữa trong vòng 3-4 ngày, tránh để quá lâu khiến sữa mất chất dinh dưỡng và kém ngon.

Gỏi thịt bò rau diếp cá Rau diếp cá xanh mát, tươi giòn, ăn kèm những miếng thịt bò thơm ngon đậm đà và hạt điều bùi thơm tạo nên món thanh nhẹ, dễ ăn. Nguyên liệu: - Thịt bò thăn: 200 gr - Rau diếp cá: 1 mớ - Hạt điều: 100 gr - Gia vị: đường, dấm, muối, chanh, tỏi, ớt, gừng Cách làm: Bước 1: -...