2 cách làm gà kho sả nghệ vàng ươm, đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

Gà kho sả nghệ, món ăn vô cùng quen thuộc, nay được chế biến theo những cách mới lạ. Cùng bắt tay vào bếp và áp dụng ngay 2 cách đơn giản để thực hiện món kho hấp dẫn này nhé!

1. Gà kho sả nghệ bằng nồi thường

Nguyên liệu làm Gà kho sả nghệ bằng nồi thường

Đùi gà 500 g

Hành tím băm 20 g

Sả cây 20 gr

Tỏi 20 g

Ớt 4 trái

Nghệ khô 50 g

Nước dừa 100 ml

Dụng cụ: chảo, nồi, tô, muỗng,…

Cách chế biến Gà kho sả nghệ bằng nồi thường

1

Sơ chế các nguyên liệu

Gà rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả, ớt hiểm băm nhuyễn.

Nghệ khô các bạn ngâm với nước ấm trong vòng 30 phút để nghệ được nở mềm.

2

Ướp gà

Thịt gà sau khi đã sơ chế theo các bước ở trên, các bạn tiến hành ướp gà với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 10g tỏi băm, 10g hành tím, 15g sả băm, ớt băm.

Trộn đều. Ướp gà trong vòng 30 phút.

3

Kho gà

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng cho phần hành, tỏi, sả băm còn lại vào phi thơm.

Tiếp đến cho phần thịt gà đã ướp vào đảo đều. Xào thịt gà đến khi săn mặt.

Khi gà đã săn lại, các bạn tiếp tục cho phần nghệ khô đã ngâm vào đảo đều khoảng 2 phút.

Cho 100ml nước dừa vào chảo thịt gà. Kho gà ở lửa riu riu để cho nước sốt cạn lại và gia vị thấm đều vào gà trong khoảng 20 phút. Múc gà ra dĩa, trang trí cho đẹp là hoàn thành.

4

Thành phẩm

Món gà kho chao thành phẩm mang màu vàng ươm đẹp mắt, đậm đà, hấp dẫn đưa đẩy vị giác tới tận những miếng cuối cùng. Bạn có thể thưởng thức món ngon này với cơm nóng sẽ vô cùng tuyệt vời đó!

2. Gà kho sả nghệ bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu làm Gà kho sả nghệ bằng nồi cơm điện

Thịt gà 300 g

Nấm hương 50 g

Cà rốt 50 g

Hành tím băm 1 muỗng canh

Ớt băm 1/2 muỗng canh

Tiêu 1 muỗng canh

Bột nghệ 1 muỗng canh

Đường trắng 1 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng canh Nước mắm 30 ml

Nghệ 20 g (củ) Hành tây 50 g

Dụng cụ: nồi cơm điện, thau, tô, muỗng,…

Cách chế biến Gà kho sả nghệ bằng nồi cơm điện

1

Sơ chế các nguyên liệu

Nấm hương tươi rửa sạch, cắt cuốn, khía 4 đường trên mũ nấm. Cà rốt mua về rửa sạch, sau đó tỉa hoa. Hành tây cắt múi cau. Nghệ gọt vỏ, băm nhỏ.

2

Ướp gà

Thịt ra sau khi đã sơ chế theo cách ở trên, các bạn ướp thịt gà với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh đường, muối và dầu ăn.

Trộn đều và để cho gà thấm gia vị trong 30 phút.

3

Kho gà

Cho gà vào xửng nấu của nồi cơm điện. Thêm vào cà rốt tỉa hoa, nấm đông cô tươi và nghệ tươi cắt lát.

Thêm tiếp vào xửng 200ml nước lọc, 30ml nước mắm. Nấu gà bằng nồi cơm điện trong vòng 45 phút.

Khi gà vừa chín còn nóng trong nồi, thêm nhanh hành tây thái múi cau và trộn đều cho hành chín vừa là hoàn thành.

4

Thành phẩm

Cách chế biến mới lạ nhưng vẫn giữ được sự nguyên bản của món gà kho nghệ, thịt gà chín mềm, thơm ngọt đậm đà, ăn là ghiền. Món này các bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc chấm kèm với bánh mì đều ngon hết sẩy!