2 Cách làm đậu hũ non chiên giòn và chiên trứng muối thơm béo

Nguyễn Thị Bích Phượng20:26 31/12/2021

Cách làm 2 món đậu hũ non chiên giòn và chiên trứng muối vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, đổi vị cho bữa ăn hằng ngày. Cùng vào bếp và thực hiện ngay 2 món chiên này nào!

1. Đậu hũ non chiên giòn

Nguyên liệu làm Đậu hũ non chiên giòn

Đậu hũ non 300 gr

Trứng gà 1 quả

Bột chiên xù 200 gr

Bột chiên giòn 200 gr

Dầu ăn 200 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Đậu hũ non chiên giòn

Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ non bạn rửa sạch sau đó cắt thành các miếng có chiều dày khoảng 1/2 lóng tay.

Đập 1 quả trứng gà vào chén và đánh đều cho đến khi lòng đỏ và trắng quyện vào nhau.

Cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra chén riêng.

Tẩm bột chiên

Đầu tiên, bạn cho đậu hũ non vào bột chiên giòn, áo đều cho bột phủ kín bề mặt đậu hũ.

Sau đó, cho đậu hũ non qua trứng gà, rồi lăn vào bột chiên xù để các mặt áo đều bột chiên xù.

Làm tương tự với các miếng còn lại.

Chiên đậu hũ non

Bắc chảo lên bếp và cho 200ml dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu sôi sủi tăm thì bạn cho lần lượt các miếng đậu hũ đã tẩm bột vào và chiên với lửa vừa đến khi lớp bột bên ngoài vàng đều thì bạn gắp ra và cho vào đĩa có lót giấy ăn để thấm đi lớp dầu thừa.

Video đang HOT

Thành phẩm

Đậu hũ non chiên giòn sau khi chiên xong sẽ màu vàng bắt mắt, lớp vỏ bên ngoài thì giòn rụm, bên trong thì mềm mịn, ăn kèm với tương ớt, tương cà, mayonnaise thì tuyệt vời ông mặt trời luôn. Đảm bảo đây sẽ là món ăn được trẻ em rất yêu thích!

2. Đậu hũ non chiên trứng muố i

Nguyên liệu làm Đậu hũ non chiên trứng muối

Đậu hũ non 350 gr

Trứng muối 2 quả Trứng gà 1 quả

Hành lá 4 nhánh

Bột chiên xù 200 gr

Dầu ăn 110 ml

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua chà bông ngon

Bạn nên chọn mua chà bông có màu hơi vàng nhạt do thịt chín tạo ra. Tránh mua chà bông có màu vàng đậm vì chúng là chà bông bị tẩm phẩm màu hoặc hóa chất.Chà bông thật sẽ tơi như bông, sợi nhỏ, không dính đều vào nhau. Ăn không quá dai, cũng không quá bở, khi cho vào miệng sẽ tan dần.Ngược lại chà bông giả làm từ bã sắn dây càng nhai sẽ càng dai, thậm chí nhai lâu vẫn không bở nát, sợi thì to, dính với nhau, không tơi xốp.Ngoài ra, để đảm bảo an toàn sức khỏe và an tâm khi chế biến bạn có thể tự làm chà bông tại nhà.

Cách chọn mua trứng muối ngon

Bạn nên chọn mua trứng muối ở các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo vệ sinh và an toàn sức khỏe.Ngoài ra khi mua trứng muối bạn cũng nên xem kỹ thời gian sử dụng và ngày sản xuất in trên bao bì. Tốt nhất bạn nên mua trứng muối được sản xuất gần ngày bạn mua nhất để đảm bảo độ ngon và mới của trứng.Không nên mua những viên trứng muối bị chảy ra, dập nát, xuất hiện vết đen, đóng gói không được hoàn chỉnh, lớp bao bị rách.Bạn có thể tự làm trứng muối tại nhà với các hướng dẫn chi tiết từ Điện máy XANH.

Dụng cụ thực hiện

Phới dẹt, giấy thấm dầu, dao, tô, chảo,…

Cách chế biến Đậu hũ non chiên trứng muối

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn dùng khăn ăn phủ lên các mặt của đậu hũ để hút hết nước trên mặt của đậu hũ non.

Sau đó dùng dao cắt đậu hũ thành các miếng vuông vừa ăn rồi cho vào khay.

Trứng gà bạn đập vào chén rồi dùng nĩa khuấy đều cho lòng đỏ và trắng hòa vào nhau.

Hành lá bạn bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ sau đó cho vào chén, rưới đều 1 muỗng canh dầu nóng vào chén để làm mỡ hành.

Chiên đậu hũ non

Đầu tiên bạn rưới trứng gà vào khay chứa đậu hũ non, sau đó dùng phới dẹt và tay trở đều để trứng bám đều các mặt của đậu hũ.

Tiếp theo cho đậu hũ qua bột chiên xù để bột xù áo đều lên các mặt của đậu hũ.

Bắc 1 chảo dầu lên bếp, dầu sôi cho đậu hũ vào với lửa lớn đến khi đậu hũ vàng đều, gắp đậu hũ ra giấy thấm dầu để hút hết phần dầu thừa.

Làm sốt trứng muối

Cho 2 lòng đỏ trứng muối vào 1 cái chén rồi dùng nĩa tán nhuyễn.

Tiếp theo bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn và trứng muối tán nhuyễn vào 1 cái chảo.

Dùng phới dẹt đảo đều, đến khi nước sốt trứng muối sôi nổi bọt thì bạn cho đậu hũ đã chiên vào, dùng đũa trở đều cho các mặt của đậu hũ thấm đều sốt trứng muối.

Hoàn thành

Xếp đậu hũ vào dĩa sau đó cho lần lượt 1 ít chà bông và mỡ hành lên các miếng đậu hũ. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ăn này rồi!

Thành phẩm

Đậu hũ non chiên trứng muối sau khi hoàn thành có màu vàng rụm. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của lớp vỏ, vị mềm mịn của đậu hũ cùng với vị béo, mặn, thơm của mỡ hành, chà bông và trứng gà.

Đây sẽ là món chiên siêu hấp dẫn dành riêng cho các bạn nhỏ vào cuối tuần đó các mẹ!

Cách làm đậu hũ non chiên giòn béo ngậy, giòn tan thỏa thích

Hãy học cách làm đậu hũ non chiên giòn dưới đây để trổ tài chiêu đãi cả nhà, đặc biệt là các con yêu của bạn một món ăn vô cùng lạ miệng và thơm ngon hấp dẫn nhé.

Đậu hũ non là một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích. Cùng là đậu hũ nhưng đậu hũ non vừa mềm, vừa ngậy béo sẽ khiến cho vị giác của bạn mê mẩn hơn rất nhiều. Từ đậu hũ non, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến ra rất nhiều các món ăn đa dạng khác. Bằng cách kết hợp các nguyên liệu một cách linh hoạt, bạn sẽ nhanh chóng trở thành một người "đầu bếp đại tài" trong mắt người thân của mình.

Trong rất nhiều các món ngon được chế biến từ đậu hũ non thì có lẽ món đậu hũ non chiên giòn là đơn giản và thực hiện nhanh nhất. Do đó, nếu quá bận rộn, không có nhiều thời gian nấu nướng thì bạn có thể tranh thủ trổ tài với cách làm đậu hũ non chiên giòn sau đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 300gram đậu hũ non

- 1 quả trứng gà

- 200gram bột chiên giòn

- 200gram bột chiên xù

- 200ml dầu ăn.

Mua đậu hũ non ở đâu?

Như tất cả chúng ta đều biết, đậu hũ non là một nguồn thực phẩm phổ biến, do đó, bạn có thể tìm mua dễ dàng ở bất cứ đâu, đặc biệt là trong các siêu thị lớn như big C, AEON Mall, Vinmart, Daily Mart..., thậm chí là nhiều cửa hàng bán thực phẩm nhỏ cũng bán loại đậu hũ non này.

Ngoài ra, nếu muốn mày mò, bạn có thể tự làm đậu hũ non tại nhà với cách làm cũng rất đơn giản. Tự làm đậu hũ non, bạn không chỉ có thể biến tấu nhiều hương vị từ các loại nguyên liệu khác nhau mà còn có thể đảm bảo chất lượng và an toàn cho cả gia đình mình đấy nhé.

Cách làm đậu hũ non chiên giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị

Với đậu hũ non, sau khi mua về hoặc tự làm tại nhà thành công, bạn rửa sạch sẽ rồi dùng dao cắt ra thành những miếng nhỏ hình chữ nhật dày khoảng nửa lóng tay.

Với trứng gà ta, bạn chỉ cần đập ra một chiếc bát con, dùng đũa đánh đều đến khi lòng trắng và lòng đỏ tan hết và hòa quyện vào với nhau, không vón cục nữa là được.

Còn với bột chiên giòn và bột chiên xù, bạn đổ ra hai chiếc bát tô riêng để chuẩn bị chế biến món ăn nhé.

Bước 2: Tẩm bột chiên cho đậu hũ non

Đầu tiên, bạn gắp từng miếng đậu hũ non lăn vào bát bột chiên giòn, lăn đều đến khi toàn bộ miếng đậu hũ được phủ một lớp bột kín.

Sau đó, bạn nhúng miếng đậu hũ đã lăn qua bột vào bát trứng gà, rồi lại lăn đều trong bát bột chiên xù đến khi toàn bộ miếng đậu hũ đã được phủ kín bột chiên xù thì thôi.

Bạn cứ làm tương tự như thế đối với tất cả các miếng đậu hũ non đã chuẩn bị.

Bước 3: Tiến hành khâu làm đậu hũ non chiên giòn

Bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào đó khoảng 200ml dầu ăn, lưu ý là lượng dầu ăn có thể gia giảm phụ thuộc vào các miếng đậu hũ. Để đậu hũ non chiên được giòn rụm lớp vỏ ngoài, bạn nên cho nhiều dầu ăn một chút, sao cho đủ để ngập hết mặt miếng đậu hũ nhé.

Sau khi bắc chảo lên bếp, bạn bật ở mức nhiệt lớn cho dầu trong chảo nóng già. Để biết dầu trong chảo đã đạt đến độ nóng phù hợp hay chưa thì bạn dùng một chiếc đũa khô cắm vào chảo, nếu thấy xung quanh chiếc đũa nổi bọt bóng (sủi tăm) thì có nghĩa là dầu đã nóng già rồi đấy.

Khi dầu nóng già rồi thì bạn lần lượt cho các miếng đậu hũ đã lăn bột ở bước 2 vào để chiên. Lúc này, bạn nhớ hạ nhỏ mức nhiệt để đậu hũ non chín từ từ. Nếu để lửa quá to thì lớp vỏ ngoài của đậu hũ sẽ rất dễ bị cháy đen, không có màu vàng đẹp như ý đâu đấy nhé.

Bạn chiên đậu hũ non tẩm bột đến khi lớp vỏ bên ngoài giòn tan, vàng đều là được. Cuối cùng, bạn gắp đậu hũ non chiên giòn ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ hết phần dầu dư thừa nhé.

Lưu ý: Giấy thấm dầu đóng vai trò vô cùng quan trọng bởi nếu không có, món đậu hũ non chiên giòn của bạn sẽ bị ngấm rất nhiều dầu khiến cho món ăn bị ngấy và không được ngon như kỳ vọng.

Thành phẩm món đậu hũ non chiên giòn

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món đậu hũ non chiên giòn vô cùng đẹp mắt rồi đấy. Không chỉ đẹp, món ăn này còn dậy lên hương thơm hấp dẫn, ăn vào thì ngon khó cưỡng bởi độ mềm ngậy của đậu hũ non bên trong pha lẫn với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài. Chỉ cần cắn một miếng thôi, bạn sẽ có cảm giác như món ăn tan ra trong miệng, cuốn vị giác của bạn đến một trạng thái lâng lâng khó tả.

Món ăn này ăn kèm với tương cà, tương ớt và sốt mayonnaise thì tuyệt vời ông mặt trời. Chắc chắn rằng tất cả mọi người trong gia đình bạn, đặc biệt là các bạn nhỏ sẽ rất thích. Chúc bạn thành công với cách làm đậu hũ non chiên giòn đơn giản này và thường xuyên thực hiện để chiêu đãi mọi người nhé!

2 Cách làm đậu hũ non chiên xù ăn cực ngon, dễ làm tại nhà Đậu hũ non chiên xù được rất nhiều bạn yêu thích nhờ vẻ ngoài vàng ươm hấp dẫn, giòn rụm và cực kỳ thơm ngon. Món ăn này không chỉ đổi vị cho bữa cơm gia đình mà còn là món ăn vặt lý tưởng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp tìm hiểu 2 cách làm món chiên này nhé! 1. Đậu hũ...