2 cách làm cơm nắm trứng lòng đào thơm ngon hấp dẫn lạ miệng
Cơm nắm trứng lòng đào đậm đà, béo mềm cực kỳ hấp dẫn là một món ăn vừa có thể dùng ăn chính lẫn ăn vặt. Các bạn cùng vào bếp học cách làm cơm nắm trứng lòng đào kim chi và teriyaki nhé!
1. Cơm nắm trứng lòng đào kim chi
Nguyên liệu làm Cơm nắm trứng lòng đào kim chi
Trứng gà 4 quả
Cơm 1 chén
Dầu ăn 1 muỗng canh
Kim chi 30 gr (cắt nhỏ)
Đường 1 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Tương ớt 1/2 muỗng canh
Dầu mè 1/2 muỗng canh
Rong biển 4 miếng (loại nhỏ dài)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cơm nắm trứng lòng đào kim chi
1
Luộc trứng lòng đào
Đặt nồi lên bếp, cho 4 quả trứng gà luộc ngập nước khoảng 5 – 6 phút tính từ lúc nước sôi.
Sau 6 phút bạn vớt trứng ra thả vào thau nước đá lạnh 2 – 3 phút rồi bóc vỏ, để sẵn.
2
Xào kim chi
Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi trút 30gr kim chi cắt nhỏ và 1 muỗng canh đường vào đảo đều.
3
Chiên cơm
Tiếp theo bạn thêm vào chảo kim chi xào 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 chén cơm. Đảo đều đến khi hỗn hợp cơm hơi khô lại là được.
Video đang HOT
4
Nắm cơm
Đặt quả trứng luộc lòng đào lên lòng bàn tay, lấy 1 lượng cơm vừa đủ bao bọc bên ngoài quả trứng.
Bạn khum tay lại và dùng lực vừa đủ để ép cơm dính chặt lại với nhau, xoa nắn viên cơm cho tròn đẹp.
Tiếp theo, bạn dùng 1 miếng rong biển cuốn bên ngoài nắm cơm là hoàn tất.
Nguyên liệu còn lại bạn làm lần lượt cho đến hết.
Lưu ý: Trong quá trình nắm cơm, bạn nhấn ép để các nguyên liệu kết dính với nhau.
5
Thành phẩm
Cơm nắm đậm đà, hơi cay cay của tương ớt, mặn mặn của kim chi hòa quyện cùng trứng lòng đào mềm béo, vô cùng hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng.
2. Cơm nắm trứng lòng đào teriyaki
Nguyên liệu làm Cơm nắm trứng lòng đào teriyaki
Trứng gà 3 quả
Sốt Teriyaki 1 muỗng canh
Gạo 350 gr
Rượu mirin 2 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Nấm hương khô 3 cái
Mè rang 1 muỗng canh
Rong biển nori 3 miếng
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cơm nắm trứng lòng đào teriyaki
1
Luộc trứng
3 quả trứng bạn cho vào nồi luộc trong vòng 8 phút. Sau 8 phút bạn tắt bếp, vớt trứng thả ngay vào thau nước đá lạnh.
Đợi 2 phút rồi bạn lấy trứng ra bóc bỏ vỏ. Cho trứng vào túi nilong cùng 1 muỗng canh sốt Teriyaki, xoa bóp cho sốt bám đều vào trứng.
Tiếp theo bạn buộc miệng túi, để trứng vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để trứng ngấm sốt.
Mách nhỏ:
Khi cho trứng vào nồi bạn khuấy nồi luộc trứng để lòng đỏ trứng di chuyển vào giữa quả trứng, như vậy lúc bóc vỏ sẽ dễ dàng hơn.Sau khi luộc bạn thả ngay trứng vào thau nước đá lạnh cũng giúp trứng dễ bóc và giữ nguyên trạng thái lòng đào.
2
Nấu cơm
3 cái Nấm hương khô ngâm nước ấm cho nở.
Cho vào nồi cơm 350gr gạo, 2 muỗng canh rượu mirin, 2 muỗng canh nước tương, 3 cái nấm hương, 420ml nước. Bạn bật bếp nấu cơm như bình thường.
Cách ngâm nấm hương khô:
Cách 1 (ngâm nở) : Ngâm nấm trong nước khoảng 1 – 2 tiếng, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo trước khi chế biến. Để nấm nở nhanh hơn bạn có thể ngâm nấm trong nước ấm 60 – 80 độ C thì sau 7 – 10 phút nấm sẽ nỡ.
Cách 2 (luộc nấm) : Rửa sơ nấm qua nước sạch, rồi đem luộc trong nồi nước sôi khoảng 3 – 5 phút.
Lưu ý: Dù sơ chế bằng cách nào thì bạn nên dùng tay chà xát nhẹ nhàng để sạch hết chất bẩn rồi vắt nước và để ráo trước khi chế biến.
3
Trộn cơm
Sau khi cơm chín bạn lấy nấm hương ra cắt hạt lựu nhỏ rồi đổ lại vào nồi cơm cùng 1 muỗng canh mè rang, xới cơm cho tơi ra sau đó trộn đều.
4
Nắm cơm
Trải màng bọc thực phẩm ra bàn, lấy 1/3 lượng cơm dàn đều lên trên màng bọc thực phẩm, đặt lên trên cơm 1 quả trứng ngâm sốt Teriyaki, gói cơm lại sao cho cơm bao bọc lấy trứng.
Xoa nắn cho cơm ép chặt vào trứng rồi bạn gỡ màng bọc thực phẩm ra.
Trải một tấm rong biển nori lên một miếng màng bọc thực phẩm khác, lấy viên cơm nắm đặt vào giữa miếng rong biển, lật 4 góc của miếng rong biển gói vào cơm, sau đó dùng màng bọc thực phẩm gói ra bên ngoài để cố định viên cơm.
Các nguyên liệu còn lại bạn làm lần lượt cho hết nhé!
Lưu ý: Trong quá trình nắm cơm, bạn nhấn ép để cơm dính chặt lại với nhau.
5
Thành phẩm
Cơm nắm kết hợp trứng lòng đào Teriyaki và lá rong biển đậm đà, béo mềm, vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn cơm kèm vài lá tía tô để tăng thêm hương vị nhé!
Không phải chiên cũng chẳng luộc, đậu phụ chế biến theo cách này tạo ra hương vị mới lạ vô cùng
Mọi người thường chỉ quen rán hoặc luộc đậu hũ, vậy hôm nay bạn hãy thử chế biến theo cách mới này xem sao, biết đâu cả nhà lại "khoái khẩu".
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 bìa đậu hũ non
- 3-5 nhánh tỏi
- Gia vị: Đường/đường ăn kiêng, dầu hào, dầu mè, dầu ăn, nước tương, tương ớt, giấm gạo
Cách làm đậu hũ non sốt nước tương
- Bước 1: Rửa sạch đậu hũ, cắt thành từng miếng vừa ăn và hấp chín. Sau đó, bày đậu hũ đã chín ra đĩa.
- Bước 2: Phi thơm 3-5 nhánh tỏi băm. Sau đó, cho vào chảo 2 thìa cà phê đường/2 gói đường ăn kiêng, 4 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê giấm gạo. Khuấy đều hỗn hợp và đun trong khoảng 3 phút.
Tiếp theo, cho 3 thìa cà phê tương ớt và 3 thìa cà phê dầu mè vào, đun tiếp trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
- Bước 3: Cuối cùng, rưới phần nước sốt này lên đĩa đậu hũ ban nãy.
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món đậu hũ non sốt tương rồi.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cơm rang kim chi giòn ngon, cực dễ làm Cơm rang kim chi giòn thơm, vị ngọt đậm đà của cơm, trứng, thịt nguội quyện với vị chua cay nồng của kim chi khiến món ăn rất hài hòa. Dưới đây là cách làm cơm rang kim chi đơn giản, hãy lưu ngay vào sổ tay món ngon môi ngày của bạn nhé! Nguyên liệu Cơm trắng Kim chi, hành tây Trứng...
