2 cách làm chả giò phô mai tan chảy béo thơm hấp dẫn đơn giản

Chả giò là một trong những món chiên hấp dẫn dùng để ăn vặt hay trở thành món khai vị quen thuộc trên bàn tiệc. Hãy vào bếp để tìm hiểu thêm 2 cách làm chả giò phô mai tan chảy béo thơm, hấp dẫn, đơn giản ra sao nhé!

1. Chả giò phô mai cua

Nguyên liệu làm Chả giò phô mai cua

Thịt cua 400 gr

Bánh tráng cuốn chả giò 150 gr

Phô mai kem 220 gr

Hành lá 1 muỗng cà phê (cắt nhỏ)

Tương ớt ngọt 1 muỗng cà phê

Mật ong 1/2 muỗng cà phê

Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 350 ml

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, chảo, bếp,…

Cách chế biến Chả giò phô mai cua

1

Trộn hỗn hợp kem phô mai

Bạn cho 220gr phô mai kem vào một cái tô lớn, rồi dùng máy đánh trứng tán đều kem khoảng 1 phút. Sau đó, lần lượt cho thêm gia vị 1 muỗng cà phê hành lá (cắt nhỏ), 1 muỗng cà phê tương ớt ngọt, 1/2 muỗng cà phê mật ong và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều.

2

Trộn nhân thịt cua

Bạn có thể mua thịt cua được bóc sẵn trong bao bì, hoặc mua nguyên con cua (hoặc càng cua) về luộc và gỡ lấy thịt.

Bạn tiếp tục cho hết phần thịt cua vào hỗn hợp kem phô mai, trộn đều.

3

Cuốn chả giò

Đặt miếng bánh tráng lên mặt phẳng sạch như thớt, bạn múc lượng nhân thịt cua vừa phải cho vào vị trí bánh tráng, gấp 2 bên mép bánh và cuộn chả giò.

4

Chiên chả giò

Đặt chảo dầu lên bếp, vặn lửa lớn cho dầu ăn vào ngập khoảng 1/2 chảo. Khi dầu nóng, bạn lần lượt cho những cuộn chả giò vào chiên vàng đều mặt. Vớt chả giò ra và để ráo dầu.

5

Thành phẩm

Chả giò phô mai cua có lớp bánh tráng phía ngoài được chiên vàng, giòn rụm. Phần nhân bên trong là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo của kem phô mai cùng với vị ngọt tươi của thịt cua. Khi ăn, bạn nên chấm thêm tương ớt thì tuyệt hơn đấy!

2. Chả giò phô mai rau củ

Nguyên liệu làm Chả giò phô mai rau củ

Bánh tráng 10 cái (loại hình vuông)

Bột mì đa dụng 30 gr

Hành tây 100 gr

Cà rốt 50 gr

Bắp cải 50 gr

Ớt chuông 150 gr

Bắp ngọt 50 gr (hạt)

Lá thơm 2 muỗng canh (Mixed herb)

Ớt bột 2 muỗng cà phê

Phô mai cheddar 100 gr

Phô mai mozzarella 100 gr

Cà phê tiêu 1 muỗng

Dầu ăn 20 ml

Muối 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 350 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chả giò phô mai rau củ

1

Sơ chế các loại rau củ

Các loại rau củ bạn rửa sạch và tiến hành sơ chế như sau: ớt chuông bỏ hạt và thái hạt lựu; cà rốt cạo vỏ và thái hạt lựu; hành tây bóc vỏ rồi thái múi mỏng; bắp cải cắt nhỏ.

Bắp ngọt bạn tách hạt.

Mách nhỏ : Bạn có thể chọn ớt chuông xanh, vàng và đỏ để làm cho phần nhân thêm phần bắt mắt hơn.

2

Xào rau củ

Cho vào chảo 20ml dầu ăn để xào vàng hành tây (đã cắt múi mỏng). Sau đó, bạn lần lượt cho cà rốt và ớt chuông (đã thái nhỏ), xào đều khoảng 2 phút.

Tiếp đó, cho thêm hạt bắp ngọt cùng với 1 muỗng cà phê ớt xanh (cắt nhỏ), 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hỗn hợp lá thơm (Mixed herb), 1 muỗng cà phê bột ớt và 1 muỗng cà phê tiêu, xào đều thêm 2 phút.

3

Trộn phô mai và pha bột mì

Bạn cho vào một cái tô gồm có 100gr phô mai cheddar, 100gr phô mai mozzarella, 1 muỗng cà phê hỗn hợp lá thơm (Mixed herb) và 1 muỗng canh ớt bột, trộn đều.

Khuấy đều 30gr bột mì đa dụng với lượng nước vừa phải để tạo nên hỗn hợp bột sền sệt.

4

Cuốn chả giò

Đặt bánh tráng lên mặt phẳng của tấm thớt sạch, bạn phết lượng bột vừa phải vào 2 cạnh bên của miếng bánh tráng. Tiếp đó, bạn múc hỗn hợp rau củ trải đều 1 đường ngang lên bánh tráng, rồi đến hỗn hợp phô mai.

Bạn gấp 2 mép bánh tráng lại và tiến hành cuộn chả giò.

5

Chiên chả giò

Bắc bếp và cho dầu vào chảo ngập 1/2 chảo, đợi dầu nóng thì bạn cho cuốn chả giò vào chiên vàng đều các mặt với lửa nhỏ. Khi chả giò chín vớt ra để ráo dầu.

6

Thành phẩm

Chả giò phô mai rau củ nhìn trông hấp dẫn bởi lớp bánh tráng vàng, giòn rụm bên ngoài, cùng với vị béo tan chảy của phô mai bên trong hòa lẫn với vị giòn sựt của rau củ, nhất là vị ngọt giòn của bắp và cà rốt. Vị nhân chả giò còn thoảng hương thơm của gia vị Mixed herb đặc trưng. Chả giò có thể ăn kèm với tương ớt để tạo thêm nhiều tầng hương vị khiến món ăn thêm ngon.