2 cách làm cá khô rim mặn mặn ngọt ngọt cực kỳ hao cơm

Nếu như gia đình bạn đã chán ngán với mấy món thịt thì hãy thử chế biến món cá khô rim mặn mặn ngọt ngọt theo 2 cách dưới đây đảm bảo cực kỳ hao cơm luôn nhé!

Vào những ngày trời mưa gió mà được ăn cơm nóng với cá khô rim mặn mặn ngọt ngọt thì còn gì tuyệt vời bằng. Bạn hãy bớt chút thời gian để cùng vào bếp chế biến món cá khô rim theo 2 công thức cực đơn giản dưới đây, chắc chắn cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon cho mà xem.

1. Cá khô rim mắm đường

Thời gian chế biến : 40-45 phút

Dành cho: 4 người ăn

Nguyên liệu làm cá khô rim mắm đường

300 gr cá khô

1 trái ớt, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tím băm

Gia vị: Nước mắm, giấm ăn, tương ớt, đường, dầu ăn

Nguyên liệu làm cá khô rim mắm đường

Cách làm cá khô rim mắm đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm cá khô trong nước vo gạo. Nguồn: internet

Cá khô sau khi mua về bạn đem bỏ vào ngâm với nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 15 – 20 phút để cá bớt mặn sau đó để ráo.

Bước 2: Làm sốt mắm đường

Làm sốt mắm đường

Bạn tiến hành pha nước mắm gồm: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê giấm và 1 muỗng cà phê tương ớt. Dùng muỗng khuấy đều để các nguyên liệu tan hết.

Bước 3: Chiên khô

Chiên cá khô

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun sôi tiếp đến bỏ khô vào chiên cho khô vàng đều 2 mặt, khi chiên bạn nhớ đảo mặt cá để không bị cháy,

Khi khô đã chín vàng bạn vớt khô ra giấy thấm dầu.

Bước 4: Rim khô với mắm đường

Rim khô với mắm đường

Bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào chảo rồi bỏ tỏi cùng hành tím vào phi thơm. Tiếp đến bạn đổ phần nước sốt mắm đường đã pha trước đó vào đun trên lửa nhỏ để nước mắm đường sánh lại.

Cuối cùng bạn cho khô vào đảo chung trong thời gian khoảng 5 – 7 phút cho cá khô ngấm nước sốt thì bạn tắt bếp và múc cá ra đĩa.

Thành phẩm

Món cá khô rim mắm đường

Món cá khô rim mắm đường với vị mặn ngọt của cá khô cùng chút nhẹ của tương ớt cực kỳ hấp dẫn. Món này mà ăn chung với cơm nóng thì đúng là còn gì tuyệt vời bằng.

2. Cá cơm khô rim mặn ngọt

Thời gian chế biến: 10-15 phút

Dành cho: 4 người ăn

Nguyên liệu chế biến món cá cơm khô rim mặn ngọt

200gr cá cơm khô (Lưu ý nên chọn con to bằng ngón tay út)

1 củ tỏi1 trái ớt

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, ớt sa tế

Nguyên liệu chế biến món cá cơm khô rim mặn ngọt

Cách làm món cá cơm khô rim mặn ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Hành, tỏi bạn đembóc vỏ, băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ.

Cá cơm rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Xào cá cho thơm

Xào cá cho thơm

Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì bạn cho dầu ăn vào chảo rồi bỏ hành, tỏi vào phi thơm, rồi tiếp tục cho cá cơm vào đảo nhanh tay, đồng thời thêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm đảo đều tay.

Bước 3: Rim cá với đường, mắm, ớt

Rim cá với đường, mắm, ớt

Bạn bỏ thêm vào chảo 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào và dùng đũa đảo đều, đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì bạn cho thêm ớt băm nhỏ.

Tiếp theo bạn cho thêm tiêu, ớt sa tế cùng chút dầu ăn vào đảo đều tay đến khi cá cơm cứng lại có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món cá cơm khô rim mặn ngọt

Món cá cơm khô rim mặn ngọt với phần cá cơm thấm đều gia vị, có chút mềm nhưng vẫn dai dai, mùi thơm hấp dẫn, ăn chung với cơm nóng hoặc với bún đều ngon.

Trên đây là 2 cách làm cá khô rim vừa đơn giản lại cực kỳ ngon, bạn hãy lưu lại bài viết để có thêm kinh nghiệm chế biến món ăn ngon từ cá khô nhé! Cuối tuần nếu có thời gian bạn hãy vào bếp trổ tài làm món cá khô rim mặn mặn ngọt ngọt để chiêu đãi cả nhà nhé, chắc chắn ai cũng thích món ăn này.