2 cách làm cá hồi nướng muối ớt đậm đà thơm ngon đơn giản tại nhà

Hôm nay hãy cùng vào bếp, xem ngay 2 cách làm cá hồi nướng muối ớt đậm đà thơm ngon, cực đơn giản ngay tại nhà. Chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện món nướng bắt vị này thôi nào!

1. Cá hồi nướng muối ớt

Nguyên liệu làm Cá hồi nướng muối ớt

Phi lê cá hồi 2 miếng (250 – 300gr)

Hạt mắc khén 1 muỗng cà phê (xay nhuyễn)

Ớt khô 1 muỗng cà phê

Muối/ tiêu xay 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Vỉ nướng hoặc lò nướng, dao, thớt, kẹp gắp,….

Cách chế biến Cá hồi nướng muối ớt

1

Sơ chế cá hồi

Cá hồi phi lê mua về bạn cần rửa lại cho sạch rồi để ráo bớt nước.

2

Ướp cá

Bạn lần lượt rắc lên 2 miếng thịt cá hồi 1 ít muối, 1 ít mắc khén xay nhuyễn, thêm tiêu xay và 1 ít ớt khô. Để yên trong khoảng 10 – 15 phút giúp cá đều thấm gia vị.

3

Nướng cá

Chuẩn bị bếp than hồng, đặt miếng cá lên vỉ nướng đến khi thịt cá săn lại, vàng đều 1 mặt trong khoảng 10 phút thì lật mặt cá, tiếp tục nướng thêm khoảng 5 – 7 phút nữa thì có thể lấy khỏi bếp.

4

Thành phẩm

Cá hồi chín đều, thớ thịt mềm mịn mà không bị khô cứng, thịt thanh ngọt tự nhiên xen lẫn vị cay nhẹ, mằn mặn. Ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc cuộn với rau sống đều rất ngon nhé.

2. Đầu cá hồi nướng muối ớt

Nguyên liệu làm Đầu cá hồi nướng muối ớt

Đầu cá hồi 2 kg

Ớt bột 1 muỗng canh

Tỏi 4 tép (băm nhuyễn)

Ớt 2 trái (băm nhuyễn)

Sa tế tôm 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Vỉ nướng, chén, muỗng, dao, thớt,…

Cách chế biến Đầu cá hồi nướng muối ớt

1

Sơ chế đầu cá hồi

Đầu cá hồi mua về bạn rửa sạch, có thể dùng dao cắt làm đôi hoặc những miếng nhỏ vừa ăn là được.

2

Ướp cá

Cho vào thau đầu cá hồi: tỏi ớt băm nhuyễn, 1 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh sa tế tôm, trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau rồi để yên trong khoảng 20 – 30 phút để đầu cá thấm vị.

3

Nướng cá

Chuẩn bị bếp than hồng rồi đặt đầu cá đã thấm đều gia vị lên nướng, trở mặt cá thường xuyên và nướng đến khi thịt săn lại, hơi ráo bề mặt và có mùi thơm là được.

4

Thành phẩm

Đầu cá hồi nướng chín vàng đều, thơm nồng cuốn hút, bên ngoài phần da hơi giòn, bên trong mềm ngon. Khi ăn có thể ăn kèm với rau sống chấm với muối tiêu chanh thì tuyệt vời nhé. Thử ngay nào!