2 cách làm cá hồi nướng giấy bạc mềm ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà

Cá hồi với chất thịt mềm ngon, hấp dẫn, có thể chế biến nhiều món ăn lại tốt cho sức khỏe luôn là thực phẩm được nhiều người yêu thích. món nướng mang tên cá hồi nướng giấy bạc này để chiêu đãi gia đình nhé!

1. Cá hồi nướng giấy bạc với măng tây

Nguyên liệu làm Cá hồi nướng giấy bạc với măng tâyCho 2 người

Cá hồi 300 gr

Măng tây 8 cây

Lá chanh 2 cái

Thì là 100 gr

Hành boa rô 1 cây

Hành tây 1/2 củ

Bơ 50 gr

Bột ớt 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Tiêu/ hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua măng tây tươi ngon

Nên chọn mua măng tây tươi có phần thân cứng cáp, đầy đặn, thẳng đều, không bị gãy và héo.Bạn nên chọn những cây măng tây có màu sắc tươi, đậm dần ở phần ngọn và không bị úa vàng, phần gốc phải khô ráo, không bị úng nước.

Bạn nên chọn mua măng tây tại các địa chỉ uy tín như siêu thị, cửa hàng bách hóa, cửa hàng nông sản để đảm bảo về chất lượng cũng như nguồn gốc xuất xứ.Không nên mua những cây măng tây có các đốm đen trên thân và có dấu hiệu ẩm mốc hoặc bị chảy nhớt.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, chảo, nồi, thau, dĩa,…

Cách chế biến Cá hồi nướng giấy bạc với măng tây

1

Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi sau khi mua về bạn làm sạch vẩy cá, rửa cá với nước rồi dùng khăn thấm cho cá ráo nước.

Lá chanh rửa sạch cắt nhuyễn. Thì là và hành boa rô cắt khúc dài khoảng 1 lóng tay. Hành tây lột vỏ cắt múi cau.

Măng tây rửa sạch cắt bỏ phần đuôi già, lấy phần non.

2

Áp chảo cá hồi

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho cá hồi vào chiên sơ cho vàng đều 2 mặt trong khoảng 3 phút.

3

Cuốn và nướng cá

Chuẩn bị 1 miếng giấy bạc lót lên khay.

Đặt măng tây lên giấy bạc xếp ngay ngắn, sau đó đặt miếng cá hồi lên, tiếp tục cho 8 cây măng tây, lá chanh cắt nhuyễn, 100 gram thì là, hành boa rô cắt khúc, 1/2 củ hành tây, 50 gram bơ và 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào.

Sau đó gói kĩ giấy bạc lại và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút là dùng được.

4

Thành phẩm

Cá hồi nướng giấy bạc với măng tây rất ngon và bổ dưỡng. Cá hồi ngọt ngon, thấm vị béo của thịt cá hòa quyện cùng với vị của rau củ giòn giòn, ăn cùng với cơm trắng kèm chén nước tương ớt cay là siêu ngon đó nha!

2. Cá hồi nướng giấy bạc cuốn bánh tráng

Nguyên liệu làm Cá hồi nướng giấy bạc cuốn bánh tráng

Cá hồi 500 gr

Bún khô 500 gr

Bánh tráng cuốn 200 gr

Cam 1 trái

Chanh 2 trái

Dưa leo 3 trái

Xà lách 200 gr

Rau thơm 100 gr

Hành lá 5 nhánh

Đậu phộng 300 gr

Tỏi 5 tép

Ớt 5 trái

Dầu ăn 2 muỗng canh

Muối tỏi 1/3 muỗng cà phê

Nước mắm 5.5 muỗng canh

Tiêu xay/ đường 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, lò vi sóng, chảo, nồi, thau, dĩa,…

Cách chế biến Cá hồi nướng giấy bạc cuốn bánh tráng

1

Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi sau khi mua về bạn làm sạch vẩy cá, rửa cá với nước rồi dùng khăn thấm cho cá ráo nước.

Dưa leo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Xà lách rửa sạch, để ráo cắt miếng vừa ăn. Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo.

Tỏi, ớt rửa sạch băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Đậu phộng rang vàng thơm lên, bỏ vỏ, đem đi đập dập.

2

Cuốn và nướng cá

Dùng 1 miếng giấy bạc để cá hồi lên, thêm 1/3 muỗng cà phê muối tỏi, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Để tăng mùi thơm cho món nướng, cho 2 lát cam tươi và 1/2 muỗng cà phê nước cam tươi vào cá hồi.

Sau đó cuốn giấy bạc lại và cho vào lò nướng. Bạn nướng với nhiệt độ 188 độ C trong 50 phút.

3

Trụng bún

Bắc 1 nồi nước sôi, cho bún vào luộc khoảng 7 phút rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.

4

Làm nước chấm

Bạn chuẩn bị 1 cái tô, cho vào 8 muỗng canh đường, 8 muỗng canh nước lọc, 5.5 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho tan hết đường.

Sau đó cho tiếp 4 muỗng canh nước cốt chanh và tỏi ớt đã băm nhuyễn vào khuấy đều.

5

Làm mỡ hành

Cho hành đã cắt nhỏ vào 1 cái chén, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào. Sau đó cho vào lò vi sóng quay trong 30 giây. Hoặc cho 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi vào chén đựng hành cắt nhỏ.

Lấy chén hành ra cho cho đậu phộng đã đập dập lên là có chén mỡ hành thơm ngon.

6

Thành phẩm

Cá hồi nướng thơm, thịt cá mềm thấm vị không bị khô, ăn cùng với dưa leo, xà lách giòn tan. Thêm vị thơm của các loại rau gia vị, chấm với nước mắm chua chua, ngọt ngọt cay nồng của tỏi ớt thật là tuyệt vời.