2 cách làm cá bông lau kho tộ và kho thơm đậm đà, hấp dẫn đưa cơm
Cá bông lau chế biến được khá nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn. mách bạn 2 công thức làm món kho ngon với cá bông lau hấp dẫn đậm đà nhé.
1. Cá bông lau kho tộ
Nguyên liệu làm Cá bông lau kho tộ
Cá bông lau làm sẵn 300 g
Hành tím 3 củ
Hành lá 50 g
Ớt hiểm 1 trái
Cách chế biến Cá bông lau kho tộ
1
Sơ chế nguyên liệu
Cá bông lau mua về bạn đem rửa sơ với nước muối loãng, có thể dùng 1 ít rượu hoặc giấm thoa lên da cá rồi dùng dao cạo sạch. Rửa lại với nước một lần nữa rồi cắt thành khúc vừa ăn dày khoảng 3 – 4 cm.
Hành tím và tỏi bạn bỏ vỏ rồi băm nhuyễn chúng. Hành lá rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh nhỏ. Ớt cũng rửa sơ với nước rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
2
Ướp cá
Cho cá đã ráo nước vào 1 cái tô, cho vào củ hành và tỏi đã băm nhuyễn cùng với phần đầu hành cắt nhỏ.
Sau đó cho thêm vào nồi 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu.
Dùng đũa trộn đều tất cả, rồi để khoảng 10 – 15 phút cho cá thấm gia vị.
3
Tiến hành kho cá
Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu ăn nóng lên thì cho cá vào chảo. Lúc này bạn nên để lửa lớn để cá nhanh săn lại nhé.
Khi cá đã dần săn lại thì cho phần nước vừa ướp cá ở trong tô vào nồi kho chung với cá. Cho thêm 1 chén nhỏ nước sôi rồi tiếp tục đun.
Khi thấy nước trong nồi dần sôi lên thì bạn hạ lửa xuống. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn và tiếp tục kho cho đến khi nước sệt lại là được.
4
Thành phẩm
Cá kho sẽ có màu sắc đẹp mắt và hương thơm đặc trưng. Cá thơm béo hòa cùng nước sốt đậm đà, bạn có thể ăn cùng với rau luộc hoặc rau sống đều rất tuyệt vời nhé.
2. Cá bông lau kho thơm (dứa)
Nguyên liệu làm Cá bông lau kho thơm (dứa)
Cá bông lau làm sẵn 300 g
Thơm 1/2 trái (dứa)
Sả 2 cây
Ớt hiểm 1 trái
Video đang HOT
Hành lá 50 g
Cách chế biến Cá bông lau kho thơm (dứa)
1
Sơ chế nguyên liệu
Cá bông lau mua về bạn dùng rượu hoặc giấm thoa lên da cá rồi dùng dao cạo sạch nhớt. Tiếp theo rửa lại với nước sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.
Sả cây rửa sạch, đ.ập dập rồi băm nhuyễn. Tỏi bỏ vỏ rồi băm cho nhuyễn. Ớt cũng rửa sơ với nước rồi cắt nhỏ chúng.
Thơm gọt bỏ phần vỏ rồi rửa sơ với nước sạch, rồi cắt thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.
2
Ướp cá
Khi cá đã ráo nước thì cho cá vào 1 cái tô rồi cho vào đó 1 nửa sả và tỏi băm nhuyễn, cùng 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu xay.
Dùng đũa trộn đều rồi để yên khoảng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị.
3
Kho cá
Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho 1 nửa sả và tỏi còn lại vào phi cho thơm.
Khi tỏi và sả đã thơm thì bạn cho thơm vào và dùng vá, sạn xào sơ cho thơm vàng đều hai mặt.
Khi thơm đã vàng thì cho cá vào, lúc này bạn nên để lửa lớn để cá nhanh săn lại và không bị nát nhé.
Tiếp tục cho thêm phần nước ướp cá trong tô vào nồi, thêm 1 chén nhỏ nước sôi. Sau đó tiếp tục đun cho đến khi nước dần sệt lại thì tắt bếp.
4
Thành phẩm
Cá bông lau kho thơm ngon bổ dưỡng với cá mềm và béo ngậy cùng thơm (dứa) chua chua ngọt ngọt. Món ăn này ăn cùng với cơm trắng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Tổng hợp 16 cách kho cá bằng nồi đất thơm ngon, đậm vị
Khi cuộc sống đã đủ đầy con người ta luôn có xu hướng tìm về lại những gì gọi là mộc mạc, bình dị, đơn sơ nhất, trong đó không thể nhắc đến ẩm thực.
Hôm nay, chuyên mục vào bếp để tìm hiểu 16 cách kho cá bằng nồi đất thơm ngon đậm vị, để hiểu và cảm nhận chân thật hơn về món ăn với cách làm truyền thống này nhé!
1 Cá trê kho tộ
Trở về nhà vào một ngày dài trong một chiều thu se lạnh, bạn có muốn ăn một thứ gì đó nóng nóng, thơm thơm, đậm đà hương vị mà có thể cùng ăn với cơm trắng không? Nếu là vậy, Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn món ăn đầu tiên ngày hôm nay là cá trê kho tộ bằng nồi đất nhé!
Thịt cá trê mềm mềm, béo béo hòa quyện với hương vị cay nồng và hậu ngọt rất độc đáo. Hương thơm và khói nóng bay ra lan tỏa mọi ngóc ngách trong nhà, liệu bạn có thể chối từ không?
Món ăn thì đã quen thuộc rồi đấy nhưng bạn đã thử làm món cá trê kho tộ bằng nồi đất bao giờ chưa? Nếu chưa thì bạn nhất định hãy thử một lần nhé!
Cách làm cá kho tộ
2 Cá cơm kho tiêu
Cá cơm là loài cá có hàm lượng DHA dồi dào đặc biệt tốt cho não bộ của trẻ nhỏ. Bạn có thể sử dụng cá cơm tươi hay cá cơm khô đều có thể làm nên những món ăn ngon như gỏi dưa leo cá cơm, xôi cá cơm, súp chả cá Hàn Quốc,... Và một món ăn bạn không thể bỏ qua đó là cá cơm kho tiêu bằng nồi cơm đất.
Chỉ với công thức đơn giản và một cái nồi đất nhỏ xinh bạn sẽ nhanh chóng làm ra món cá cơm kho tiêu thơm lừng, nóng hổi cực hấp dẫn.
Nước sốt sệt sệt ngả màu cánh gián đẹp mắt, cá cơm không bị nát được nêm nếm đậm đà giúp bạn cảm nhận được hơi tiêu nồng quyện với vị mặn đặc trưng của nước mắm cá chưng.
Sau bài viết này bạn hãy trổ tài nấu thử món cá này bằng nồi đất để bạn bè và người thân cùng thưởng thức và cảm nhận được sự mộc mạc của món ăn và cả chính tâm hồn bạn nữa nhé!
Cách làm cá cơm kho tiêu
3 Cá cơm kho nghệ
Nếu bạn không ăn được tiêu thì có thể thử món cá cơm kho nghệ bằng nồi đất vừa ngon vừa tiện lợi nhanh chóng này nhé. Chỉ với khoảng 30 phút chế biến là bạn đã có ngay một món cá kho nóng hổi, hấp dẫn cho bữa cơm chiều cùng gia đình rồi.
Cá cơm kho có màu vàng tươi và thơm mùi nghệ đặc trưng, thịt cá săn chắc thấm đẫm gia vị rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng. Còn chần chờ gì nữa mà không lưu lại công thức này để nấu cho gia đình vào một ngày không xa nhỉ?
Cách làm cá cơm kho nghệ
4 Cá trê kho gừng
Mách nhỏ với bạn một món ăn vô cùng quen thuộc có thể kéo lại vị giác khó tính những ngày mệt mỏi của bạn, đó là món cá trê kho gừng bằng nồi đất vừa thơm ngon lại vừa nhanh chóng trong khâu chế biến.
Cá trê kho gừng có màu vàng ươm óng ánh, thịt cá mềm tươi đậm đà vị cay the đặc trưng của gừng và các loại gia vị khác, đảm bảo ăn vào là mê mẩn. Món cá này bạn có thể ăn kèm cùng với cơm hoặc cháo trắng, sẽ rất phù hợp để làm bữa ăn hồi sức sau ngày dài mệt mỏi đấy.
Cách làm cá trê kho gừng
5 Cá trê kho gừng nghệ
Cùng với công thức trên nhưng bạn có thể biến tấu một chút là lại có ngay một món mới cũng vô cùng thơm ngon và tiện lợi không kém rồi. Món ăn mà Điện máy XANH sẽ tiếp tục giới thiệu cho bạn là món cá trê kho gừng nghệ được chế biến bằng nồi đất.
Nhìn món cá vàng ươm sôi liu riu trong nồi đất có khiến bụng bạn sôi lên sùng sục không nào? Thịt cá trê vừa săn vừa ngọt chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nên rất được lòng nhiều bà nội trợ. Nước kho cá thì đậm đà tròn vị ăn cùng cơm nóng hợp không còn gì sánh bằng!
Cách làm cá trê kho gừng nghệ
6 Cá basa kho tộ
Cá basa là một loại cá được nhiều người yêu thích bởi phần thịt thơm ngọt, săn chắc và còn chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Và trong danh sách ngày hôm nay không thể thiếu món cá basa kho tộ phiên bản được nấu bằng nồi đất vừa thơm ngon vừa tiện lợi.
Cá basa kho tộ bằng nồi đất có hương vị đậm đà, thớ thịt săn và ngọt, có màu vàng cam đẹp mắt và thấm đều gia vị. Khi ăn bạn nên đặt nồi đất lên giữa bàn ăn làm món chính để mọi người có thể thưởng thức và làm cho bữa cơm thêm phần đặc biệt nhé!
Dưới đây là 2 công thức làm cá basa kho tộ và kho tộ nước cốt dừa rất độc đáo và thơm ngon, tiện lợi bằng nồi đất. Mời bạn tham khảo qua để tìm được công thức phù hợp với khẩu vị gia đình nhé!
Cách làm cá basa kho tộ
Cách làm cá basa kho tộ nước cốt dừa
7 Cá bông lau kho tộ
Cá bông lau là loài cá có thịt béo mềm và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao, được chế biến thành nhiều món ngon như canh chua cá bông lau, lẩu cá bông lau, cá bông lau kho rau răm,... cực hấp dẫn. Và một món ăn thơm ngon không kém mà Điện máy XANH muốn giới thiệu ngày hôm nay là cá bông lau kho tộ bằng nồi đất.
Nhờ có nồi đất mà món cá giữ được hơi nóng lâu hơn, mùi hương thơm nức tỏa ra như mời gọi. Cá kho có màu sắc bắt mắt được điểm xuyết bởi một ít lát ớt và hành lá cắt nhỏ, làm cho hình thức món ăn trở nên lôi cuốn hơn. Thịt cá béo ngậy, hòa quyện với nước sốt đậm đà sẽ khiến bạn ăn một lần và nhớ mãi.
Cách làm cá bông lau kho tộ
8 Cá bông lau kho thơm
Điện máy XANH gợi ý thêm cho bạn món cá bông lau kho thơm với công thức đơn giản với hương vị cũng thơm ngon và mới lạ không kém để bạn có thể thay đổi thường xuyên tránh nhàm chán nhé!
Điều đặc biệt của món ăn này là bạn sẽ kho cá bằng nồi đất để cá giữ được hương vị tươi ngon trọn vẹn vì nồi đất có tác dụng giữ hơi nóng rất tốt. Thịt cá sẽ mềm thơm có cảm giác ngọt nước hơn, hòa quyện với vị chua ngọt của thơm rất hợp.
Nghe thôi là đã thấy thú vị rồi đúng không nào? Bạn nhớ lưu lại công thức để nấu cho gia đình khi có cơ hội nhé!
Cách làm cá bông lau kho thơm (dứa)
9 Cá trắm kho tộ
Cá trắm chắc chắn là một lựa chọn yêu thích của nhiều bà nội trợ Việt nhờ hàm lượng dinh dưỡng và tính phổ biến dễ tìm của nó. Và món cá trắm kho tộ được chế biến bằng nồi đất chính là món ăn tiếp theo Điện máy XANH muốn giới thiệu đến bạn.
Nồi cá trắm thơm phức với màu vàng nghệ bắt mắt. Thịt cá vừa săn vừa dai, không bị tanh và tươi ngon vô cùng ngập trong nước sốt cá kho sánh quyện đậm đà. Ăn món cá này với cơm nóng thì hết sảy bạn nhé!
Với nồi đất bạn có thể làm ra món cá trắm kho tộ trong khoảng 30 phút chỉ với vài bước đơn giản, vừa nhanh chóng tiện lợi lại vừa đậm đà tròn vị đúng không nào?
Cách làm cá trắm kho tộ
10 Cá kèo kho
Cá kèo kho bằng nồi đất là món ngon dễ làm tiếp theo mà bạn không nên bỏ lỡ để đổi gió cho nhà mình. Món cá kèo kho tộ và cá kèo kho lạt với cà chua mà Điện máy XANH giới thiệu dưới đây sẽ là gợi ý vô cùng tuyệt vời cho bạn.
Thịt cá kèo mềm, ngọt tự nhiên và hoàn toàn không có mùi tanh lại thấm vị rất hấp dẫn. Nước kho cá sánh quyện đậm đà tròn vị để ăn cùng cơm nóng sẽ khiến bạn xuýt xoa mất thôi.
Để món cá kèo kho của bạn được hoàn hảo hơn thì hãy sử dụng nồi đất để thành phẩm cá kho mềm, không bị khô và giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.
Cách làm cá kèo kho tộ
Cách làm cá kèo kho lạt với cà chua
11 Cá kho làng Vũ Đại
Cá kho làng Vũ Đại là món ăn cực phẩm có nguồn gốc xuất xứ từ làng Vũ Đại - nơi có truyền thống kho cá từ lâu đời. Dưới đây là công thức làm món cá này để bạn có thể nấu ngay tại nhà và cùng thưởng thức với gia đình nhé!
Cá kho làng Vũ Đại sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và hương thơm cực kì hấp dẫn. Thịt cá mềm, ngọt hòa quyện cùng thịt ba chỉ thơm béo và vị riềng đặc trưng ăn cực đã miệng.
Điều đặc biệt ở đây là nhờ nấu bằng nồi đất mà thịt cá không bị khô, không bị cháy dù đã được nấu cạn nước. Bạn có thể thưởng thức kèm cơm trắng, rau sống hoặc bún đều rất ngon miệng và hợp vị!
Cách làm cá kho làng vũ đại
12 Cá bớp kho tiêu
Cá bớp kho tiêu bằng nồi đất là món ăn dễ làm, không đòi hỏi sự chế biến cầu kì. Cá bớp cũng là một trong những loài cá có hàm lượng dinh dưỡng cao chiếm trọn ưu ái của người tiêu dùng.
Thịt cá bớp sau khi nấu bằng nồi đất ngọt và chắc, thớ thịt thấm đều vị ngọt và thơm mùi tiêu cùng hỗn hợp gia vị sẽ là điểm nhấn cho mâm cơm nhà bạn đấy. Chan chút nước kho ăn với cơm trắng thì còn gì bằng nữa phải không nào!
Cách làm cá bớp kho tiêu
Cách làm cá bớp kho tiêu (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Cách làm cá bớp kho tiêu với thịt ba chỉ
13 Cá basa kho tiêu
Ngoài những món ngon như cá basa nướng giấy bạc, cá basa hấp xì dầu, cá basa nướng muối ớt,... thì cá basa còn có thể kho tiêu thơm ngon và đặc biệt là nấu bằng nồi đất rất thú vị đấy.
Thịt cá sau khi chín sẽ có màu vàng cam hấp dẫn, mềm ngon, thấm đều gia vị. Ăn kèm món cá basa kho tiêu này cùng cơm trắng nóng hổi vào một ngày mưa se se lạnh thì còn gì bằng đúng không nào!
Điện máy XANH mong rằng, với công thức vừa đơn giản vừa đem lại cảm giác mới lạ này sẽ giúp bạn thực hiện nhanh chóng vào những ngày bận rộn và có bữa cơm thêm phần ấm áp.
Cách làm cá thu nhật kho tiêu
14 Cá rô kho tương hột
Món cá rô kho tương hột bằng nồi đất tiếp theo đây là một trong những món ăn dân dã mà Điện máy XANH muốn giới thiệu đến bạn. Cá rô phi mang hương vị thơm ngon đặc trưng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất nên rất được ưa chuộng.
Cá được ướp với tương hột, sả, gừng, riềng,... rất kĩ nên có hương vị thơm ngon rất đặc biệt và không có mỹ từ nào có thể diễn tả được. Thịt cá tươi ngon, thơm ngọt nhờ nêm nếm đậm đà và đặc biệt rất dậy mùi tương hột, mang đến một món ăn gợi ra những kí ức về quê hương bình dị và thật sự rất bắt cơm.
Cách làm cá rô kho tương hột
15 Cá diếc kho tộ
Cá diếc và những món ngon từ cá diếc từ lâu đã được người Việt Nam xem như là một cách bồi bổ chứ không chỉ là một món ăn ngon đơn thuần. Một trong những món ăn từ cá diếc dễ làm nhất phải kể đến cá diếc kho tộ bằng nồi đất.
Nhờ nấu bằng nồi đất nên nhanh chóng có được thành phẩm cá diếc kho tộ với thịt cá mềm thơm không bị khô, thớ thịt đều thấm đẫm gia vị. Nước kho đậm đà, cay cay, thơm nức mùi riềng, gừng và đặc biệt là vị béo thơm từ thịt ba chỉ. Bạn có thể ăn kèm với chút rau sống, dưa leo hay cà chua để tăng hương vị cho món ăn thơm ngon, kích thích vị giác hơn nhé!
Cách làm cá diếc kho tộ
16 Cá hồi kho tộ
Cá hồi từ lâu đã được xếp loại là dòng cá thương phẩm có giá trị cao về mọi mặt và vô cùng phổ biến trên thị trường thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng. Cá hồi đem lại nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe đặc biệt là không gây béo phì.
Cá hồi thường được chế biến thành các món ăn sang trọng như cá hồi áp chảo, sashimi cá hồi, cá hồi nướng,... thì còn có thể làm nên một món ăn mới lạ nhưng lại vô cùng hấp dẫn là cá hồi kho tộ và tất nhiên là kho bằng nồi đất.
Nhờ tính xốp của nồi đất mà cá hồi nhanh chóng chín bằng nhiệt, thịt cá giữ được độ bóng mịn tươi mới mà không bị khô. Thành phẩm sau khi kho có màu vàng cam đẹp mắt, thịt cá hồi đậm vị, béo thơm và nước kho rất tròn vị.
Cách làm cá bông lau kho tộ thịt chắc nước kho đậm đà hao cơm Món cá bông lau kho tộ luôn làm cho người ăn mê đắm với chất thịt chắc, béo không ngán, đậm đà , ăn với cơm nóng là tuyệt cú mèo. Chúng tôi chia sẻ công thức làm món cá bông lau kho tộ thịt chắc nước gây nức lòng người này. Với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm thông dụng nên món...
