2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon

Nguyễn Loan Minh Trang20:38 06/08/2021
Theo dõi VGT trên

Bắp non có vị ngọt và giòn sựt rất lạ miệng nên được sử dụng phổ biến và chế biến thành nhiều món xào ngon, kể cả món lẩu.

Vậy để Điện máy XANH vào bếp để bật mí thêm cho bạn thêm 2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản, thơm ngon ra sao nhé!

1. Bắp non xào thịt bò

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 1

Nguyên liệu làm Bắp non xào thịt bò

Thăn bò 500 gr

Ớt chuông đỏ 1/2 quả

Bắp non 8 trái

Đậu tuyết 12 hạt

Hành tây vừa 1 củ

Hạt dẻ 70 gr

Tỏi 2 tép (loại to)

Bột ngô 1 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Tiêu 1/4 muỗng canh

Dầu hào 60 ml

Nước tương 6 muỗng canh

Rượu Thiệu

Hưng 2 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Cách chọn nguyên liệu

Cách chọn mua thịt bò ngon

Nên chọn thăn bò vì thịt mềm và có vị ngọt hơn khi xào.Ưu tiên chọn khối thăn bò có màu đỏ tươi, gân màu trắng và phần mỡ màu vàng tươi.Khi nhấn vào thịt, có độ đàn hồi tốt và không bị dính tay, đặc biệt thịt mềm nhưng không phải quá mịn.Không có bất kì mùi hôi hay mùi khó chịu bất thường nào.

Cách chọn mua ớt chuông ngon

Chọn những trái ớt chuông có lớp vỏ bóng và màu sáng bên ngoài.Khi cầm trên tay có cảm giác nặng và phần cuống tươi, không bị héo hay bị dập.Nên chọn những trái có kích thước vừa tay, tránh quá to hoặc quá nhỏ sẽ có hương vị tươi ngon hơn.

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 2

Cách chế biến Bắp non xào thịt bò

1

Sơ chế thịt bò

Khối thịt bò mua về, bạn rửa sơ qua nước, để ráo. Sau đó, dùng dao thái lát có độ dày vừa phải với chiều dài khoảng 2cm.

Mẹo cắt thịt bò không bị dai và ngon :

Dùng lưỡi dao sắc để thái thịt bò nhanh và không làm biến dạng khối thịt.Nên thái ngang thớ thịt sẽ giúp thịt bò mềm, không bị dai.Nên đặt khối thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 7 phút trước khi cắt thái, giúp bạn thái thịt bò dễ dàng hơn và có được những lát bò mỏng như ý.

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 3

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 4

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn có thể mua hạt dẻ luộc sẵn bên ngoài hoặc mua sống rồi cho vào nồi nước để luộc. Sau đó, gọt vỏ và thái lát mỏng.

Với bắp non, bạn đem rửa nước muối pha loãng, rửa lại nước sạch, để ráo và cắt khúc dài 2cm. Hạt đậu tuyết cắt bớt phần cuống ở đầu, có thể tước đường chỉ 2 bên rồi rửa sạch.

Với ớt chuông đỏ, bạn bỏ phần hạt và thái sợi mỏng. Hành tây bóc vỏ, rồi thái múi mỏng khoảng 0.5cm. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 5

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 6

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 7

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 8

3

Ướp thịt bò với gia vị

Cho thịt bò (đã thái lát) vào một cái tô, lần lượt ướp gia vị gồm có: 4 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh bột ngô, trộn đều rồi để khoảng 10 – 15 phút.

Sau khi thịt bò thấm gia vị với thời lượng vừa đủ, bạn dùng tay sạch vắt bớt nước gia vị rồi cho thịt bò vào một cái tô khác. Còn phần nước ướp thịt bò còn dư, bạn cho vào hỗn hợp nước sốt xào ở bước dưới.

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 9

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 10

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 11

4

Làm nước sốt xào

Bạn khuấy đều hỗn hợp trong một cái tô gồm có: 120ml nước lọc, 60ml dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu Thiệu Hưng, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh tiêu xay và nước ướp thịt bò (ở bước trên).

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 12

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 13

5

Xào sơ rau củ

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn để xào hết phần ớt chuông, bắp non và hạt dẻ (đã được sơ chế) khoảng 15 phút. Sau đó, cho vào hạt đậu tuyết xào thêm 10 phút thì vớt hỗn hợp rau củ vào một cái tô.

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 14

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 15

6

Chiên sơ thịt bò

Bạn tiếp tục cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn để chiên các lát thịt bò (đã ướp), mỗi mặt khoảng 3 phút, rồi vớt ra.

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 16

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 17

7

Xào thịt bò với bắp non

Video đang HOT

Bạn có thể dùng chảo khác hoặc lấy một khăn sạch để lau hết phần dầu dơ bám trên chảo vừa mới chiên thịt bò.

Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, để xào hết phần hành tây và tỏi băm khoảng 2 phút. Bạn tiếp tục cho thịt bò và hỗn hợp rau củ vào chảo, đảo đều 2 phút.

Cuối cùng, cho hết phần nước sốt xào và đảo đều thêm 2 – 3 phút thì tắt bếp.

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 18

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 19

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 20

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 21

8

Thành phẩm

Bắp non xào thịt bò nhờ phần nước sốt màu nâu đậm đặc làm cho món xào trở nên hấp dẫn, thích hợp dùng kèm với cơm nóng. Vị giòn sựt của bắp non và hạt đậu tuyết hòa lẫn với vị bùi của hạt dẻ, thoảng chút vị cay thơm của ớt chuông và nhất là thăn bò mềm dai vừa phải.

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 22

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 23

2. Bắp non xào đậu que

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 24

Nguyên liệu làm Bắp non xào đậu que

Bắp non 250 gr

Đậu que 400 gr

Tiêu xay 5 gr

Ớt bột 5 gr

Bột gia vị Jamaica 10 gr

Dầu ăn 1 muỗng canh

Muối 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua đậu que ngon

Bạn ưu tiên chọn những cây đậu que có kích thước đều nhau, phần cuống màu xanh tươi và thân mềm. Phần hạt bên trong vừa phải, không phân đốt và không có dấu hiệu dập nát, côn trùng cắn hay vết thâm.

Bột gia vị Jamaica là gì? Là hỗn hợp gia vị gồm có quế, nhục đậu khấu, đinh hương, gừng,… giúp cho món ăn tăng thêm màu sắc và hương vị.

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 25

Cách chế biến Bắp non xào đậu que

1

Sơ chế nguyên liệu

Đối với bắp non, bạn rửa với nước muối pha loãng, gọt bớt phần cùi hay loại bỏ râu bắp còn sót lại. Rửa nước sạch và để ráo.

Còn với đậu que, dùng dao cắt bỏ 2 phần đầu và tước đường chỉ 2 bên đậu que (nếu có). Nếu đậu que quá dài, bạn có thể cắt chiều dài đậu que khoảng 5cm hoặc để nguyên đậu que không cần cắt. Sau đó rửa qua nước muối pha loãng, nước sạch và để ráo.

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 26

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 27

2

Xào bắp non và đậu bắp

Cho lượng nước vừa phải vào nồi và đặt lên bếp với lửa lớn. Đợi nước sôi thì bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê muối.

Sau đó, bạn cho hết phần bắp non, vặn lại lửa vừa và nấu khoảng 2 phút.

Bạn tiếp tục cho vào phần đậu que vào nồi, đảo đều và nấu thêm 2 phút miễn sao cho đến khi bạn cảm thấy ăn được bắp non và đậu bắp hợp với khẩu vị mình. Tắt bếp, để ráo bớt nước.

Mách nhỏ:

Thay vì xào bắp non và đậu que với dầu ăn, thì bạn dùng nước để xào sẽ giữ lại hương vị tươi ngon và chín đều của 2 loại rau củ này. Cách làm này tốt cho sức khỏe.Thêm dầu ăn và muối vào nước xào, giúp cho gia vị thấm dần vào bắp non và đậu que đồng thời trông rau quả tươi ngon hơn.

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 28

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 29

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 30

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 31

3

Hoàn thành

Bạn cho bắp non và đậu que vào đĩa, rồi lần lượt rắc lên tiêu, ớt bột và nhất là gia vị Jamaica. Trộn đều trước khi thưởng thức.

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 32

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 33

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 34

4

Thành phẩm

Bắp non xào đậu que có màu xanh mơn mởn của đậu que và màu vàng óng ánh của bắp non. Vị ngọt tươi từ hai loại rau quả này hòa lẫn vị đậm đà và hương thơm đặc trưng của gia vị Jamaica.

2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngon - Hình 35

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm

Dồi trường là một trong những bộ phận ngon của con heo và là thành phần chế biến những món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Hãy vào bếp cùng Điện máy XANH thực hiện ngay 3 món xào ngon từ dồi trường để để làm phong phú hơn thực đơn bữa ăn hằng ngày chiêu đãi gia đình nhé.

1. Dồi trường xào thập cẩm

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 1

Nguyên liệu làm Dồi trường xào thập cẩm

Dồi trường 100 gr

Nấm đông cô 100 gr (tươi hoặc khô)

Bắp non 100 gr

Bông cải xanh 100 gr

Cà rốt 100 gr

Dầu hào 1 muỗng canh

Sốt ô mai 1 muỗng canh

Gừng 3 lát Rượu trắng 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh Tỏi 2 nhánh

Ngò 5 gr

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm đông cô (nấm hương) ngon

Đối với nấm đông cô khô

Nên chọn loại chắc, không đứt gãy, màu sáng, không có vết mốc màu trắng. Chọn cơ sở uy tín để lựa chọn mua nấm khô để đảm bảo an toàn.Không nên chọn mua nấm đông cô khô không rõ nguồn gốc và có mùi hôi khó chịu.

Đối với nấm đông cô tươi

Nên mua loại có màu sắc tươi, mùi thơm đặc trưng, tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi. Vết cắt rỉ ra chất trắng sữa là dấu hiệu của nấm độc. Tránh những cây nấm có vết thâm hoặc bị nhăn trên chóp, không nên chọn nấm bị nhớt. Nấm tươi sẽ có một lớp tơ mỏng như giấy trên nấm.Chọn nấm có cuống nấm chắc chắn, màu sắc đồng đều, nếu nấm đã nở có thể nhìn thấy những lá tia trên mũ nấm thì chúng phải thành chuỗi đều, đẹp và khô ráo.Khi chọn nấm hương tươi, nên chọn loại cánh vừa phải, cúp chặt, có màu hơi vàng nâu. Nếu thấy nấm màu nâu đậm thì không nên mua, vì có thể đây sẽ là loại nấm độc.

Cách chọn bông cải xanh ngon

Bông cải có màu xanh càng đậm là càng ngon đấy, vì vậy hãy quan sát màu sắc của bông cải khi lựa chọn nhé.Tiếp theo hãy dùng tay nắm thử cuống bông cải xanh, những bông cải có cuống còn cứng, chắc không mềm dẻo là bông cải tươi.Những bông cải có phần bông nhô lên cao ngon hơn những bông cải có phần bông bằng.Ngoài ra, bạn cũng nên để ý đến phần bông cải, nếu bông cải không có lỗ trống thì hãy chọn nó nhé. Vì bông cải càng chặt, càng ít lỗ trống thì càng ngon.

Cách chọn cà rốt ngon

Nên chọn cà rốt có màu sáng, cam đậm, vỏ mịn, lá xanh và không bị dập nát.Bên cạnh đó, nên chọn những củ vẫn còn cứng, có kích thước trung bình.Tránh chọn những củ bị héo lá, trên thân bị nứt hoặc có đốm, đầu củ có màu xanh.

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 2

Cách chế biến Dồi trường xào thập cẩm

1

Sơ chế nguyên liệu

Bạn làm sạch dồi trường cả bên trong và bên ngoài bằng muối để không còn mùi hôi. Sau đó, bạn cho 500ml nước vào nồi đun sôi và cho 3 lát gừng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng vào, tiếp đó bạn cho dồi trường vào luộc khoảng 15 phút.

Dồi trường chín, bạn vớt ra ngâm vào tô nước đá khoảng 10 phút. Sau đó, bạn vớt dồi trường ra để ráo và cắt miếng vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa hoặc cắt miếng. Bông cải xanh cắt nhỏ, rửa sạch. Tỏi lột vỏ băm nhỏ.

Nấm đông cô ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm rồi đem rửa sạch, vắt ráo nước. Bắp non rửa sạch.

Tiếp đó, bạn nấu nồi nước sôi, cho rau củ vào luộc khoảng 5 phút cho rau củ vừa chín tới thì cho ra ngâm vào tô nước lạnh 2 phút rồi vớt ra để ráo.

Mách bạn : Cho dồi trường và rau củ sau khi luộc vào tô nước đá lạnh sẽ giúp dồi trường và rau củ giữ được vị giòn ngon của món ăn.

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 3

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 4

2

Xào dồi trường và rau củ

Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, bắc chảo lên bếp cho dầu nóng rồi cho tỏi vào phi thơm.

Tiếp đó bạn cho dồi trường vào xào và nêm với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh sốt ô mai và liên tục đảo đều nhẹ tay cho gia vị thấm vào dồi trường.

Sau đó cho rau củ vào, đảo đều 5 phút cho tất cả thấm gia vị rồi tắt bếp.

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 5

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 6

3

Thành phẩm

Bạn múc dồi trường xào ra dĩa, thêm vài cọng ngò và ít tiêu đen lên mặt là có thể thưởng thức được rồi. Món này sẽ ăn kèm với nước tương và vài lát ớt sẽ làm tăng thêm độ hấp dẫn của món ăn. Dồi trường dai giòn kết hợp với vị ngọt các loại rau củ, đây quả thực là một món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn.

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 7

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 8

2. Dồi trường xào sả ớt

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 9

Nguyên liệu làm Dồi trường xào sả ớt

Dồi trường 500 gr

Gừng cắt lát 10 gr

Hành tím cắt lát 5 gr

Tỏi băm 5 gr

Rượu 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Sả băm 20 gr

Ớt bằm 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng canh

Gia vị 1 ít (đường/ muối/ tiêu/ hạt nêm gà)

Hình nguyên liệu

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 10

Cách chế biến Dồi trường xào sả ớt

1

Sơ chế nguyên liệu

Bạn làm sạch dồi trường cả bên trong và bên ngoài bằng muối để không còn mùi hôi.

Sau đó, bạn cho 500ml nước vào nồi đun sôi và cho 10gr gừng, 5gr hành tím, 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng canh nước mắm vào, tiếp đó bạn cho dồi trường vào luộc khoảng 15 phút.

Dồi trường chín, bạn vớt ra để nguội và cắt miếng vừa ăn.

Mách bạn: Khi luộc dồi trường xong nếu bạn thích ăn dồi trường giòn hơn, bạn có thể chuẩn bị tô nước đá rồi ngâm dồi trường khoảng 5 phút nha.

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 11

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 12

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 13

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 14

2

Xào dồi trường với sả

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng bạn cho 20gr sả băm vào xào, cho tiếp 5gr tỏi băm vào phi thơm.

Khi tỏi đã thơm bạn cho dồi trường vào xào, nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm gà, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm. Bạn đảo đều và đậy vung, để lửa nhỏ khoảng 10 phút để dồi trường thấm gia vị.

Tiếp đó, bạn nêm thêm 1/2 muỗng canh đường vào và đảo đều, mở lửa lớn để dồi trường săn lại và cho thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bằm, đảo đều 1 lần nữa, tắt bếp.

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 15

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 16

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 17

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 18

3

Thành phẩm

Món dồi trường xào sả ớt là món ăn vô cùng ngon khi dùng với cơm nóng. Dồi trường dai giòn kết hợp vị cay cay mặn mặn đảm bảo sẽ hao cơm.

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 19

3. Dồi trường xào sa tế

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 20

Nguyên liệu làm Dồi trường xào sa tế

Dồi trường 500 gr

Rượu trắng 1 muỗng canh

Ớt chuông 50 gr (1 quả)

Gừng 10 gr (1 củ nhỏ)

Hành tây 50 gr (1 quả)

Hành lá cắt khúc 10 gr

Tỏi 3 nhánh

Ớt cắt lát 1 trái

Hành tím 4 củ

Bột cà ri 1 muỗng cà phê

Ớt bột 1 muỗng cà phê

Sa tế 1 muỗng canh

Gia vị 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

Dầu ăn 4 muỗng canh

Cách chọn mua ớt chuông ngon

Khi mua ớt chuông, bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, dày, trơn và vẫn còn cuống. Nên mua những quả cầm nặng tay và có màu sáng là những quả ớt chuông tươi, ngon, giàu dinh dưỡng.Không nên chọn những quả ớt chuông đã bị mềm nhũn, cầm không chắc tay, bề mặt vỏ có những vết thâm, nứt nẻ,... là những quả ớt chuông bị hư, hỏng, mất chất dinh dưỡng.Ngoài ra bạn cũng chỉ nên mua ớt chuông ở những cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị lớn, uy tín để đảm bảo sản phẩm đã được kiểm định chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng.

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 21

Cách chế biến Dồi trường xào sa tế

1

Sơ chế nguyên liệu

Bạn làm sạch dồi trường cả bên trong và bên ngoài bằng muối để không còn mùi hôi.

Hành tây, lột vỏ, cắt múi cau. Hành tím 1 củ cắt múi cau, 3 củ băm nhỏ chia ra 3 phần. Tỏi băm nhỏ chia ra 3 phần.

Gừng 1 nửa bạn đập dập, 1 nửa bạn cắt sợi. Ớt chuông, bỏ hột, cắt lát vuông vừa ăn.

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 22

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 23

2

Sơ chế dồi trường

Bạn cho 500ml nước vào nồi đun sôi và cho 5 gr gừng đập dập, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng, tiếp đó bạn cho dồi trường vào trụng khoảng 2 phút.

Bạn vớt dồi trường ra ngâm vào tô nước đá khoảng 10 phút để dồi trường được trắng và giòn. Sau đó, bạn vớt dồi trường ra để ráo và cắt miếng vừa ăn.

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 24

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 25

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 26

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 27

3

Ướp dồi trường

Bạn ướp dồi trường với 1 phần tỏi băm, 1 củ hành tím băm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh sa tế, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê đường.

Bạn trộn đều và ướp khoảng 15 phút để dồi trường thấm gia vị.

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 28

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 29

4

Xào dồi trường sa tế

Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, bật bếp đợi dầu nóng, bạn cho 1 phần tỏi băm, 1 củ hành tím băm vào phi thơm, sau đó bạn cho hành tây, ớt chuông vào xào khoảng 2 phút cho vừa chín tới, bạn nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Tắt bếp, bạn cho hành tây, ớt chuông xào ra dĩa.

Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng bạn phi thơm phần tỏi băm còn lại, 1 củ hành tím băm, tiếp đến bạn cho gừng cắt sợi, 1 củ hành tím cắt múi cau, ớt cắt lát, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri vào đảo đều.

Tiếp đó bạn cho dồi trường đã ướp vào xào khoảng 2 phút ở lửa to. Dồi trường chín bạn cho hành tây, ớt chuông đã xào vào đảo đều, cho thêm hành lá cắt khúc vào và tắt bếp.

Mách bạn : Khi cho dồi trường vô xào, bạn nên đảo nhanh tay để dồi trường chín đều mà không bị dai.

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 30

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 31

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 32

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 33

5

Thành phẩm

Dồi trường dai, giòn sừng sựt, cay cay mằn mặn kết hợp với mùi thơm của gừng, hành và cà ri tạo nên một món ăn đầy hương vị. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn rất ngon để bổ sung vào thực đơn chế biến bữa cơm gia đình hằng ngày.

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 34

3 Cách làm dồi trường xào thập cẩm, sả ớt và sa tế thơm ngon, dễ làm - Hình 35

Cách làm rau muống xào lòng gà xanh, giòn, dân dã mà cực ngon Cách làm rau muống xào lòng gà xanh, giòn, dân dã mà cực ngonNhững món xào ngon với cách chế biến đơn giản, nhanh chóng dường như là thứ không thể thiếu trong các bữa cơm của gia đình Việt. Hôm nay, cùng vào bếp với Điện máy XANH xem thêm công thức cho món rau muống xào lòng gà xanh giòn, thơm ngon để đãi cả nhà nhé! Nguyên liệu làm Rau muống xào lòng...

In
Chia sẻ
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Chủ đề:  
Xem thêmShare
Xem nhiều

Tiêu điểm

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng ganMệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan
10:41:33 17/01/2025
3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân
13:34:48 16/01/2025
Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngonLà nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon
10:42:32 17/01/2025
Mẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàngMẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàng
05:44:24 17/01/2025
Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngánTết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán
11:23:38 16/01/2025
Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vịGiò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị
05:51:37 17/01/2025
Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lờiThêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời
11:14:54 17/01/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổiHôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi
16:30:13 17/01/2025

Tin đang nóng

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờBí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ
23:07:07 17/01/2025
Nóng: Sao nam 10X bị lừa bán sang biên giới Thái Lan được giải cứu thành công, nhìn ngón tay cái ai cũng thấy khiếp sợNóng: Sao nam 10X bị lừa bán sang biên giới Thái Lan được giải cứu thành công, nhìn ngón tay cái ai cũng thấy khiếp sợ
23:45:51 17/01/2025
Vụ gần 47 tỷ đồng gửi Sacombank "bốc hơi": Tạm dừng phiên tòaVụ gần 47 tỷ đồng gửi Sacombank "bốc hơi": Tạm dừng phiên tòa
21:52:39 17/01/2025
Tài sản lớn nhất của 'trùm phản diện' Hoàng Phúc tuổi U.60Tài sản lớn nhất của 'trùm phản diện' Hoàng Phúc tuổi U.60
23:21:50 17/01/2025
Tiếp viên hàng không xinh đẹp bỏ việc về quê nuôi lợn nhận cái kết bất ngờTiếp viên hàng không xinh đẹp bỏ việc về quê nuôi lợn nhận cái kết bất ngờ
22:53:09 17/01/2025
Bức ảnh xấu hổ nhất cuộc đời Song Hye KyoBức ảnh xấu hổ nhất cuộc đời Song Hye Kyo
05:59:09 18/01/2025
Dọn nhà, cặp đôi vứt nhầm gần 800 triệu đồng tiền mặt vào thùng rácDọn nhà, cặp đôi vứt nhầm gần 800 triệu đồng tiền mặt vào thùng rác
00:59:26 18/01/2025
"Tiểu tam" bị ghét nhất showbiz lộ chuyện mang thai con đầu lòng với người tình U70, "chính thất" liền có phản ứng này"Tiểu tam" bị ghét nhất showbiz lộ chuyện mang thai con đầu lòng với người tình U70, "chính thất" liền có phản ứng này
22:28:20 17/01/2025

Tin mới nhất

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025
Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!
Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025
Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!
Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025
Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!
Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025
Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.
Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025
Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.
Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.
Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025
Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.
Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025
Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025
Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.
Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025
Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.
Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025
Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.
Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025
Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Có thể bạn quan tâm

Bạn trai tin đồn của Diệp Lâm Anh: Kém 11 tuổi, quán quân cuộc thi người mẫu

Bạn trai tin đồn của Diệp Lâm Anh: Kém 11 tuổi, quán quân cuộc thi người mẫu

Sao việt

08:00:33 18/01/2025
Sau 2 năm ly hôn chồng doanh nhân, Diệp Lâm Anh xác nhận đã có bạn trai mới. Dù vẫn giấu kín thông tin về đối phương nhưng danh tính nửa kia của người đẹp sinh năm 1989 được cư dân mạng truy tìm.
Vụ 4 người chết ở Hà Nội: 3 thi thể được tìm thấy dưới gầm giường

Vụ 4 người chết ở Hà Nội: 3 thi thể được tìm thấy dưới gầm giường

Tin nổi bật

07:31:09 18/01/2025
Tối 17/1, Phòng Cảnh sát hình sự Công an TP Hà Nội phối hợp Công an huyện Phú Xuyên điều tra nguyên nhân tử vong của 4 người trong một gia đình, ở xã Hoàng Long (huyện Phú Xuyên, Hà Nội).
Lương Thùy Linh - ngôi sao mặc đẹp đang lên

Lương Thùy Linh - ngôi sao mặc đẹp đang lên

Phong cách sao

07:28:01 18/01/2025
Mỹ nhân sinh năm 2000 không theo đuổi thời trang tối giản. Thay vào đó, cô xây dựng phong cách nổi bật, nhiều màu sắc.
Phe ông Yoon cáo buộc lãnh đạo cơ quan điều tra 'vi phạm bí mật quân sự'

Phe ông Yoon cáo buộc lãnh đạo cơ quan điều tra 'vi phạm bí mật quân sự'

Thế giới

07:21:04 18/01/2025
Đội ngũ luật sư của Tổng thống Hàn Quốc Yoon Suk Yeol ngày 16.1 đã nộp đơn khiếu nại cáo buộc lãnh đạo cơ quan cảnh sát và chống tham nhũng đã xâm nhập trái phép tư dinh tổng thống.
Đi về miền có nắng - Tập 10: Cho tiểu thư leo cây, thiếu gia ở bên mẹ đơn thân

Đi về miền có nắng - Tập 10: Cho tiểu thư leo cây, thiếu gia ở bên mẹ đơn thân

Phim việt

07:05:59 18/01/2025
Mở đầu tập 10 phim Đi về miền có nắng, Vân (Yên Đan) thông báo cho Phong (Bình An) biết hôm nay là kỷ niệm ngày hai đứa gặp nhau lần đầu tiên.
Người đáng thương nhất giữa lục đục nội bộ của BIGBANG

Người đáng thương nhất giữa lục đục nội bộ của BIGBANG

Nhạc quốc tế

06:54:35 18/01/2025
Nếu để nói về người chịu tổn thương nhất khi BIGBANG không trọn vẹn, nhiều V.I.P chân chính sẽ chọn - thủ lĩnh G-Dragon
Cực phẩm nhạc lụy mới của Vpop: Cắt đoạn nào viral đoạn đó, câu từ "suy đét" khiến netizen thấm vô cùng

Cực phẩm nhạc lụy mới của Vpop: Cắt đoạn nào viral đoạn đó, câu từ "suy đét" khiến netizen thấm vô cùng

Nhạc việt

06:49:59 18/01/2025
Dù có vẻ không quá quen mặt, Bùi Trường Linh hiện là 1 trong những tài năng trẻ của nền nhạc Việt nhận được sự chú ý lớn từ khán giả.
Lật mở hồ sơ tội ác lừa đảo, tra tấn man rợ, buôn người xuyên biên giới của em chồng Triệu Vy

Lật mở hồ sơ tội ác lừa đảo, tra tấn man rợ, buôn người xuyên biên giới của em chồng Triệu Vy

Sao châu á

06:34:58 18/01/2025
Thông tin nhà chồng cũ của Triệu Vy có liên quan đến vụ án lừa đảo xuyên biên giới gây chấn động dư luận Trung Quốc những ngày qua.
3 loại hạt tốt cho tim mạch lại không lo tích mỡ bụng

3 loại hạt tốt cho tim mạch lại không lo tích mỡ bụng

Sức khỏe

06:28:12 18/01/2025
Hạt hướng dương chứa nhiều chất xơ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giảm cholesterol, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Màn ảnh Hàn lại có siêu phẩm lãng mạn: Nữ thần công sở đẹp mê đắm, đỉnh cao nhan sắc chính là đây!

Màn ảnh Hàn lại có siêu phẩm lãng mạn: Nữ thần công sở đẹp mê đắm, đỉnh cao nhan sắc chính là đây!

Phim châu á

06:03:06 18/01/2025
Trong số các phim Hàn sắp chiếu, có một tác phẩm rất đáng chú ý mang tên My dearest nemesis (tạm dịch: Kẻ thù không đội trời chung yêu dấu).
"Tình cũ" Kim Tae Hee khuynh đảo màn ảnh suốt 6 năm giờ danh tiếng tụt dốc, diễn đỉnh nhưng đóng phim nào cũng "xịt"

"Tình cũ" Kim Tae Hee khuynh đảo màn ảnh suốt 6 năm giờ danh tiếng tụt dốc, diễn đỉnh nhưng đóng phim nào cũng "xịt"

Hậu trường phim

05:59:44 18/01/2025
Anh từng là cái tên lừng lẫy, khuynh đảo màn ảnh với loạt tác phẩm đình đám. Thế nhưng trong những năm gần đây, sức nóng của anh không còn được như xưa.