2 cách làm bao tử heo hấp tiêu và hấp sả thơm lừng đơn giản tại nhà

Nguyễn Thị Ái Mỹ06:42 24/06/2021

Nếu bạn đang còn phân vân không biết nấu món gì để chiêu đãi cả gia đình thì hãy tham khảo ngay 2 cách làm bao tử heo hấp tiêu và hấp sả thơm lừng, lại cực kỳ đơn giản. Hãy cùng bắt tay vào bếp để thực hiện món hấp thơm ngon này nhé!

1. Bao tử heo hấp tiêu

Nguyên liệu làm Bao tử heo hấp tiêu

Bao tử heo 1 cái (khoảng 500gr)

Tiêu xanh 100 gr (khoảng 8 – 10 nhánh)

Gừng 2 củ (nhỏ)

Muối hạt 1 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, dao, chén,…

Cách chế biến Bao tử heo hấp tiêu

Sơ chế bao tử heo

Bao tử heo sau khi mua về bạn rửa trực tiếp dưới vòi nước để loại bớt phần nhớt và chất nhầy. Tiếp đến, bạn lộn mặt trong của bao tử ra, lấy chanh và muối chà xát lên bao tử trong khoảng 5 phút để làm sạch và đánh bay các mùi hôi. Sau đó, bạn rửa lại bao tử vài lần với nước cho thật sạch.

Mách nhỏ: Để sơ chế bao tử heo được sạch và không còn mùi hôi, bạn có thể cho bao tử vào luộc qua với gừng dập và rượu trắng.

Sau khi sơ chế bao tử heo xong, bạn bắc một nồi nước lên bếp, lấy 1 củ gừng cắt thành những lát mỏng rồi cho vào nồi cùng 1 muỗng cà phê muối hạt.

Đợi nước bắt đầu sôi, bạn cho bao tử heo vào luộc trong vòng 5 phút, đến khi nước trong nồi sôi trở lại thì vớt bao tử heo ra và dùng dao cạo sạch các mảng bám trên bao tử rồi rửa sạch lại với nước.

Nhồi bao tử

Với 1 củ gừng còn lại, bạn cũng đem cắt lát mỏng.

Sau đó, cho phần tiêu xanh vào trong bao tử cùng 1/2 phần lát gừng vừa cắt rồi buộc kín miệng bao tử lại.

Mách nhỏ: Bạn nhớ giữ lại 1 vài nhánh tiêu xanh và 1 vài lát gừng cắt mỏng để rải bên ngoài khi hấp cùng bao tử heo nhé!

Hấp bao tử heo

Cho bao tử heo vào một cái xửng hấp rồi rải thêm 1 vài nhánh tiêu xanh cùng vài lát gừng còn lại xung quanh bao tử.

Đổ nước vào phần dưới đáy nồi rồi đậy nắp lại và hấp bao tử trong vòng 20 – 25 phút.

Mách nhỏ: Để thời gian hấp bao tử nhanh hơn, bạn có thể dùng nồi áp suất để hấp nhé!

Khi bao tử đã chín, bạn vớt ra rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Video đang HOT

Thành phẩm

Bao tử heo hấp chín giòn giòn, đậm nồng mùi tiêu xanh nức mũi tạo nên món ăn ngon hấp dẫn về cả phần vị giác lẫn khứu giác.

Với món bao tử heo hấp tiêu này, bạn dùng kèm thêm nước chấm để tăng vị đậm đà nữa nhé!

2. Bao tử heo hấp sả

Nguyên liệu làm Bao tử heo hấp sả

Bao tử heo 1 cái (khoảng 500gr)

Sả 6 cây

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu)

Nước vôi 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, dao, chén,…

Cách chế biến Bao tử heo hấp sả

Sơ chế bao tử heo

Để làm khử mùi và làm trắng bao tử heo, bạn dùng 1 muỗng canh nước vôi trong để chà xát bên ngoài lẫn bên trong bao tử trong khoảng 5 phút. Sau đó, đem rửa bao tử dưới vòi nước chảy 4 – 5 lần để bao tử sạch hẳn.

Ướp bao tử heo

Đầu tiên, bạn rửa sạch sả. Chờ cho sả ráo bớt nước, bạn lấy phần phía dưới gốc đem đập dập rồi băm nhỏ. Với phần thân phía trên, bạn cắt khúc nhỏ.

Tiến hành ướp gia vị cho bao tử với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm cùng 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều lên.

Tiếp đến, cho 1/2 phần thân sả cắt khúc và toàn bộ phần sả băm cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu vào bên trong bao tử rồi buộc kín miệng lại.

Hấp bao tử heo

Xếp phần thân sả cắt khúc còn lại ra 1 cái dĩa và cho bao tử lên trên. Đặt dĩa bao tử heo vào một cái xửng hấp rồi đậy nắp lại và hấp trong vòng 20 – 30 phút.

Trong quá trình hấp, bạn mở nắp nồi và dùng đũa để kiểm tra bao tử. Nếu thấy bao tử co lại và dùng đũa nhấn vào bao tử một cách dễ dàng nghĩa là bao tử đã chín rồi đấy.

Sau cùng, lấy bao tử ra và cắt thành những miếng vừa ăn.

Thành phẩm

Món bao tử heo hấp sả thơm lừng, vị dai giòn của bao tử kết hợp với hương thơm của sả tạo nên một món ăn hấp dẫn biết bao người, đảm bảo ai cũng phải mê mẩn với món ăn này đấy nhé!

Cách làm dồi thịt heo sả ớt chiên thơm lừng, hấp dẫn đơn giản tại nhà

Dồi thịt heo sả ớt chiên là một món chiên hấp dẫn, thơm ngon và là lựa chọn thú vị cho buổi cơm cuối tuần. Hôm nay Điện máy XANH sẽ chia sẻ đến bạn công thức nấu món ăn này, đảm bảo sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ đấy. Vào bếp thực hiện ngay thôi!

Nguyên liệu làm Dồi thịt heo sả ớt chiên

Lòng non heo 200 gr

Thịt heo băm 300 gr

Sả băm 30 gr

Ớt băm 1 muỗng cà phê

Tiêu xanh 4 nhánh

Rau quế/ rau răm 20 gr

Rượu trắng 1 ít

Dầu ăn 50 ml

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ muối)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lòng non heo tươi ngon

Lòng non của heo hay bị đắng nên khi mua bạn nên đi chợ sớm, chọn loại lòng đầu, cuống bé, ống ruột căng và tròn, màu trắng hồng, chất dịch bên trong màu trắng sữa.Những đoạn lòng mỏng dẹt, chất dịch bên trong màu vàng, to, đặc biệt loại lòng có lẫn các tia máu thì sẽ dai và đắng.

Cách chọn mua thịt heo băm tươi ngon

Bạn có thể mua thịt heo băm sẵn ngoài chợ về rồi chế biến nhưng như vậy sẽ khó kiểm tra được chất lượng thịt.Tốt nhất bạn nên mua thịt heo nguyên miếng về tự xay bằng máy xay thịt để đảm bảo an toàn, chất lượng khi sử dụng.Mua thịt heo tươi, bạn chọn mua loại thịt có màu hồng tươi, lớp màng khô, bề mặt hơi se lại, thớ thịt mềm và có độ đàn hồi.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, muỗng, chén, dao, thớt, phễu,...

Cách chế biến Dồi thịt heo sả ớt chiên

Sơ chế lòng heo

Lòng heo mua về để làm sạch bạn loại bỏ đi hết lớp mỡ bám rồi đẩy hết tất cả chất bẩn bên trong lòng ra, rửa sạch lại.

Sau đó, bạn lộn lớp ruột bên trong ra, dùng muỗng cạo sạch lớp ngầy ở bên trong rồi bạn lại lộn ngược lòng non trở lại.

Sau đó cho lòng vào chén, cho vào 1 ít rượu trắng và muối rồi xoa bóp đều khoảng 5 phút cho lòng hết hôi.

Sau khi xoa bóp xong bạn rửa sạch lòng lại bằng cách đổ nước vào ống ruột bên trong, dùng tay vuốt ống ruột để cả bên trong và bên ngoài của lòng được làm sạch.

Lặp lại thao tác này 2 - 3 lần để làm sạch lòng và khử mùi hiệu quả.

Cách sơ chế lòng non heo sạch, hết hôi

Cách 1: Xoa bóp lòng heo với muối và chanh (hoặc giấm). Sau đó bắc chảo lên bếp, cho khoảng 4 muỗng canh nước mắm vào, đun sôi, luộc lòng trong 3 phút rồi rửa sạch lại với nước. Cách 2: Lòng mua về rửa sạch, cắt thành các đoạn nhỏ khoảng 2 lóng tay, lộn trái phần lòng non lại, loại bỏ những màng mỡ, cặn bẩn bên trong rồi dùng bột mì cùng với một ít muối chà bóp khoảng 5 - 10 phút và rửa lại với nước.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau quế, rau răm nhặt lấy lá non và phần ngọn rồi rửa sạch. Cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn.

Tiêu xanh tươi tách lấy hạt.

Mách nhỏ: Nếu không có tiêu xanh tươi, bạn có thể thay thế bằng 2 muỗng canh tiêu sọ khô cũng được nhé.

Ướp thịt băm

Ướp thịt heo băm với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, tiêu xanh, phần rau quế, rau răm đã cắt nhỏ, 30gr sả băm và 1 muỗng cà phê ớt băm.

Trộn đều lên và để khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.

Nhồi thịt vào lòng heo

Cột chặt 1 đầu của lòng heo, đầu còn lại gắn phễu vào. Sau đó bạn nhồi thịt qua phễu vào bên trong lòng non, bạn có thể dùng đũa để chọc xuống, dễ dàng đưa phần nhân thịt vào bên trong.

Mách nhỏ:

Nếu không có phễu, bạn có thể dùng đầu chai nước đã qua sử dụng để làm dụng cụ nhồi thịt.Nhớ nhồi thịt vào bên trong lòng heo thật chặt tay để món dồi được căng, đẹp.

Sau khi nhồi thịt xong, bạn chia dồi thành từng khoanh nhỏ hơn theo sở thích rồi buộc chặt phần đầu dùng để nhồi lại.

Tiếp đó, bạn dùng tăm hoặc que nhọn chọc những lỗ nhỏ trên thân dồi để dồi được thoát hơi ra để khi hấp và chiên dồi sẽ xong bị bục nhân ra ngoài do quá căng.

Hấp và chiên giòn dồi heo

Cho dồi vào xửng hấp và hấp trong 15 phút, sau đó lấy ra, để nguội.

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 50ml dầu ăn và đun nóng. Cho dồi đã hấp vào chảo, chiên và lật đều các mặt cho đến khi dồi trở màu vàng đều, đẹp mắt, tỏa mùi thơm thì lấy ra, để cho thấm dầu.

Thành phẩm

Dồi heo sả ớt cay ngon hấp dẫn, phần vỏ bên ngoài giòn giòn, dai nhẹ, phần nhân thịt bên trong mềm thơm mà không hề có vị hôi khó chịu.

Món dồi chiên này được làm tại nhà không chỉ sạch sẽ, an toàn mà còn cực kì thơm ngon, là một món ăn tuyệt vời cho buổi tụ họp cuối tuần của cả nhà đấy.

Tự làm kho quẹt tại nhà Chỉ cần đĩa rau luộc xanh, chấm với chén kho quẹt ngon đúng vị, cao lương mĩ vị gì cũng chẳng sánh bằng. Kho quẹt là món ăn dân dã, mang hương vị đặc trưng của người dân miền Tây sông nước. Đây là món ăn rất được ưa chuộng, dù trong những bữa cơm giản dị của gia đình, hay bữa ăn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ngon bao tử heo nấu ăn ngon mẹo nấu ăn tiêu xanh bao tử heo hấp tiêu bao tử heo hấp sả cách làm bao tử heo hấp bao tử heo hấp

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Trấn Thành giật bắn người, Uyển Ân biến sắc khi nhìn thấy 1 thứ không phải ai cũng dám thử!00:32

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.