2 cách làm bánh phở đơn giản tại nhà
Bánh phờ là nguyên liệu không thể thiếu trong món phở truyền thống, thay vì mua bánh phở được chế biến sẵn thì thử tự làm ở nhà xem sao, vừa vệ sinh vừa an toàn. Chúng tôi gợi ý 2 cách làm bánh phở đơn giản dành cho những ai thích làm bếp tại gia
Sợi phở trắng tinh, mềm mại và dai dai có thể làm đủ các loại món từ bát phở bò truyền thống đến phở xào…nhưng chẳng phải đi đâu xa, hãy thử 2 cách làm bánh phở dưới đây vừa dễ làm vừa an toàn.
1 Tự tay làm bánh phở bằng bột gạo
Thời gian chế biến : 45 phút
Dành cho : 2 – 3 người
Nguyên liệu làm bánh phở bằng bột gạo
500gr bột gạo
20 gr bột nếp
5 ly nước lọc
1/3 muỗng cà phê muối
Cách làm bánh phở bằng bột gạo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước hết ta đem bột đem rây và đem toàn bộ phần bột rây vào một cái tô to và cho vào 5 ly nước lọc rồi khuấy thật đều cho tan hết bột, rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột lắng xuống.
Bước 2 : Tráng bánh
Sau đó, bạn đặt 1 chảo chống dính, phết 1 lớp dầu ăn và đổ 1 lớp bột đều mặt chảo, đậy nắptrong 45 giây, sau đó lấy phần đã tráng lên khay và tiếp tục tới hết tô bột. Lưu ý: Trước khi cho bột gạo vào chảo thì bạn phải chắc chảo dầu nóng sôi thì bánh phở sau khi tráng mới chín đều và ngon dai hơn.
Bước 3: Thái bánh
Bạn đem phần bánh vừa tráng qua chảo ra một cái giá hay cái khay để nguội, rồi gấp đôi từng miếng bánh phở và cắt thành từng miếng vừa ăn là xong mẻ bánh phở nè.
Video đang HOT
Thành phẩm
Sợi phở chín đều, trắng mềm, mùi rất ư là thơm, ăn không cũng thấy ngon nữa
2 Tự tay làm bánh phở bằng bột gạo và bột năng
Thời gian chế biến : 45 – 60 phút
Dành cho : 3 – 4 người
Nguyên liệu làm bánh phở bằng bột gạo và bột năng
3 chén bột gạo
3/4 chén bột năng
2 thìa canh dầu ăn
1 thìa cafe muối
5 chén nước lọc
Cách làm bánh phở bằng bột gạo và bột năng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tương tự cách làm bánh phở ở cách 1, bạn đem rây lấy hai loại bột vào một cái tô rồi cho 5 chén nước lọc vào khuấy đều đến khi sền sệt, không bị quá đặc, thêm 1 thìa cafe muối cho có vị đậm đà. Sau đó ủ bột trong 30 phút.
Bước 2 : Tráng bánh
Lấy 1 cái chảo không dính bắc lên bếp, phết 2 thìa canh dầu ăn vào đều mặt chảo để chống, chờ chảo hơi nóng là cho chén bột vào và tráng nhẹ tay cho bột bánh lan đều ra khắp mặt chảo.
Đậy nắp lại khoảng 30 giây đến khi thấy mặt trên khô thì lấy vá mỏng chuyển bánh sang mâm có phết dầu và tiếp làm mẻ khác cho đến khi hết bột.
Bước 3 : Cắt bánh phở
Sau khi bánh phở nguội, bạn cắt thành từng sợi vừa ăn, kích thước từng sợi tùy theo sở thích của bạn.
Thành phẩm
Sợi phở mềm mại, có độ dai vừa phải, thích hợp làm món phở xào thịt ăn ăn vào buổi sáng hay trưa nè!
3 Cách bảo quản sợi phở
Khi bánh phở còn dư bọc kĩ bằng màng bọc thực phẩm hay hộp đựng thực phẩm để bánh giữ độ mềm và đặt trong ngăn mát tủ lạnh, bánh giữ được 2 tuần.
Nhớ dùng đũa hay bao tay khi ăn bánh phở nếu làm món phở cuốn hay phân bánh làm các món khác, điều này tránh việc bánh phở bị hư.
Phía trên là 2 cách làm bánh phở đơn giản tại nhà, bạn vừa không cần đi đâu xa vẫn có được sợi phở ngon, dài và vệ sinh, chúc quý bạn đọc thành công khi thử làm món này tại nhà lần đầu nhé!
Cách làm phở cuốn Ngũ Xã đậm đà khó quên
Phở cuốn Ngũ Xã là món ngon đặc sản nổi tiếng của làng Ngũ Xã. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm phở cuốn Ngũ Xã ngon đậm đà ngay tại nhà.
Hướng dẫn cách làm phở cuốn Ngũ Xã
Nguyên liệu làm phở cuốn Ngũ Xã
1 kg bánh phở
500 g thịt bò loại mềm
Rau sống: xà lách, rau mùi
Tỏi, ớt, chanh
Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách làm phở cuốn Ngũ Xã ngon đậm đà
Bước 1
Rau sống rửa sạch bằng cách ngâm vào nước muối 5 phút. Sau đó rửa lại 2 lần nước cho sạch, để ráo.
Thịt bò rửa sạch, , rửa sạch, xắt miếng mỏng, dài. Ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi băm và một ít dầu ăn để thịt bò thấm mềm.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
Cho thịt bò ướp vào đảo nhanh tay. Khi thịt bò chín tái thì tắt bếp, cho ra dĩa.
Lưu ý, khi xào nên để lứa lớn để thịt bò tránh ra nước.
Bước 3
Trải bánh phở ra 1 dĩa sạch, cho rau sống xuống dưới, thịt bò lên trên.
Cuốn đều tay cho phần bánh phở cuộn chặt với phần nhân, lưu ý cuốn nhẹ tay để bánh phở không bị rách.
Bước 4
Pha nước mắm theo tỉ lệ: 1 muỗng nước cốt chanh 4 muỗng đường 5 muỗng nước mắm 6 muỗng nước lọc. Sau đó cho thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào.
Bày phở cuốn ra dĩa, chấm kèm nước mắm tỏi ớt đã pha.
Hoàn thành
Với cách làm phở cuốn Ngũ Xã này, bạn sẽ có món phở cuốn Ngũ Xã thơm ngon, đúng vị và còn đảm bảo vệ sinh. Hãy thay đổi khẩu vị cho cả gia đình bằng món phở cuốn ngon vào dịp cuối tuần nhé.
Chúc bạn ngon miệng.
Cách làm phở chua Lạng Sơn đủ vị chua cay mặn ngọt từ người bản xứ Phở chua là món ăn đặc sản Lạng Sơn, không thể thiếu trong các đám cưới ở vùng núi xứ Lạng. Theo người dân bản xứ, Phở chua phải có đủ nguyên liệu từ bánh phở, xá xíu, dưa chuột, khoai lang... và phải có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Phở chua - Đặc sản Lạng Sơn dân dã, ăn nhiều không...