2 cách làm bánh phở đơn giản tại nhà

Bánh phờ là nguyên liệu không thể thiếu trong món phở truyền thống, thay vì mua bánh phở được chế biến sẵn thì thử tự làm ở nhà xem sao, vừa vệ sinh vừa an toàn. Chúng tôi gợi ý 2 cách làm bánh phở đơn giản dành cho những ai thích làm bếp tại gia

Sợi phở trắng tinh, mềm mại và dai dai có thể làm đủ các loại món từ bát phở bò truyền thống đến phở xào…nhưng chẳng phải đi đâu xa, hãy thử 2 cách làm bánh phở dưới đây vừa dễ làm vừa an toàn.

1 Tự tay làm bánh phở bằng bột gạo

Thời gian chế biến : 45 phút

Dành cho : 2 – 3 người

Nguyên liệu làm bánh phở bằng bột gạo

500gr bột gạo

20 gr bột nếp

5 ly nước lọc

1/3 muỗng cà phê muối

Cách làm bánh phở bằng bột gạo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước hết ta đem bột đem rây và đem toàn bộ phần bột rây vào một cái tô to và cho vào 5 ly nước lọc rồi khuấy thật đều cho tan hết bột, rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột lắng xuống.

Bước 2 : Tráng bánh

Sau đó, bạn đặt 1 chảo chống dính, phết 1 lớp dầu ăn và đổ 1 lớp bột đều mặt chảo, đậy nắptrong 45 giây, sau đó lấy phần đã tráng lên khay và tiếp tục tới hết tô bột. Lưu ý: Trước khi cho bột gạo vào chảo thì bạn phải chắc chảo dầu nóng sôi thì bánh phở sau khi tráng mới chín đều và ngon dai hơn.

Bước 3: Thái bánh

Bạn đem phần bánh vừa tráng qua chảo ra một cái giá hay cái khay để nguội, rồi gấp đôi từng miếng bánh phở và cắt thành từng miếng vừa ăn là xong mẻ bánh phở nè.

Thành phẩm

Sợi phở chín đều, trắng mềm, mùi rất ư là thơm, ăn không cũng thấy ngon nữa

2 Tự tay làm bánh phở bằng bột gạo và bột năng

Thời gian chế biến : 45 – 60 phút

Dành cho : 3 – 4 người

Nguyên liệu làm bánh phở bằng bột gạo và bột năng

3 chén bột gạo

3/4 chén bột năng

2 thìa canh dầu ăn

1 thìa cafe muối

5 chén nước lọc

Cách làm bánh phở bằng bột gạo và bột năng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tương tự cách làm bánh phở ở cách 1, bạn đem rây lấy hai loại bột vào một cái tô rồi cho 5 chén nước lọc vào khuấy đều đến khi sền sệt, không bị quá đặc, thêm 1 thìa cafe muối cho có vị đậm đà. Sau đó ủ bột trong 30 phút.

Bước 2 : Tráng bánh

Lấy 1 cái chảo không dính bắc lên bếp, phết 2 thìa canh dầu ăn vào đều mặt chảo để chống, chờ chảo hơi nóng là cho chén bột vào và tráng nhẹ tay cho bột bánh lan đều ra khắp mặt chảo.

Đậy nắp lại khoảng 30 giây đến khi thấy mặt trên khô thì lấy vá mỏng chuyển bánh sang mâm có phết dầu và tiếp làm mẻ khác cho đến khi hết bột.

Bước 3 : Cắt bánh phở

Sau khi bánh phở nguội, bạn cắt thành từng sợi vừa ăn, kích thước từng sợi tùy theo sở thích của bạn.

Thành phẩm

Sợi phở mềm mại, có độ dai vừa phải, thích hợp làm món phở xào thịt ăn ăn vào buổi sáng hay trưa nè!

3 Cách bảo quản sợi phở

Khi bánh phở còn dư bọc kĩ bằng màng bọc thực phẩm hay hộp đựng thực phẩm để bánh giữ độ mềm và đặt trong ngăn mát tủ lạnh, bánh giữ được 2 tuần.

Nhớ dùng đũa hay bao tay khi ăn bánh phở nếu làm món phở cuốn hay phân bánh làm các món khác, điều này tránh việc bánh phở bị hư.

Phía trên là 2 cách làm bánh phở đơn giản tại nhà, bạn vừa không cần đi đâu xa vẫn có được sợi phở ngon, dài và vệ sinh, chúc quý bạn đọc thành công khi thử làm món này tại nhà lần đầu nhé!