2 Cách làm bánh muffin bơ chanh và muffin bơ chuối mềm ngon, dinh dưỡng

Nguyễn Thị Bích Phượng14:51 25/05/2022

Bánh muffin là món bánh ngọt có nhân nổi tiếng của nước Pháp thơ mộng với nhiều hương vị và hình dáng đẹp mắt, được nhiều người yêu thích và dùng để tặng bạn bè và người thân vào những ngày đặc biệt. Cùng vào bếp và xem ngay 2 cách làm bánh muffin bơ chanh và muffin bơ chuối này nhé!

1. Bánh muffin bơ chanh

Nguyên liệu làm Bánh muffin bơ chanh

Bột bánh 120 gr (pancake)

Bột hạnh nhân 30 gr

Bột nở 4 gr

Bơ 1 quả

Trứng 1 quả

Chanh vàng 1 quả

Nước cốt chanh 5 ml

Sữa tươi không đường 70 ml

Bơ lạt đun chảy 70 ml

Đường 1 ít

Muối 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, dao, cây đánh trứng, rây lọc, chén giấy nến,…

Cách chế biến Bánh muffin bơ chanh

Sơ chế nguyên liệu

Bơ mua về bạn rửa sạch, bổ đôi tách bỏ hạt, gọt bỏ vỏ. 1/2 thịt bơ bạn dùng dao cắt thành các lát mỏng như ảnh. 1/2 quả còn lại bạn dùng dụng cụ bào sợi, bào bơ thành các sợi mỏng.

Chanh vàng bạn cũng đem đi rửa sạch và dùng dụng cụ bào sợi, bào mỏng vỏ chanh.

Trộn bơ trứng

Đập 1 quả trứng cho vào tô cùng 50gr đường và 1/3 muỗng cà phê muối sau đó dùng cây đánh trứng trộn đều rồi cho thêm 70ml sữa tươi không đường và 70ml bơ lạt đun chảy vào. Đánh đều tay khoảng 3 phút cho đường tan hết thì dừng lại.

Trộn bột bánh

Tiếp theo bạn cho 120gr bột bánh, 30gr bột hạnh nhân và 4gr bột nở đã rây qua rây lọc vào tô chứa hỗn hợp bơ trứng.

Sau đó, bạn dùng cây đánh trứng, đánh và trộn đều tay đến khi bột hòa quyện cùng hỗn hợp bơ trứng thì bạn cho tiếp bơ đã bào sợi, 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh và 5gr nước cốt chanh vào trộn đều.

Đổ khuôn và nướng

Sau khi hỗn hợp bánh đã được trộn xong bạn cho vào 1 cái bịch ni-lông đựng thực phẩm rồi xếp từng chén giấy nến vào khuôn nướng bánh.

Sau đó cắt 1 góc nhỏ của túi ni-lông và nặn từ từ hỗn hợp bột bánh vào từng chén giấy nến trong khuôn, trang trí thêm 2 – 3 miếng bơ cắt lát lên trên mặt bột, cùng 1 ít vỏ chanh bào sợi lên mặt.

Tiếp theo, bạn làm nóng lò nướng trước 5 -10 phút sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 25 – 30 phút cho bánh chín là ta có thưởng thức ngay món bánh này rồi!

Video đang HOT

Thành phẩm

Bánh muffin bơ chanh sau khi nướng xong sẽ có mùi thơm nức mũi của vỏ chanh kết hợp với phần cốt bánh mềm xốp, bùi béo của thịt bơ vừa hấp dẫn, vừa bắt vị.

Hứa hẹn đây sẽ là một món bánh ngon khiến bạn bè và cả nhà yêu thích, ăn mãi không thôi!

2. Bánh muffin bơ chuối

Nguyên liệu làm Bánh muffin bơ chuối

Bơ 1 trái

Chuối 1 trái

Mận xay nhuyễn 70 gr

Bột mì 136 gr

Bột nở 1 muỗng cà phê

Baking soda 1/4 muỗng cà phê

Yến mạch 136 gr

Trứng 1 quả

Sữa tươi không đường 60 ml

Cách chọn mua chuối tươi ngon

Bạn nên ưu tiên chọn mua những nải chuối chín nhưng có quả xanh quả vàng. Những nải chuối này thường là chín tự nhiên, những nải chuối chín nhờ thuốc sẽ có màu vàng đều rất đẹp mắt.Chuối chín tự nhiên thì cả cuống, thân và nải sẽ chín cùng nhau. Chuối chín ép sẽ có quả vàng nhưng phần cuống cứng và đôi khi còn hơi xanh.Chuối ngon sẽ có mùi thơm tự nhiên, khi chuối chín mùi vỏ sẽ bám sát vào quả và hương thơm sẽ càng đậm đà hơn.Không mua chuối đã chín mềm hay còn quá cứng sẽ không ngon, càng không nên mua chuối bị dập nát hoặc vỏ bóng loáng không có vết trầy xước nào cả.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, dĩa, muỗng, tô, phới dẹt,…

Cách chế biến Bánh muffin bơ chuối

Trộn hỗn hợp bột

Cho 136gr bột mì, 136gr yến mạch, 1/4 muỗng cà phê baking soda và 1 muỗng cà phê bột nở vào 1 cái tô to sau đó, trộn đều cho các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau.

Trộn hỗn hợp bơ chuối

Chuối bạn lột vỏ cho vào dĩa. Bơ bạn mua về rửa sạch, bổ đôi tách bỏ hạt, gọt bỏ vỏ và cho vào dĩa cùng chuối sau đó nghiền cho chúng nát và hòa nhau thì bạn cho thêm 60ml sữa tươi không đường và đập 1 quả trứng vào.

Trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện thì cho tiếp 70gr mận xay nhuyễn vào, trộn đều các hỗn hợp lên cho đều màu.

Trộn bột bánh

Sau khi hỗn hợp bơ chuối được trộn đều màu thì bạn cho vào tô bột lúc nãy vừa trộn. Dùng phới dẹt đảo đều bột từ dưới lên trên đến khi bột đã hòa lãn vào hỗn hợp bơ chuối và không còn đóng bột ở dưới đáy tô.

Đổ khuôn và nướng bánh

Đầu tiên, bạn rửa sạch và lau khô khuôn nướng bánh, sau đó dùng muỗng múc hỗn hợp bột bánh vừa trộn đều vào từng khuôn bánh.

Tiếp theo, bạn làm nóng lò nướng trước 5 – 10 phút sau đó cho bánh vào nướng với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 phút cho tới khi bánh chín là ta có thể thưởng thức món bánh muffin này rồi!

Thành phẩm

Bánh muffin bơ chuối sau khi hoàn tất sẽ có màu nâu socola vô cùng hấp dẫn. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị bánh mềm xốp, thơm ngọt, beo béo vị bơ và chuối hấp dẫn.

Ngoài ra, mận xay nhuyễn cũng mang đến hương vị vô cùng đặc biệt cho món bánh này! Khiến món ăn được nhiều người yêu thích và cuốn hút hơn!

Cách chọn mua bơ tươi ngon

Bơ ngon nhất là bơ vừa chín tới có phần cuống hơi vàng, lớp vỏ dần chuyển sang nâu tím và sần sùi.Khi mua bơ bạn nên chọn mua những quả bơ cầm nặng, chắc tay, cảm giác khi nắn mềm thì đó là bơ đã chín ngon.Không chọn mua những quả bơ có phần cuống có màu nâu hoặc màu xanh. Vì chúng chua hín hoặc chín quá nên khi ăn sẽ không còn ngon nữa.Để mua ngon bơ ngon, giàu dinh dưỡng và rẻ, bạn nên chọn mua vào tháng vào khoảng tháng 7 – 8 âm lịch, vì lúc này đang vào mua bơ.

TOP 3 cách làm bánh táo thơm ngon bất bại, ai ăn cũng ghiền

Du nhập từ châu Âu nhưng với hương vị tuyệt vời, bánh táo đã chinh phục nước Mỹ và dần trở thành biểu tượng của xứ cờ hoa. Thành phần nguyên liệu bánh tuy đơn giản nhưng cách chế biến sáng tạo, tinh tế mang đến món tráng miệng độc đáo, hấp dẫn. Học ngay cách làm bánh táo nhé.

1. Cách làm bánh táo ngàn lớp giòn tan

Nguyên liệu

2 quả táo

50gr bột mì số 8

200gr đường

30gr bơ

1 muỗng canh nước cốt chanh

16 miếng vỏ bánh ngàn lớp6 lòng đỏ trứng

500ml sữa tươi

1 quả trứng gà

1 ít tinh chất vani

Nguyên liệu làm bánh táo ngàn lớp

Cách chế biến

Bước 1: Sên táo

Táo rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ.Cho 30gr bơ, táo cắt nhỏ, 100gr đường vào chảo. Sên hỗn hợp trên lửa vừa đến khi gần cạn nước.Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, sên thêm 1 lần cho ráo nước, tắt bếp.Đặt táo vào khuôn, dùng màng bọc đậy kín.

Cắt và sơ chế táo

Bước 2: Làm nhân Custard

Trộn 6 lòng đỏ trứng gà cùng 100gr đường, khuấy đều cho đường tan.Thêm 100gr bột mì vào, tiếp tục trộn đều.Cho 500ml sữa tươi, 1 ít tinh chất vani vào nồi trên lửa nhỏ. Lọc sữa qua rây, trộn vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.Cho hỗn hợp vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp.

Bước 3: Tạo hình bánh

Phủ 1 ít nhân táo lên vỏ bánh. Phết 1 lớp lòng đỏ trứng gà ở 4 góc bánh. Đặt thêm 1 lớp vỏ bánh lên trên.Ấn khuôn tròn xuống mặt bánh, cắt 4 cạnh bánh. Dùng khuôn tròn nhỏ hơn tạo viền bánh.

Tạo hình bánh táo ngàn lớp

Bước 4: Nướng bánh

Cho bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút đến khi bánh chuyển màu vàng nâu.Đợi bánh nguội, bơm phần kem custard vào bên trong là hoàn thành.

Thành phẩm

Cắn thử một miếng bánh, cảm nhận lớp vỏ giòn rụm, phần nhân kem béo ngậy hòa quyện cùng vị ngọt thanh của táo mang đến hương vị thơm ngon hài hòa.

Bánh táo nhân kem custard

2. Cách làm bánh táo khoai lang ngọt thơm, ngon khó cưỡng

Nguyên liệu

160gr bột bánh

155gr bột bánh mì

15gr bột hạnh nhân

2 củ khoai lang

2 trái táo2gr tinh chất vani

220gr bơ lạc

40 gr đường mía

30ml sữa đặc⅓ muỗng cà phê rượu rum

2gr muối

Nguyên liệu làm bánh táo khoai lang

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột với bơ

Trộn 160gr bột bánh và 155gr bột bánh mì, thêm 200gr bơ lạc cắt nhỏ vào. Vừa trộn vừa dầm bơ để hỗn hợp hòa quyện.Hòa 2gr muối với 160ml nước lạnh, thêm từ từ vào bột bánh. Trộn đều.

Bước 2: Cán và ủ bột lần 1

Bọc bột vừa trộn theo hình chữ nhật, đặt vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.Phủ 1 ít bột mì lên thớt, tháo lớp màng bọc, rắc chút bột mì lên, cán mỏng theo hình chữ nhật.Gấp 2 đầu khối bột lại, cán mỏng.

Cán và ủ bột lần 1

Bước 3: Sơ chế và nghiền khoai lang

Dùng nước muối rửa sạch khoai, vớt để ráo.Cắt khoanh, gọt vỏ.Cho khoai lang vào nồi, đổ nước xăm xắp, luộc khoai khoảng 15 - 20 phút trên lửa vừa.Khoai chín, nghiền nhuyễn.Cho 40gr đường mía, 30ml sữa đặc, tinh chất vani vào khoai nghiền, trộn đều.Thêm 15gr bột hạnh nhân, ⅓ muỗng cà phê rượu rum, trộn đều.

Cắt và nghiền nhuyễn khoai

Bước 4: Cán và ủ bột lần 2

Phủ 1 lớp bột lên thớt, cán mỏng bột, lần lượt gấp 2 đầu khối bột lại.Tiếp tục cán mỏng, gấp bánh lại. Gói bằng màng bọc thực phẩm, đặt vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.

Cán và ủ bột lần 2

Bước 6: Sên nhân táo caramel

Rửa sạch táo, vớt ra để ráo. Cắt thành múi cau, gọt vỏ, bỏ hạt.Trộn táo với 15ml nước cốt chanh.Cho 10ml nước, 40gr đường mía, vặn lửa nhỏ, khuấy đều.Đun nóng hỗn hợp nước đường đến khi sôi, xuất hiện các bọt khí lớn và chuyển màu nâu cánh gián, thêm 20gr bơ lạc vào đun chảy.Cho táo vào nồi, trộn đều. Thêm tinh chất vani, sên trong khoảng 10 phút để lớp caramel phủ đều táo.

Bước 7: Làm vỏ bánh

Chia khối bột bánh thành 2 phầnCán mỏng khối bột đầu tiên, đặt bánh lên khuôn pie, ấn nhẹ để bánh sát khuôn, cắt bỏ phần rìa dư. Dùng màng bọc thực phẩm gói lại, cho vào ngăn đông tủ lạnh.Cán mỏng phần bột còn lại, cắt sợi. Cho vào ngăn đông tủ lạnh.

Làm vỏ bánh táo

Bước 8: Nướng bánh

Cho hỗn hợp khoai lang vào khuôn bánh, tán đều. Xếp phần táo sốt caramel lên.Xếp từng sợi bột theo hình bàn cờ caro, cắt bỏ phần dư.Thắt bím 2 sợi bột, đặt theo phần viền tròn của khuôn để làm viền bánh.Nướng bánh khoảng 35 - 40 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Xếp táo và tạo hình bánh

Thành phẩm

Bánh táo khoai lang thơm nức mũi, vỏ bánh vàng ươm đẹp mắt. Bánh là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị giòn ngọt của táo và vị bùi béo của khoai lang. Để tăng sức hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể nhâm nhi cùng tách trà nóng.

Bánh táo khoai lang

3. Cách làm bánh táo truyền thống đơn giản

Nguyên liệu

2 quả táo9

0gr đườn mía9

5gr bơ lạt

120gr bột làm bánh (bột mì số 8) muỗng cà phê baking powder

1 muỗng cà phê bột quế

2 quả trứng gà

Nguyên liệu làm bánh táo truyền thống

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh táo

Táo gọt vỏ, 1 quả cắt lát mỏng, quả còn lại cắt hình quân cờ.Cho bơ vào chảo đun chảy, thêm đường mía. Thắng đường đến khi chuyển màu nâu cánh gián, chỉnh lửa vừa, thả phần táo cắt quân cờ vào, đảo đều tay.Khi táo thấm lớp bơ caramel, hạ lửa nhỏ, đậy nắp đun trong 5 phút.

Chuẩn bị phần nhân táo

Bước 2: Trộn bột bánh

Cho phần bơ, đường còn lại vào tô. Dùng máy đánh trứng hoặc phới đánh hỗn hợp cho tan đều, hòa quyện vào nhau.Thêm 2 quả trứng vào hỗn hợp, trộn đều tay. Thêm bột mì, baking powder, bột quế vào trộn đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Bước 3: Nướng bánh

Cho hỗn hợp nhân táo vào khuôn đã lót giấy nến, lần lượt xếp phần táo đã cắt múi cau lên và trang trí tùy theo sở thích.Nướng bánh trong khoảng 40 - 50 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Trong quá trình nướng, quan sát bánh và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.

Thành phẩm

Bánh táo truyền thống có lớp vỏ vàng giòn bắt mắt, thơm lừng mùi caramel và bơ. Miếng bánh mềm ẩm, thơm béo, ăn cực ghiền.

Bánh táo truyền thống

Hy vọng với 3 cách làm bánh táo ngon mê ly vừa được VinID chia sẻ sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức. Mua ngay các nguyên liệu tươi ngon, chất lượng tại WinMart hoặc qua VinID giá sốc để mua hàng với giá ưu đãi nhé!

Cách làm bánh tart táo mini kiểu Pháp - mini tarte tatin đơn giản, hấp dẫn Đổi vị món tráng miệng cho cả nhà với món bánh tart táo phiên bản mini vô cùng hấp dẫn. Với độ giòn ngọt từ táo tươi kết hợp cùng đế bánh bùi béo, chắc hẳn ai nếm thử cũng thích mê. Vào bếp cùng Điện máy XANH xem ngay công thức nhé! Nguyên liệu làm Bánh tart táo mini kiểu Pháp Táo...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Có thể bạn quan tâm

Viện trợ Mỹ vẫn đóng băng: Các chương trình y tế quan trọng trên thế giới đình trệ

Thế giới

20:44:47 21/02/2025

USAID đã cung cấp thuốc và vận chuyển chúng đến những vùng nông thôn. Bây giờ những người này bị bỏ rơi mà không có thông tin giải thích nào , ông Hailu nói thêm.

Cảm động 3 cô giáo đỡ đẻ cho sản phụ sinh con bên đường

Netizen

20:41:35 21/02/2025

Trên đường vào bản dạy học, 4 cô giáo Trường Mầm non Nậm Càn (huyện Kỳ Sơn, Nghệ An) phát hiện một nữ sản phụ chuyển dạ nằm bên vệ đường nên đã đến hỗ trợ đỡ đẻ thành công cho sản phụ.